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有沒有一種等待,特別是酸酸甜甜的模樣。。。?

開始種下些什麼,經過冒芽、長葉的階段,
也許有些早晨,會發現葉片在一晚相隔後被吃個精光,
也許在大雨過後,梗葉殘了幾條......
變化往往來的急,是擔心也是平靜,在中間學習淡定的功夫。

若是順利時,抽出美麗的花朵,賞著搖曳便能夠開心許久....

但..... 如果可以結出果實呢?!

從花謝後的小綠點,逐漸聚集澎大,初步的樣貌成形了,
接下來幾個禮拜的期待,好像就是那樣酸酸甜甜的。

嗯,這是我第一顆種出的小果實,很新鮮的藍紫色藍莓~。♥



慶祝我的小藍莓收成 (ㄟ...只有一顆也叫收成嗎 哈?)
特別做了藍莓戚風來應景,而裡面的藍莓顆粒使用冷凍藍莓。

將冷凍藍莓打成泥的時候,
不免希望這年花園裡的藍莓好好成長茁壯,
明年開出更多花,結出滿滿的果實,
才能真正讓我做出藍莓戚風啦~( *´ω`)´ω`)´ω`)´ω`)´ω`)




藍莓戚風蛋糕  (for 8 吋模 x1)

<材料>
蛋黃                 4 個
糖                  20 g
鹽                       少許
香草醬/香草精 1/2 小匙
沙拉油             40 g
牛奶                30 g
低筋麵粉          80 g
冷凍藍莓          80 g

蛋白          4 個
白糖         60 g
檸檬汁       少許


<作法>
1. 把冷凍藍莓取出,打成泥狀備用。
2. 蛋黃加糖(20g)攪拌均勻,到顏色變淺體積變大。
3. 加入鹽和香草醬,分次加入牛奶和油,攪拌均勻。
4. 蛋白加一點檸檬汁,先用高速打到粗泡,分次加入糖(60g),再中速打到乾性發泡(提起時蛋白尖端直立)。
5. 把麵粉篩入蛋黃糊輕輕拌勻,也把部分蛋白加入拌勻。
6. 將作法5全部到入剩餘蛋白糊中,快速輕巧拌勻。
7. 倒入模用180度,烤25-30分鐘,或以竹籤測試無沾黏即可。
8. 取出立即倒扣,放涼後脫膜~



blueberry chiffon cake 

* 使用新鮮的藍莓也可以喔。

* 蛋白霜打發是很重要的步驟,混和蛋黃糊和蛋白霜時也同樣重要,
    先將部分蛋白霜放入蛋黃糊中攪拌,可以讓相較下較為厚重的蛋黃糊變輕。

    而把蛋黃糊倒回剩餘的蛋白霜,這步驟可以更確實的將兩者相拌,
   減少蛋黃糊沈在底部造成攪拌不均。

* 入烤模後,可以重摔幾下,將裡面的大氣泡震出。

* 烤好出爐後,一定要馬上倒扣,避免好不容易澎起的蛋糕回縮囉。



來看看我的小藍莓吧!!^___________^

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小藍莓是在去年底買的,吊牌上為暖地小藍莓,
好像經過改良能比較適應台灣的氣候。
心想:哇~如果能在自己家種出藍莓,那該有多好!

所以....其實也沒花太多思考,馬上搬了一盆回家:DD

買來時已經帶著一些花苞,
不過移到地上時得花一點時間去適應。
向上面的照片那樣,當時葉子紛紛變紅,尖端枯掉不少,
可愛的白色小花更不用說,輕輕一碰或是澆水就紛紛墜落,好心疼喔~(puωuq)・゚・

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大約經過幾個禮拜的休息,
可能它逐漸適應這裡的環境,
嫩葉慢慢冒出來,茂密搖曳著,
長成健康又漂亮的清新綠葉~~

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後來又冒出幾串白小花,因為附近的蜜蜂很少,
原本完全不抱會結果的希望,想說看看花也是開心。
結果.........嘿嘿!!

這是意外的驚喜~!
一共出現五顆綠色的藍莓小朋友耶!>///<

前一陣子大雷雨不斷,深怕在外頭的它們被雨水打到地上,
還好還好,小藍莓還是很健康地掛在枝條,
顏色也轉成美麗的藍紫色♥♥

有種終於盼到的感覺。。。。

我終於收成了第一顆自己種的小藍莓~!(轉圈圈)

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成熟的藍莓,表面有一層灰白色的粉,那是天然的保護層喔。

得來不易的這顆小藍莓,也是有著這樣的一層,
讓藍莓看起來灰藍又帶著紫,
像優雅的小寶石~~(≧ω≦o)

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(瞧那胖嘟嘟的小渾圓~!♫)


藍莓戚風蛋糕,帶著打碎的紫色小果粒,
均勻分佈在蛋糕體裡,將戚風染上低調的繽紛色澤~。

輕盈的蛋糕,像是軟綿綿的雲似的,
切的時候擔心會不會壓壞了?@@
不過鬆軟中又有彈性,用手撕開邊吃著,細緻化在口裡。


而藍莓呢?

好捨不得吃掉呀.......


最後在手指間捏了捏,吃吧!
咬下一半,另一半給老王吃了,酸酸甜甜!









   

    agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()