不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^




上上禮拜某個的炎熱午後,看著手上那盒黑莓,還是不知道要做成什麼好。

這麼嬌弱的黑寶石,就算放在冷藏室,包了報紙呵護,也是三天就會開始發霉了,

好不容易才入手耶,才不想浪費這麼難得的新鮮黑莓呀!


一時半刻想不到,只好使出慣例:『每當想不出來要做什麼的時候,就都先做成果醬♫』哈哈~


現煮手製的果醬,需要在厚底鍋中放入新鮮的水果,接著放進很多‧很多砂糖,

每次都有種砂糖多到快被螞蟻搬走了的感覺(噗嗤),可是實際上還得依照不同的水果來做調整。

味道比較清雅的水果,像是藍莓、黑莓等,糖的份量就得酌量一些,

不然水果本身獨特風味會不小心被蓋過。


加糖之後就是細細熬煮的神聖任務!開內圈的小小火焰,邊煮邊以木匙不時攪拌,可先萬別黏鍋唷。

黑莓果醬不需要加果膠,只要帶著耐心慢慢煮勻到收汁,本來因攪拌流出的果汁減少了一半,

開始濃稠起來,就差不多可以起鍋了。關火前加一些檸檬汁,攪拌一下,果醬完成了✿







雖然是黑寶石,熬煮後的樣貌比較像是紫紅色耶,

黑莓給我的感覺和桑椹很像,但顏色筆桑椹深一點,味道又比桑椹更輕一些,

酸味不怎麼多,輕輕吃進口裡,等快吞下時才有微微甜味跑出來。



等到一週過去,都已經八月一日了,這一天可是我們的大紀念日,一定要做點什麼出來慶祝一下>///<


終於。。。被我想到了!!清柔的風味,結合酸奶和起司,應該能有彼此襯托的效果吧!

靈感一來,很快跑去廚房開始了我的小實驗:D


實驗結果。。。噹噹~~





塔皮部分,我喜歡上回做的那個樣子,所以又做了一次。→ 請參考原味‧烤起司蛋糕

只不過這次不想搶走黑莓的鋒頭,塔皮內的香料全部去掉,用原味的餅乾帶出細緻的內餡。






混在內餡中的黑莓果醬,融合出紫紅的美麗色調~*

故意放一些大的果粒在裡面,選到含果粒的蛋糕會特別開心!


       


這個慶祝蛋糕有沒有派上用場呢?答案是有,但晚了一天~

因晚餐吃的過飽,回到家已經沒有多餘的胃可以裝這一塊蛋糕了,

即使它是這麼香味撲鼻,又只有四吋的大小,我們兩個怎麼挪都還是挪不出空間吃。


隔天朋友帶著小孩們來家裡玩,三個孩子乖乖坐在餐椅上,是最先品嚐這個蛋糕的人唷!

還好我做了兩份,就是想拿一整個好好招待這幾個可愛的小人兒。

看著小口們吃得很開心,心裡也湧出很多很多的感動。


  



伴著老王送的紅玫瑰,是前一天吃完晚餐的小驚喜~

豔紅的花瓣旁的紅紫黑莓,閃亮亮的就像是真的寶石一樣。

一起慢慢品嚐這整年的酸甜苦辣,至於明年要做什麼來慶祝呢?

唉呀~別想那麼多,我們還有一整年可以慢慢想哪!♥




PS.

對內餡的作法有興趣的朋友們,請讓我保密唷。。。因為....

這個蛋糕,是我想要拿來作為踩踩樂活動的小禮物,

所以不方便公開,希望到時候得到的朋友,能享有專屬的驚喜哩!

八月下旬會公布這個活動,也是這麼久以來的第一次,

害羞的Agneta雖然有點擔心,不過還是想做做看。

希望大家可以多多參與,一起來玩一下~敬請期待 嘿嘿!!^+++++++++++++++^






  


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留言列表 (29)

發表留言
  • HUA HUA
  • 不知道要做什麼的時候先做成果醬真是好方法!!! XD
  • 是呀,先拉長保存期限再說:D
    手工果醬沒放防腐劑,說真的也放不久,但總是比新鮮水果來的耐一點~~

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/10 08:54 回覆

  • Alyssa
  • 嗯嗯~~看起來好好吃唷!!
    真想來一塊唷~
  • 我的同學和小朋友們吃起來都滿開心的,
    我和老王兩人也喜歡這種清爽,適合夏天的蛋糕^^
    也好想讓Alyssa也吃到喔!
    希望踩踩樂時妳會中獎耶!!^^

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/10 09:04 回覆

  • Pinkmama™ Lea
  • 好棒,你自己做的?
  • Lea,是的,我是個愛做也愛吃甜點的人。
    最喜歡開實驗室,來做出自己喜歡的味道!嘿嘿~~

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/10 09:26 回覆

  • Chang Fang
  • 這也是手工的,原來你對於一些甜品的製作滿有研究,這個看起來好好吃。
  • Chang Fang,

    嗯,自己手製點心會上癮耶,不知道什麼時候起,越做就越栽進去了,呵呵~

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/10 09:31 回覆

  • Miss
  • 這個起司蛋糕很漂亮啊!
    我最近也買了一罐藍莓果醬,看來也可以拿它做起司蛋糕!^ ^ d
  • 謝謝Miss~~

    藍莓也可以的喔!我覺得只要加了這些莓果,起司蛋糕都會大升級~
    所以我很喜歡使用它們,反而原味的起司蛋糕還比較少做^^"

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/10 09:36 回覆

  • mimo
  • 這蛋糕做出來感覺上就很美味好吃,妳手真巧! 我這懶人則是有個好婆婆,她很愛做手工果醬,每天我都幸福著吃著八給特配上法國奶油和各種手工果醬當早餐,美食能讓人瞬間感到身至天堂般的幸福感呢! 想必你親愛的另一半也是每天都在天堂吧~
  • mimo早安 (妳那兒應該是半夜吧,先跟妳道早安:p)

    每回我看妳的婆婆上菜專輯,實在好嚮往喔!
    天天都有各種手工果醬可以嚐,一大早就被餵暖了身心~
    奶油也很棒,我超愛的。淡淡一抹,那鹹味就夠吃上一堆麵包。哈。
    妳的老公早上有手工果醬,晚上有妳的巧手佳餚,他才真是住在天堂呢:pp

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/10 10:12 回覆

  • 睿妤
  • 期待八月下旬~~~^^
  • 敬請期待~(抱)

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/10 10:13 回覆

  • 吉唷
  • 每次看到你做的甜點啊~我口水都要流下來了...小時候我也很喜歡做蛋糕說,但是也僅止於海綿蛋糕而已XD~等我忙完結婚的事情~我也要來照你分享的食譜做做看~
  • 吉唷~~

    剩一個月就要訂婚的妳,現在一定超級忙碌!
    這段過程總是很忙很辛苦,但卻忙得非常幸福,加油加油!妳是最美的新娘子^^
    忙完之後,好好渡個甜蜜蜜月,回來等妳做蛋糕喔:)

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/10 10:36 回覆

  • Lynn Lee
  • 一大早看到這麼漂亮的點心....心情頓時飛揚起來.....
    而且....妳不只是會做點心....
    攝影技術更是一流....讚.....

    看到旁邊紅色的玫瑰....嗯....嗯....你們一定很幸福....真好.... ^_^
  • 親愛的Lynn 早早早~

    點心是條不歸路,玩相機....更是條不歸路... 現在我才剛剛踩進去而已 越踩會越失血..哈哈
    這蛋糕讓妳心情這麼好,我也開心了耶....^^
    希望妳一整天都元氣滿滿,神彩飛揚~!

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/10 10:40 回覆

  • Moon
  • 美極了!
    我真想玩踩踩樂,想獨佔這麼美味又漂亮的蛋糕!
    又擔心萬一被我踩到了,Agneta不就麻煩大了?呵呵。

    在加拿大首度品嘗黑莓的感動,真不是普通的!跟妳的黑莓起司蛋糕,不相上下!
  • 親愛的Moon,

    我這幾天一直很認真地思考這個問題耶,還上網查了,到底能不能寄蛋糕去日本呀?
    有些文章說糕餅類可以,但寄送時間得花上幾天...
    這充滿水分的蛋糕好像就怕不新鮮了... 唉呀,真叫我傷心>"<

    後來我又想,沒關係沒關係,等Moon下回到台灣來玩,
    大家一起聚上一聚,到時候再吃更熱鬧唷!嘿嘿~^^

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/10 10:46 回覆

  • yayajima0922
  • 我這邊有多餘的胃可以塞得下一整個唷~呵!
    好美的紫紅色調..
  • 亞亞~

    塞的下當然一定要塞,哈哈~
    這蛋糕隔天救被我們倆給搜刮進肚了,秒殺~
    莓果類就是能這樣染上紫紅,我也好喜歡....^^

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/10 10:48 回覆

  • 快樂腳PO PO GO
  • 看了真的是好甜唷
  • 歡迎快樂腳光臨呀....
    眼睛看甜甜,嘴巴吃甜甜,大家都要甜甜蜜蜜一輩子^^

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/10 23:17 回覆

  • 拾壹
  • 這看了真是太可口了吧!!

    真想吃
  • 拾壹晚安~!

    說真的我自己也覺得好吃(臉紅)
    那你一定要賞光踩踩樂喔!!:ppp

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/10 23:24 回覆

  • 小艾艾
  • 好棒唷~做得好漂亮!!

    吃起來應該也跟看起來一樣享受吧:)

    濃郁的蛋糕再來杯熱紅茶多好~~
  • 給電影通小艾艾~

    喔喔喔,我也喜歡配熱紅茶,有時候再加進2湯匙的牛奶也很棒~
    下午看著窗外的雨,喝熱熱的茶加上蛋糕....
    享受安靜的時刻^^

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/10 23:30 回覆

  • PYLing
  • 喜歡做甜點真好..每天都可以吃到美食...
  • Pyling 晚安,

    每天吃就每天胖了>口<
    甜點就是這一點不好,都要對自己說:要克制要克制(搖頭) 唉呀~~

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/10 23:33 回覆

  • Greta
  • 顏色真美!!
    這就是所謂的" 秀色可餐"吧!!
    好厲害的Agneta
    加上代表愛情的紅玫瑰
    真是羨慕阿^^
  • 謝謝Greta:)

    說到顏色。。。一直想跟妳說..妳的這張照片好漂亮喔!
    兩種顏色的冰,看了就是透心涼,又帶著夢幻感,真喜歡耶!
    每天都要往幸福邁進喔^^

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/10 23:35 回覆

  • magickuo0201
  • 看起來真得超好吃的啦~~
    旁邊還有玫瑰花~
    有幸福的感覺壓~^^
  • 魔術師謝謝你呀..
    其實我老公也曾經練習過一丁點魔術,
    幾年前玩的,不過一下子就結束了,我現在看一堆撲克牌都還在書櫥裡呢... 呵呵

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/11 23:13 回覆

  • Ellen Wan
  • 哇~這好像有一次我吃哈根達司店裡面的甜點喔
    感覺好讚
    請問踩踩樂正確時間何時會公布呢
    禮物會不會有這麼好吃的蛋糕啊?
  • Ellen 晚安^^

    謝謝妳的關注~踩踩樂會在八月底左右公布方法,
    因為離踩到的數字還有一段距離,
    所以慢慢來就好,呵呵!
    禮物一定也是好吃的蛋糕(大心)

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/11 23:15 回覆

  • 阿鴻
  • 白裡透紫的拉花很漂亮 何時要開店?哈哈....
  • 這個蛋糕因為用烤的,拉的花有點小糊了說,阿鴻真是好眼力!
    開店的事... 恩恩,開店比較困難啦
    接單可能比較好,哈哈~~

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/11 23:17 回覆

  • Cynthia
  • wow光看照片就覺得很美味
    請問妳的黑莓是在好市多買的嗎???
    它會比覆盆莓來得酸嗎??
    我可以跟妳要這個甜點的做法和食譜嗎??
    謝謝妳
  • 親愛的Cynthia,

    黑莓是在好市多買的,有時得碰碰運氣,他們好像不太常進這個@@
    它一點也不酸,只有淡淡的甜味,有點像是桑椹但沒那麼濃。
    這個食譜不公開哩,塔底可以參考原味起司那篇,是一樣的~
    先跟妳說聲不好意思啊啊~>""''<

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/12 07:25 回覆

  • Tracy
  • Agneta~
    給妳一個讚!!真的好迷人喔!!
    而且我也好想要踩到你的小禮物呢!!(誠實也有禮物嗎??嘻)
    我是一個總會留空位給甜點的人啊!!!所以.....
    我也很想一嚐那香味撲鼻又美妙的甜蜜滋味......只是......寄日本都有困難了???那寄加拿大不就難上加難了!!!嗚.......(心碎........)
    不過!不管可不可以踩到...我都會努力的踩踩踩的......
  • 親愛的Tracy~~~

    看到妳的留言真是讓我為之一振啊!話說甜點的胃是第二個胃,餐後總是要來一點才算真正的飽,哈哈。
    加拿大路途好遙遠喔....,真的寄出,等妳收到可能都變成綠色毛蛋糕了 囧
    嗯,光想要做很久的飛機屁股就痛了,沒去過耶~真想去去看:ppp
    謝謝妳的捧場(感動)...如果哪天Tracy回台灣度假,我會補給妳的>///<

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/12 22:28 回覆

  • Greta
  • 我覺得你這一系列的甜點+玫瑰
    也非常適合當電腦桌布喔!!
    如果是我看到一定會想下載的
    就算只能看也覺得很幸福^O^
  • Greta~ 妳好會說話喔>///<
    我想是玫瑰讓整個畫面變好看了吧...
    有了鮮花的點綴,紫紅色的蛋糕更加美味誘人了:ppp

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/13 00:00 回覆

  • Tsai
  • OMG..........
    你的食物拍的好漂亮
    厲害
  • 謝謝你Tsai大,你拍的相片人像很有力道,還要多跟你學習學習呢!:)

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/15 18:10 回覆

  • ffila2002
  • 太棒啦~真是既有美色有清爽好吃的甜點啊~
    ......我....還會外加一球香草冰淇淋在淋點 Whisky......在冰淇淋上
    哇~~~~><(正在流著口水....幻想中....)
  • ffila,妳真有品味哪。。。
    我從來沒想過要在冰淇淋上面淋whisky耶,
    這樣一來應該更濃郁,更多味道融合了,聽起來好棒好棒!
    下次我也要試試看:D

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/17 19:09 回覆

  • Barbie99
  • 看起來好像外面店家賣的喔 !
    agneta 真是太賢慧了~
  • Barbie~
    賢慧普普啦... 可能喔做點正餐比較會被稱讚>"<
    我自己也覺得這傢伙長的真可愛,哈~
    紫紅色的蛋糕,感覺酸酸甜甜,還滿討喜的:pp

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/19 14:17 回覆

  • poisonousangel
  • 阿妮塔~
    為了這個蛋糕
    我每天一定要登入踩幾下
    (有時候懶的登入就藏鏡看看朋友文章)

    克爾芙本來就很喜歡這種酸酸甜甜的蛋糕呢~~
    如果我得到的話一定會捨不得吃拍好幾張照片說完好幾天的心情之後
    再不捨的吃掉她~
    (怎麼已經在發表獲獎感言了~~)
  • 最後一句... 哈哈!!超可愛的克爾芙!^///^
    酸甜路線的起司蛋糕也是我超喜歡的一種,
    這次的獎品我很愛喔,希望收到的朋友也會喜歡~!

    agneta(阿妮塔) 於 2011/08/28 22:18 回覆

  • Alice Su
  • 請問一下那個塔皮的模型是哪一種的?
    模型有正確的名稱嗎?可以在哪裡買到呢?
    謝謝!
  • 其實那是烤蛋糕用的四吋活動模~~~
    有些烘焙行有賣,從網路上找也可以試試看!^^

    agneta(阿妮塔) 於 2013/04/01 09:13 回覆