未命名


對很多人來說(me too),炸東西是件麻煩的差事,如果是在自己家想吃點炸物,
最後常常會被『算了』兩個字給說服。。。。

很久以前還合租在外時(澳洲),廚房的警報器非常靈敏,
只要稍微有煙就會叫,要趕快打開落地門刪風讓煙排出去,
如果不這樣做平息警報器的嗓門,消防車等下就來,而且會被罰錢... 囧

撇開這些不說好了,當時都是自己炸鹹酥雞和蝦餅一解想家心情,
可是炸完之後整個廚房的油味像是黏在牆壁上,好幾天後都還存在。
所以之後有了自己的家,這近2年下來,在廚房炸東西的次數只有3次。
(其實說炸也不是,是放少量的油勉強算是炸。。。)

前幾天我用了大約1公分高的油量,半煎半炸了香草雞柳條,
老王在晚餐過後忍不住說:『我覺得... 應該要買油炸鍋了!

既然有人已經交代,買東西有什麼困難的XDDDD

找了找市面上小尺寸的產品,大約都在1.5L 到1.2L 左右,
我比較不喜歡圓形的電炸鍋,也不喜歡塑膠外殼的,
不鏽鋼的電油炸鍋感覺好清理一些,在荷蘭公主的兩款小炸鍋中間猶豫。
後來一起討論過後,決定買1.5L 的這款~~*


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噹噹~~箱子很快就送來了,所以... 要來寫開箱文囉!!:D


外觀盒面上簡單明白表現電油炸鍋的特色,
這款的長相是長方形,比較特別的是在油炸內鍋的下面設置了保溫抽屜,
可以暫時將炸好的食物放在裡面,關上抽屜讓溫度保持不冷卻,
享用熱熱的炸物。

整台機器除了把手和溫度調整面台以外,都是以不鏽鋼為主體。


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機器本身用塑膠袋隔開,外面有保利龍保護。


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拆掉塑膠袋,打開不鏽鋼上蓋。

附上的油網和說明書保證書,都放在機器裡面。

加熱油管和溫度控制面台,組裝在油炸內鍋上,就像之後要使用的模樣。


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加熱油管底下放了小塊保利龍,與之下的冷卻碎屑隔板(包著氣泡紙的部分)隔開。


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保溫抽屜打開的樣子。裡面還有一層滴油網架。





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研究如何把加熱油管和溫度控制面台取下,花了一點時間.....

說明書上面也沒有寫,差一點就要打電話去問了。

後來發現... 要粗魯一點啦 :DD 

直接把整個面台往上抽出就可以了!同理也是相反方向裝回去,聽到卡一聲就ok嚕。


面台取下後,可以輕鬆把油炸內鍋和外殼分開,感覺清洗上不會有太大的困難@@

可以看到,保溫抽屜就是直接在內鍋的下方,利用剩餘的熱油來保溫~


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每個部分拆開圖。


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這一塊比較特別,叫做冷卻碎屑隔版,

在加熱油管的下面會製造一塊溫度較低的區域,

讓炸出來的小碎屑、油渣因為相對低溫停留在這裡,

不會隨著熱油繼續在表層翻滾,維持上層炸油的品質~


和1.2L 那台相比,雖然那台體積稍微再小一點,也有巧克力鍋的功能....

但這冷卻碎屑隔版的設計滿巧妙的,也是我們決定是它的理由。



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拆開後要組合了!  冷卻碎屑隔版放入油炸內鍋。


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溫度控制面台、加熱油管裝上。


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油炸網:把手和網子也組合起來。


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保溫抽屜也裝回去。


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裝好了!其實滿簡單的XDDD

面台上有小圖示,大約提示了哪一種食物需要多少的適合油溫,

不過將來炸東西還是會看食譜的溫度建議,所以這部分就沒太仔細看,哈。


右邊的旋轉鈕可以控制溫度的調整,最高的油溫是190度,多段溫度調整空間。


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左下角是收納插頭的空間,插頭是圓形三孔的。

右邊放上一根筆狀物,這台炸鍋有防過熱乾燒的保護,

斷電後需要用這支筆插入re-set,重新啟動。



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不鏽鋼上蓋的英文警告標語,像是不可使用固態油來炸,

確保要入鍋油炸的冷凍食物不帶著冰之類的。


看完之後就撕下了~


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這台的體積是 310x175x300mm對一般廚房來說還是可以接受的大小,

而且是長方形,不像圓形感覺超佔空間的 :<

重量是2.3公斤,就算裝了炸油我還是可以搬動沒有問題~~



目前就擺在廚房的吧台上,因吧台背後是一般的水泥漆面,

需要使用的時候還是會小小搬移一下,背後是強化玻璃的流理台面用起來比較安心,

就算有小油滴濺出都比較好處理。



耶~!可以光明正大(?)地炸點小東西來吃了

常常看著外面便當店或是鹹酥雞鍋中炸到黑黑的油,不知道那鍋油用多久@@

還是覺得自己弄出來的比較安心一點啦,

而且有人已經老早等待可以有配啤酒的小零食了XDDD


之後會陸續寫上使用的心得和食譜,請等等喔 :)))


PS. 這不是商品文,也不是廠商提供的試用品;
本人並沒有收取任何的利益,純粹是自己的開箱文喔。




********* - 11/03 更新- *********



補上第一次試用心得:以『號稱Krispy & Kream 甜甜圈食譜』測試油炸效果

完整測試食譜文請看:[bread] 麵糰練習本13 熱呼呼~金色甜甜圈起鍋了!!


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甜甜圈麵糰整型後發酵已經到二倍大小,可以進行油炸作業了。

因為第一次炸不知道會不會噴出來,還是將電油炸鍋搬到流理台上,

如果真要清起來也比較容易。


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按照食譜指示調整溫度為175度C。

加熱時紅燈會亮起~


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加熱的速度還滿快的,加熱油管附近出現油的對流。

大約不到5分鐘,加熱指示燈熄滅,表示溫度已經OK了。


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甜甜圈體積大,不需要油炸網接著,所以直接放進油鍋裡炸。

霹靂啪啦,油炸聲音滿小的....


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一次放進兩個省時間~ 如果要的話應該可以放進三個?@@


整個油炸過程好像有點太過平靜,跟以前我用1公分油高半煎半炸比較起來,

用油炸鍋完全沒有油噴出來,聲音也很小,炸了十幾個甜甜圈後,油還是很乾淨。


聞了自己的頭髮和衣服,沒有吸附太多油煙味,

再也不會把廚房弄得都是油味,好開心啊~!

但可能是炸甜食比較沒有破壞力,下回也來試試鹹點吧,繼續測試中 :DD


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沾了淋面的原味甜甜圈,現炸的鬆軟在口裡化開了~!!



第二次試炸的鹹點: 炸里肌九層塔蝦肉捲 ↓

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食譜請看:[yummy] 金黃脆皮‧里肌九層塔蝦肉捲
  
簡單寫一下心得,詳細過程在上面連結裡。

油炸蝦肉捲的時候,第一次油炸比較會噴油,
但噴油的數量還是比以前用鍋子時少多了。
可以接受的情況。

一邊炸一般開抽油煙機,油煙味不嚴重,頭髮和衣服還是很OK。






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<<2014.5 updated>>


使用油炸鍋做了超火紅的韓式炸雞!

食譜在這裡:

 

[yummy] 『來自星星的你』大紅的韓式炸雞 (Korean Seasoned Fried Chicken/yangnyeom chicken/양념통닭)

 


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剛炸過兩次的炸雞翅,其實灑上梅子粉也好吃^_______________^





 

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