♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

走在超市裡決定晚餐吃烤鮭魚排，那要搭配什麼附餐呢？
想一想，只搭蔬菜覺得好像沒吃飽，
煮燉飯的話好像又多了些，那就搭個派吧！

挑了五顆小馬鈴薯，一把蘆筍，一小袋蘑菇，洋蔥兩小顆，
這樣就差不多啦～


以下材料可以做直徑25公分左右的圓底派模一個。

<材料>
a. 派皮
高筋麵粉     150 g
低筋麵粉     150 g
奶油           120 g
鹽              少許
冰水           大約 100g (視情況調整)

b. 內餡
鮮奶油       50 g
洋蔥           2 顆
蘑菇         10 顆 中型
蘆筍           4 根
馬鈴薯        5 顆 小型
鮪魚罐頭     1 個 (先把油去掉唷)
鹽              適量
黑胡椒        適量




剛出爐的派。



<作法>
a. 派皮
1. 奶油放置室溫變軟，切成小塊狀。
2. 如果有食物處理機的話，把奶油跟麵粉放進處理機打成小小粉塊，
    再把冰水分次慢慢加入，等到稍微有麵糰樣子就取出來用手揉。

＊如果沒有處理機那就用手吧！！
   先把奶油跟麵粉稍微用手捏成小片塊狀，在粉堆中間挖個洞，
   把冰水分次慢慢加入，揉成麵糰。

3. 麵糰分成兩部分，蓋上保鮮膜放入冰箱休息30分鐘。
4. 取出一顆麵糰，桿平放在派模底部，
    表面用叉子插小洞，入烤箱180度烤10分鐘。
5. 等到內餡做好也鋪在派底後，蓋上桿平的另一個派皮，入烤箱烤15分鐘。
6. 如果想要表面金黃色，可在烤10分鐘時拿出在表面刷上蛋汁再續烤5分鐘。


b. 內餡
1. 所有蔬菜都切成小塊，馬鈴薯用微波爐煮軟弄成泥狀。
2. 洋蔥跟蘑菇先炒軟，加進鮮奶油、鮪魚和馬鈴薯泥，用鹽巴跟黑胡椒調味。
3. 加入蘆筍(因為蘆筍煮太熟會不好吃，最後再加就好)，就算ok了。



 
難得吃到的鮭魚，其實這裡魚的種類沒有太多可以選擇的，
鮭魚又不是很便宜，比較多的時候其實都是吃鮪魚罐頭XDD



剛出爐的派很香呢，就算放冷後再加熱也還不賴～～！
內餡的話，想放什麼就可以放，
高麗菜、菠菜、玉米雞肉什麼的一切都很隨意，
真是方便簡單又好吃的食物^^

今天早餐就吃這個加上蕃茄醬，
有意猶未盡的感覺，哈哈！！