玉米起司司康
 
講到司康,就會想到耐吃這兩個字,
咬下去酥口,越嚼越香值得細細品嚐~
做了好幾次司康,這次來換換樣子^^
司康scone 通常長的像是比較小顆的饅頭,
不過我這次做成車輪式的圓形小餅,
帶有司康脆脆的金色外皮,
內層還是鬆鬆的口感。
使用兩種不同的起司加上乾燥巴西利,
捲進一些玉米,是稍微鹹的口味唷!
一次一小個當作零食吃,
看起來是不是很好吃~~~啦啦~~~
   
 
簡單的步驟,準備起來很容易也很快。
<材料>

低粉                        250 g
bp                              1 T
奶油                          30 g
牛奶                        110 g
鮮奶油                       85 g
parmesan cheese       50 g
chedder cheese          50 g
乾燥巴西利                   2 T
鹽巴                            1 T
黑胡椒                        少許
<作法>

1. 低粉+bp 過篩,冰奶油切成小立方塊加進麵粉裡,
    用手或刮刀把奶油弄成小碎片狀。
2. 鹽跟胡椒混入牛奶跟鮮奶油,慢慢加入作法1,揉成麵糰。
3. 麵糰桿開成兩個10x25cm 長方形,灑上起司、玉米和巴西利後捲起。
4. 捲起後切成小圓塊,用200度烤12-15分鐘。
對鹹口味的司康沒什麼抵抗力呀,
尤其是起司,總能把味道豐富許多,
在烤箱裡冒著泡泡,等待表面變成好吃的金黃色!
 

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Madeleine

 
優雅貝殼狀的Madeleine,難度頗高呢!
上禮拜老王送我一個貝殼模子,就找了食譜來試試看,
只找了一個食譜,結果是可接受但不太滿意,
要再繼續尋覓適合的食譜然後再改良吧。
不滿意的原因在於不確定是不是食譜的關係,
脫膜的過程十分不順利呢。。
瑪德蓮出爐後必須馬上脫膜,
但因為貝殼表面的凹槽容易卡住,
脫膜一旦被耽擱,稍微冷掉後瑪德蓮的邊緣就會脆化,
要再拿出來就非常地困難了。
第一次在表面塗油後加上灑粉,
脫膜的時候卡住了幾個。
第二次想說塗多點油但不灑粉好了,
結果卡住更多個 = =

雖然難脫膜,但貝殼造型真的太可愛了>////<
實驗的過程也發現了沒有試過的作法,
新發現讓我很興奮唷~
總之,瑪德蓮的實驗之路,還要繼續下去~~!!
   

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Apollo Bay 清晨

(清晨的阿波羅灣)
先來講一下那一天住宿找之可歌可泣的過程。。。
復活節假期前去大洋路的我們一行人,
早在出發前定旅館處處碰壁的時候就明瞭,
在重大節日落腳處一位難求的情況,
但我們真的不知道,原來復活節是這麼搶手熱門的大節日。
計畫在Lorne 或Apollo Bay住一晚,
因為這兩個點是最適合大洋路兩天行程過夜的小鎮。
每次經過Lorne 附近都會看到一些非常漂亮的公寓,
上面都有電話可以個別去定住宿,
誰知道在出發前一個多月,我發出三十幾封信全部就都說客滿,
算了想說提高預算好了,結果這麼大的節日每一家都要求至少要住四天!
幫幫忙好嗎?誰會在大洋路同一個點住上四天= =|||
搶錢也要搶的有道理啊~~所以放棄住在這些公寓的念頭。。
轉念一想,不然我們買帳棚睡袋去露營好了!
天地這麼大,不會沒有我們容身之處吧~~
大家討論後非常興奮,幻想與天地融為一體的感覺,
差點真的什麼裝備都買下去了,
結果電話打一打,還真的沒有我們容身的地方。。。
每個露營點都客滿,天啊!!
最後我們只能做最壞的打算,
如果當天在大洋路上沒有找到住的地方,
也只好放棄兩天一夜的規劃,
當天直接回墨爾本市區找旅館住吧,
就跟一般day tour 一樣了 /_\
4/11號星期六,下午車子在Lorne 停下來,踏遍當地旅館都沒位子,
我們五個人在information centre 裡拿一堆資料開始翻,
電話拿起就打,始終沒有一家有空位的房子。
怎麼辦呢?往前走下去吧,邊走邊看可能還有機會呢!
終於在傍晚天快要黑的時候,
看到Apollo Bay 附近的一條岔路邊有個牌子寫 vancancy!
我們開過去還繞回去確認 vancancy 的前面沒有寫no XD
沿著小路開進去,一家民房前面有掛牌子,
我跟老王下車去敲門,用最楚楚可憐的眼神告訴開門的婆婆『讓我們住吧』~~Q_Q
噹噹噹噹!!
不知道是老天可憐我們,還是我們的眼神攻勢有效,
這間就是我們當晚住的民宿啦,是自己獨立的出入口,
裡面就像小公寓,有客廳、餐廳、廚房、兩間睡房和衛浴,
廚房鍋碗瓢盆什麼該有的都有,冰箱裡面還備有牛奶跟果汁耶!
太開心~這下子放心啦~~
有地方住什麼都好輕鬆喔~ ^σ^
卸完行李就去小鎮中心吃晚餐,
還摸黑去Apollo Bay 黑漆漆的海邊散步。
(晚上的Apollo Bay 小鎮中心,街道上沒什麼人車。)
隨著三年前的記憶,朝漆黑的邊緣走去,
應該是這裡吧,那條可以走下沙灘的小徑。
光腳踩在漆黑的小徑,冰冷的沙子沿著腳指縫鑽進來,
雖然全身抖個不停還是一步步朝海邊走去。
下了小丘,夜晚的浪花安靜地前進後退,
緩緩地,像是戀人的絮語,細碎但有存在感。
雲層很厚,月亮稍微透出亮光,
卻已足夠閃亮一小片沙灘,
原來這就是夜晚的大洋路啊,
不禁感謝能在這裡,而且和你一起。
 

隔天一早準備完畢,穿越大馬路又跳下沙灘走走。
這邊是昨夜那個沙灘的另一端,
清晨的海又有另一番風情呢。
同樣是陰天, 一樣厚重壓低的雲層,
陽光在遠處灑下來,金色的、閃閃的給大地力量。
海水漫上岸,尚未退去的水面倒映天空,
鏡子似地互相輝映著金光。
海風很冷,但是好乾淨。
深深吸進海的味道,如果可以在腦海中存放這氣味就好了,
這樣往後哪天閉起眼睛,彷彿就可以回到這裡,
這一天、這個時間、這個海灣。
 
 
 
清晨的海邊好美,像是夢境一樣。
有些人穿的很隨性散步,
有些人帶著耳機慢跑,
有些狗兒跟著主人踏浪追逐。
安靜又鮮活的一天,開始了。
ps.
我們那天住的民宿叫做 Betty's Place
地址是 4 Scenic Drive, Apollo Bay
tel: 03)9391-7707
謝謝 Betty,她是很好的婆婆,
也是讓我們看到夜晚與清晨大洋路的重要原因。
   
   

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菠菜烤雞法式鹹派 Quiche

自從會做派皮之後就常常想做來玩玩,
這次做的是法式鹹派Quiche (音 ㄎㄧˋ ㄒㄩ),
主體是蛋與牛奶的鹹派。
本想做成素食口味,可是前一天買了烤雞剩下雞胸肉,
雞胸肉又太乾一定要拿來做點變化,
乾脆就放進去做成菠菜烤雞肉quiche,
如果沒有烤雞的朋友也可以用水煮雞胸肉代替喔!
 
<材料>

a. 派底 for 27cm 圓形派模

低粉    180 g
高粉    120 g
奶油    160 g
糖         30 g
鹽           1 t
冰水      75 g
b. 內餡

奶油           少許
洋蔥碎        半顆
牛奶        120 g
切達起司  200 g
菠菜        150 g (大概5株)
蛋              5 顆
烤雞胸肉    50 g
鹽              適量
黑胡椒        適量
<作法>

a. 派底
1. 奶油放置室溫變軟,切成小塊狀。
2. 如果有食物處理機的話,把奶油跟粉類放進處理機打成小小粉塊,
    再把冰水和糖鹽混合液分次慢慢加入,等到稍微有麵糰樣子就取出來用手揉。
*如果沒有處理機那就用手吧!!
   先把奶油跟麵粉稍微用手捏成小片塊狀,在粉堆中間挖個洞,
   把冰水和糖鹽混和液分次慢慢加入,揉成麵糰。
3. 麵糰蓋上保鮮膜放入冰箱休息30分鐘。
4. 拿出麵糰用桿麵棍桿開,壓入派模,把多餘的部分切掉,
    表面鋪上烘焙紙,放上重物壓住避免派澎起,入烤箱180度烤10分鐘。
5. 取出烘焙紙和重物,再進去烤五分鐘後取出放涼。
所謂的重物可以是專業的陶瓷豆,也可以是家裡面還沒煮過的米,
    但是米一旦被烤過就不能煮了,丟掉會非常地心虛= =
    去看那些陶瓷豆子500g 要AUD13元,買了也會很良心不安,
    so 後來去買了一包2元的水族箱用小石頭,
    這樣就算不帶回台灣也可以給阿勇用(阿勇是一隻活很久的鬥魚)。

b. 內餡

1. 洋蔥碎先用適量奶油炒香炒軟。
2. 菠菜用水煮軟,擠乾水分稍微切一下備用。
3. 蛋加牛奶打散加點胡椒跟鹽巴調味。
4. 把洋蔥、雞胸肉跟菠菜鋪在派皮上,灑上切達起司,最後倒入蛋奶汁。
5. 包上鋁箔紙,用200度烤45分鐘,
    然後拿開鋁箔紙,用150度烤15分鐘。
切達起司對我來說有點鹹,
    所以我鹽巴加的滿少就覺得夠味了~
       
(雞胸肉絲,這樣吃一點也不乾呢。很搭!)
昨天晚上做的,今天早上切一切當早餐吃,
一大個派切成12塊,大概微波40秒剛剛好,
算是滿豐富的早餐啦~!^^
吃起來起司味道很重,適合愛吃起司的朋友,
不過我想要再清淡一些,
下次我可能會把一些起司用優格代替吧。
   
  

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CIMG0581_調整大小.jpg
 
(哼。沒差。。反正我本來就不能出去玩。。。)
上禮拜六是第一次帶小鳥灰去Manuka獸醫院,
每次搭車就鬼哭神號的,不過很妙的是一進到醫院裡,
立刻變的超安靜還開始咕嚕咕嚕,難道是空氣中加了貓草嗎XD
Dr. Graeme Pearce 是一個人很好的歐吉桑,
從還沒見面前的電話聯絡就可以感覺出來,
見面後先到辦公室講解整個pre-export 的流程。
* Statutory Declaration

小鳥灰要做居家檢疫(Home Qurantine),
也就是貓咪待在自己住所,不需要住在特殊檢疫的地方,
必須要先聲明住家將會符合一切必要條件,
而這個聲明必須具有法律效力,
所以要先寫Statutory Declaration。
網路上可以下載空白的 Statutory Declaration <ACT 按這裡>(連結已更新)
每個州會有自己的格式,下載前要多留意。
或者也可以到news agency 和郵局都可以拿到,
醫生跟我說是免費索取,不過事實上每份要價$2,
回來研究發現跟我剛提供的連結一模一樣。。。 = =
聲明的內容要提到貓咪的名字、花色、晶片號碼等等必要的資訊,
也要描述一下聲明的目的,還有如何確保貓咪不會外出,
也不會跟外面的貓接觸,達到隔離的必要條件。
寫完之後要找JP (Justice of Peace)簽名蓋章,如此就具有法律效力。
提醒一下,雖然聲明內容可以自己先寫好,
簽名欄務必空白,要留在JP 面前等他確認是本人才能簽喔。
*NIE (Notice of Intention to Export)

這份文件上次已經說過可以自行下載,
連結:http://www.agriculture.gov.au/Style%20Library/Images/DAFF/__data/assets/pdffile/0010/112033/non_livestock_noi.pdf
但如果不知道貓咪的晶片號碼,還是需要醫生掃瞄一下才能填。
另外還會要求班機的資料,像是班機日期、航班還有起飛時間等等。
這份文件醫生把正本給給我,影印副本送去AQIS。
* 狂犬病疫苗證明 (Rabies)

小鳥灰當場被打了狂犬病疫苗,
醫院立刻開了證明文件給我,
這份文件跟之前打的疫苗文件不一樣,
上面有註明國際狂犬病疫苗注射證書,
醫生把影印副本給我,拿了正本要給AQIS。
* Program of Hendra tests
禮拜三再去Manuka,歐吉桑醫安排了整個program。
以班機起飛當作最後一天,往前算28天就是隔離開始的日期,
在開始的那天,先把小鳥灰帶到醫院抽第一次血,然後回家閉關。
因為Hendra 試驗要求兩次抽血間需間格21天,
班機起飛前7天要做第二次採血。
雖然歐吉桑醫生說一樣可以把貓帶去抽血,
我們覺得還是完全居家隔離比較好,畢竟我寫了那個聲明嘛。。
所以要醫生會來我家採集小鳥灰的血 >/////<
其實這對醫生比較麻煩,醫院總是很忙,
我家離醫院開車也至少要半小時,
來回至少一半小時醫院沒大人,
也要付他出診的費用。
(很呆的問醫生:醫生你有車方便過來嗎?)
(醫生大笑說: 當然有,你看到那台BMW了嗎XD)
算是把檢疫前的預備事項都做好了,還差去買籠子而已,
所有該約的的時間都定下來,
連起飛前24小時的最後檢查也安排好,
因為我們的飛機是早上起飛,前一天的同個時間要帶貓去醫院,
當我們要去AQIS拿出境許可的時候,小鳥灰得待在醫院裡。
現在就等閉關日期來臨囉。
P.S.
Hendra 費用的問題我問了,醫生說Hendra tests 很久沒人做,
大約四、五年前常做,現在已經沒有Hendra 也不知道台灣為什麼還要求這個,
要送到別的地方去作血液分析,所以多少錢他目前還不知道。
我問他有可能超過2,000 嗎?
開BMW的歐吉桑瞪大眼睛說不可能:不然妳就破產了啊!=〤=
(我心裡OS: 就不要給我1,950 ="=)
   
   
   

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香蕉巧克力核桃派
  
昨天晚上開了小趴替,我呢就做這個當作飯後點心。
香蕉跟巧克力實在是很搭的好朋友耶,
雖然我不是迷戀香蕉的人,(可能還沒從可怕轟媽的記憶裡恢復吧)(啊離題了)
不過我知道很多人喜歡這兩個配在一起的滋味!
上次買了三根很久都沒變黑的香蕉,
吃掉一根,剩兩根就跟巧克力送做堆吧!
派皮是不怎麼甜的甜派皮,
往上算起第一層是香蕉派餡,
上面是楓糖巧克力派餡,
最上面灑滿烤過的香酥核桃~~
以下配方是直徑約25公分的派模。
<材料>

a. 派皮
高粉             120 g
低粉             180 g
奶油             160 g
糖                100 g
冰水               75 g (視情況微調)
b. 香蕉派餡
香蕉                2 根
奶油               50 g
低粉             110 g
玉米粉            30 g
蛋黃                2 個
c. 楓糖巧克力派餡
蛋                   2 個
糖                  45 g
奶油               50 g
苦甜巧克力    100 g
楓糖漿            90 g
鮮奶油            80 g
d. 烤過核桃   100 g
<作法>

a. 派皮
1. 奶油放置室溫變軟,切成小塊狀。
2. 如果有食物處理機的話,把奶油跟粉類放進處理機打成小小粉塊,
    再把冰水和糖鹽混合液分次慢慢加入,等到稍微有麵糰樣子就取出來用手揉。
*如果沒有處理機那就用手吧!!
   先把奶油跟麵粉稍微用手捏成小片塊狀,在粉堆中間挖個洞,
   把冰水和糖鹽混和液分次慢慢加入,揉成麵糰。
3. 麵糰蓋上保鮮膜放入冰箱休息30分鐘。
4. 拿出麵糰用桿麵棍桿開,壓入派模,把多餘的部分切掉,
    表面鋪上烘焙紙,放入生米壓住避免派澎起,入烤箱180度烤10分鐘。
5. 取出烘焙紙和米,再進去烤五分鐘後取出放涼。
b. 香蕉派餡
1. 香蕉用叉子壓成泥狀。
2. 奶油+蛋黃打勻,加入香蕉泥。
3. 加入過篩後的低粉還有玉米粉。
4. 全部混合後倒入放涼的派皮,用150度烤10分鐘讓表面稍微固定。
c. 巧克力派餡
1. 奶油加巧克力用小火融化待涼。
2. 蛋加糖打勻,加楓糖漿和鮮奶油,最後把作法1加進去。
3. 全部混和後倒在香蕉派餡上面。
4. 表面鋪滿烤香的的核桃,用150度烤30-40分鐘。

跟著主餐一起準備,吃飯前進爐去烤,
吃飽飯也剛剛好烤好,不過熱呼呼的派還軟軟的,
需要放涼一些比較好切,尤其表面鋪滿核桃,
如果軟的時候切,核桃要用力才切的下去,
這樣下面的派很容易切的醜喔。O_o||
楓糖有一種香味,類似黑糖那樣的香味,
可是又不一樣。。。搭上巧克力也不錯,味道更濃了,
因為香蕉也很濃,搭起來還不錯!
香蕉巧克力的搭配,加上核桃香,
果然頗受歡迎呀呀~~~~
最重要的是香蕉人覺得好吃,
哈哈,看大家開心我也很開心^^

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manuka vet hospital
 
(Manuka Vet Hospital)
剩下不到兩個月,除了打包以外心中最掛念的就是小鳥灰了。
小鳥灰雖然很愛叫又很盧,畢竟也是從小養到大,
又很黏我,在怎麼樣也是醜媳婦總要見公婆呀=ω=
研究怎麼從澳洲帶貓回台灣,首先要搞懂檢疫的流程以及注意事項,
該怎麼申請,要怎麼檢疫,該打什麼疫苗通通要仔細。
世界上有七個非狂犬病疫區國家,台灣、日本、英國、冰島、澳洲、紐西蘭和瑞典。
非疫區國家要互通貓貓狗狗只要把相關進出口文件備齊,
狂犬病疫苗打好,是不需要隔離檢疫的,
繳交文件後出了海關就能快快樂樂直接回家。
所以從澳洲回台灣的貓咪,不需要在台灣進行隔離檢疫,
文件齊備之後,當天就能直接帶走了,
但是呢,從澳洲回台灣的    貓   咪    依照特別的規定。。。!!!
下面是我這次準備的一些步驟,可以讓大家參考一下:
第一步,先查進口貓咪到台灣的要求。

要帶貓回來,總要先知道台灣有沒有什麼事情要在出澳洲前就做好,
而台灣方面所有相關進出口檢疫防疫的事項,都可以在下面這個網頁找到:
台灣農委會動植物防疫檢疫局

查過之後發現,台灣對從同樣非疫區澳洲進口的貓咪有多一項要求,
那就是貓咪必須在澳洲認可的隔離場所待滿28天,
期間要做兩次亨德拉Hendra病毒血清中和試驗(serum neutralization test)
結果必須呈現陰性反應,兩次試驗必須至少相隔21天。
這些要求在下面這文件裡有清楚描述:
    貓自澳大利亞輸入規定及流程圖 (兩份資料下載區)
    **連結已更新**
    犬貓輸入文件線上申請 (連結內直接線上填寫
    如果需要英文填寫,可以按右上角的『English』轉換成英文
    **連結已更新**
犬貓進口同意書(現在是犬貓輸入文件線上申請) 要在回家前30天向台灣提出申請,
    看自己要在哪一個機場出關,就跟所在地的防檢局遞交文件。
    ex. 在中正機場出站,就跟防檢局新竹分局申請。
貓咪必須打好晶片,並且施打狂犬病疫苗。
    六個月以上的貓才能打第一劑狂犬病疫苗,
    所有的貓咪在起飛前都要確保疫苗仍然在1年有效期內,
    以及打完疫苗已經經過30天以上。
    也就是如果沒有證明過去一年內有打過狂犬病疫苗,
    班機前30天以前一定要補打。
第二步,查詢澳洲所在地區負責的檢疫醫院。

不是每個獸醫院都可以處理檢疫業務,
像坎培拉就只有一間可以做,也就是我接下來會去的Manuka Vet Hospital,
所以先上農業部的網站看看嚕。
****!更新!****
以前的AQIS已經改納入農業部:
Australian Goverment  Department of Agriculture 可善用裡面的搜尋功能
**連結已更新**
有關貓咪出口到台灣的資訊,英文版:
http://www.daff.gov.au/micor/Live-Animals/Pages/taiwan/cat.aspx
**連結已更新**
指定的地區檢疫獸醫 AAV:
對於出口前的檢疫,澳洲政府限定某些獸醫院才能做,
澳洲政府認可的檢疫動物醫院(Australian Governement Accredited Veterinarians (AAV)),
所以要先查自己所在地區中的AAV,與指定的醫院聯絡。
按照各個省或行政區域列出:
http://www.agriculture.gov.au/biosecurity/export/live-animals/companion/vets
**連結已更新**
>>點進去發現現在能做的醫院增加了!更方便啦真是可喜可賀!!
第三步,填寫出口核准申請表。

在聯繫檢疫醫院前,先上AQIS(現已改成農業部)瀏覽一下,
其中有一張出口核准申請表,可以自行印出來填寫,
也比較清楚有什麼流程要跑,節省些時間。

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大家好我是小女僕

(女僕:蛤?主人你叫我嗎?)
大概每隻貓都有極端厭惡的東西吧。
對於被虐性格的小鳥灰來說(今天被醫生打狂犬病疫苗的時候還咕嚕咕嚕呢),
此生最受不了的事情除了被主人排擠,,,,,
還有被餵『膏狀』的東西。
所謂膏狀的東西,從膏狀驅蟲藥這種比較基本型開始,
上至黑糖口味的化毛膏,不知道什麼味道的潔牙膏,
下至胃乳狀的止瀉劑一概退貨,
退貨的方式就是噴的自己跟別人滿頭滿臉的白泡泡~~!!
**
第一次餵她吃化毛膏,塗在嘴巴周圍,
馬上口吐白沫,程度好像吃了發泡海綿一樣,一直流白泡泡;
過了幾天改塗在前腳,想說這招至少家裡的貓都還有用,
沒想到!小鳥灰就是有辦法一邊舔毛一邊吐泡!!
過程就是舔→吐泡→舔→吐泡→一臉嫌惡的舔→一臉驚慌地吐泡→→→  囧
於是化毛膏我試過兩次就宣告放棄,
那一條,放了半年之後只能送進垃圾桶。/_\
**
某次帶她去看醫生順便餵驅蟲藥,
醫生拿來一管像是針筒的餵食,這是膏狀的驅蟲藥worming paste,
老實說那次我真的忘了小鳥灰討厭膏狀物的本性,
只見醫生看似大膽地為了半管。。。
恐怖的事情發生了!!
小鳥灰甩著舌頭把那些綠色的膏狀物噴在我們臉上!!
沒錯,我跟醫生被噴的滿頭滿臉還有衣服都是綠色的 = =
當然小鳥灰也噴的自己滿身綠點點,就像是刷牙牙膏滴在衣服上一樣。。
醫生很尷尬地笑說她大概不習慣這種藥,
此時我也只能陪笑問廁所在哪裡. .... 超超囧!
**
上上禮拜她拉肚子三天實在是太臭了,
只好帶她去看醫生,選了離家最近的Kaleen vet。
這裡看醫生不是很方便,不能搭公車我們也沒有交通工具,
所以就是搭計程車這個選項。
Kaleen vet 的醫生非常酷,多講一句都很要命的感覺,
從架子上拿了一罐白色胃乳狀的止瀉劑,上面寫了30元,
很專業地拿起針筒,吸取5cc 的白色乳狀物,
非常熟練地架住小鳥灰的頭,
分成三次從嘴角注射進去,
每次注射完,以一抹驕傲地笑容摸著小鳥灰的喉嚨,
咕嚕咕嚕地全喝下去了耶!!
那時候我覺得醫生雖然酷,但是真是太強大了!!
沒想到,這就是惡夢的開端。
我們一路散步回家大約20分鐘的路程,
接近家門的時候聽見小鳥灰的慘叫變成含滷蛋的叫法,
因為餵藥過程太順利,沒有立刻想到是『膏狀』的問題,
低頭一看,媽啊!小鳥灰口吐白沫掛了一大串泡泡在下巴,
根本就是聖誕老公公的假鬍子!!
回到家裡馬上幫她清理,
她一直甩舌頭像是舌頭上卡了什麼一樣,
長長地吐出來,快速的來回發出"咑咑"的聲音,
一臉很驚慌的神色,嘴巴的白泡亂甩亂噴,整個地上都是。
更恐怖的是,我眼睜睜看她吐出的白色泡沫變成粉紅色,
有可能是在激烈吐泡泡過程中口腔受傷流血,
這可真把我嚇得要死。。。Q_Q
整整一天半,小鳥灰不想吃飯、不想喝水也不想舔毛,
神經兮兮地把自己舌頭當外星人,
稍微使用到舌頭就又開始吐泡,
連我買罐頭給她也只舔兩口就窩去旁邊吐泡= =
過了好幾天情況才好轉,
而我在死了很多神經細胞之餘,立刻把那罐該死的藥送進垃圾桶。
**
經過這次慘痛的經驗,深刻瞭解到『膏狀物品』是小鳥灰的罩門,
我錯了!我再也不會嘗試餵食她任何膏類,
以後去看醫生也會馬上阻止醫生使用這樣形式的藥物,
餵藥丸輕鬆多了~~~~~~~~

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CIMG0542_調整大小.JPG

出國後才真正感覺到四季的變換,屬於春天與秋天的部分。
今年的秋天來的似乎晚了,四月該繽黃泛紅的樹葉遲遲到近五月才開始穿脫,
整座校園像是拍立得底片一樣,每分每秒,緩慢又鮮活,
偶爾晃進學校,抬起頭發出驚嘆,秋天來了呢。
深秋的空氣帶著安靜,也許是為接下的冬天預告,
萬物即將走入深層的睡眠,藉此把溫暖的黃色留在腦海。
這條路不知道走過幾百次了,季節真的會帶領心情,
寧靜在深秋裡,香香的,以一種秘密地神采。
在法學院後面的矮人辦公室前面,發現一顆燦爛的銀杏!
脫去夏天翠綠的葉面,整樹金黃純粹地沒有半點雜質~~
靠過去才發現,這是棵銀杏呢,(而且是穿著褲子的公銀杏),
纖細的葉面橫紋,總是提醒著這是活化石銀杏。XD
樹前剛好停了一台芥黃色的minicooper,
感覺很有趣啊,哈。
 
street theater 附近的入口,
跟灰色的雲層對比,黑枝黃葉有點滄桑。
 
滿地小小的樹葉,
稍冷的風吹下片片鮮黃。
總是有不同的黃,在不同的樹上告訴我們秋天到了。

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馬鈴薯鮪魚鮮蔬派

走在超市裡決定晚餐吃烤鮭魚排,那要搭配什麼附餐呢?
想一想,只搭蔬菜覺得好像沒吃飽,
煮燉飯的話好像又多了些,那就搭個派吧!
挑了五顆小馬鈴薯,一把蘆筍,一小袋蘑菇,洋蔥兩小顆,
這樣就差不多啦~
以下材料可以做直徑25公分左右的圓底派模一個。
<材料>
a. 派皮
高筋麵粉     150 g
低筋麵粉     150 g
奶油           120 g
鹽              少許
冰水           大約 100g (視情況調整)
b. 內餡
鮮奶油       50 g
洋蔥           2 顆
蘑菇         10 顆 中型
蘆筍           4 根
馬鈴薯        5 顆 小型
鮪魚罐頭     1 個 (先把油去掉唷)
鹽              適量
黑胡椒        適量
剛出爐的派。
<作法>
a. 派皮
1. 奶油放置室溫變軟,切成小塊狀。
2. 如果有食物處理機的話,把奶油跟麵粉放進處理機打成小小粉塊,
    再把冰水分次慢慢加入,等到稍微有麵糰樣子就取出來用手揉。
*如果沒有處理機那就用手吧!!
   先把奶油跟麵粉稍微用手捏成小片塊狀,在粉堆中間挖個洞,
   把冰水分次慢慢加入,揉成麵糰。
3. 麵糰分成兩部分,蓋上保鮮膜放入冰箱休息30分鐘。
4. 取出一顆麵糰,桿平放在派模底部,
    表面用叉子插小洞,入烤箱180度烤10分鐘。
5. 等到內餡做好也鋪在派底後,蓋上桿平的另一個派皮,入烤箱烤15分鐘。
6. 如果想要表面金黃色,可在烤10分鐘時拿出在表面刷上蛋汁再續烤5分鐘。
b. 內餡
1. 所有蔬菜都切成小塊,馬鈴薯用微波爐煮軟弄成泥狀。
2. 洋蔥跟蘑菇先炒軟,加進鮮奶油、鮪魚和馬鈴薯泥,用鹽巴跟黑胡椒調味。
3. 加入蘆筍(因為蘆筍煮太熟會不好吃,最後再加就好),就算ok了。
 
難得吃到的鮭魚,其實這裡魚的種類沒有太多可以選擇的,
鮭魚又不是很便宜,比較多的時候其實都是吃鮪魚罐頭XDD
剛出爐的派很香呢,就算放冷後再加熱也還不賴~~!
內餡的話,想放什麼就可以放,
高麗菜、菠菜、玉米雞肉什麼的一切都很隨意,
真是方便簡單又好吃的食物^^
今天早餐就吃這個加上蕃茄醬,
有意猶未盡的感覺,哈哈!!
  
   

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肉鬆蛋糕捲 黃金戚風法
 
 
這是實驗品啦~~
第一次嘗試黃金戚風法做蛋糕捲呢!
已經看到很多人用燙麵法做黃金戚風蛋糕,
做過的人都稱讚這種作法讓蛋糕更細緻、濕潤也更綿密,
但是失敗率也不小的樣子,
讓我做之前戰戰兢兢,深怕一下子浪費很多材料。。。
做出來的蛋糕體真的口感超棒~~
跟一般的戚風完全不一樣,
果然大家這麼愛是有原因的,
我一吃也超級愛的啦~~^o^
配方的話,我參考的是妃娟的黃金蛋糕捲,(她真是太強了>////<)
不過稍稍做了小調整,
妃娟的配方是作35x25的烤盤兩盤,
我家只有45x40的大烤盤,
但是算一算體積只差了50 cc,所以蛋方面沒有調整。
減少一點奶油的用量,加了威士忌,
因為我做肉鬆的,也減少一些蛋糕體的糖份,
其他的步驟完全都是按照妃娟的作法。
可以看到照片裡面的蛋糕捲有頭破的現象。。。
那是因為,我真的很不會捲蛋糕捲= =
大家都說要一鼓作氣給他捲下去才會好看,
可能我就是怕它裂開,結果越怕手就越殘,就裂了...
好在吃起來仍然非常好吃,呵呵~~
真是太感謝這個作法的發明,
下次要繼續挑戰嚕~~

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一整個滿足

(2006年第一次踏進去,就點了一堆:D)
最初是在墨爾本的QV裡面開始的,
朋友介紹這家風格獨具的巧克力專賣店,
當時一起同遊墨爾本的atro 超級喜歡她點的所有東西,
而像我這樣不是很愛巧克力人,竟然也被這顆光頭給征服了。。。
Max Bernner,一個光頭的巧克力狂熱者,
最大的夢想就是打造一個光頭巧克力城市,
當然裡面賣的都是巧克力~!^^
http://www.maxbrenner.com
(jacob, emilio, agneta, danny 還有拍照的karen 以及滿桌杯盤狼藉)
我們是當天第一組客人唷,
因為要趕緊吃完早餐去大洋路,
從飯店走到QV的路上很擔心這間還沒開,
還好我問了工作人員,她問了店長後確定已經開始營業了。
這次我沒點必點的巧克力沾草莓 strawberry dip,
跟老王一起吃兩塊waffle 拼盤,有香蕉、草莓還有香草巧克力,
還有一壺白巧克力印度茶 white chocolate Chai。
  
白巧克力印度茶是我們第一次點,
跟想像中可怕的chai 不一樣喔,
chai 的辛辣味被白巧克力包圍,
喝起來反而有香醇滑順的感覺,很喜歡呢!
這壺大概可以裝三杯吧,不太甜,可以慢慢喝完也不膩。
waffle。。。很。。好。。。吃。。。
我以後吃不到了怎麼辦 /_\
讓我很想要買waffel 機.........
沾上他們家現場淋上去溫熱的巧克力....
套一句danny 愛講的話,吃了會升天啊~~~
 
這是巧克力舒芙蕾,我在2006年點的。
我覺得比較像是濃郁版的岩漿巧克力蛋糕,
裡面是濕潤的口感,最中心是融化巧克力,上面塞顆大草莓。
那時候我對巧克力的接受度非常小,
所以吃了一堆巧克力滿怕的,
又點了熱巧克力來喝,一整個被巧克力攻陷。。
像第一張照片裡面左下方有一個圓圓尖尖的杯子,
那個是裝熱巧克力的擁抱杯,Hug Mug,
因為要用雙手捧起來喝,有擁抱的感覺,
店裡面也有賣他們的杯子喔!
 
讓人垂涎欲滴的草莓沾巧克力。。
每天進貨的草莓都很新鮮,決不會吃到軟軟爛爛的草莓,
雖然草莓的數量好像每年會縮水,= =
可能物價上漲了吧,,恩,,
不過吃了還是很開心,就算草莓都吃光了,
我還會把剩下的巧克力用手指沾完才會結束XDD
這是去年在雪梨Manly Beach 的渡船口吃的,
我們小小的坎培拉村沒有光頭巧克力店,
身為村民每次想吃就只能趁機會去雪梨或墨爾本吃。
這兩盤是我那次點的,加上一杯卡布其諾,吃的非常的撐,哈哈!!
下面那個是巧克力瑪芬muffin,尺寸很大吧!!
吃起來比較像是麵包耶,不像瑪芬常常會鬆鬆的,
這可以撕下來沾旁邊附上的巧克力,
也是很滿足的享受啊~~
附帶一提,光頭巧克力店的咖啡,
如果點的是卡布其諾,會使用特別的袋鼠杯Kangaroo Cup,
它的邊緣處有多一層設計,
給咖啡的時候會在這溝槽卡一片巧克力,
這樣熱咖啡會先流過這片巧克力,
喝進去就會帶有融化巧克力的好滋味嚕!!很特別吧!!
店裡面也有賣這個杯子啦。
每家Max Brenner 裡都會有巧克力櫃臺,
透明的櫥櫃裡放有很多正方形小小的巧克力,
可以自選想要的口味,會用禮盒裝起來,
還有許多巧克力產品像是牙膏狀的軟管巧克力;
小小包裝好的禮盒,精美的紙盒,背面可以寫上祝福的話直接當成禮物;
也有大塊大塊切塊秤重賣的巧克力磚;
前面提過的店內特別杯也可以買到。
光頭巧克力店在美國,新加坡,澳洲,以色列等國都有喔,
有機會的話,真的可以試試看^^

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