♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

再過幾天就中秋了，一年一度，今年過節氣氛卻是比較淡些，
當然有吃到會怕的月餅山跟月餅海，晾在桌上不知道能不能消完，
但真正有中秋感覺，還是從剝了第一顆文旦開始的，
苦苦的柚子皮油噴擠出來，空氣中突然充滿了中秋的氣味。



啊！是中秋節！



月餅在哪裡都能做，文旦卻只有家鄉才有，
以前住澳洲的時候自己做月餅，卻苦無文旦來搭配，
也曾興沖沖從超市抱了一個白柚回家，剖開發現籽兒好大，柚子纖維也粗，
怎樣都不對了，原來中秋吃文旦的習慣，老早就刻印在自小的習慣裡，

昨天在娘家和大夥兒一起搓湯圓，男生們想法五花八門，

有人做了牙齒湯圓，也有人做四方形或三角形的，還有一些神秘不宜寫出來的....

老王做了一個NIKE的湯圓(頗好看的，感覺可以賣耶)

我捏了一隻白色小鴨，感覺缺少了什麼東西，哈，就是顏色啊！

小鴨還是要黃澄澄的才對嘛～～


回家買了南瓜，準備要做今天冬至吃的鹹湯圓，

     



前幾天身體不太舒服，跑了趟醫院打一針，

因為是肌肉鬆弛的針劑，過了十分鐘開始看不太到東西，

也不是看不到，大的、遠的字還可以，但近距離的菜單、手機的就完全不行，

就像是相機對不到焦(拼命拉風箱...)，第一次感覺將來的老花眼可能就是這樣吧，

醫生很疑惑地說，沒聽過這針會導致對焦失敗耶，幸好過了兩小時就恢復正常。

不過..... 還是有點嚇到;´Д｀);´Д｀);´Д｀);´Д｀)

應該要對自己好一點才是。。。。。。

 



前幾天早上睡醒，突然浮現想吃的早餐，是『南瓜湯圓』，

很少這樣明確地知道想吃什麼，也許是晚上睡覺時夢見的吧......

何況家裡還沒有糯米粉，也沒有糯米可以自己打成粉，

也就是說... 一定得出門補貨才能做出來，嗯，還好補貨後衝力不減，來搓湯圓嘍！:D



據《本草綱目》註，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。

具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎等功效，

九月了，豐收季節的秋天又來到跟前，
市場裡好多圓滾滾的東西，在菜攤角落提醒著是第三個季節～ゞ(゜ω゜ｏ)

亮橘色的胖南瓜，削了塊紫色缺角的芋頭，沾著泥巴的蓮藕，
再過一陣子，咖啡色發亮的栗子也要上場了，
撇開了夏天的清爽風，慢慢地增加味覺的濃度。

屬於秋藏的食材，好像風味都集中了些，
蓮藕不太一樣，顏色淡淡粉嫩，味道也輕輕甘甜，
是香氣吧，有種想再次品嚐的吸引力。

在市場中發現蓮藕，回家做過蓮藕排骨湯，
這次特別選了比較長段，豐滿型的蓮藕，
準備來玩糯米甜藕，喝碗細緻的甜湯。

時序來到夏末，都快八月底了，炎熱的感覺似乎有退去那麼一點耶。
就算太陽還是亮晃晃地掛在天上，空氣中的微風稍微帶來涼爽，
悶的感覺消失了，也不再令人漲著頭發暈，好期待秋天喔！九月就要來了～♥

前幾天鄰居送我兩顆芋頭，她婆家在大甲，芋頭是公婆自己種的。
她仔細叮嚀我記得戴手套處理喔，因為芋頭黏液可是會咬手的！

老王很喜歡吃蜜芋頭，去冰店常是我吃著剉冰，他吃冷凍芋，
嘿，那就決定做蜜芋頭！讓他在家吃個過癮～

處理沈甸甸的大芋頭花了些功夫，它表面還帶著一些泥沙，
盤在上頭的根讓我有點不知所措，沒買過這麼... "野性"的芋頭耶，
好像還有著生命力一樣.... 囧。

雙手戴好手套後(我用兩個小的塑膠袋代替)，先把一端削去一些，

一年一度的月亮烤肉節又到了
沿襲去年做月餅的傳統 今年當然也要來做一下~~
不過今年比較懶惰 不想自己去蒸綠豆餡
所以綠豆椪就免了 只做蛋黃酥
鹹鴨蛋還是上次去雪梨UN for Taiwan的時候順道買的
鴨蛋是生的(我沒看過生的鹹蛋 蛋白好臭= =)

食譜材料如下:
生的鹹蛋黃 12顆
紅豆泥 600g, 分成25g/each
油皮 高粉90 低粉90 奶油65 糖粉50 水85, 分成15g/each
油酥 低粉245 奶油120 橄欖油(隨機) 分成15g/each