♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

緣分是奇妙的牽連，每天特別的情節都在上演，

就像有些人或不由自主地吸引某些人，毫無理由也從不後悔。


而食材當中也有天生的好朋友，

像是巧克力與香蕉，蘋果與肉桂，蜂蜜與薑....等等，

基本上出現在生活中很常見的組合，並不是憑空出現，

都是經過一代代人們長期累積下來的挑嘴測試，

才在我們腦海裡烙出了來電指數～


覆盆子與白巧克力就是這樣天造地設的一對戀人，

哈，沒錯，在我的心目中，它們鐵定已經超過『好朋友』的等級，

又香又軟的覆盆子，裡面的酸和白巧克力輕柔的甜，

做成各種樣式的甜點都是很棒的呈現，顏色也美！♥


 




其實美好的甜點，先不論應用的技巧與變化，

回到最初檢視，絕對也是相稱的食材的組合噢！

所以當想要偷懶的念頭浮現.....

簡單，也就很好ヾ(≧∪≦*)


(而且這絕對不是藉口)




白巧克力覆盆子 (Raspberry Stuffed with White Chocolate)


<材料>

新鮮覆盆子
白巧克力



<作法>

1. 隔水融化白巧克力，填入擠花袋/塑膠袋中。

2. 擠花袋/塑膠袋尖端剪出一個口，把白巧克力填入覆盆子當中。完成～



 


隔水加熱的方法，也是用於黑巧克力和牛奶巧克力。


取一個攪拌盆，放入要融化的巧克力。

另外找一個開口比攪拌盆還要小的鍋子，裡頭加水燒開，

把裝巧克力的攪拌盆架在燒水的鍋子上，(攪拌盆的底部請不要直接接觸燒開的水)

使用橡皮刮刀不停攪拌，讓所有巧克力均勻融化，離火。






其實使用任何塑膠袋，或是用烘焙紙做出小的三角袋就可以了，

只是要把白巧克力填進去而已，所以也不需要裝花嘴，

完全是相當隨性自在的點心呀～～～







排列成串的白巧克力覆盆子，

稍微帶點毛茸茸，精巧鑲嵌的紅色寶石，

就像是天然的藝術品。



如果要做這個，請一定要用新鮮覆盆子來做喔，

總覺得一旦冷凍後，那種香味就消失了，

當然酸味還在，也能搭配白巧克力做點心，

可是就沒有新鮮的這般美好了。



所以每每都無法克制....

總是在能買到新鮮覆盆子的季節裡不斷買回家，

只要去逛到有貨，一定搬！:D

  
  



  
融化後還沒用完的白巧克力也不要擔心，下一回想吃的時候，

只要再拿出來重新加熱融化就可以啦^ ^


做甜點其實可以很懶惰卻充滿樂趣，

(任何事若是沒了樂趣就少了很多前進的念頭)

只要找出絕對的組合，

相信我吧，享受簡單上手的幸福時刻！♥♥♥