♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

每到了夏天，被高溫逼出一堆汗不說，食慾也降低很多，整天只想吃冰冰涼涼的食物，

其實水果沙拉加上義大利麵會是很適合現在季節的輕食，

加了豐富水果，清新爽快的水果甜味，淋上拌好的義大利油醋醬汁，

作法簡單隨性，酸甜口感勾起食慾，又能輕盈一夏ｖ(*´∪｀*)ｖ


這是紐西蘭奇異果Zespri 邀約的第二篇食譜，

上一篇是讓肉變軟的醃醬：

[yummy] 奇異果韓式燒烤牛肉BBQ醃醬～★(讓肉軟化的秘密武器！)

拿到奇異果後就想做這道輕食沙拉，本想放一點水煮雞胸肉或是燙過的蝦仁，

最後決定讓水果的風味當主角～所以禮拜一的菜菜日(Green Monday)也可以出場喔！


 

擺盤的時候，想到之前看過的一張照片，

所以也跟著玩起沙拉疊疊樂～！

水果沙拉『魔方』是也XDD (有看復仇者電影系列的比較懂這個梗 哈)

夏日酸甜油醋醬汁，水果沙拉義大利麵

<材料> 

金圓頭奇異果 2 顆 

綠色奇異果   2 顆 

紅肉西瓜       約300克 

白肉火龍果   1/4 顆 

小黃瓜        1/2 根 

新鮮Mozzarella起司(水牛起司)  約100克 

美西生菜   適量 

羅勒葉       適量  

煮好放涼的義大利麵捲捲麵  2 人份 

義大利甜醋balsamic vinegar  1 大匙 

初榨橄欖油 3大匙 

蜂蜜 1 大匙 

檸檬汁 1小匙 

切碎核果適量

<作法> 

1.     將水果和新鮮Mozzarella起司切成小丁。

2.     義大利甜醋、橄欖油、蜂蜜和檸檬汁攪拌均勻，倒入義大利麵裡攪拌。

3.     水果丁和起司丁加進義大利麵中，灑上切碎核果，完成！

＊  切丁是為了製造疊疊樂效果，雖然有點麻煩，但上桌時玩疊疊樂滿有趣^^

＊  當然切成其他形狀也都可以～

＊  Balsamic 義大利甜醋本身風味濃郁有甜味，改用其他酒醋，像是雪莉酒醋會比較酸，可以多增加一點蜂蜜的份量。

＊ 稍微冰過更好吃～

  


組合水果魔方算是滿有趣的過程，不過水牛起司因為柔軟濕潤，

受到上層的擠壓更會出水，壓越久水越多，

所以輕手輕腳快速疊好之後，要趕緊上菜吃掉喔！


彩色的水果魔方真可愛！中間有一塊小黃瓜，你發現了嘛？:DDD



大家都知道奇異果的熱量算低，在好奇之下特別問了Zespri 一個自己想要知道的問題....

金圓頭這麼甜，那它的熱量會很高嗎？是多少呢？

答案是100公克68大卡～比很多點心飲料都低啦！(養樂多小小一罐熱量就超過70大卡嘍)



搭配熱量更低的綠色奇異果，還有其他美味的水果、小黃瓜和生菜，

組合出一碗五彩繽紛又低熱量的夏日舞曲～

拌一拌～完成啦！


水果沙拉義大利麵的顏色好漂亮♥♥♥

捲捲麵沾上酸甜醬汁，和冰涼的各式水果，每一口都是新鮮！

這個夏天，就要和水果一起過～(●´∀｀●）♪♫