♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

 

油炸鍋開箱了，開始啟用前，面對乾淨的新油，實在不想一下子就做重口味的鹹點。

其實也不知道有沒有根據，但想像『由奢入儉難』的道理(誤XD)，
如果一開始就炸了味道重的，後來再想做些比較淡味的料理，
例如炸完鹹酥雞再做炸甜點.... 可能會變成... 混搭風吧？

噢噢，我可不想吃到混搭風的甜點，一定很噁心。   =   =||


腦海中第一個想做的就是甜甜圈，這是很難用1公分的油去炸出來的，
現在有油鍋可以讓他們好好游泳一下！

手邊沒有可參考的食譜書，上網查詢發現食譜還真多，
逛著逛著就被一個網頁所吸引，作者說她嘗試很多版本後，
終於做出最完美的甜甜圈，吃起來就像她最愛的知名甜甜圈一樣～

忘記是從何時開始，可能是06年學期中那次去墨爾本的旅行，
我們買了一些明信片，在旅館中寫下對自己的話，寄幾天後就會回家打開的信箱。
第一次投遞明信片忘記另外買郵票貼上，但最後竟還是收到了。

從此，大大小小的旅行像是習慣，總會寄出幾張明信片，
字字都是自己寫上，早就不是新鮮了啊，卻還是那麼期待著，
因為對我來說，稍來的不只是熟悉的字跡，而是在那個城市、那條街道，
也許當下踏著冰冷的腳丫，但仍然火燙的心情。


從皇后鎮出發，在車上唱著歌，不一會兒就到了小小的箭鎮。

因距離皇后鎮只要20分鐘，這裡是自助旅行者推薦的必經小據點，
箭鎮發展的很早，如同其他早發跡的城鎮，箭河(Arrow River)中發現的點點沙金，
吸引前來一圓淘金大夢的人們，也形成現在皇后鎮區域。

下週是爸爸的生日，趁這次回家時提前先慶祝一下。♪


本來想爸媽都愛清淡食物，那吃日本料理好了，
找餐廳的時候聽到爸爸說想吃西餐，
剛好漢來可以把累積的餐卷消耗一些，
而且以前在漢來鐵板燒消費的經驗不錯，今年生日也在那兒吃吧～

這天不是假日也不是什麼節日，本來想應該還好吧！
但還是先打電話訂位，也還好有訂位，到現場發覺每張桌子都滿了，
而在我們之後也有排定的客人，生意很好呢。

說起爸爸的生日其實很有趣，以前年代常常會有晚報戶口的狀況，
拖了一兩個月才去登記，所以他的真正生日和身份證上面的不一樣，
資料上顯示是天蠍座，可是爸爸是我家三位龜毛座當中，最像處女座的人XDD

 
聽著雨滴落下的頻率，在青楓葉片上，和在門前踏階上彈出不同的曲調。
氣象新聞說最近是變化的一週，交代著人們，怕遺漏了什麼，
彷彿這是今年的冬季初雨，又好像怕我們已經忘記了冬天來臨的感覺。

但... 怎麼會忘記呢？ :)

慢慢地，將要換上長袖睡袍，抓緊胸口衣領，小氣地不讓剛洗好澡的熱氣散逸；
開始緊追著毛襪落腳的位置，它是躲避地板的寒冷剋星；
一天比一天，更迷戀著棉被，討厭早晨，討厭非得離開被窩的憂鬱；

回家前變的更謹慎，可不想因為小小失誤又得重新被冷風洗臉；
或是，人們變的更懶惰了！已經窩在家裡卸下全身裝備，錯過的就明天再說。。。。

就像是可愛又迷人的反派，冬季總是如此地印象深刻。
身體發冷抖著哆嗦，不由自主跳著小碎步，帶著發紅的鼻頭，
思路卻更加清晰，甩掉暑氣的煩亂，突然冒出一長串發想。

油炸鍋開箱先炸了甜甜圈(之後寫)，再來就很想做些鹹的過過癮，
偶爾買鹹酥雞回家吃，才短短十幾分鐘的路程皮都有點軟，
自己開鍋來炸，應該可以吃到脆脆的皮吧？

可是油還很乾淨，不想做鹹酥雞會弄髒油。
在冰箱中找一圈，火鍋肉片和蝦子還留了一些，突發奇想將它們送做堆XDD
做成胖胖的大蝦子狀，但切開發現裡面還包了肉片和九層塔，很有趣～ ♥

炸蝦肉捲準備起來挺容易的，使用吃火鍋剩下的一些食材，
換個方式就換了新口味，炸好後金黃色的胖模樣，讓人忍不住一口咬下，
聽那喀嗤的酥脆聲響～♪

對很多人來說(me too)，炸東西是件麻煩的差事，如果是在自己家想吃點炸物，
最後常常會被『算了』兩個字給說服。。。。

很久以前還合租在外時(澳洲)，廚房的警報器非常靈敏，
只要稍微有煙就會叫，要趕快打開落地門刪風讓煙排出去，
如果不這樣做平息警報器的嗓門，消防車等下就來，而且會被罰錢... 囧

撇開這些不說好了，當時都是自己炸鹹酥雞和蝦餅一解想家心情，
可是炸完之後整個廚房的油味像是黏在牆壁上，好幾天後都還存在。
所以之後有了自己的家，這近2年下來，在廚房炸東西的次數只有3次。
(其實說炸也不是，是放少量的油勉強算是炸。。。)

前幾天我用了大約1公分高的油量，半煎半炸了香草雞柳條，
老王在晚餐過後忍不住說：『我覺得... 應該要買油炸鍋了！！』

提起涼爽的秋天印象，除了蘋果以外，味道甘純的栗子也是正逢時候，
市場中出現大顆飽滿的帶殼與去殼生栗，
亮澤深咖啡色聚在一起的圓滾滾，望著他們可愛身影，
馬上就聯想起栗子香甜濃郁的滿足感。

嘿。。其實第一時間想到的，是栗子在粽子裡的畫面，哈。
(婆婆包的肉粽真的很好吃！)
(可是我不會包哈，下個端午再來學。。)

我想~還是回歸主題，拿來做些甜甜的點心吧～♫


常常聽很多沒烤箱的朋友們嚷著想買烤箱，
這週剛好我的烤箱出了點小問題，
一向熱愛烤箱的我，頓時也有些不知所措....

 

鴨胸是我滿喜歡的食材，繼上一次初嘗試在家香煎鴨胸料理後，
(請點 → [yummy] 香煎鴨胸‧佐覆盆子醬汁)

那多汁的特別香氣，佐上微酸的醬汁更帶出肉汁的甜味，
深深被我家兩人所喜歡，其實作法也不會太難，算是容易又非常美好的一餐。

鴨胸在平常市場中很少見，我都是跟著鄰居一起在網路上訂購，
這次也是接到電話問我有沒有什麼想買的？可以省運費哩，
想也沒想地就回答『鴨胸！』，哈！

＊＊

杜松子 juniper berries 擁有強烈且富有層次的香味，
做過一次料理之後馬上愛上它了，更確切的說....
應該說在把它壓碎的那刻... 迸出它獨有的氣味，就已經好喜歡這個味道>///<

簡單又華麗的瑪德蓮Madeleines，貝殼的模樣可愛極了～

是很討喜的一款小蛋糕，雖然也有不用貝殼模的瑪德蓮，
可是我還是喜歡這樣的貝殼形狀，，大大小小散落時候尤其令人著迷。♥

玩點心這些年下來，最喜歡的就是瑪德蓮貝殼模，只是出場的次數並不怎麼多。
好一陣子沒拿貝殼模出來做瑪德蓮，每次打開櫥櫃時候看到：『啊！貝殼妳在這啊？！』
然後拿了其他東西，就再次把門關起來，默默地又遺忘了。

平常上場最多次還是做磅蛋糕用的水果條模，另外還有8吋圓形的活動蛋糕模，
因為最近聚會變少了，慢慢改成6吋甚至4吋的模型為主，怕做太多會消化不完呢...

不過一到了廚房用品店，眼神還是會自動飄向模型區，
真想把全部的模子都帶回家喔.... 別人是少一件衣服，我怎麼反而是少一個模子 囧