♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

  


感覺這兩個禮拜過的好快呀，彷彿才剛剛認真打包要出門，
才剛剛跟朋友相約回台一起吃飯，
才剛剛在早上三點半起床去機場而已，
怎麼咻的一下，我又在家裡的床上醒來啦？！


我們很有"勇氣"，老是在寒冷的冬天到南半球跑跳，

終於能見到紐西蘭傳說中的美景，

下著大雪的皇后鎮，隧道封閉的米佛峽灣，土耳其藍色的湖水。。。

在冰天雪地中，一顆心帶著興味盎然的雙眼，

颱風來臨前，空氣中總有股凝重的感覺，水氣開始漲了起來，但新聞中的氣溫每天都在加高，
不只是熱，淤住的熱氣結在整個環境裡，常常熱到一點食慾也沒有。。 (*′_`*)。。

在台灣都受不了了，那住在更熱的地方的人怎麼辦啊？

這時候就不得不想到南洋風啦！！
其實所有的咖哩都很能引起胃口，挑起下飯的角色，
可是比起常見的日式咖哩，我覺得南洋風，甚至印度風的咖哩更有消暑的功用ㄟ

(尤其是印度咖哩非常是我的菜，但就是不如南洋咖哩容易準備..)


之前做過烤鴨紅咖哩，是每次外食紅咖哩必點，
烤鴨得去燒臘店買，成本比較高。這次來用雞肉做一樣很不賴～！

  
話說在某天下午，端出這碗疊滿撕成小塊巧克力蛋糕給老王，

他吃了一口便抬頭問：這是什麼？好好吃！！(原文並不是這樣，這是"文化"後版本 哈哈)

解釋了這是沒有放麵粉的蛋糕，雖然他還是不怎麼明白為什麼蛋糕可以不放麵粉，

卻能清楚比較一般巧克力蛋糕，無麵粉的作法更濕潤、更濃郁了。


我喜歡全部使用巧克力融化製作，不用可可粉，覺得風味會更優～

藉著打發蛋白爬起來，質地算輕，不同於戚風蛋糕充滿空氣感的輕盈，

無麵粉巧克力蛋糕可以說上入口即化，只留下濃濃巧克力在舌間。

我家兩個人都很喜歡吃奶酥麵包，沒有特別想吃哪種麵包的時候，奶酥就會莫名其妙被帶回家。

這種台味風格強烈的小麵包，恰恰好帶起小時候的記憶，

它的模樣也從小就被刻在腦海裡，圓圓的，表皮金黃帶著淺褐，

灑上一絲絲椰子粉，椰子粉有時候會烤成脆脆的，沒錯！這就是奶酥麵包♥

問問題：

『全世界最白的沙灘在哪兒？』


先前說過，這趟NSW省南部海岸是迷你卻瘋狂的旅行。

正當在Ulladulla看完鯨魚，心滿意足的我還在回味時，司機兼導遊的比爾先生，
催促大家快點上車，要去今天最後一個點—Jervis Bay 傑維斯灣。

冬季的日落時間在5點左右，八月已經脫離最冷的時間點了，但短短的日照還是得好好把握。

在東澳Gold Coast 看朝陽從海面跳起，在西澳Fremantle看夕陽沈入海面，
有關太陽與海，每日每年恆久不變的運轉，對照其他的生命，就像是永遠一樣。

曾經在大二的時候做了一個夢，關於鯨魚的夢。

夢中的我走上一座長橋，橋面不知道從哪開始，也不知道在哪兒結束，
唯一很確定的是這座子鐵橋橫在深藍色的大海上，伴著風卻不搖晃，離海面大約20公尺的距離。
突然間有許多巨大的黑色塊狀在海面上移動，是一群鯨魚們。
牠們噴出陣陣水氣嬉戲著，激起白色的泡沫，而我，在橋上悸動不已...

這大概是我做過最美的夢之一，好真實的夢，醒來後還把它畫在紙上♥

聽說在夢中看到的是相反的境象，所以一直覺得不會親眼見到鯨魚，
有幾次機會到雪梨，老王查了賞鯨資訊，但季節總是不對只好放棄。

在坎培拉的蜜月週，根本就沒有任何計畫，某天朋友說要開車帶我們出去繞繞，
沒想到一點也沒準備之下，我們竟然在Ulladulla看到鯨魚們！！噢哇！！

 

去過一些小餐館、小咖啡廳，店面不大，賣的是一些主人的拿手料理，

提供的餐點沒有像專業的餐廳那麼精緻多樣，溫習著熟悉的家常味道，

但樸實地展現老闆招待的心意。


simple cheesecake 也就是這麼單純的熱情，

隨手拈來的材料，一小疊餅乾，幾顆蛋，一盒cream cheese，檸檬一顆，

繁瑣的步驟在這兒沒有，不需要想太多，攪拌、烘烤，嚐進食材美味的組合。


 

我很少拍人像，尤其是陌生人的映象，是記憶卡裡總是缺失的一塊。

必須要承認『只擁有定焦鏡』的理由徹底是個藉口，雖然有部分也是事實。
沒有辦法在不被拍攝者察覺到的狀況下，走近該有的距離，找到想拍的角度，嘆。

但其實... 以前用多段變焦的傻瓜相機，似乎人像也沒有多到哪兒去，
反而因為快速開機的優點，會多抓住一點瞬間。

也許這是一種心結，被發現正在被拍，對我來說是很難去面對的表情，
大概總是把自己套進這樣的情境，模擬當下會發火的錯愕，
安全個性70%的我，會在下意識中逃離被拒絕的可能。


所以在那天，天氣炎熱的下午，那樣的感動才會格外讓我牢記著，有件事叫做"不一定"。

我們家的小鳥灰今年已經滿三歲了~~~

她每天一樣四處亂躺，過著發呆就是福的生活，
換毛季節弄得到處都是白花花的細毛，(發現梳毛刷拿來梳地毯一整個威)
可能也不知道過生日的意義，畢竟小鳥灰幾乎就是『少根筋』的代名詞，哈。

每天早上只要發現我起床，她就會一邊剛睡醒般喵喵叫來到腳旁，
一定要搓搓她毛茸茸的頭毛，還不能只搓一下，要抓個好幾回她才滿意。
(今天早上老王破天荒比我早起，據說小鳥灰一臉很錯愕os：捺A喜哩? 然後默默地下樓吃飯)

其實小鳥灰每天發呆的時間很長，夏天比冬天來的慵懶些。
可能天氣太冷必須縮成球狀，但最近天氣轉熱後，一些招牌發懶姿勢又出現了！

這難道也就是所謂"夏日限定姿勢"嗎？XDDD

有沒有人也覺得台灣的披薩滿貴呢@@

印象買一個大的就要五百多，如果以一般打工薪資來算的話，還真是不便宜。
但是當一群朋友聚在家裡，又沒人想煮飯的時候就很方便，
打電話就會來，用手抓著吃也不用洗碗盤，吃完盒子疊一疊就可以放回收筒了(乾脆)
不知道要吃什麼，就叫披薩吧～可以說是趴替的好朋友XDD


老實說，有時候還是會嘴饞想吃，人數只有兩人的話叫一整個披薩又嫌太多，不如就自己做吧。

自己做方式有兩種，可以在超市買到做好的餅皮，要吃時自己再放上喜歡的配料，
想吃什麼口味就放什麼口味，最後灑上披薩起司絲完成，速度最快最省事。

還有一種也就是這次練習的，自己做披薩麵糰～＊