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前幾天早上睡醒,突然浮現想吃的早餐,是『南瓜湯圓』,

很少這樣明確地知道想吃什麼,也許是晚上睡覺時夢見的吧......

何況家裡還沒有糯米粉,也沒有糯米可以自己打成粉,

也就是說... 一定得出門補貨才能做出來,嗯,還好補貨後衝力不減,來搓湯圓嘍!:D



據《本草綱目》註,南瓜性溫味甘、入脾、胃經。

具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎等功效,

是很有營養的食材,在氣候多變化的時節,溫和地滋補身體,,

南瓜湯圓材料、作法都非常簡單,就像是玩黏土一樣,很適合親子動動手完成一鍋甜甜。



煮好的湯圓金色軟Q,顏色飽和讓人食指大動~~~

想來一碗了嗎(´ゝω・(´ゝω・(´ゝω・`)´ゝω・)´ゝω・)



Q彈南瓜湯圓 (30g x 17顆)


<材料>

南瓜泥   150 g
糖           10 g
水         100 g
糯米粉   250 g


<作法>

1. 南瓜去皮蒸熟,倒出多餘水分,灑糖壓成南瓜泥。

2. 水和100g的糯米粉先攪拌成漿狀,與南瓜泥混合後,
    繼續把剩下的糯米粉加入,拌勻成糰。

3. 把南瓜湯圓麵糰分成30g的小球,搓圓後稍微壓扁,就完成了。



* 我把削下南瓜皮一起蒸熟,切成小碎片在(作法2)的最後加入,
    如此就不浪費皮的營養,也做出可愛的橘紅色點點。

* 糯米粉的份量可能不一定會加完,或是不夠,要以自己做的感覺適度添加或減少哦。

* 如果不想做那麼大顆的湯圓,就搓成更小的小球就好了~

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壓南瓜泥的時候,除了叉子也用了篩網,這樣壓過去的南瓜泥就很細緻,


覺得效果不錯喔,真的有把一些粗絲化開,做出的南瓜湯圓很均勻。





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蒸熟了南瓜,再把紅豆也放進去蒸,不過紅豆本來就難熟,

湯圓都搓完了,紅豆還是沒好......更別說蜜紅豆了。。。


山不轉路轉!ヾ(´∀`*) 

上週回娘家,媽媽給我一盒今年燻好的龍眼乾,

挖了一些煮成桂圓甜湯,沒有多加糖,因為桂圓本身就帶著甜,

甜湯甜度雖淡,煮成胖胖的桂圓肉卻都把豐厚的味道給溶進去了~



細嚼之中,感受秋的滋味。




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帶著透明感的黃,金燦燦的,像是小太陽一樣。


剛煮好的南瓜湯圓,忍不住立刻就著熱氣咬下去!ヾ(≧∇≦)〃

QQ的,在嘴裡嚼嚼,享受彈牙微甜的南瓜滋味~



跟南瓜戚風一樣,特意加入的點點南瓜皮,好喜歡這樣可愛的小變化啊(覺得超口愛♥♥♥)



富含營養的南瓜像是千面女郎,能做甜點,也可以做料理,

不變的是那美麗的顏色,還有淡雅的甜,在盤子上流連、在口中穿梭。



想吃南瓜但又不想太費力,南瓜湯圓可以是半小時之內完成的點心(用微波爐會快的多),

一邊搓湯圓,一邊煮甜湯,輕鬆又簡單!



或者.... 學我更懶惰的時候....  不削皮,切大塊丟進烤箱,轉好時間閃人,

過一陣子就有鬆軟烤南瓜可以吃啦!!哈哈




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