♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

春來乍暖這些天，花園裡的小草小花紛紛冒出了頭，
鬱金香、風信子以它們自己的步調開花，或是埋頭在地裡長出小小蒜頭樣的子球根，
今年不知是不是氣候異常的關係，生長情形也太自我了吧？
讓我摸不著頭緒，好想敲敲它們的頭：『喂～請和我說一下行程表好嗎XDDD』

但也有默默乖巧的小花，去年底種下的暖地小藍莓就是其一。
剛種下的兩個禮拜，原本開的小白花莫名掉了滿地，
葉子也逐漸變紅，稍微碰一下就飄落地面。
秉持著植物很強韌的精神，此時彷彿重新站穩了腳步，
開起整串透白圓滾滾的小花，復活了耶！！替它們大聲喝采～！♪♪(*´ω｀*人*´ω｀*)♪♪

也不知道這些白花會不會轉成紫色藍莓，
但冰箱中的藍莓，在做了好幾次愛心藍莓蛋糕後，
還剩下一小把呢，可是要好好繼續利用完畢，呵呵～

酸甜清香的藍莓，不只是女孩們喜歡，其實也是誘惑男孩兒的利器唷！
怎麼說～～～這個藍莓男孩圈套小方塊，背後是有一個小故事來著^_____^

 
(小花群簇的暖地小藍莓)


起初看到Blueberry Boy Bait 這個具有某種挑戰意味的甜點，
好奇之下找了它的來源，原來這和一場烘焙比賽有淵源呢。

時間回溯到1954年，當年的Pillsbury Bake-Off 甜點比賽的青少年組，
一個15歲的小姑娘做了以藍莓為主的甜點，一舉奪下該類組的第二名。

當被問到該為這藍莓小點取什麼名字？女孩看了現場男孩們瘋狂吃著的模樣，
想出了Blueberry Boy Bait 的稱號，因為男孩都踏入她的圈套啦！♥

有著響亮的名字，其實這個男孩殺手做起來一點也不難，
簡單就能完成，如果有調理機在手邊的話，更是一下子就能送入烤箱了。




藍莓男孩圈套小方塊‧Blueberry Boy Bait  
(for 25x15 cm模，可切約15小塊)


<材料>
二砂糖            130 g
中筋麵粉         240 g
奶油               140 g (冰的)
蛋                     2 個 (分開)
牛奶               240 g
泡打粉             2 小匙
鹽                   1 小匙

肉桂粉             1 小匙
麥片                2 大匙
藍莓                250 g
麵粉(份量外)        少許


<作法>

1. 方形慕斯圈用鋁箔紙包住底部。如果是用方形烤盤，需抹油灑粉，或是鋪上烘焙紙方便脫膜。

2. 中筋麵粉和二砂糖放入調理機，先稍微打幾秒，讓粉和糖均勻混合。

3. 冰奶油切成小方塊，加入調理機，使用"暫停鍵"，打成粗顆粒時即可。

4. 取其中一小部分(約100g)，將肉桂粉和麥片加入，混合放旁備用，此為表皮酥粒。

5. 剩下的作法3倒入攪拌盆，將鹽、泡打粉混入，再加入蛋黃和牛奶攪拌均勻。

6. 蛋白打發到濕性發泡，加入混合即成麵糊，倒入模型。

7. 藍莓在份量外的麵粉中滾過，表面沾上麵粉，平均灑在麵糊的表面。

8. 將作法4的酥粒灑在藍莓上頭，送入烤箱以175度烤約45分鐘，或到表面金黃為止。


 

＊ 有新鮮的藍莓是最好的，使用冷凍藍莓也是可以，但要避免解凍出水，會讓麵糊整個變色。

＊ 為了享受表面酥粒的脆度，剛出爐熱熱的吃是最棒的！！


 


表面酥粒有肉桂的香味，和咬下麥片的顆粒口感～～





受高溫烤焙的藍莓，在烤箱中迸開來，深淺的紫色在金黃中格外鮮活。

因為拌入了打發蛋白，比一般方塊類的點心多了點蓬鬆，

也有種軟Q的感覺，和表面酥粒crumble的口感混合，是另一種體驗～


 

邊緣的金黃色脆皮，是最喜歡的地方！！(喀滋喀滋)

幾個步驟就能完成的小方塊點心，配上茶或咖啡，

再忙也要來個輕鬆的午茶片刻，十五分鐘也能充飽電(✿◕ ω◕ฺ）ノ


 


我家沒有小男孩，只有大男孩......(還是老男孩？哈哈)

烤出爐後迫不及待想試試看這點心的魔力！

大男孩不為所動的表情讓我好悶，但過了一會兒發現卻默默地吃了起來～XDD


拍照時無意拍下的旋轉，感覺好像能把人吸進去似的，

藍莓男孩圈套小方塊，是不是也讓妳頭暈了呢～？:DD




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