不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^
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身為一個瘋狂酪梨愛好者,不管如何料理的酪梨我都喜歡,
甚至可以直接挖著吃,不加其他配料也可以~
但當然也可以搭配其他食材一起,像是做成加州捲,
跟蝦子搭配做成鹹食小塔,跟牛奶布丁一起打成果汁等等,
(酪梨牛奶算是我的啟蒙,但現在很少這樣喝了,覺得布丁太搶味:pp)

除了細緻的滑潤口感,它的滋味也滿特別,
熟成時間抓的剛剛好的話,可體會有入口即化的美妙!


這幾天放了酪梨早餐照,其中一張照片是我把切片酪梨捲起來,
像是一朵酪梨花,其實我經常這樣玩吔,
切一切捲一捲,再弄成抹醬配麵包(捲好玩的XD

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這次試讀傑米奧利佛的新書『傑米奧利佛的家庭餐桌』,
是Super Food 超級食物系列作品,比較屬於健康平衡的料理路線,
對於已經盡量持續單純飲食的我來說,有中ㄟ!
簡單但也好吃嗎,於是很期待書的來臨。

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從拿到書的大略翻翻,就覺得有什麼地方不太一樣,
仔細一看食物攝影的部分,是由奧利佛本人親自拍攝耶,
難怪~~~食譜中的照片,餐桌布置跟以往"塞滿滿的"風格相比,
顯得樸實許多,跟本書的料理方式來呼應:)

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『旅行中有家的感覺,那有多好啊!』

上面那念頭出現過不少次,在每次住飯店來去匆匆時,
特別想念遠在海的另一邊,自己的小窩裡所有觸手可及的方便,
想把家縮小裝進口袋,隨時可以拿出來又躺回熟悉的角落。

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因為喜歡嘗試,我們住過很多種類型的住宿,
位在市中心時髦的大飯店、小巷裡的小旅館、無敵窗景的背包客棧、
百年前的舊式旅店、機場旁的汽車旅館、有客廳有廚房的公寓式飯店.....等等。

這樣的摸索體驗了很多,通常都是簡單跟櫃臺的對話,
乾淨簡單的制式擺設用具,一直到我們住了第一間民宿,

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再過幾天就中秋了,一年一度,今年過節氣氛卻是比較淡些,
當然有吃到會怕的月餅山跟月餅海,晾在桌上不知道能不能消完,
但真正有中秋感覺,還是從剝了第一顆文旦開始的,
苦苦的柚子皮油噴擠出來,空氣中突然充滿了中秋的氣味。



啊!是中秋節!



月餅在哪裡都能做,文旦卻只有家鄉才有,
以前住澳洲的時候自己做月餅,卻苦無文旦來搭配,
也曾興沖沖從超市抱了一個白柚回家,剖開發現籽兒好大,柚子纖維也粗,
怎樣都不對了,原來中秋吃文旦的習慣,老早就刻印在自小的習慣裡,

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在FB上經常可見到我做這個,當零食或是當早餐,出場次數數數還真不少,

因為它實在太簡單了,又相當隨性!很適合臨時肚子呱呱叫,

或是起得太早導致頭昏腦脹時的快速早餐,

尤其如果有可以刨絲的調理機,幾顆馬鈴薯弄成細絲只是幾秒鐘的功夫,

接著再去掉多餘水分,隨性調味就可以煎嘍,實在好輕鬆~~



為了保留馬鈴薯完整的營養,我通常都不把皮去掉,仔細刷洗乾淨直接刨絲,

馬鈴薯絲富含水分,記得要把多餘的液體去掉,

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試讀試做又一發♬

陸續幫出版菊寫了幾次試讀試做,出版菊出版了許多國外火紅流行的食譜,

介紹料理甜點新的想法和風潮,之前的魔法蛋糕、隱形蛋糕都是,

都是屬於新的概念,有時候跟既有的觀念衝擊,也不失思想火花激盪。

這一次的魔法甜點罐,也是國內還不盛行,但歐美行之有年的甜點技巧。



什麼是魔法甜點罐?

"以乾燥食材(麵粉、糖、香料...)為基本,預先在家中準備好,

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