♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

 

這個禮拜算是杏仁茶週，起因是想嘗試杏仁豆腐布丁，
想著如果要買市售杏仁露，不如乾脆自己做，作法單純又保證沒有加香精。


杏仁茶的杏仁是南杏北杏，並不是一般做糕點的Almond，
雖然almond翻譯也做杏仁，但兩者所屬的植物不一樣，果仁的形狀和香氣都不同，
靠近一聞就非常明顯唷！南北杏本身就有杏仁茶的味道o(´∇｀*o)

在中藥行買了需要的南北杏，還多買了一點川貝粉，
沒打算放多，就只是平日保養這樣喝。

前一天就把杏仁和圓糯米洗淨，一起浸泡過夜，
接下來的步驟都很快也簡單喔，自己做杏仁茶真是營養又健康～～

在外面吃飯的時候，偶爾會看到一些小旗子，
像是插在漢堡上的美國旗，或是去IKEA在肉丸子看到瑞典旗，
就連去金色三麥點香腸，上面也有德國的旗子，
只要拍照都好像得拍到小旗子才算數，這些牙籤小旗子讓餐點更顯美味～＊

做點心呢，其實也可以插幾根牙籤小旗來製造樂趣，
尤其如果有辦派對的話，妝點一下就顯的熱鬧又活潑哩！

手邊如果有紙膠帶，做起來真的超簡單(難易度=0)
要幾根就做幾根，免得在外面買了一包好像太多用不完，
而且啊，紙膠帶夠多款式的話，做出來的牙籤小旗更豐富唷ヽ(ﾟｰﾟ*ヽ)ヽ(*ﾟｰﾟ*)ﾉ(ﾉ*ﾟｰﾟ)ﾉ

來看看如何做吧～！

有時候，不只是因為嘴饞，也許剛好比平常多出一點點時間，

動力有點滿又不會太滿，最適合省時間的輕食。

像是週末上午，我總是先醒來的那個，先溜下床，趁著對方還在床上賴床翻滾，

輕手輕腳準備起金黃色煎蛋捲的材料，剪了幾小段香草，切片蘑菇香菇，

一小把焗烤起司絲，最後把蛋打散，就準備挽起袖子在熱騰平底鍋上演出好戲～♫



最喜歡起司在煎蛋捲裡融化的樣子，閃亮亮的好誘人！(≧▽≦)))♪♪

這道英國鄉村風味的農舍派的來源很悠久，傳統上是農家主婦的清冰箱料理，
(當然那時候應該沒有冰箱:p)，就是看廚房剩下哪些瑣碎的食材，
一起燉煮過放入烤盤中，表面鋪上一層厚厚的馬鈴薯泥，
等到烤箱中傳出陣陣香味，馬鈴薯也呈現金黃的顏色就完成，
當燉煮入味的絞肉先帶來刺激，而馬鈴薯泥帶來平衡的溫醇口感。

因為使用零碎的材料做出隨手料理，這道家常風味的基本精神也很隨意～
雖然名為派，但農舍派並不做塔皮或是派皮唷┌|≧∇≦|┘，
單純地結合肉餡和馬鈴薯泥，簡單又有滋味！

在台灣這些年還滿常聽見『牧羊人派』的名字，
其實牧羊人派和農舍派作法幾乎一模一樣，
只不過農舍派用的是牛絞肉，而牧羊人派用的就是羊絞肉啦♬

菜市場對我來說是一個生動與活力的集合，難免有時候像是例行公事，
不過發現新菜，發現新的攤位總是讓好奇心立刻滿足，
聽老闆和客人間的拌嘴，不外乎討點好價錢，比較熟的就問候新年假期去哪兒玩了，
對一個家庭主婦來說，也許這一個小時接收到的人聲就佔去生活中的大半，
不僅如此，偶爾還會帶回預期之外的收穫呢。

晚餐做了青醬鮮蝦義大利麵，純粹是因菜市場的意外插曲。

當我在常去的海鮮攤買了一些蝦，和老闆聊著過年發生的趣事，
他俐落打包的手突然停了下來，丟了句『妳要九層塔還是薑絲？』

我想著家裡還有薑，所以回答了我要九層塔，
只見老闆又是一番快手猛塞，塑膠袋裡滿滿整袋九層塔！

上一回，被櫛瓜迷的團團轉的我，終於又發現市場裡櫛瓜的蹤跡。

眼神發亮，心裡的雀躍可想而知！馬上打包六條，回家途中腦袋中動個不停，
要怎樣好好來料理還不算常駐菜市場的這種蔬菜呢。。。。o(*^▽^*)o~♪

除了用煎的做法，我最喜歡烤的櫛瓜料理，
因為這種蔬菜算滿耐烤，而且烤完會發出濃郁的好滋味!!
平常都混合其他蔬菜就進去烤箱，然後可以捧著啃掉一大碗。

這樣中間填餡的變化更替櫛瓜帶出豐富性，看起來顏色鮮豔，
清爽的輕食，很適合現在容易發懶的年節過後，呵呵♬
作法也滿簡單，如果家中有客人，可以當作宴客的其中一項，準備起來也快速唷。

   


這道烤蔬菜算是滿喜歡的料理，既輕鬆又隨性，不麻煩，只需交給烤箱來完成，
而且烤的還是我這條菜蟲最喜歡的蔬菜！想放什麼就放什麼，
根莖類如馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔，瓜類像是南瓜、櫛瓜、茄子，
都是很適合進烤箱的蔬菜，高溫烤出蔬菜的甜味，咀嚼中感受大自然的甜份。

說到櫛瓜啊，真的很靠運氣才能遇上，
早上本來沒有打算去市場，只是順路經過，還是彎進去看看，
先挑了豌豆芽，還在挑白花椰菜，眼角就瞥見黃澄澄的黃櫛瓜！ヽ(ˊ▽｀)ノ
真是好久不見啊，挑了幾條，回家的路上一心就想中午來烤盤蔬菜吧。

這次烤的蔬菜有馬鈴薯、洋蔥、櫛瓜、紅甜椒和高麗菜芽。
雖然高麗菜芽比一般葉菜類硬，也不會出水滿適合烤，
不過還是比較薄，所以最晚進烤箱，大約烤好前五分鐘才放進去。

時常覺得，廚房在某種程度來說，就像一個小小實驗室。

每個家中的實驗室，或多或少都曾做過幾次實驗，
失敗的、成功的，為著親愛的家人朋友準備一次次窩心的料理。

這回小心翼翼地記錄著薑汁撞奶的過程，好像自己穿上隱形的實驗衣，
帶上護目鏡一樣，哈，實驗般的心情在最近難得地出現！
或許該重拾當初緊張期待的心情，在每個料理實驗裡會玩的更有意思ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆

牛奶和老薑，都是隨手可得的食材，
當它們撞在一起，產生出的火花實在是用驚奇來形容～！

比豆花還要更水嫩的凝結，軟軟的，插吸管也能不費力地滑溜入口.....

這幾天嘴巴有點饞，甜的點心吃膩了，想來點鹹的～

廚房裡有幾顆馬鈴薯，想起很久沒吃的這個烤洋芋片，因為要控制體重的關係，
這點心有段時間不敢出現啦，那入口唰嘴的脆度讓人一口接一口，
稍微不注意，一下子就嗑光了(金害)(*ﾟ▽ﾟ*) 

不過既然很久沒做，偶爾一次應該還好咩，而且都已經流口水了。。。。。

馬上開啟烤箱預熱，一邊練習刀工把馬鈴薯切成薄片，
切的越薄，烤出來越脆，所以慢慢的切，兩顆馬鈴薯切完也差不多預熱好了XD

回顧這次歐洲行，選擇的民宿和旅館基本上都算滿意，除了慕尼黑的那幾晚。

不過在下一站，距離兩個多小時的奧地利薩爾斯堡，
當我們拖著大行李箱，在柏油路上咖啦作響，到了住宿的地點前，
真的，一切就好像獲得了補償，因為這裡是整個旅行中，深得我們喜愛的一個點。

其實這間民宿不在觀光景點密集的新、舊城裡，
而是必須換搭公車約20分鐘的住宅區裡，
好在一班車就能直達舊城區，那些天我們就這樣來回好幾次。

也許你會想，為什麼要住的那麼遠呢？

這也是當初我訂房時候的考量，應該要住在交通便利的地方，
就像挑選其他城市住宿地點的標準一樣嘛.....
可是網頁上民宿照片又好美，查詢的住宿經驗也都很優....