不擔心沿途是否會下雨,因為有你一起走。旅行的意義在哪兒呢?這是場大旅行,每一天,每一天,我都要走的很認真。:) 如果曾在這兒停留的你/妳,有了什麼心得與感想,請不要害羞,分享讓我知道喔~!謝謝你們的鼓勵!新的一年一起加油吧^^

 


這陣子比較愛做餅乾... 因為比較容易控制份量,也可以放久一點。。。

每次大概都作25個,少少的也順便嘗試新的變化~~~


冰箱中上回買來配蘇打餅吃的切達起司,

帶著點點的鹹味,切成小丁壓在餅乾麵團裡,烤出來不會融化,

還維持方方正正的小巧模樣。


想做成鹹甜並存的味道,在餅乾麵糰的糖份就減少一些,才不會鹹味都被蓋過去,

麵糰揉成小圓球放在不沾布上稍微按壓略扁,嵌入一顆切達乳酪小方塊,

表面灑上匈牙利紅椒粉paprika,這是不辣的唷!主在要香氣跟顏色;

另外再灑上綠色的乾燥巴西利,紅色綠色都到齊了



在烤箱中餅乾長圓了一點點,空氣中飄散好香好想吃的味道~*

剛出爐不顧燙馬上吃了一塊,切達乳酪烤過真是太迷人,小口咬進混和鹹甜風!



放涼後隔著袋子還是香啊,不過我們喜歡加熱吃,熱熱吃更好味!


 




<材料>
無鹽奶油        70 g
白糖              35 g
鹽                1/8 t
牛奶                2 T
低粉              50 g
高粉              50 g
匈牙利紅椒粉   適量
乾燥巴西利      適量
切達乳酪        20 個小方塊


<作法>
1. 奶油放軟加入糖跟鹽打至顏色變淺,加入牛奶混勻。
2. 低粉高粉先混和,過篩後加入作法1攪拌均勻。
3. 麵糰分成20個小圓球,在烤盤中稍微壓扁,塞入一顆乳酪小方塊。
4. 灑上紅椒粉跟巴西利。
5. 進爐用170度烤15分鐘或到表面變成金黃色就可以出爐放涼了~



心得:

* 切達乳酪烤過後偏硬,稍微製造了一點嚼勁,
    這次買的起司已經切成小丁,感覺切的太小了,
    吃完決定下次要放更大塊的起司,因為好喜歡鹹鹹的味道喔XDD
    另外已經訂了高融點起司,拿到後再試試看會不會更適合~。

* 紅椒粉烤過後滿香的!但烤過久顏色會變深,
    出爐後可以視情況再灑一些變更漂亮^^





   

   

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留言列表 (8)

發表留言
  • meiko566
  • Agneta,
    半夜來看你的餅干真是太不智了,
    肚子好餓啊,這鹹香的餅干好合我的胃口,
    (上次色澤好美的巧克力餅也是)
    等你po食譜後我也要跟進,就不會看著電腦流口水了~^^"
  • 呵呵~~我也常常半夜晃去妳家看麵包蛋糕,然後餓著肚子去睡覺,
    難怪我常常夢到在吃東西XDD
    最常夢到在喝珍奶.... 不過醒來就不想喝了,真詭異:p

    agneta(阿妮塔) 於 2010/12/04 19:58 回覆

  • Flora
  • 鹹鹹甜甜的餅乾,比甜餅乾更耐吃,
    而且會一塊接著一塊,Agneta的老公真是有口福的人.
  • 我也覺得鹹餅乾比較耐吃, 就像可口美酥比可口奶滋更吸引我~~
    老王是我的實驗小白鼠, 雖然他都會開心吃掉^^|||

    agneta(阿妮塔) 於 2010/12/04 20:00 回覆

  • 阿派
  • 帶著紅綠的小餅乾,頗有聖誕節的氣氛哩!
    Agenta的手藝實在太好了。自製的餅乾最好吃,咬一口就停不下來呀。
    想像著Paprik的香味,讓我口水不自覺地分泌了好多~
  • 嘿就是想弄成紅綠色, 換成高熔點起司還要再做一回~
    不辣的paprik 香味很迷人哩! 烤過味道飄出來,比放在燉肉裡面明顯說~~

    agneta(阿妮塔) 於 2010/12/04 20:03 回覆

  • 小安安
  • 您好阿
    我想請問雙份巧克力餅乾拿下去考時
    是搓薄薄的小圓球嗎^^
    因為餅乾太厚不是會吃起來像蛋糕嗎~
  • 小安安您好呀!
    雖然是有點久以前的記憶,
    那時候一顆大概直徑是三公分的圓球,
    放進烤箱烤的時候會自動展開變扁,
    吃起來不會像蛋糕喔!!^^

    agneta(阿妮塔) 於 2010/12/05 21:55 回覆

  • 小安安


  • 最近很想做聖誕節餅乾~~~~
    你推薦的餅乾嗎~~~~
  • 聖誕節應景可以做薑餅喔!
    吃起來有點促進血液循環的感覺~
    前年我做了很多送朋友,今年也要再做^^
    可以參考我po過的『耶誕節的薑餅熊』

    agneta(阿妮塔) 於 2010/12/05 23:58 回覆

  • 小四
  • 哇~~~~看起來就好好吃耶!!!!!!
    我也好想吃~= =!
  • 呵呵 用念力傳送幾塊給你嚐嚐味道:DDD

    agneta(阿妮塔) 於 2010/12/10 21:45 回覆

  • 麻糬
  • 看起來不錯耶!不過可以偷偷問一下無糖奶油是什麼嗎?亦或應該是無鹽奶油?!:p
  • 哈哈 我手殘了!! 是無鹽奶油啦~~~無糖奶油是啥XDDD
    謝謝麻糬的指正,馬上改過來^^

    agneta(阿妮塔) 於 2010/12/16 10:29 回覆

  • 小夏
  • 看起來好棒呀!改天我也要試試>O<
  • 可以趁家裡買進起司的時候順便做這個,
    試試看鹹甜的口味^^

    agneta(阿妮塔) 於 2010/12/26 09:05 回覆