結束了一份作業，趕在年底之前，昨晚睡到一半竟醒了，
心中叨念今日一定得完成。弄完後心情格外輕鬆，就跟以前趕上deadline一樣，
上的緊緊的發條鬆了好幾圈，稍微休息是再繼續之前必要的事。
這種時候，總是想做一些點心，像是被制約了。(心甘情願)
儲藏室翻出一顆買了好一陣子的南瓜，是黃色皮的品種，
削去皮，切塊，電鍋蒸熟，接下來要做些什麼好呢，想了一會兒。
想做個簡單的甜點當早餐，說到簡單甜點啊，莫非Muffin瑪份莫屬了～
不需太費神抓時機，只要一支手動打蛋器就可以，攪拌也全不怎需力氣，
一小時之內香噴噴地出爐，馬上填滿想吃點心的心和嘴。
以前做過的黑底杯子蛋糕Black Botom cupcake，
是巧克力麵糊為主，再把奶油起司糊擠入，製造兩種色系的搭配，
hmm，橘色白色的雙色瑪份，感覺應該也不錯～
但這次偷懶了，不想做奶油起司糊，直接就把奶油起司切塊吧，
知道它不是會融化的那種起司，包進去會是怎樣呢？
是有趣的期待。♪
橘白雙色，奶油起司夾心南瓜瑪份 (for 12 pcs)
<材料>
南瓜泥 250 g
中筋麵粉 190 g
沙拉油/橄欖油 100 g
肉桂粉 1 小匙
肉荳蔻粉 0.5 小匙
丁香粉 0.5 小匙
薑粉 0.5 小匙
二砂糖 160 g
無鋁泡打粉 1 小匙
小蘇打粉 0.5 小匙
鹽 0.5 小匙
蛋 2 個
cream cheese 110 g(切成12塊小長方體)
松子 適量(可省)
<作法>
1. 麵粉、香料粉、泡打粉和小蘇打粉一起過篩，加入鹽混和備用。
2. 將蛋和二砂糖在攪拌盆內混和均勻，到砂糖顆粒消失。
3. 加入南瓜泥攪拌後，分兩次加入油確實混和。
4. 將作法1的粉類加入作法3，攪拌到沒有大顆粒。
5. 將烘焙紙杯放在瑪份模中，先將每個紙杯放入一大匙麵糊，
放一塊切好的奶油起司，繼續將剩下麵糊平均分配，到用完為止。
6. 表面灑上松子，以180度C烤25分鐘。
＊ 一般來說，南瓜甜點都會放些辛香料，但可隨個人選擇要或不要加，當然香味會不太一樣～
＊ 這次放的辛香料算是少的，其實味道很溫和，應該可以被接受:Ppp
＊ 南瓜如果很甜的，糖份需要酌量減少喔。
烤好出爐，拍照的時候就先吃了一個。。。
雙色的夾心效果深得我心啊！
這次的南瓜不怎麼甜，而且不接受被壓成泥的命運.......
所以一塊一塊橘色的纖維在蛋糕體中格外明顯，
但點點花樣也滿可愛的～！
Cream Cheese 不先做處理，直切切塊放入的感覺有些微妙，
因為起司本身是沒有甜味，甚至算稍帶鹹味，
跟著蛋糕體一起咬入口咀嚼，起司化開融合的風味很不錯，
不甜的起司更平衡整體的甜度，且讓口裡更柔滑了。
松子因為灑在表面而已，沒有事先炒過。
和可愛的南瓜餅乾模一起合照，表明南瓜的身份，哈！
偷吃到一半的瑪份XDD
覺得下回可以把麵糊整個倒入後，再把奶油起司塊放入紙杯中，
可能這樣底部的起司塊就不會直接碰到紙杯底了@_@
或是把起司塊弄小一點，整個埋在裡面也有驚喜感~
還是很愛加些辛香料，像是薑啊、肉桂和肉荳蔻，這些都是甜點帶來溫暖的基本元素。
感覺冷颼颼的時候，就是得多一點刺激來暖和起來，(說著這些又想做印度咖哩了啦！)
配合南瓜散發的橘色，視覺上傳遞了溫度，給予滿滿的元氣。
小計畫進行中，go go go！！！(((勇氣開無限∞)))
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