♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

第一次接觸這杯橘色的飲料，是在坎村吃泰國菜時朋友大力推薦的，
當時只覺得顏色好妙！這麼飽和的橘色～～♪＼(^ω^＼)( /^ω^)/

搭配著酸酸辣辣的泰國料理，
冰的透涼的奶茶完美地發揮平衡的作用，
每次吃的時候一定都會點來解解饞。

身邊還不少人愛喝，以前問過泰國的朋友，這種茶到底要怎麼做呀？
但是始終買不到她說的那種茶葉，
也自己買過Ceylon Orange pekoe茶葉回來試過，
還是整個不對味。。。T^T

前幾天剛好路過一家很大間的東南亞材料行，
我和老王進去探探險，裡面有3層，
一層一個國家的食材，我們從越南區一直看完了泰國區，
奇怪？怎麼還是沒有看到泰國茶葉？

終於還是抓了一個店員詢問，
原來有經過，但認不出來，哈～！





長的像是這樣～

從泰國進口的，牌子是『手標』。一包大約120元台幣～～




茶葉。是散裝茶。

葉子和香料切成細末，泡好之後要過濾～

比較正統的是用像是捕蟲網造型的布質過濾網，
就像是過濾豆漿的那種布，
我用濾壓壺來過濾，效果一樣，也比較好清洗。


泰式奶茶 Thai iced tea  (for 1杯)

主要的成分除了紅茶液以外，就是糖和奶水(淡奶)，或是用煉乳也可以。
煉乳相對比較好買，我這裡就使用煉乳囉！


<材料>
水                 250 g
泰式紅茶葉      2-3 小匙
糖                  適量
煉乳               適量
冰塊                  1 杯


<作法>
1. 水在小鍋中煮，快煮開的時候，放入紅茶葉繼續煮1-2 分鐘。
2. 關火悶一下，把茶葉過濾掉。
3. 加上糖和煉乳，調成適度的甜味。
4. 杯子中裝滿冰塊，把泰式奶茶沖入杯中就完成啦。

  

＊ 也有茶葉不煮，直接用滾水悶的作法，其實做這個茶真的比較隨性一點，
    做出來的都還是很好喝～！XDD

＊ 有奶水(淡奶)的話，可以在裝杯之後加一點進去，更濃，而且顏色有白有橘會很漂亮＊

＊ 上面步驟圖是我第一次做時拍的，後來再做，我會把紅茶液先過濾出來，
    再加入糖和煉乳來調整味道。

＊ 因為奶茶還會被冰塊所稀釋，我習慣泡的濃一點。

＊ 喝泰式奶茶，可是... 不要太刻意減少甜度哦～甜甜的才最好喝！！！^^


 
 


可以先煮一壺放在冰箱，要喝的時候只需要加冰塊就好了～～





找了好一陣子的東西，在不經意的時刻突然跑出來，

也許這種感覺，就是生活中的小驚喜吧！

在東南亞商店中也看到以前逛越南店常見的一些罐頭、食材，

忍不住也買了鹹檸檬、羅望子膏、椰糖等等，

總覺得多接觸一些不同的口味、風味，

也是多了很多變化呢～♪




這張有沒有很消暑的感覺～ 呵呵！


天氣越來越炎熱，感覺出去都快被烤乾了。。。

再有冷氣的地方還是會喝熱茶和熱咖啡.....

不過～透心涼的泰式奶茶來上一杯，又香又甜，心情都清爽了～*｡:ﾟ+(*^ω゜):｡*ﾟ+