不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

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這幾天嘴巴有點饞,甜的點心吃膩了,想來點鹹的~

廚房裡有幾顆馬鈴薯,想起很久沒吃的這個烤洋芋片,因為要控制體重的關係,
這點心有段時間不敢出現啦,那入口唰嘴的脆度讓人一口接一口,
稍微不注意,一下子就嗑光了(金害)(*゚▽゚*) 

不過既然很久沒做,偶爾一次應該還好咩,而且都已經流口水了。。。。。

馬上開啟烤箱預熱,一邊練習刀工把馬鈴薯切成薄片,
切的越薄,烤出來越脆,所以慢慢的切,兩顆馬鈴薯切完也差不多預熱好了XD




海鹽薄烤洋芋片    (for 2 顆份量)


<材料>


馬鈴薯          兩 顆
奶油              5 g
海鹽              適量
黑胡椒           適量
乾巴西利末     適量


<作法>

將馬鈴薯切成薄片,再鋪烤盤紙的烤盤上排好,
放上切成迷你小丁的奶油,再灑上海鹽、黑胡椒和巴西利末,
送入烤箱以200度烤15-20分鐘,或烤到馬鈴薯顏色呈現金黃色為止。


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馬鈴薯切的越薄越好,盡量鋪平在烤盤上減少重疊處,

奶油不可以再減少(不怕肥可以適量增加,會更酥XD)~~~~~ 這樣做出來的效果會更好~♡



馬鈴薯厚薄最好一致,可以不時檢查,如果有先烤好的就夾出來,

剩下還不ok的繼續烤幾分鐘,趁這個時候把厚的翻面,把水分烤乾一點~~



* FB上的網友也分享了自己的方法,可以用刨刀切片,厚度更薄更均勻,速度也會加快!
   大家也可以試試看^^

* 奶油受熱會融化,馬鈴薯片會脆,奶油是很重要的角色。

* 烤盤底部墊上烘焙紙,可以減少沾黏烤盤的困擾~


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這道點心以前曾經寫過,後來又陸續做了好多次,

越做越順手了,重新獨立一篇寫出心得做記錄,也方便尋找~。


在家用烤箱烤的洋芋片,用的材料都掌握在自己手裡,吃起來也比較安心,

我想這就是自己料理最棒的意義吧!!*゜.;・(´・ω・`).;*。゜







   

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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • latte

  • 看起來真是美味~!!! 請問一下可以舖上錫箔紙嗎 ??


  • 錫箔紙比較容易沾黏喔,建議還是使用烘焙紙,
    不然就得先在錫箔紙上噴油了^^|||

    agneta(阿妮塔) 於 2013/01/24 23:50 回覆

  • Linda
  • 家裡的小朋友喜歡吃薯條,但總覺得油炸不健康,
    所以我也會偶爾烤洋芋片給他們吃。
    只是我做的很陽春,僅是灑起司粉而已,
    雖然刀功不好,無法切得厚薄均一,
    但烤出來還是讓孩子迅速地一掃而空。
    真的是一道方便健康的好點心呢!

    下次我要學Agneta灑點黑胡椒和香料,一定更美味!
  • 真是好媽媽,讚!! 我覺得自己做的給小孩吃,比外面賣的健康多了,
    雖然比較麻煩,但可以看出媽媽的用心:)
    下次用刨刀(削皮刀)試試看,這樣厚薄均勻也更省力!
    也可以灑義大利香料,或是孜然粉、海苔粉,匈牙利紅椒或是辣椒粉,這樣變化就更豐富啦:D

    agneta(阿妮塔) 於 2013/01/26 11:18 回覆

  • 悄悄話
  • cevilla
  • 昨天有看到有收藏喔~
    看起來真的好好吃~^^
  • 不費力的小點心,隨手就做來吃吃看吧!呵呵^^

    agneta(阿妮塔) 於 2013/01/26 11:15 回覆

  • 悄悄話
  • oris
  • 你好,請問奶油是無鹽奶油嗎?謝謝
  • 在這個料理中,有鹽和無鹽奶油都可以,沒有差別~^^

    agneta(阿妮塔) 於 2013/01/31 10:25 回覆

  • 黑葉皮露
  • 哇,為了減肥,我好久沒有吃洋芋片了。
    這個看起來健康多了,應該可以多吃幾口......
  • 悄悄話
  • olivia
  • 請問可以用橄欖油或其他一般炒菜用油取代奶油嗎? 謝謝
  • 晚安Olivia,

    改成其他種油當然可以,就用刷子輕輕沾油刷過馬鈴薯片。
    不過私心還是比較喜歡奶油,香氣不一樣:))

    agneta(阿妮塔) 於 2013/09/25 00:05 回覆

  • 雪珠
  • 請問洋芋片的馬鈴薯要先煮過嗎
  • 不需要喔^^

    agneta(阿妮塔) 於 2013/11/17 11:00 回覆

  • yayajima0922
  • 太讚了! 有時間我也要來試試!
    我兒子超愛吃市售洋芋片的,
    跟油炸的比起來..它健康多了!
  • 要吃更健康的話,可以用橄欖油喔,拿刷子刷上去~

    不過奶油是比較香啦,哈哈!我還是喜歡用奶油做這個~~~

    agneta(阿妮塔) 於 2014/05/02 10:04 回覆

  • 我是嬡醬
  • 請問烤箱要預熱幾分鐘呢?謝謝
  • 妳好~

    烤箱預熱通常是十分鐘,不過也要看每個烤箱的個性,

    比較準的是烤箱面板上有燈,加熱時候會亮,

    所以等到加熱完成燈熄滅,就表示溫度達到了。

    要更準確的話... 可以買一個烤箱內溫度計,更能確實掌握烤箱內的溫度狀況喔:)

    agneta(阿妮塔) 於 2014/10/17 01:09 回覆

  • 葳
  • 橄欖油要放多少??
  • 適量。輕輕灑在馬鈴薯片上,或是用刷子沾橄欖油刷在馬鈴薯上一層就可以了~

    agneta(阿妮塔) 於 2015/12/20 09:07 回覆

  • nana
  • 請問沒有吃完的應該如何保存?我烤完放涼後放在保鮮盒裡面,但變軟了!
  • nana~~

    這一款不能久放喔,最好烤好馬上吃掉,
    畢竟不是炸的,內部無法把水分完全烤乾~~

    agneta(阿妮塔) 於 2016/06/18 12:02 回覆