這兩年玻璃罐兒帶起一股旋風，晶亮的玻璃罐沙拉，玻璃罐蛋糕，
也許是一眼看穿疊起的層次，食材擺放出罐中美麗的小風景，
成為很容易愛上隨手攜帶的一罐罐料理呢，火紅有理～！
玻璃罐沙拉(Jar Salad) 最開始流行時是用Ball這個牌子的玻璃罐，
不過基本上只要蓋子能將罐口確實密封，
醬汁不外露的罐子都可以，
所以吃完果醬或是餅乾罐的玻璃罐都可以收集起來使用喔～
而為什麼要用玻璃罐呢？
其實有用過塑膠保鮮盒和玻璃保鮮盒的經驗就知道，
塑膠的比較容易沾染氣味和顏色(像是很難洗的咖哩...)，
但玻璃的材質就容易清洗的多，還可以用煮沸方式更確保衛生，
雖然比較重又怕破掉，玻璃罐的優點還是不少：）
玻璃罐沙拉保鮮的秘訣還在『排放的順序』，
沙拉醬放在最底層，等到要吃的時候再搖晃均勻～
在頂層用葉菜類把罐子裝滿，超過罐口的高度再蓋上，
這樣整罐裝滿裝緊不容易搖晃，食材能維持久一點喔。
接到出版社的邀約試讀《行動沙拉吧！玻璃罐食譜》《行動下午茶！玻璃罐甜點》雙書，
對於玻璃罐食譜很有興趣的我開心接受，
兩年前就曾做過玻璃罐甜點，是水果查佛蛋糕Fruit Trifle，
用了圓蛋糕剩下的蛋糕邊，一層層疊起來真的很可愛呢，
比裝在杯子裡感覺更精緻，打上蝴蝶結就可以送禮了:pp
這次主要想試做玻璃罐沙拉，剛好天氣也熱了，涼爽輕食很適合。
收到玻璃罐沙拉和玻璃罐甜點兩本食譜，
還有藍色限定款的Ball Mason玻璃罐，
這款是復古紀念色，透著光真的好美～～～
現役裝果醬的不算，馬上把家裡的玻璃罐能出動的洗好排排站，
果醬罐、奶酪罐、點心罐等等，
在西曬陽光中自然烤乾。
沙拉食譜分成五個部分，分別是早餐沙拉、午餐沙拉、晚餐沙拉、小菜沙拉和派對沙拉，
派對沙拉中的油醋牡蠣佐柿子那道是最吸引我的，
不過現在不是柿子季節，所以以後再嘗試:pp
這次做了三種，分別是法國尼斯風沙拉，鳳梨羅勒薄荷沙拉，
還有青醬章魚義大利麵沙拉(有調整內容)。
先來張整體照，主題是沙拉野餐o(〃'▽'〃)o
陽光灑下，擺了滿桌好豐富，感覺也很療癒說(?)
分享這次的作法，考慮到自家廚房的備品和喜好，
以下的試做有稍微調整食材和份量噢～
這口味我們兩個都很喜歡～～～清爽好吃！
可以當作減肥時的晚餐♫
一、
法國尼斯風沙拉 (480ml 玻璃罐x1)
<材料>
罐頭鮪魚 30g
黑橄欖 3 個(切半)
小蕃茄 5 個(切半)
水煮蛋 1 個(切八份)
小黃瓜 1/2 條(切1cm大)
羅蔓心 3 片(撕成小片)
沙拉醬部分：
橄欖油 2 大匙
檸檬汁 1 大匙
醃漬鯷魚 2 片
黑胡椒
鹽
<作法>
1. 先做沙拉醬，其實就是全部材料混合，鯷魚弄碎。
2. 玻璃罐中先放沙拉醬，依序放入鮪魚→黑橄欖→小蕃茄
→水煮蛋→小黃瓜→羅蔓心。
3. 蓋上瓶蓋確實旋緊，放入冰箱保存，要吃前搖動罐子讓沙拉醬均勻再吃。
＊ 原食譜是480ml 罐子一個份量，我用了245ml 罐子兩個，兩個蛋。
＊ 原食譜的醬汁用白酒醋，我用了檸檬汁。
＊ 也可以準備一個盤子，把搖晃後的沙拉倒出來吃噢！
＊ 如果眼睛很利的話，會發現我把水煮蛋跟小黃瓜的順序弄錯了XD
但完全沒有影響啦～～
水果風味的清爽食感！現在鳳梨都盛產了，便宜好吃～
買回家試做看看與香草搭不搭，手邊有九層塔，就代替羅勒使用嘍。
二、
鳳梨羅勒薄荷沙拉 (245ml 罐子 X2)
<材料>
鳳梨 300 g
二砂糖 1 大匙
九層塔細末 1 大匙
薄荷細末 1 小匙
黃檸檬汁 1 顆
黃檸檬皮 1 小匙
粉紅胡椒 6 顆
<作法>
1. 鳳梨切成一口大小。
2. 將所有材料混合在一起，裝入玻璃罐蓋上蓋子後搖晃一下。
＊ hmm～我個人還是比較喜歡鳳梨與梅子粉的相遇XDD
＊ 一定要夠冰才好吃。
＊ 如果沒有羅勒或是薄荷，只用其中一種也是ok。
接下來做了青醬義大利麵沙拉，現打了青醬，
搭配煮彩色蝴蝶麵還有蝦子^^ 用了以前的點心罐來裝～
三、
青醬蝦子義大利麵沙拉 (480ml 罐子x1)
<材料>
青醬部分：
九層塔 10 g
蒜頭 1/2 瓣
松子 1 小匙
鹽 1/4 小匙
橄欖油 4 大匙
帕瑪森起司 2 小匙
義大利麵 80 g (我用蝴蝶麵)
蝦子 6 隻
羅蔓心 3-4 片(撕小塊)
檸檬汁 適量
毛豆 適量(隨意食材)
小蕃茄切片適量(隨意食材)
<作法>
1. 先做青醬，九層塔洗好擦乾水分，全部材料放進調理機打成泥狀。
2. 煮蝴蝶麵，煮好後放入冰水中冰鎮，要用時再撈起。
3. 蝴蝶麵與青醬先拌勻，放入罐子，加上蝦子和毛豆小蕃茄，最後用羅蔓心把罐子填滿。
4. 最後淋上適量檸檬汁，蓋上蓋子後放入冰箱保存。
＊ 原食譜使用章魚切塊，我改成蝦子。
＊ 蔬菜類可以自行替換。
＊ 上面的青醬作法是書上的，可以換成自己喜歡的版本 (我的傳統版和替代版↓)
[yummy] 青醬還是要羅勒加松子啊！傳統版青醬 pesto♥
[yummy] 手邊替代食材也美味，兩步驟輕鬆做青醬(homemade green pesto)。
清爽健康路線的野餐風～
看了有沒有很心動呢！準備好簡單又省時，
裝進罐子就算完成，待便當也是一個罐子解決～
不過還是一起去野餐最讚了，來辦一個玻璃罐沙拉野餐趴吧ミヾ(∇≦((ヾ(≧∇≦)〃))≧∇)ノ彡
趁手很癢的時候也做了巧克力慕斯，
是以前做的食譜，放在玻璃罐中送冰箱等凝固，
非常濃郁的巧克力，入口即化！感到很幸福♥
(因為太濃郁，老王有點受不了，他說很甜>其實是巧克力在喉嚨跳躍好嗎～～
巧克力狂熱者如我可是完全沒問題XDDD)
<同場加映>
兩年前做的玻璃罐點心，疊疊樂的手作趣味～
食譜在這兒↓
[sweet] Fruit Trifle，堆疊出一杯水果蛋糕，最愛的省時甜點～♥
玻璃罐食譜是不是漂亮又方便呢？
同樣的食材，在罐子中組合特別不同，
不管是沙拉還是甜點，
趕緊拿出家裡的玻璃罐一起試試看吧！（*ゝ∀・*）ノ
>>>
哪裡買？Ball 玻璃罐 http://www.duo.com.tw/category.php?category=87
{延伸閱讀}
[yummy] 夏日輕食正好！酸甜油醋醬汁，水果沙拉義大利麵～(水果魔方擺盤♥)
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