♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

最近看朋友FB上的心理測驗，也跟著做了，

結果中提到個性會吸引一些特別的人們來到身邊，成為一輩子的朋友。。

嗯，我想每個人應該都有這種經驗吧，世界上人那麼多，

來來去去的人，有些相處很久依然平淡，

有些雖然一開始在飄渺的連結，卻來到真實且覺得很有話聊，

也許交集的朋友不需要非常多，不過留在身邊的一定都是特別的，

至少對自己而言，緣分的確很奇妙～♥



食材中也有一些是打死不換的好朋友，

天生就適合相處，不論怎麼變化都能相親相愛，

花生醬，香蕉和巧克力就是這樣的黃金組合～！

分開吃好吃，合在一起吃更是超好吃（>V<）♪♫♪♫


真懶得動手的話，只要一口香蕉，挖一口花生醬，

接著再補一口巧克力醬，在嘴巴內就可以品嚐美味的交織；

但～～今天我們只要再多搞剛一點點，

做出巧克力蛋糕那張皮，就能盡情將它們捲在一起，

(相信我，塗抹這些高熱量內餡時的心情實在太好)

享受一口下去三種滿足的美好交響曲～～～♥♥♥

GOGOGO 快來見證一場黃金友情的開始～！XD

花生醬香蕉x香蕉x巧克力蛋糕捲 (28*25cm平烤盤x1)



<材料>

蛋黃      3 個
白糖    20 g
無糖可可粉 15 g
熱水    30 g
低粉    40 g
玉米粉 10 g
奶油    30 g

蛋白     3 個
白糖   40 g


香蕉
花生醬 (我喜歡用顆粒的)
巧克力醬(ex Nutella)


<作法>

蛋糕體：
1. 烤盤鋪烘焙紙。可可粉與熱水混合融化成熱可可備用。奶油融化備用。

2. 蛋黃加糖20g 打到泛白蓬鬆，加入作法1中的熱可可混合均勻。

3. 低粉和玉米粉過篩，分兩次加入，可能會有點難攪拌，但力氣要輕。

4. 打蛋白霜，邊打邊分次加入糖40g 到硬性發泡。

5. 先取1/3蛋白霜到作法3的蛋黃糊中，用打蛋器混合均勻。

6. 把蛋黃糊整鍋倒入剩下的蛋白霜中，用刮刀以切拌的方式混合，力道也是要輕。

7. 取一點拌好的蛋糕糊與融化奶油混合，再將它與全部蛋糕糊混合。

8. 以上火170/下火150度C 烤約14分。
    出爐後立刻脫膜，把四邊烘焙紙撕離開蛋糕，
    取另一張烘焙紙蓋在蛋糕上，反扣底部朝上，撕開底紙，放涼。

內餡：
蛋糕放涼之後，就是填餡啦～
這部分份量採隨性態度，
喜歡什麼多一點就多抹一些，
香蕉我放了一根，但其實喜歡的話放兩根也可以。

香蕉建議放在離身體近的一側，也就是開始捲起的地方，比較好捲～

捲：
蛋糕底部朝上，下面放一張大一點的烘焙紙，
從靠近身體的這端捲起，可以用擀麵棍拉烘焙紙輔助來捲，
不會用擀麵棍捲法的也沒關係，直接捲也ok。








加玉米粉這種沒有筋性的粉，是為了讓蛋糕更軟，

而烤出來也真的很軟，捲起的手感十分有彈性，

沒有先用刀畫出切痕就直接捲，外皮也沒有破裂，很開心～



   




因為家裡的nutella巧克力醬吃完還沒補貨，

我自己融化苦甜巧克力與鮮奶油做了巧克力甘納許來用，

冰過之後巧克力多少會變硬，稍微放一下回溫再吃比較順。


還有花生醬多少帶著鹹味，顆粒口感帶來不同層次，

整體上口味平衡不膩，柔軟蛋糕捲真的好好吃～！

當然嘛，他們就是好朋友啊！(´∀｀）



深夜做了這一捲，捲好後滿懷期待爬上床，

隔天果然快樂地自動提早起床只為了吃早餐，

現做熱咖啡與兩片蛋糕捲，搭配還沒熱起來的涼爽天氣，

ㄠ嗚，覺得幸福︿︿