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不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

P1100750_resize.JPG 

油炸鍋開箱了,開始啟用前,面對乾淨的新油,實在不想一下子就做重口味的鹹點。

其實也不知道有沒有根據,但想像『由奢入儉難』的道理(誤XD),
如果一開始就炸了味道重的,後來再想做些比較淡味的料理,
例如炸完鹹酥雞再做炸甜點.... 可能會變成... 混搭風吧?

噢噢,我可不想吃到混搭風的甜點,一定很噁心。   =   =||


腦海中第一個想做的就是甜甜圈,這是很難用1公分的油去炸出來的,
現在有油鍋可以讓他們好好游泳一下!

手邊沒有可參考的食譜書,上網查詢發現食譜還真多,
逛著逛著就被一個網頁所吸引,作者說她嘗試很多版本後,
終於做出最完美的甜甜圈,吃起來就像她最愛的知名甜甜圈一樣~
往食譜標題一看『Crispy and Creamy Doughnuts』,
哈~~!很明顯是在說 Krispy Kreme 咩!



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看到這樣的標題,好奇指數上升100%!!!

因為台灣沒得買.... 很久沒吃到了,超懷念雪梨機場那一家店喔,
每回下飛機等巴士要回坎村前都會買來吃,最愛的是草莓鮮奶油口味!
它不是圈圈型,是整顆胖胖的球,中間再灌入萬惡的strawberry cream XDD
雖然很邪惡,還是會走到櫃臺買一顆配杯咖啡~~★



所以.... 就決定第一次試炸要獻給美味的甜甜圈了!


這次操作的食譜,點這裡。(在新視窗打開)

我只用了一半的份量就做出好多甜甜圈,可能因為甜甜圈模比較小的關係。



翻譯一半份量的原始食譜如下:

Kelly's Crispy and Creamy Doughnuts

<材料>
a. 甜甜圈
乾酵母          7 g
溫水           30 g
溫牛奶      180 g
白糖           50 g
蛋                1 個
鹽                3 g
白油           35 g
中粉         310 g
炸油            適量


b. 表面糖霜
奶油           40 g
糖粉         125 g
香草精         適量
熱水            30 g (依情況調整)


P1100757_resize.JPG



<作法>

1. 攪拌酵母加入溫水中,放置五分鐘或到表面起泡。

2. 將作法1、溫牛奶、糖、鹽、蛋、白油和125g 麵粉放入攪拌缸中,
    開低速或用木匙攪拌幾分鐘,然後分次加入剩下的185g麵粉攪拌,直到麵糰不會沾黏攪拌缸。
    取出麵糰揉捏5分鐘,直到光滑有延展性。

3. 麵糰放在塗油的容器內,蓋上保鮮膜發酵到2倍大,手指沾粉戳洞不會回縮的程度。

4. 將發酵好的麵糰放在桌上(桌上要灑粉防沾),桿開到1公分左右的厚度。
    甜甜圈模沾粉,在麵糰上切出圖案,表面蓋上布讓麵糰再次發酵到兩倍大。

5. 等待麵糰發酵時來做表面糖霜:用小鍋子放入奶油,以中小火融化,加入糖粉和香草精攪拌到光滑。
    每次一大匙,分次加入熱水稀釋淋醬,但不能太稀。放旁邊備用。

6. 麵糰發酵完成時,準備175度C的油鍋,將甜甜圈麵糰放入油鍋中油炸,讓兩面變成均勻的金褐色,
    取出後先放在架上滴油,趁甜甜圈還是熱的時候,放進糖霜中轉一下,重回架上滴出多餘的糖霜。



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我用的是小號的甜甜圈模,做出很多........

圈圈型的有10個,圓球型的2個,剩下的不想炸了,拿去用烤的XDD 烤出7個小麵包~



P1100754_resize.JPG   


炸好的甜甜圈,裹了糖霜就立刻吃掉一個。

嗯~ 說老實話,跟記憶中的Krispy Kreme 有點差距,畢竟那是超超超好吃的甜甜圈啊!!

但這還是非常好吃的一個配方,鬆軟美味!剛炸好那香味簡直無法抵擋!!
就跟原版食譜連結底下的reviews 講的一樣~


甜甜圈麵糰本身沒有什麼甜味喔,要靠糖霜來增加風味,

這個糖霜算不錯的基本款,以後可以弄更多口味來變化 :DD



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小心得紀錄:

1. 在做麵糰的時候,我把除了白油以外的材料都丟到攪拌缸去打,
    一直到成團後才加入白油,繼續打到完成。

2. 麵糰桿平壓出形狀後,把圈圈移到抹了一點油的烤盤布上二次發酵,
    發酵好時圈圈比較容易移到油鍋裡炸(不致於拉扯破壞形狀)。

3. 一面到上色就可以翻面,小心避免顏色過深。

4. 手邊如果沒有甜甜圈模,可以用杯子蓋出圖形,中間再用小餅乾模挖空也可以喔~


P1100745_resize.JPG



前面比較小顆的,是甜甜圈中間的那個小圓球,一樣下鍋去炸XDD

但是這些小顆的很奇怪。。。。總是有比較愛朝上的一面,要幫他們強迫翻面才會兩面均勻。


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老王發現這堆甜甜圈簡直樂壞了!XDD

還沒吃晚餐前就吃了三個,晚飯後竟然又吃!!!


看來在我家是不怕消化不了這些甜甜圈~~



P1100767_resize.JPG 



後來應肉桂控某王要求,表面都灑上了肉桂粉。


他說這些甜甜圈好鬆綿啊,一口接一口,吃再多也不會膩!

就算已經變冷了,他還是很開心地當早餐來吃,
獨自把所有的甜甜圈,包括那兩顆圓球狀的都吃掉了 :DDD(兩天的時間)


這大概破了我的甜點記錄...... 最快被同一人KO的一項 哈~~~~~

出乎意料的成就感啊!





  


 


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Posted by agneta(阿妮塔) at 痞客邦 PIXNET 留言(33) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (33)

Post Comment
  • Pinkmama™ Lea
  • 配杯熱騰騰的奶茶,真棒啊
  • 我好像配了Chai Latte吧~~
    肉桂大爆炸呀 哈哈XDD

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/21 09:13

  • 矽谷美味人妻
  • Dear Agneta,

    天啊.我完全沒有辦法抗拒甜甜圈的誘惑呢 ^ ^
    你的甜甜圈看起來好好吃噢..比Krispy Kream看起來還誘人

    我記得生咪咪的時候,快生的前一個月,每兩天就去買一打KK的甜甜圈
    你放這篇文完全的燒到我了...害我等會又想去KK買甜甜圈了

    給你1000讚!!!太厲害了

    KT
  • 謝謝KT (轉轉圈~)
    台灣沒有KK真是想死我啦,
    比較起來我還是比較喜歡美式甜甜圈,雖然感覺比較油....XDD
    KT現在是孕婦,要好好照顧身體喔!
    不知道有沒有相關,但我在小紅報到之前也會特別想要吃炸的!
    像是甜甜圈和薯條.... 一整個控制不住 哈哈

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/21 09:15

  • mimo
  • 甜甜圈耶~ 我只有在台灣吃過那兩家的,妳說的那家KK我沒看過。

    在法國幾乎看不到甜甜圈,所以很久沒吃到了,看妳的照片好誘人啊~
  • mimo~
    Krispy Kreme 我覺得是最好吃的一家(私心偏愛),
    可惜在台灣沒有設店,想吃得跑到日本吧...中國我不知道那兒有沒有就是了@@
    雖然甜甜圈常常吃是不可以的,(會爆肥)
    偶爾還是很懷念那種美味啊~~

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/21 09:20

  • Amber
  • 好漂亮的顏色喔~~ 日系和西式甜甜圈好像有一些些不一樣呢?真想試試看
  • 日系甜甜圈感覺比較精緻,口感比較Q的樣子?(我只吃過3次吧...)
    美式甜甜圈比較鬆軟,感覺豪邁一些,
    可能在熱量上美式的也會比較高吧@@?
    但豪邁的餡料和淋面還是很難抵擋......我喜歡,呵呵:DDD

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/21 09:23

  • 蝦蝦
  • 好漂亮 喔 可以拿去賣了:D
  • 都送給我們家老王的肚子了 >////<
    一炸出來隔天就被吃光,
    怎麼賣啊~~~~~~XDDD

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/21 09:25

  • 好幫手
  • 好像很好吃~~滴口水....^^
  • 現炸的滋味難以抵擋~~~~~
    灑上肉桂粉的糖霜,又想吃了耶。。。:DD

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/21 10:18

  • HUA HUA
  • Krispy Kreme現在就台灣沒有~日本跟韓國都有了說!
    我在日本吃過ㄧ次~排隊時拿到ㄧ整個甜甜圈試吃~~超開心!XD
    我覺得自己手做的甜甜圈有種不完美的可愛感~也給我來ㄧ個吧! :D
  • 是呀,想吃的話到日本應該是方便的吧~~
    連香港都沒有了,真希望台灣也能設個點讓我們回味一下~~!
    手作甜甜圈每個形狀都不太一樣,機器做出來的工整漂亮,
    自己做的有拙拙的可愛,呵呵!

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/21 10:20

  • yayajima0922
  • 厚..肚子已經夠餓的了..看到你的甜甜圈讓我更是餓到不行...

    再這樣下去..我看你家老王準要圓上一大圈
  • 亞亞~

    事實證明我們家老王的體質易於常人...
    他前陣子有吃肥一些肚子,
    但某天中午錯過午餐少吃了一頓,就又變小了...
    上天真是不公平對不對>口<

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/18 13:01

  • C &amp; J
  • 小J 看前半段的時候還一直在想…
    要怎麼將麵團捏出甜甜圈的樣子ㄋ?…
    哈… 原來是有甜甜圈模呀…
    真是想太多了… XD
    (由此可知小J 在這方面是多不擅長ㄚ…)
  • 我也是呀!起先也不知道這圈圈是怎麼變出來的?
    我以為是像貝果一樣直接塑型,後來發現不是^^"
    才跑去買了一個甜甜圈模,還好不貴,不然我做好的麵糰怎麼辦 XDDD

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/22 17:04

  • 小仙
  • 甜甜暖暖的口感
    都在這些照片裡感受到了!!!
    我們一家都好愛甜甜圈喔!
    有機會一定要嘗試一下 謝謝你的熱呼呼分享 :)
  • 謝謝小仙~~
    久聞妳拍照的功力,收到妳的留言真是驚喜 :)
    在涼涼的現在,溫熱的甜甜圈帶來好多力量!

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/22 17:10

  • meiko
  • 早上留言有問題,害我打得落落長說~(蹺嘴)
    只能說,這甜甜圈實在太邪惡了,而老王又實在太讓人嫉妒,
    讓我們這種沒吃到就己經胖死的人很哀怨吶~^^
  • 梅子姐~~

    有時候pixnet怪怪的...我也曾經打了一大串,結果按送出的時候卡住...
    後來打太長的留言,我都在送出前先ctrl+c一下,
    不然重打就很沒勁啊/_\
    老王的身體構造實在太奇妙了,不是我們這種會肥死的人能想學習的....
    好想跟他交換喔,就可以盡情的亂吃...

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/21 09:32

  • 收藏記憶FM72.1
  • 口亨!(手插腰)
    妳.........(戳肩膀)
    為什麼都把東西做的這麼誘人!
    我肚子餓了..........(打滾)
  • 娃娃~~ 哈哈
    因為老祖先有說色香味俱全,當然也要做的可愛一點啦XDDD
    我才剛吃了早餐,但突然也想吃甜甜圈了 :QQQ

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/21 09:02

  • 芽米兒
  • agneta~

    甜甜圈

    是兒時的陪伴

    由其是將手指糖粒舔乾淨

    那份滿足感
    ^______^

    心靈點滴 芽米兒
  • 芽米兒是個好孩子,完全都不浪費!
    陪伴童年記憶的甜甜圈,淡淡的甜蜜著。

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/21 10:17

  • ting
  • 原來agneta也獨享了自製的甜甜圈~那真的很吸引人!我也想自己做,但是不知去哪買yeast下次去問我去的那家cafe' peterdonuts 的老闆娘~自己做很有幸福感喔~請問那白油是什麼?
  • 白油是shortening,在國外超市很容易買,通常包裝的像是奶油一樣長方體,但是為白色~
    自己做享受那種熱呼呼,鬆軟口感真的不賴!
    我想以後也會繼續再做這個食譜 ^^

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/22 17:15

  • omega94
  • 我想既然不能做油炸的麵包甜甜圈,
    那我要試試看用烤的蛋糕甜甜圈,
    結果今天看了妳的文章後去材料行,
    竟然沒有賣模形!!
    老闆娘還一邊跟別人推銷新進貨的有果粒的草莓巧克力,
    一聽就覺得好適合沾到甜甜圈上啊!!
    嗚嗚~
  • 我記得好像曾經看過甜甜圈模(烤的,一大片像是muffin模那樣)
    但買不到的話好像也沒辦法@@
    只能走回頭路去油炸,或是乾脆做貝果....XDD
    有果粒的草莓巧克力我們這兒沒看過ㄟ
    好吸引人喔,想灑在蛋糕上面!!

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/22 17:22

  • mozaiyang
  • 黑默:可以加糖粉嗎
    傳統的甜甜圈口味
    >///<我愛阿
  • 當然可以啦!!
    像是外面小販賣的雙胞胎、麻花捲...
    只灑上糖粉都好好吃喔!!

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/21 09:40

  • みずがめノ獅子
  • 看起來好光滑的樣子,有點像塑膠玩具XD
  • 剛沾糖霜上去的時候要小心,
    否則容易就弄花了臉XDD

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/22 17:27

  • 麻花
  • 哇!!安妮塔~原來你也喜歡Crysipy kream的甜甜圈
    這真得是我最愛的一家啊!!!
    只可惜我們家沒有炸的機器(因為我們覺得那是萬惡的深淵XXXXD)
    如果像妳說用烤的....
    會有不一樣嗎???
    還有妳的甜甜圈~天阿~~
    做出來我口水直流ㄋㄟ!!!!!
    好漂亮好漂亮!!!!!
  • Dear 麻花~

    對啊!我吃來吃去還是最愛KK,明知是萬丈深淵....雖千萬人吾往矣!!XDD
    用烤的話作法會不同,比較像是麵糊的方式,
    而且最重要的是要有甜甜圈型的模具,這樣才有那個可愛圈圈狀喔~
    又鬆又軟的甜甜圈,可惜我只吃了一個就被老王吃光啦 哈

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/21 09:51

  • Lulu
  • 炸甜甜圈超好吃的~
    一個一個圓圓小小的好誘人唷~~~!!
  • Lulu,故意買了比較小的甜甜圈模,
    炸出來大概只有手心大,剛剛好可以說服自己吃吃吃,哈哈!

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/22 17:30

  • paris。lapin mei
  • 好有趣唷!! 原來是炸的過程中才膨脹起來的呀...
    真是好可愛>\\\\<
  • 對呀,放下去就變胖了~~
    肥肥的,鬆軟充滿空氣的模樣。
    所以我想最近很紅的那台機器—空氣油炸機應該就沒辦法炸甜甜圈,
    烤出來可能會像麵包哩:ppp

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/22 17:31

  • Ms. Husky
  • 我這次回去有吃到Krispy Kream!!
    還是一樣好好吃!
    應該是最好吃的donut了吧 我說
    我好喜歡那一層glaze
    吃起來美味看起來也漂亮!
    圓球狀的感覺也不賴~吃起來很方便
    即使是撒細砂糖應該也是不錯喔!
    放涼了可以叮一下~降又會是熱熱的甜甜圈了!!^^
  • 呴 太羨慕妳了啦~~這次回去是春天夏天交際時刻,
    Melb應該還不會太熱吧?
    超想吃KrispyKreme的啦........
    我也想吃光頭巧克力店.... 嗚嗚 我真是貪心鬼!
    老王把冷掉的甜甜圈直接吃了,連叮都沒有叮XDD

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/24 10:44

  • 小魚兒
  • 看完整篇甜甜圈加留言~我也羨慕老王的體質~吃不胖~現在是怎麼吃怎麼胖~雖然說甜點蛋糕偶爾還是會衝破我的理智~
  • 對啊,他這種體質我們多少女生都羨慕啊!!!
    通常我對甜點的抵禦力是趨近於零,
    不過現在年紀大了..... 應該要克制了 啊啊啊

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/24 11:06

  • 小飛熊
  • 甜甜圈真的很迷人~炸著好~哈
  • 現炸現吃最棒了~~~~過癮~!

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/24 11:23

  • Ms. Husky
  • 對呀! 墨爾本現在這個季節天氣最舒服了!!
    涼爽不炎熱, 太陽又很晚才下山! (我愛)
    是我最喜歡的季節!^^
    恩 不過討厭的地方就是有棉絮花粉飄來飄去會打噴嚏@@
    美中不足的地方

    其實這次Krispy Kreme(之前一直拼錯= =)
    也是在最後一刻才吃到的!! 差點就沒吃到了!@@
    我這次也沒去Max Brenner
    沒時間好好逛@@
  • 我看到好多雪梨藍花楹的照片....美呆了.....不知道Melb有沒有@@
    花粉真的滿嚴重的,就連我這種不過敏的體質,
    在春天還是有點受不了。。。
    沒吃到光頭有點可惜,感覺這趟回去都很忙ㄟ~~

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/24 22:07

  • Ms. Husky
  • 喔~補充一下XD
    下次我們一起回澳洲啦!!
    墨爾本有家超超超超超棒的咖啡廳叫Seven Seeds!!!
    我覺得是目前我喝過最好喝的咖啡!
    而且咖啡廳後面就是咖啡豆烘培工作室
    很專業, 服務生也都很親切!
    下次找妳們再跟妳們說詳細點!!^^
  • 哈哈 這兩年應該不會再回去了~
    除非老王那邊有消息.....就再說XDD
    看妳這麼推薦這家七顆種子咖啡店,
    讓我好奇心大起耶!
    跑去google.... 天啊 怎麼這麼有fu!!!
    超棒的感覺!

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/24 22:10

  • Ms. Husky
  • 是不是!!! Seven Seeds太讚了!!
    就在Melb Uni旁邊而已!
    好羨慕以後我弟可以常常去!!@@
    我想Seven Seeds已經變成我以後回Melb必去的地方了吧!!XD
    在那邊也有個小奇遇喔!!^^
    算是有緣的奇遇哪!!
    我下次去找妳們一定會跟妳們分享!!^^
  • 又看了妳po的照片,真的很棒耶....
    好有fu,而且屋頂還是挑高的,感覺很像是船塢改建的呢!
    沖咖啡的機器也很酷..... 感覺超棒的!!
    我看到了妳跟snowy合照,這是妳的小奇遇嗎 ^^

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/27 09:21

  • Alyssa
  • 一陣子沒有上來了..
    一上來就看到Angeta這邊Q嫩的甜甜圈,
    嗯~~~口水直流....

    前些天歐弟還在問我,媽媽你可以做甜甜圈嗎?!
    我想有你的這邊食譜,
    哈哈~~~我就可以來動手試試看囉~~

  • Alyssa最近很忙呴....^^
    最近變冷了,我也有點懶懶的症狀 orz
    甜甜圈麻煩的地方就是要起一鍋油,
    不過麵糰作法簡單,不需要花很久時間~
    現炸出來超香超好吃,我寫的份量可以炸滿多個,
    不過妳家兩個小朋友應該可以快速消耗掉,呵呵~!!

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/27 09:27

  • Ms. Husky
  • 真的!! 那棟房子真的很像船塢!! 尖尖屋頂那種!!
    喜歡咖啡的人到墨爾本去一定要走上一回!! 超推!!
    那咖啡機超酷!! 打奶泡的開關是拉霸式的耶!!
    我覺得拉霸式超讚!! 不要在那邊轉個半死XDDD

    Snowy不是小奇遇, 是安排在行程裡的!! :)
    小奇遇是在Seven Seeds喔!!
    照片敘述我有寫一點, 但我要跟你們分享詳細經過!!^^
  • 拉霸的奶泡蒸汽嘴好高科技喔@@
    以前我們都轉來轉去 哈哈
    用拉霸的感覺更方便ㄟ~

    好~~到時候我要洗耳恭聽XDDD

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/28 21:34

  • 蘇菲
  • 親愛的:

    離開英國時,我在機場也買了兩個,配上咖啡。
    好深刻的回憶喔。
    剛到英國時,每次看到百貨公司大排長龍總是沒機會嚐。
    有一回,同學買了一盒回來,把我們甜壞了。
    可是阿,真的很奇妙喔。
    自從那次後,就像著魔了,
    我總是在超試結帳時,買了一個。
    配上無糖咖啡,好吃的很要命。
    嗚嗚嗚....
    我也想試試。
    妳如此般地把回憶帶回來,我這個中午,好想嗜甜喔。
  • Dear you,

    第一口吃下也覺得....哇啊,這是要甜死我老人家嗎.....
    但後來就被制約了,感覺人在國外就應該要吃這麼甜,呵呵~~
    最後變成每回到雪梨機場,就算沒要再回坎村了,
    也還故意繞到樓下入境出口那兒去找KrispyKreme.....
    好多難忘的回憶,是不是?重疊不同的生活,有點不習慣,但總覺得更豐富:")

    agneta(阿妮塔) replied in 2011/11/29 20:17

  • graceys
  • 非常謝謝你的甜甜圈食譜喔! 好讚喔! 我們家都好愛吃!
  • ^____________^
    好高興聽到這個喔~~呵呵

    現炸現吃的甜甜圈太迷人了哪!

    agneta(阿妮塔) replied in 2013/08/17 13:06

  • mimo
  • 我也好愛甜甜圈喔!!以前在台灣想吃甜甜圈多方便,隨處都有。法國是近來才開始找的到甜甜蹤影,但是好貴!!變化也少...

    阿妮塔用烤得吃起來口感如何? 好好奇...
  • mimo~~這個甜甜圈還是用炸的啦!:DDD

    只有用油鍋炸才能保持甜甜圈內的膨鬆輕盈~
    所以也很難得開炸了,因為嘴饞會抵過一切的麻煩 哈哈

    agneta(阿妮塔) replied in 2013/12/14 12:02

  • ellie
  • 阿妮塔!!救命啊,我照著您分享的食譜做,做出來的麵團非常黏手,接近麵糊的狀態,非常心焦,所以又開高速想讓它成團,結果好像愈弄愈糟,我不知道它是斷筋了,還是單純水份太高...(牛奶加蛋等液狀材料算出來約80幾趴,黏手好像也是剛好而已...)

    冷靜下來,想想是不是我材料秤錯了,想把以上麵糊留下來當麵包的中種(但還沒想到要如何改配方...),於是又重新秤了一份,仍然非~常~黏~手~

    於是我有兩大坨很黏手不知道成不成功的麵團,不知要不要花時間進行下一步

    好想哭啊,拜託回答我,它黏手,是正常的狀態嗎?
  • 不好意思剛才在外面,現在才看到...

    是的,這個麵糰不會像是一般麵包那樣,而是比較黏手的麵糊/麵糰,這是正常的喔!雖然很黏,但已經可以從攪拌缸邊緣分離了。請放心把它拿去發酵,不要再增加多餘的麵粉,那會導致更厚重的麵糰,無法做出輕盈鬆軟的甜甜圈~~~

    所以趕緊拿去發酵吧(我猜妳已經這樣做了@@)
    發酵完畢,壓開時可以在桌面和麵糰上灑一點手粉,壓出圈圈後會比較容易拿起來~~~~加油加油!!!!!

    發酵之後會好很多喔~不要擔心^^

    agneta(阿妮塔) replied in 2013/12/19 20:41

  • ellie
  • 謝謝您的回覆,我的確已做好炸好了,哈;但糖霜部份我減半製作,不知是否熱水加的太少,滾出來的糖霜並不美呢。
    其實就像一些免揉麵團的配方,水份很高,發酵過後灑了手粉還是可以操作的。下午不知為何,一股腦地覺得自己秤錯了,一定出錯了...>_<。

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