不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

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第一次接觸這杯橘色的飲料,是在坎村吃泰國菜時朋友大力推薦的,
當時只覺得顏色好妙!這麼飽和的橘色~~♪\(^ω^\)( /^ω^)/

搭配著酸酸辣辣的泰國料理,
冰的透涼的奶茶完美地發揮平衡的作用,
每次吃的時候一定都會點來解解饞。

身邊還不少人愛喝,以前問過泰國的朋友,這種茶到底要怎麼做呀?
但是始終買不到她說的那種茶葉,
也自己買過Ceylon Orange pekoe茶葉回來試過,
還是整個不對味。。。T^T

前幾天剛好路過一家很大間的東南亞材料行,
我和老王進去探探險,裡面有3層,
一層一個國家的食材,我們從越南區一直看完了泰國區,
奇怪?怎麼還是沒有看到泰國茶葉?

終於還是抓了一個店員詢問,
原來有經過,但認不出來,哈~!


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長的像是這樣~

從泰國進口的,牌子是『手標』。一包大約120元台幣~~


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茶葉。是散裝茶。

葉子和香料切成細末,泡好之後要過濾~

比較正統的是用像是捕蟲網造型的布質過濾網,
就像是過濾豆漿的那種布,
我用濾壓壺來過濾,效果一樣,也比較好清洗。


泰式奶茶 Thai iced tea  (for 1杯)

主要的成分除了紅茶液以外,就是糖和奶水(淡奶),或是用煉乳也可以。
煉乳相對比較好買,我這裡就使用煉乳囉!


<材料>
水                 250 g
泰式紅茶葉      2-3 小匙
糖                  適量
煉乳               適量
冰塊                  1 杯


<作法>
1. 水在小鍋中煮,快煮開的時候,放入紅茶葉繼續煮1-2 分鐘。
2. 關火悶一下,把茶葉過濾掉。
3. 加上糖和煉乳,調成適度的甜味。
4. 杯子中裝滿冰塊,把泰式奶茶沖入杯中就完成啦。

thai ice tea  

* 也有茶葉不煮,直接用滾水悶的作法,其實做這個茶真的比較隨性一點,
    做出來的都還是很好喝~!XDD

* 有奶水(淡奶)的話,可以在裝杯之後加一點進去,更濃,而且顏色有白有橘會很漂亮*

* 上面步驟圖是我第一次做時拍的,後來再做,我會把紅茶液先過濾出來,
    再加入糖和煉乳來調整味道。

* 因為奶茶還會被冰塊所稀釋,我習慣泡的濃一點。

* 喝泰式奶茶,可是... 不要太刻意減少甜度哦~甜甜的才最好喝!!!^^


 
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可以先煮一壺放在冰箱,要喝的時候只需要加冰塊就好了~~


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找了好一陣子的東西,在不經意的時刻突然跑出來,

也許這種感覺,就是生活中的小驚喜吧!

在東南亞商店中也看到以前逛越南店常見的一些罐頭、食材,

忍不住也買了鹹檸檬、羅望子膏、椰糖等等,

總覺得多接觸一些不同的口味、風味,

也是多了很多變化呢~♪


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這張有沒有很消暑的感覺~ 呵呵!


天氣越來越炎熱,感覺出去都快被烤乾了。。。

再有冷氣的地方還是會喝熱茶和熱咖啡.....

不過~透心涼的泰式奶茶來上一杯,又香又甜,心情都清爽了~*。:゚+(*^ω゜):。*゚+







   

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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()

留言列表 (19)

發表留言
  • paris。lapin
  • 好酷唷~沒喝過泰式的紅茶耶~
    味道是怎麼樣的呢?很芬香的那種?不過看起來味道好濃郁...
    好少見這種茶唷....
  • 不知道巴黎的泰國餐廳多不多...@@
    我是在澳洲第一次喝到的,平常外面也沒有,只有在泰國餐廳有賣。
    味道不只是單純的奶茶喔,和台灣的奶茶很不一樣~
    光是紅茶葉就有點甜味,也香,但不像伯爵茶的佛手柑的味道...
    唉呀好難形容喔!!
    然後加上煉乳...整個甜滋滋啊,可是很喜歡XDD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/05/15 15:10 回覆

  • sophie
  • 好讚喔!這最適合當夏日飲品了~~^^
  • 真的~夏天到了,飲料也要換季了!哈哈:DD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/05/15 15:12 回覆

  • Momb Chang
  • 泰式奶茶就是要泡濃一點&加很多冰塊才經典好喝啊!!!
    好懷念喔~>///<
    夏天到了~超適合來杯泰奶XD
  • 嘿啊嘿啊~~
    有次自作聰明跟老闆說冰塊一半就好
    結果反而不好喝了 T_T
    Momb找找看有沒有東南亞食品雜貨店,
    買回家自己做超簡單的啦^^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/05/15 15:54 回覆

  • 匿名的旅人
  • 泰式奶茶就是要甜滋滋才好喝啊 >///<
    每次去泰國 一定天天喝!!!
  • 哈 我平常喝茶奶茶咖啡都喝無糖,
    但是這泰國奶茶一定要喝正常版,
    少甜少冰都不對味XDD

    我還沒去過泰國,去了可能也會狂喝這個和coconut juice...哈

    agneta(阿妮塔) 於 2012/05/15 15:56 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:最近好熱
    來一杯舒服多了阿
    >///<哈
  • 哈~沒錯~!
    泡上一壺冰著想喝就消暑了:DD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/05/15 21:33 回覆

  • elisy
  • 認真找找不到,
    不經意的時候就跑出來,
    為的是帶給人們驚喜呀 :D
  • 這擬人化的視角真是太可愛了!
    不愧是葉子 ^______________^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/05/15 21:42 回覆

  • Elmer2012
  • 夏天就是要來杯清涼的消暑一下^^
  • 對呀..... 衣服換季了,飲料也該換季了,
    過不久冰沙都要出動了~!呵呵:DD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/05/15 21:42 回覆

  • omega94
  • 顏色讓我有點害怕,
    不記得自己有沒有喝過,
    只記得買過這種顏色的酸梅汁,
    感覺好怪><
  • 唔...我發現自己對顏色的接受度是還滿高的.....@@
    像是藍色的調酒、綠色的奶習都可以喝~~
    紅色的酸梅汁我也喝過,
    是在淡水的阿婆酸梅汁那種呴~?
    不過泰式紅茶葉裡面的確有加色素,可能這顏色就是特色之一吧.......

    agneta(阿妮塔) 於 2012/05/16 21:02 回覆

  • LondonCH
  • 正宗的泰式奶茶一定要超甜超冰!好好喝~~
  • 哈哈 沒錯喔~就像妳說的,超甜超冰~~!^^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/05/16 21:04 回覆

  • gemmylin
  • 看起來好沁心涼的感覺!我也要來一杯!
    生活中出現的小驚喜當然是為了要鼓勵辛苦的Agneta,我也好喜歡這種感覺,繼續加油喔!
  • 呵呵~~~謝謝妳 gemmy~~
    妳那邊還涼涼的天氣吧?
    我們這兒熱爆啦!
    加了好多冰塊來沖奶茶,可是太冰也不能常喝,
    偶爾喝點倒是消了不少暑氣。
    妳也是唷!等妳的好消息^^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/05/16 21:14 回覆

  • みずがめノ獅子
  • 糟糕,被制約了....獅子看到橘色馬上就想到泰國奶茶。
  • 哈~可見獅子以前一定對泰式奶茶印象很深刻~!
    我想喝過的人應該都會很有記憶才對XDD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/05/16 21:15 回覆

  • 王拉拉
  • 好厲害!!在家裡隨時想喝都喝的到啦!!
  • 恩啊,什麼都想在家裡做,
    結果在家囤積的食材越來越多了 哈~~XDD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/05/16 21:25 回覆

  • Echo
  • 不知道這泰式茶的基底茶葉是甚麼植物或香草
    顏色很漂亮

  • 查了wiki是說主體是紅茶葉,
    加了香料像是八角,還有羅望子(這個酸酸甜甜的好吃XDD)
    氣味是滿香的,但是茶葉裡有加食用色素@@|||
    天天喝還是不推薦,偶爾來杯是過癮囉~
    這大概就是泰式奶茶的特色吧,那樣的橙橘.....

    agneta(阿妮塔) 於 2012/05/16 21:29 回覆

  • Kiki
  • 最近真的好熱!
    這個紅茶,我去泰國旅遊時曾喝過, 那帶奶香與甜甜的味道,
    在炎熱的日頭下, 超消暑的!

    看妳做的, 顏色好美!
    我也來找找看這款茶葉, 享受一下懷念的泰國風情! ^^
  • 嗯~我也和妳一樣,喝了一次就印象好深喔!!
    這個茶葉我找了好久,
    每次看到東南亞雜貨店就進去看看,
    結果碰運氣剛好找到了~
    kiki 有機會也找來泡泡看囉,
    重溫泰國風光~呵呵^^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/05/18 20:17 回覆

  • Ms. Husky
  • 嗚阿烏阿烏阿~~~~~我要喝我要喝!!!>O<
    天哪~~雖然我這邊泰國餐廳就喝的到,
    但我還是想喝妳做的XD
    我也好想好想逛那間東南亞材料行@@
    有馬來西亞的東西嗎? 我想找kaya.
  • 哈哈 我就知道妳想喝~~XD
    感覺這茶好像越來越普及了耶
    那家雜貨店大概是我看過最大的~
    在高雄火車站對面,
    東西真的頗多~~
    kaya 我查了一下是coconut jam
    好妙我沒吃過@@
    下次有去幫妳看看嚕~~

    agneta(阿妮塔) 於 2012/05/18 20:26 回覆

  • Aliang &amp; Lynn
  • 原來泰式奶茶是這樣做的啊.....
    我們在泰國喝的時候....乍看之下....好像木瓜牛奶喔.....
    看起來不怎麼像是好喝的奶茶.....
    喝了之後....完全改觀.....
    謝謝Agneta的分享....改天我也來試試看..... ^_^
  • Dear Lynn~~

    顏色很木瓜牛奶,但喝進去一點也不像喔,呵呵~
    是會讓喜歡的人愛上的飲料!
    一包茶葉也不貴,可以泡很多杯,其實還滿划算的~
    偶爾想回味泰國旅行時,可以來一杯過過癮^____^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/05/26 10:24 回覆

  • Ms. Husky
  • 哈哈哈 我留言當天晚餐就直接衝去正宗的泰國餐廳買炒粄條(不是Pad thai, 另一種大片大片的粄條)和這個奶茶了XDDD
    喔~果然好喝!
    喔喔~~我有機會也想去看看這間雜貨店!
    kaya很甜喔~不曉得妳會不會覺得太甜XD
    不過因為她有些會加香蘭葉, 很香倒是真的~妳可以試試看!
    其實主要是我同事想買kaya, 可又不知去哪買, 我也想幫她找找
  • 哈哈 沒想到妳被我生火了XDDD
    天氣好熱,我也越來越想吃越南和泰國菜,
    還有辣辣的印度咖哩......都流口水了!!!
    我沒有吃過kaya,香蘭葉是綠綠的那種呴,以前越南店有時候會賣自製的香蘭蛋糕~~
    端午節回高雄,如果繞過去那間雜貨店的話,我幫妳找找看喔!^^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/05/26 10:22 回覆

  • Ms. Husky
  • 真的!! 還是會好想吃各式各樣的異國料理呀!!
    哈~對~~綠綠那種蛋糕就是香蘭口味的
    但是實際上真正的香蘭並沒有那樣可怕的顏色XD
    香蘭葉好像台灣買不太到(?)
    不然煮薏米水時加香蘭葉香味就會大大提升!!
    有香蘭葉還可以做簡易版的海南雞飯耶~~
    香蘭葉真的是好物!

    好呀好呀!! 幫我看看有沒有kaya, 我同事朝思暮想的kaya~哈
    我六月回澳洲應該也會幫我同事帶回來, 也好想自己帶一罐回來喔!
    如果台灣也買的到想要的牌子那就太讚了!!
  • 恩恩,kaya這東西真的那麼好吃嗎?
    熊熊好奇心之火被點燃了XDD
    新鮮的香蘭葉台灣好像沒有ㄟ,
    上次那家店也沒有,不過有賣香精,
    長的就和以前在越南店看到的一樣~
    所以看到那排香精頓時還覺得很親切 哈哈~
    六月回去應該會冷喔,要多注意保暖呀~~~

    agneta(阿妮塔) 於 2012/06/06 17:43 回覆

  • 蜜兒的異想世界
  • 原來作法很簡單,我也做做看,不知道茶包包裝,是不是也是如此製作
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