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第一次接觸這杯橘色的飲料,是在坎村吃泰國菜時朋友大力推薦的,
當時只覺得顏色好妙!這麼飽和的橘色~~♪\(^ω^\)( /^ω^)/

搭配著酸酸辣辣的泰國料理,
冰的透涼的奶茶完美地發揮平衡的作用,
每次吃的時候一定都會點來解解饞。

身邊還不少人愛喝,以前問過泰國的朋友,這種茶到底要怎麼做呀?
但是始終買不到她說的那種茶葉,
也自己買過Ceylon Orange pekoe茶葉回來試過,
還是整個不對味。。。T^T

前幾天剛好路過一家很大間的東南亞材料行,
我和老王進去探探險,裡面有3層,
一層一個國家的食材,我們從越南區一直看完了泰國區,
奇怪?怎麼還是沒有看到泰國茶葉?

終於還是抓了一個店員詢問,
原來有經過,但認不出來,哈~!


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長的像是這樣~

從泰國進口的,牌子是『手標』。一包大約120元台幣~~


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茶葉。是散裝茶。

葉子和香料切成細末,泡好之後要過濾~

比較正統的是用像是捕蟲網造型的布質過濾網,
就像是過濾豆漿的那種布,
我用濾壓壺來過濾,效果一樣,也比較好清洗。


泰式奶茶 Thai iced tea  (for 1杯)

主要的成分除了紅茶液以外,就是糖和奶水(淡奶),或是用煉乳也可以。
煉乳相對比較好買,我這裡就使用煉乳囉!


<材料>
水                 250 g
泰式紅茶葉      2-3 小匙
糖                  適量
煉乳               適量
冰塊                  1 杯


<作法>
1. 水在小鍋中煮,快煮開的時候,放入紅茶葉繼續煮1-2 分鐘。
2. 關火悶一下,把茶葉過濾掉。
3. 加上糖和煉乳,調成適度的甜味。
4. 杯子中裝滿冰塊,把泰式奶茶沖入杯中就完成啦。

thai ice tea  

* 也有茶葉不煮,直接用滾水悶的作法,其實做這個茶真的比較隨性一點,
    做出來的都還是很好喝~!XDD

* 有奶水(淡奶)的話,可以在裝杯之後加一點進去,更濃,而且顏色有白有橘會很漂亮*

* 上面步驟圖是我第一次做時拍的,後來再做,我會把紅茶液先過濾出來,
    再加入糖和煉乳來調整味道。

* 因為奶茶還會被冰塊所稀釋,我習慣泡的濃一點。

* 喝泰式奶茶,可是... 不要太刻意減少甜度哦~甜甜的才最好喝!!!^^


 
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可以先煮一壺放在冰箱,要喝的時候只需要加冰塊就好了~~


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找了好一陣子的東西,在不經意的時刻突然跑出來,

也許這種感覺,就是生活中的小驚喜吧!

在東南亞商店中也看到以前逛越南店常見的一些罐頭、食材,

忍不住也買了鹹檸檬、羅望子膏、椰糖等等,

總覺得多接觸一些不同的口味、風味,

也是多了很多變化呢~♪


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這張有沒有很消暑的感覺~ 呵呵!


天氣越來越炎熱,感覺出去都快被烤乾了。。。

再有冷氣的地方還是會喝熱茶和熱咖啡.....

不過~透心涼的泰式奶茶來上一杯,又香又甜,心情都清爽了~*。:゚+(*^ω゜):。*゚+







   

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