♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

出門晃晃，除了跟朋友聊天聯絡感情，
在咖啡店裡面也常常有不錯的腦力激盪！
遇到好吃好喝的，在心裡勤奮筆記下來，
回家也要試出自己的版本。


這次就在咖啡店點了一杯橙酒咖啡，
才端起杯子，橙酒的香味就隱隱從杯緣誘惑我了，
緩緩入口，柑橘類的明亮就在嘴裡綻放，
好好喝噢！我喜歡這樣的搭配～～～

翻翻家裡，之前瘋狂做了蜜漬橙片，留下一大罐橙蜜在冰箱，
（因為還有許多水分所以要冰喔，常溫放久了也是會發黴）

 


早上從Wanaka出發，前往福克斯冰河Fox Glacier這段路，
第一次到達南島的西海岸，我們學習到兩件事，
領教了西岸多變的氣候，還有可怕的沙蠅。。。。

明明早上才從陽光普照中出發，轉過山之間的隘口不久，
看到西邊海洋還來不及歡呼，天空立刻黯淡下來，
霧氣往上疊高，只能看到山腳，甚至不知道眼前的山壁高度，
偶爾的雲霧破口中，才發現原來前面有山！

沿路是雨還是霧已經分不清楚，到達福克斯冰河的住宿點，
雨勢逐漸明顯，而我感覺爬冰河的希望越來越渺小.....
怎麼辦啊，這次就是為了冰河才繞到西海岸的，
在這個什麼也沒有的小鎮上要住兩晚，賭一賭運氣，
但可能兩天都會落空。

去年底開始燃燒的橙片旋風，默默燃燒好一陣子都不停熄，
到處都看的到作品，一個一個圓形的橘色身影，實在好美！

記得我第一次品嚐到這個點心，是在澳洲的一家巧克力專賣店(kokoblack)，
踏進kokoblack，在滿櫃子的手工巧克力前，我選了橙片巧克力，
沒什麼特別的原因，單純被它模樣吸引了，
而一吃之下更是難以忘懷，橙皮與巧克力的結合實在美妙～

這樣的點心，也能在家裡自己做呢！

之前做過了橙條，那是單純的橙皮無果肉，
蜜漬後裹上巧克力。。。非常非常非常好吃！超美味！
老實說我覺得橙條比橙片好吃，不過橙片模樣討喜，
一個一個包裝非常顯眼又大方，所以我在做朋友的喜餅時選做了橙片。

 



想問喜歡抹茶的捧由，是怎樣被吸引的呢………？

我的話，首先是那美麗的綠，一瞬間就抓住了目光，
接著記憶中有點苦味停留舌面，在最後又帶著一抹甘甜回馬槍，
如此深遠又層次，著實讓人迷戀。


雖然馬林糖本身就是一種糖果，毋庸置疑地甜，
但加上抹茶的苦澀醞釀，在入口融化之時，
堆疊出甜與苦的共鳴，沒那麼甜了，
還有一點點的苦來作為結尾。

而綠色就是一種陶醉啊！

明天又是寶貴的禮拜六，想睡晚一點，
然後慵懶地起床出門在咖啡館吃早午餐嗎？

或者也可以更懶一點，不出門，在家也能享受美好的早午餐～

自從幾年前買了義式咖啡機，我們越來越少出門了，
朝著『沒有最懶只有更懶』的道路前進 囧
但並不會因為在家而隨便，只要食材準備好一切都快了！
輕鬆準備食物，一邊做咖啡，
打開音樂、挑一本書，在客廳沙發上慢慢嗑早餐，
居家咖啡館，穿睡衣就能開張。(這句話超有吸引力的！！)

 



五年多前完成了自己的手作喜餅，專屬自己的朋友們，
雖然數量不多，每一盒都是滿滿的心意，喜宴結束團拍裡大家都提著，
留下很多的回憶(包含新娘本人婚前幾天做餅乾做到哭 哈哈)。

幾個月前，好朋友在決定要結婚的時候，
跟我說了心願是請我手作喜餅給她的朋友，問我可不可以？
其實沒有想太多，I DO！馬上就點頭決定要完成這個任務ヾ(￣∇￣=ﾉ 

大致上有說喜餅的方向，後來也認真約了一次，
把她的許願清單開出來，討論口味、種類的組合，
不想走數量多的路線，但一定要精緻，收到有驚喜的感覺～

很感謝她完全的信賴，說好了之後從來沒有問進度如何，

 今年，是特別的一年，不是普通特別，是非常特別～。

年中我們又去了一次冬天的紐西蘭，在福克斯冰河上奮力不讓自己摔倒和掉入冰隙，
很專注、好小心，每一腳步都用力讓冰爪坎進冰裡(其實不用那麼出力的)，
腿軟下山，回住宿喝了一碗鮭魚巧達湯後徹底沒電，昏睡了兩小時。
好在有電毯暖烘烘，醒來時我從頭到腳趾都很熱，
外頭雲層開始集結看來要下雨了，而我想著，自己好幸運。

就像現在，我又有這種感覺，how lucky i am！
有家人的陪伴，有朋友的信任與真心，
有一隻超會毛打結的貓訓練耐心，
還有另一隻不會打結，但會碎念的貓加倍訓練耐心，
而在自己心愛的家，有塊小廚房完全地屬於自己，

 


這不是我第一個加了酒的蛋糕，做點心的人應該都有把酒加入甜點中的經驗吧^^
一般經常用在點心中的酒，最常見就蘭姆酒和橙酒，
其實我還很喜歡加入其他的種類，像是威士忌、白蘭地、波特酒和雪利酒，
另外還有一些水果利口酒：覆盆子酒、洋梨酒、草莓酒、櫻桃酒杏仁等等，
其中最愛是白蘭地，再來就是威士忌做的點心了，
尤其用酒泡果乾，再放入蛋糕裡.....超級美味。。。。。(陶醉)


聖誕節前我做了這個威士忌蛋糕，不同往常泡果乾或只加一點酒來提味，
這回放了不少份量的酒，整個想被酒香灌醉的雀躍(一定是因為聖誕節的緣故XD)
在麵糊中有威士忌，糖漿中也有威士忌。
烤好再等過時間釀製，糖漿被蛋糕吸收，
濃郁是等待的果實，越陳越香，
淋糖漿時醉了一次，切開後又是被金黃色迷醉了～

還記得之前寫過的鑄鐵鍋X直火，海鹽太妃焦糖起司蛋糕嗎？

那是我第一個鑄鐵鍋甜點，因為反應很不錯，
摩堤邀請我再設計一個食譜，這次以千層蛋糕為主角。

做可麗餅也好幾次了，口味上的變化不是難題，
但是向來我都是用不沾鍋製作六吋的大小，
而不沾鍋的表面有不沾塗層，輕輕翻轉鍋子，煎好的薄餅就會掉下來。

然而鐵鍋呢？

＊ 本文可能是放火文，慎入！ヾ(￣∇￣=ﾉ 



＊本篇原來是使用調理機一年的心得，當時只使用過刀頭攪拌和切絲的功能，
累積到現在四年了，想補充切片的功能，不小心又覺得好多想說的，乾脆重寫吧XD ＊


在許多我寫過的食譜文當中，操作過程都可以看到調理機的身影，
用它做了很多料理與點心，所以時常有讀者詢問想知道多一點使用的心得，
品牌、規格，與值不值得購買調理機的掙扎等等，
整理起來在這裡，是我的使用心得。

那麼重新介紹一下它～！