對格子狀的東西一直都滿著迷的,
千鳥格更是沒有抵抗力,還好沒有千鳥格餅乾 ...
以前曾經做過棋盤餅乾,前年老王生日我還做了棋盤蛋糕,
這幾天不知道怎樣手很癢,又想要做做看棋盤餅乾~


有做過的人應該都能理解棋盤餅乾的費時費工吧!
尤其是去材料行看到冰櫃裡都有現成做好的冷凍格子餅乾麵糰,
每每都覺得幹嘛要這麼麻煩自己做勒。。。。  =▲= |||


不過手作有手作的樂趣,某天早晨趁起床雄心壯志尚未消退之前,
把材料都一一秤好擺好,又想著既然都要做這種麻煩的小東西,就讓它更麻煩一點吧!!
這就是為什麼我想加蔓越莓乾的由來 ←←廢話還真多XDDD



<材料>
奶油               400 g
糖                  300 g
蛋                      2 個
香草精                1 t
低粉               600 g
巧克力粉             2 T
蔓越莓乾           80 g


<作法>
1.  奶油放置室溫軟化,蔓越莓乾切細碎
2.  奶油、蛋、糖和香草精放置大盆中打發到淺色蓬鬆狀。
3.  加入過篩後的低粉,混合成團。

4.  將原味麵團分成兩部分,分別加入過篩巧克力粉和蔓越莓乾細末,
     揉捏均勻後得到巧克力和蔓越莓兩種口味的麵團。

5.  將兩個麵團塑型,做成底面 3x3 公分的長方體,
     拿保鮮膜捲起來放到冰箱一個小時。

6.  每條長方體切成九條 1x1 公分的小長條,
     把兩種口味交替排列成棋盤狀,組合好後再拿去冰一小時。

7.  取出後切成約 1 公分的小薄片,以170度烤10分鐘 or 底部變成金黃色就可以出爐囉!







小心得:

不得不說,弄棋盤餅乾真的頗累,尤其天氣熱的時候拿出冰箱很快又軟了,
   又得重複再去冰到硬,我想或許冬天再做會改善一些。

 如果想要大片一點的餅乾,可以排列更多條去組合,
    也可以一開始就做成比較大的長方體(eg. 底面 6x6 公分)
    這樣子最後組合切片出來的就比較大片。

棋盤餅乾的損料滿多的.... 像是切面不平整的頭尾,
    不小心弄成不一樣大的麵團,導致不夠平均去組合時就會多出來。
    這些不夠美的麵團怎麼辦呢?


我還是把兩種麵團切成小塊揉在一起,成小圓球再壓扁進烤箱,
有時候會有意外的圖案出現喔!!

這次意外的小餅乾圖案還滿豐富的,還有愛心狀的XDD


原本 NG 的棋盤餅乾竟然帶來意外的樂趣~
其中最喜歡的就是這一片 ↓↓

   



像不像一個咧開嘴笑的頑皮小朋友?  ^ ___________ 〞  ^



壓扁後手掌抬起時就呆住了,
好可愛喔!!出爐後還是很可愛


怎麼辦,我捨不得吃掉這塊充滿驚喜的可愛餅乾呀!!!!








   

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