不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

蜂蜜燕麥蕾絲餅乾  honey and oatmeal lace cookies 


剛搬家很多材料都還沒買齊,
想用點簡單的東西做餅乾吃點甜食~
就做這個蜂蜜燕麥蕾絲餅乾吧!


蕾絲餅乾是一種很薄的餅乾,
有點像是杏仁瓦片,但是更薄更透一點,
在烘烤過程中緩緩攤平變薄,
出現一個一個小洞,整片小洞看起來會像蕾絲一樣 ^^


要準備的材料很簡單,作法也相當容易。


a. 材料:
奶油     60 g
糖        40 g
蜂蜜       2 T
低粉     40 g
燕麥片  60 g


b. 作法:
1. 把奶油融化成液狀放涼,低粉過篩。
2. 奶油加糖、蜂蜜,混和低粉和燕麥片攪勻。
3. 麵糰用湯匙弄成小球,放在烘焙紙上,
    以180度烤6分鐘到變成金黃色。




可愛的蕾絲花邊 可以透光喔


光線稍微可以穿透。

其實我這次沒有用的很薄,如果弄得更薄一些,
會更有穿透感。

因為燕麥的關係,中間重疊的部分還不夠薄,
想要做更薄更多小洞的蕾絲餅乾,
可以把燕麥拿掉加入杏仁粉,
或是去除類似會影響的因素,
就可以做出更薄更有蕾絲感的餅乾喔!


蜂蜜燕麥蕾絲餅乾 背後焦焦脆脆



底部焦焦脆脆的,有點太妃糖的味道,
吃起來除了脆以外,還有稍微黏牙的有趣口感。



分成小球放在烤盤上



烤的時候要記得每個餅乾中間要留多一點空間,
弄成小球進烤箱後會自己攤平,
不過不要弄太大一球,
這樣出來感覺會太厚喔!



蜂蜜燕麥蕾絲餅乾 大概可以做30幾片



簡單又美味的蜂蜜燕麥蕾絲餅乾,
來試試看吧 :)


  

  

Agneta @ FB~

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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()

留言列表 (18)

發表留言
  • ivy2156
  • 謝謝大大的無私分享
  • no worries~
    喜歡的話~找機會做做看嚕^^

    agneta(阿妮塔) 於 2010/02/25 17:43 回覆

  • cindy69
  • 好像很好吃喔!!拍手 拍手啦!
  • 呵呵~
    等妳考完試再給妳吃:p

    agneta(阿妮塔) 於 2010/02/26 07:05 回覆

  • 台北烘焙展
  • 登!新鮮的烘焙美食出爐摟

    戚風蛋糕、菠蘿泡芙、馬芬、瑞士捲好多好多的幸福滋味
    都在台北烘焙展上架啦….

    現場除了有世界麵包大賽、滿500送福袋
    還邀請網路業餘烘焙達人烘焙教學

    亞洲烘焙盛事
    台北國際烘焙展 3/18-21 世貿一館與你見面
  • sarahlalala
  • 哇!我又發現了一個很讚的blog囉!!
    Delicious!!
  • 去妳blog看覺得妳的手好巧喔~
    請妳常常來坐嚕 :)

    agneta(阿妮塔) 於 2010/03/08 20:13 回覆

  • jessica
  • 好好吃的樣子!!
    感謝版主的分享
    讓我心動!!
    請問放入烤盤中需要壓平嗎??
    蜂蜜2T的意思不太懂
  • 不需要壓平喔
    它會自己慢慢遇熱攤平~

    T= tablespoon=大匙
    所以2T就是2大匙

    agneta(阿妮塔) 於 2010/03/11 09:48 回覆

  • ex-Canberrian
  • 我試做了兩次都沒攤平ㄟ
    請問是哪個步驟不對ㄋ??
  • 恩~妳的奶油有融成液狀嗎@@
    一定要是液狀唷!
    不能只是放軟而已~
    這是我想到可能沒攤平的主要原因~~

    agneta(阿妮塔) 於 2010/03/12 17:16 回覆

  • 請問
  • 手工餅乾一般可以放幾天呢?
  • 比較乾的、水分較低的可以裝在密封罐裡七天左右,
    建議還是快快吃掉比較好唷 :)

    agneta(阿妮塔) 於 2010/10/08 21:09 回覆

  • AWFULLY FROG
  • 如果奶油只放軟
    那這樣做出來的餅乾是不是就是厚的呢?
    這樣也好吃嘛?
    我看了你的食譜試做後
    餅乾還是沒有出現小洞耶
    變成平常的薄餅了XD
    不過我姐說還不錯
  • Awfully Frog早安~!
    甜點中奶油的型態往往也會影響到成品,
    是需要特別注意的一環喔。
    下次請把奶油融化再試一次,應該就會看到蕾絲小洞了^^

    agneta(阿妮塔) 於 2011/05/17 09:53 回覆

  • mimo
  • Hi~

    剛剛試做了你這食譜,因為想要把上次買的燕麥趕快消掉,又不想做太複雜的糕點,就看到你這篇食譜,不過我烤的時候球球沒有自動攤平耶...好傷心,我只好自己壓一下變成小餅乾,不過好好吃喔! 蜂蜜的香味和燕麥的嚼勁交雜在一起,健康又美味!
  • 是唷?mimo 的奶油有融化嗎?
    好奇怪,我每次做都有成功呢@@
    蜂蜜和燕麥的味道我也喜歡,妳說的沒錯,是消耗燕麥的好選擇~~~~

    agneta(阿妮塔) 於 2011/12/05 17:40 回覆

  • Rami
  • 請問如果用即溶燕麥可以做嗎?
    發現自己手邊剛好有 蜂蜜 奶油 砂糖 即溶燕麥 低粉 這些材料QQ
    想說正好可以拿來消耗消耗!!!!!!
  • 可以喔!我就是拿桂格燕麥片做的~^^
    其實也是我吃不完,拿來做餅乾消化一下XD

    agneta(阿妮塔) 於 2012/01/05 09:58 回覆

  • Rami
  • 哈哈 今天要動手做了!!!!!!!!!!!!!
    超級期待的!我跟朋友約好了一起來做燕麥餅乾!>W<
  • 哈~~祝妳們玩得愉快呀^o^
    用成小小坨,等它攤平的時候比較有蕾絲中空的感覺喔!

    agneta(阿妮塔) 於 2012/01/12 11:06 回覆

  • Rami
  • 順便想問Orz 如果我家耐烤巧克力、葡萄乾之類的,有什麼需要注意嗎?
    (問題很多的活小孩XDDD 因為很希望烤出來成功可以送人~~~)
  • 雖然我沒有嘗試過,但我想應該沒問題~~
    只要不是水分太多的東西,
    一般乾果等都不會影響~
    唯一想到的可能就是會影響蕾絲的鏤空感,
    不過就算沒有簍空,口味還是好吃的餅乾:D

    agneta(阿妮塔) 於 2012/01/12 11:08 回覆

  • Rami
  • 我今天做實驗了!!!!!因為是用小烤箱烤,所以試了很多次。
    發現同樣的麵糰,用不同的方式烤,就會變成鬆軟的厚餅乾或平平的薄餅乾。

    上火下火一起烤 5分鐘,上火烤1分鐘。 →厚厚的小圓鬆軟餅乾
    上火烤5分鐘,上火下火一起烤1分鐘。→薄薄大片的蕾絲餅乾。

    我用葡萄泡蘭姆白酒,加了一點進去,可是這餅乾對我來說有點偏油偏甜。
    後來朋友送我一些耐烤巧克力,混進去做,口感變得比較有層次,大家很喜歡。

    非常感謝你的食譜。
  • 不客氣哩,反而要謝謝Rami的試做心得~~
    還詳細記錄了操作變因,真的有實驗家的精神!讚!^^
    我的烤箱不能調整上下火,所以只能靠調整放置的高低來手動微調,
    看到妳這個紀錄,覺得非常有趣~ :)

    agneta(阿妮塔) 於 2012/01/15 17:56 回覆

  • Elmer2012
  • Dear agneta:
    今天我做了這款餅乾哦,真的很好吃耶,
    謝謝你的食譜^^

    我還另外做了一份可可粉+杏仁碎片,
    但就沒辦法那麼薄透,不過一樣香脆哦XD
  • Dear Elmer~~
    真棒~!還做了一些小變化,真是不錯,給妳拍拍手!!:)
    漸漸地就會越做越多種類,也更喜歡烘焙了
    當初我也是這樣開始的,嘻嘻~

    agneta(阿妮塔) 於 2012/01/19 21:14 回覆

  • Elmer2012
  • 謝謝啦^^
    是因為你這份食譜給得好啦>////<
    但是真的很有趣耶XXD
  • 我覺得自己的小變化,就像是實驗一樣,很有趣。
    當實驗成功時都開心好一陣子!
    實驗失敗也做了記錄,下次嘗試改善嚕。
    很喜歡廚房裡的實驗課^^

    agneta(阿妮塔) 於 2012/01/19 22:50 回覆

  • Elmer2012
  • 這是好主意哦,我會努力效法你的精神的XD
  • ^___^ 會越來越有趣的!!!
    ps 快除夕了~新年快樂喔!!

    agneta(阿妮塔) 於 2012/01/20 21:30 回覆

  • 訪客
  • 請問是奶油是無鹽的嗎?
  • 是無鹽奶油:)

    (甜點多用無鹽的^^)

    agneta(阿妮塔) 於 2013/12/08 23:32 回覆

  • 峯
  • 上面的材料是一人份??