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春來乍暖這些天,花園裡的小草小花紛紛冒出了頭,
鬱金香、風信子以它們自己的步調開花,或是埋頭在地裡長出小小蒜頭樣的子球根,
今年不知是不是氣候異常的關係,生長情形也太自我了吧?
讓我摸不著頭緒,好想敲敲它們的頭:『喂~請和我說一下行程表好嗎XDDD』

但也有默默乖巧的小花,去年底種下的暖地小藍莓就是其一。
剛種下的兩個禮拜,原本開的小白花莫名掉了滿地,
葉子也逐漸變紅,稍微碰一下就飄落地面。
秉持著植物很強韌的精神,此時彷彿重新站穩了腳步,
開起整串透白圓滾滾的小花,復活了耶!!替它們大聲喝采~!♪♪(*´ω`*人*´ω`*)♪♪

也不知道這些白花會不會轉成紫色藍莓,
但冰箱中的藍莓,在做了好幾次愛心藍莓蛋糕後,
還剩下一小把呢,可是要好好繼續利用完畢,呵呵~

酸甜清香的藍莓,不只是女孩們喜歡,其實也是誘惑男孩兒的利器唷!
怎麼說~~~這個藍莓男孩圈套小方塊,背後是有一個小故事來著^_____^

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(小花群簇的暖地小藍莓)


起初看到Blueberry Boy Bait 這個具有某種挑戰意味的甜點,
好奇之下找了它的來源,原來這和一場烘焙比賽有淵源呢。

時間回溯到1954年,當年的Pillsbury Bake-Off 甜點比賽的青少年組,
一個15歲的小姑娘做了以藍莓為主的甜點,一舉奪下該類組的第二名。

當被問到該為這藍莓小點取什麼名字?女孩看了現場男孩們瘋狂吃著的模樣,
想出了Blueberry Boy Bait 的稱號,因為男孩都踏入她的圈套啦!♥

有著響亮的名字,其實這個男孩殺手做起來一點也不難,
簡單就能完成,如果有調理機在手邊的話,更是一下子就能送入烤箱了。




藍莓男孩圈套小方塊‧Blueberry Boy Bait  
(for 25x15 cm模,可切約15小塊)



<材料>
二砂糖            130 g
中筋麵粉         240 g
奶油               140 g (冰的)
蛋                     2 個 (分開)
牛奶               240 g
泡打粉             2 小匙
鹽                   1 小匙

肉桂粉             1 小匙
麥片                2 大匙
藍莓                250 g
麵粉(份量外)        少許


<作法>

1. 方形慕斯圈用鋁箔紙包住底部。如果是用方形烤盤,需抹油灑粉,或是鋪上烘焙紙方便脫膜。

2. 中筋麵粉和二砂糖放入調理機,先稍微打幾秒,讓粉和糖均勻混合。

3. 冰奶油切成小方塊,加入調理機,使用"暫停鍵",打成粗顆粒時即可。

4. 取其中一小部分(約100g),將肉桂粉和麥片加入,混合放旁備用,此為表皮酥粒。

5. 剩下的作法3倒入攪拌盆,將鹽、泡打粉混入,再加入蛋黃和牛奶攪拌均勻。

6. 蛋白打發到濕性發泡,加入混合即成麵糊,倒入模型。

7. 藍莓在份量外的麵粉中滾過,表面沾上麵粉,平均灑在麵糊的表面。

8. 將作法4的酥粒灑在藍莓上頭,送入烤箱以175度烤約45分鐘,或到表面金黃為止。

blueberry boy bait
 

* 有新鮮的藍莓是最好的,使用冷凍藍莓也是可以,但要避免解凍出水,會讓麵糊整個變色。

* 為了享受表面酥粒的脆度,剛出爐熱熱的吃是最棒的!!


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表面酥粒有肉桂的香味,和咬下麥片的顆粒口感~~


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受高溫烤焙的藍莓,在烤箱中迸開來,深淺的紫色在金黃中格外鮮活。

因為拌入了打發蛋白,比一般方塊類的點心多了點蓬鬆,

也有種軟Q的感覺,和表面酥粒crumble的口感混合,是另一種體驗~


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邊緣的金黃色脆皮,是最喜歡的地方!!(喀滋喀滋)

幾個步驟就能完成的小方塊點心,配上茶或咖啡,

再忙也要來個輕鬆的午茶片刻,十五分鐘也能充飽電(✿◕ ω◕ฺ)ノ


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我家沒有小男孩,只有大男孩......(還是老男孩?哈哈)

烤出爐後迫不及待想試試看這點心的魔力!

大男孩不為所動的表情讓我好悶,但過了一會兒發現卻默默地吃了起來~XDD


拍照時無意拍下的旋轉,感覺好像能把人吸進去似的,

藍莓男孩圈套小方塊,是不是也讓妳頭暈了呢~?:DD




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