♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

 
是的，我跟老王才又去了澳洲～
其實時常討論是不是改去其他四大洲旅行，但結果總像是鮭魚返鄉一樣，
想著澳洲的藍天白雲，冰涼新鮮的空氣，
還有在長住澳洲的朋友們，所以每年澳洲正逢冬季的現在，
都會飛去澳洲這個南半球的家。
每回剛出機場會有冷的感覺，不過今年沒有耶？
哈，因為我們到了北邊的昆士蘭省，在澳洲大陸的東北，
就算在冬天也一樣是陽光普照，比台灣乾燥舒服，
白天氣溫大概22-25度左右，很適合旅行的時刻，
往更北一點的凱恩斯在冬季比其他季節涼爽，更是旅遊旺季～
這是我們衣服打包最輕便的一次，外套就不用帶了，
記得帶泳衣和太陽眼鏡，來場完全是陽光、沙灘、大海的約會 ｖ(*´∪｀*)

(大堡礁的海面)
從09年離開澳洲後，幾乎每年的暑假我們都會回去澳洲走走，
一年一年都會選個重點城市待久一點，與當地的朋友們聚聚，
走訪回憶中的漫步小徑，找念念不忘的美食。
或是設定想完成的挑戰，去沒去過的地方來個旅行中的旅行！
像是去年瘋狂自駕去了『在世界中心呼喊愛』的紅色巨岩烏魯魯，
有時也結合隔壁的紐西蘭，在冬季裡大看銀白美景。
留澳朋友曾笑說我跟老王是最愛回澳洲的夫婦，哈哈，
也許是吧，澳洲的回憶、自然與自由，常常把我們吸回去XDDD
10年我們蜜月大環澳洲島的時候，第一次到了黃金海岸，
也首次到訪凱恩斯，距離現在不知不覺也結婚七年了ㄟ（遠目）
前年再去了黃金海岸，但凱恩斯始終停在再訪名單上，還未成行。
這一次很高興接到痞客邦部落客活動邀請，
與香港航空和KKday旅遊體驗平台共同合作，
讓我們再次和凱恩斯的大堡礁相遇，噗通跳進晶澈的海水裡，
還搭了人生中第一次熱氣球，體會平穩的空中飛行～！
因為都在昆士蘭省活動，今年成為我們最熱的一次澳洲冬季行，
原本來避暑的，但昆省真的很溫暖，有種海島度假的感覺：D

相隔7年之後，終於又來到凱恩斯，
可想而知我們有多興奮！大海與陽光～～～we're coming！！
出發前天天都在家『耶！！！要去大堡礁惹！』x N次
開心把再也沒穿過的泳衣和防寒衣放進行李箱，
(我們自備了防寒衣，但兩個daytour廠商都有提供)
由於上一次我們參加凱恩斯港出發的大堡礁行程，
這回有機會想去一下不同的地方試試看，
在網路爬文，背包客棧有滿多推道格拉斯港出港的船，
目的地位於阿金考特外堡礁 (Agincourt Ribbon Reef)
和凱恩斯區域繁忙的進出相比，那兒安靜的多，
海底比較沒有被干擾(?) 能見度比較高(?)
只好親自去一趟看看了XDDD
經由kkday的網站預定了【銀梭號QuickSilver阿金考特大堡礁一日遊】，
電子憑證直接寄送到信箱，等待與大堡礁相見的那天到來。
(不用印出來直接拿給報到櫃臺看就好)
＊ 浮潛的話無所謂，如果安排潛水/scuba diving活動，
切記在相隔24小時之後，才能參加高空的行程喔，
像是搭熱氣球、飛機、直昇機之類的，以免人體負荷不了。
約好來住宿接送的時間是7：50，我們住的比較外圍首先上車，
司機只有大概對了人數，這部分還不用核對姓名，
陸續再去了市區接送，繞來繞去快要半小時。
搭乘的車子是大巴士，比小巴好坐，
司機兼導遊一路會大概介紹沿途風光，
 

我們在凱恩斯除了去大堡礁，還嘗試了從來沒玩過的一項活動～～搭熱氣球！
找資料的時候深深被吸引，讓我在熱氣球與跳傘之中掙扎，
但老王非常果決地回我一句：
『妳搭飛機都在抖了，怎麼可能跳下去(攤手』
嗯，讓我瞬間澆熄了跳傘的渴望，
說的沒錯，在高空中無法跳下去真的很可能發生，
默默地立刻改訂熱氣球之旅。
凱恩斯搭熱氣球的地點在阿瑟頓高原（Atherton Tablelands），
其中的馬麗巴鎮 Mareeba town 是起降處，
升空後在遼闊的熱帶高原上飛行，
周圍有著連綿的山脈環繞，是遍布熱帶雨林的山林。
飛行的地表則是處處農園，林間若仔細尋找可能發現袋鼠蹤跡，
最令人期待的日出，也會在升空後在空中與太陽相見！
我們選了比較早搭乘的Express行程，
這一班適合想看日出，或者要接著趕行程的人來選擇，
飛行時間為30分鐘，結束回到凱恩斯大約在8：30，
充裕的時間可以繼續市區繞繞，或者趕飛機的旅客唷！
終於來到這天了，
因為選擇參加看日出的團，拼了早起！
其實這兩天的天氣都沒有很好，
前一天還下起雨來，看著雨我有點心涼，
不過還是設定鬧鐘，三點多起床準備，在指定時間前就在地點等待。
沒過一會兒小巴就來了，核對了電子憑證順利上車。
時間還沒四點，哈～
到達阿瑟頓高原後，終於可以下小巴了（坐的其實很不舒服，還好時間不長)
下車前會拿到Boarding Pass，上面有編號，
記住自己的編號，到指定的位置站好。
天空還是一片漆黑，草皮偶爾有坑洞，小心行走唷！
氣溫有些涼，但不到冷的程度，
我們聽著此起彼落的嘶嘶噴火聲，跟著漲大的熱氣球，
從平躺到慢慢浮起來，直挺挺地像大燈泡一樣站在黑夜中。
 

Southern Cross Atrium Apartments <連結請點此>
南十字星公寓 
3/3-11 Water St, Cairns City QLD 4870 Australia
+61 7 4080 2700
我們第二次到凱恩斯了，在住宿方面考量重點有些改變，
上一次首次來而且時間緊湊，只待兩天，
選擇住在比較靠海一點的Rydges。
這次時間長一點，得以悠閒的腳步逛凱恩斯，
遠一點也沒關係，住宿以生活機能方便為首選，
打算自己煮食，所以要有完整的廚房，
鄰近超市是關鍵！不想提重物走長路，
最好隔壁就是賣場XDD
凱恩斯區域的住宿種類滿均勻的，
我們屬意的公寓式房型也滿多，
加上鄰近超市的選項後，我找到了南十字星公寓。
Southern Cross Atrium Apartments 的評價滿好(有8分)，
大部分住客都喜歡它的大房間和泳池設施，
還有絕佳的地理位置，
是一間超熱門的房源，常常都被訂光光，
我訂到後有點lucky的感覺。。。。。
南十字星公寓位在Water Street上，
因為不在靠海的熱鬧街區，
這條路上沒有商店也沒餐廳，顯的十分安靜。
但只要出去往McLeod Rd上右轉，
馬上就是凱恩斯市區最大的購物中心區。
同時凱恩斯火車站也就在隔壁。
南十字星公寓範圍大，屬於集合式公寓宅，
大約十棟的三層建築前後排列，整體很寬敞，
建築物中間則有停車場和游泳池等公共設施。
每一間都是公寓，都有廚房和陽台，
差別在於是Studio/一室公寓，
或bedroom apartment/帶有臥室的公寓，
陽台的景色跟價位也有相關。
接待處雖不大，服務態度還錯不錯，
入住時過程快速且流暢。
也給我們一組WIFI的密碼，可供多機同時使用，
是無限制流量的噢！這一點大大加分了！
＊ WIFI在澳洲住宿不是必備設施，一定要先確認。
＊ 有WIFI還要再確認是否為無限制流量。
＊ 有的WIFI只限於飯店大廳使用。
我們訂了一臥室公寓 one bedroom apartment的房型，
位置就在大廳櫃臺的隔壁棟，
比較麻煩的點是所有公寓都沒電梯，我們需要搬行李上二樓。
南十字星公寓另外有兩臥室公寓的選項，
採雙拼設計，外面還另有一個大門，
打開後有兩套公寓，假設一家族訂了兩室公寓，
就可以把裡面的個別大門打開，
在外門鎖上的狀態下互通了～～
一打開我們的公寓，覺得室內空間很大
還有兩個陽台，客廳一個，臥室還有一個。
(照片來源Southern Cross Atrium Apartments)
大陽台的木百頁推門打開，
光線立刻透進來，打亮整個房子。
夜晚在陽台沙發上乘涼，非常舒服～
我們訂的公寓有註明：泳池景觀，
而大陽台確實面對泳池區，濃濃的度假風情。
我們喜歡租公寓式的房子，有完整料理區的廚房，
至少要有微波爐、能加熱的瓦斯或電爐，
最好有烤箱，如果有洗碗機就好了～
這一回的訂房完全是我想要的，該有的都有！
公寓的廚房很標準，樣式為一般澳洲公寓基本款，
但是台面很大，準備煮食方便極了～
帶廚房公寓通常也附有全套食器和料理用具，
小家電的煮水壺是一定有的，（澳洲水可以生飲）
烤土司機大約85%機率會附上，感覺算是必需品。
這間公寓還附上煮飯電鍋和電火鍋，
可以一次準備多人食物，很有效率的料理方式。
有些公寓還備有咖啡機，像這間雖沒有咖啡機，
但櫃子裡有濾壓壺，也能用咖啡粉做咖啡唷。

『旅行中有家的感覺，那有多好啊！』
上面那念頭出現過不少次，在每次住飯店來去匆匆時，
特別想念遠在海的另一邊，自己的小窩裡所有觸手可及的方便，
想把家縮小裝進口袋，隨時可以拿出來又躺回熟悉的角落。
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因為喜歡嘗試，我們住過很多種類型的住宿，
位在市中心時髦的大飯店、小巷裡的小旅館、無敵窗景的背包客棧、
百年前的舊式旅店、機場旁的汽車旅館、有客廳有廚房的公寓式飯店.....等等。
這樣的摸索體驗了很多，通常都是簡單跟櫃臺的對話，
乾淨簡單的制式擺設用具，一直到我們住了第一間民宿，
住宿不只是過夜的地方，樂趣突然爆炸一樣繽紛起來～
多年前在巴黎找到一間小公寓，是我們住民宿的起點，
入住當天比較早抵達公寓，沒手機也不會講法文，
還是公寓樓下店家小姐幫忙打電話，公寓主人才現身帶我們上樓。
提著行李穿過中庭爬木樓梯，就像是平常住家似的，
老鑰匙轉動門把，好像有了一個在羅浮宮旁的窩，
在那幾日裡，感受住在那裡的清晨與日落，
窗外底下喧鬧的夜晚，還有逛累了回家睡午覺的隨性。
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之後又住了幾次不同城市的民宿，那時候還沒有airbnb，
訂民宿經常是一間一間寫信去問，也曾找當地網站看有沒有人要house sitting，
每次經驗都還不錯，感覺更貼近當地多一些。
跟朋友去韓國那次，我終於註冊了airbnb的帳號，
我們在樓中樓小公寓過四晚，第一次住在塗膠水泥地板的房子裡，
在台灣不多見的作法，住一住覺得這樣裝潢好像也不賴。
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去年去了澳洲烏魯魯一趟，整個旅行間先後住了三個房子，都是airbnb上找的，
彼此的風格差異很大，有的非常有特色，做個記錄也跟大家分享︿︿
★【南澳。阿德雷得海邊Studio】
這間是南澳阿德雷得的海邊，屬於studio-簡單小公寓的形式。
因為上一回到阿德雷得，我們已經住過市區飯店，
也到過附近的海邊(搭免費電車約30-40分鐘)，
再次探訪就選擇海邊的房子，要去市區再搭車就好。
海邊小公寓距離海灘真的很近，出門到海邊不用五分鐘，
這兒幾乎都是住宅區，要走上一段路去比較熱鬧的街和超市採買，
夜晚非常安靜，我們住的很喜歡。
屋主是一個熱情的太太，他們就住在附近，
跟她碰面拿鑰匙，她介紹了小公寓裡面的設備和注意事項，
其實資料都已經很仔細地寫在一個小本子裡，
如果有需要都可以打電話找她。
Studio 的格局屬於開放式，一進門的客廳廚房臥室都在同個空間，
屋主把這兒翻修過了，明亮簡單的裝潢，
收納空間很足夠，視覺上乾乾淨淨卻又五臟俱全，
各式鍋碗瓢盆等用具，和它附的調味料、橄欖油，
煮水壺、烤麵包機、冰箱、烤箱、洗碗機都藏在裡面了！
廚房流理台不大，不過跟窗邊吧檯連結，
使用上剛剛好，而且木製的台面好美，以後也想用木製的！
唯一不方便的是圓形的水槽，有把手的鍋子下不去。
屋主除了留茶包牛奶以外(在澳洲紐西蘭的住宿算是必備品)，
還有給我們巧克力，一瓶白酒(阿德雷得有許多很棒的酒莊)，
照片裡的咖啡機不用膠囊，而是茶包式的咖啡包，
感覺很新鮮～沒用過這種咖啡機：P
注意到流理台背牆用的磁磚嗎？整個房子裡以六角型為主線，
浴室內的配置也是用六角型磚，但材質是大理石拼貼，我超喜歡！
窗邊吧檯的高腳椅也是六角型花紋，連貫的完整度表現在細節裡。
浴室裡的洗衣機，也藏在浴櫃下面，
甚至打掃用具也在收納裡，各自有固定的位置，
所有東西都用門片裝好好的，
由裝潢真的可以看出屋主的個性～
 

  
關於旅行，我們一向不太用力認真做功課，
出發前沒有規劃幾點幾分的設定，也沒有絕對的路線，
帶上一雙好走的鞋，一天最多排兩個點，
趁有網路的時候查明後天去哪兒好，似乎就是習慣的隨性模式。
但這樣懶蟲般的蠕動，效率竟然還可以更低！
也許是剛從紐西蘭飛回雪梨，還沒跟上大都市的節拍，
一無所有的仙境把我們訓練成更簡單的性格，
所以來在超方便的城市，似乎什麼都更不需要準備了，怎樣都不害怕。
醒了還賴在棉被裡，滑手機找了等下的早午餐，
打開TripAdvisor，發現第二名的用餐處就是間咖啡早午餐，
Twenty 8 Acres 滿滿的好評！
而且距離我們住的NewTown不遠吔，才兩站火車的距離。
好！那就去吃吧。
這樣很快就下決定，是不是一種高效率的表現？哈。
Redfern 車站走出來，附近都是傳統的雙層屋，
大約走了十分鐘吧，覺得怎麼感覺越走越熟悉，好像曾經來過一樣，
到了咖啡店轉角，哈！真的耶！真的到過這邊(不迷路雷達還是沒壞:pp)
去年從雪梨回台灣前一晚，我們就是住在隔壁的公寓旅館裡，
原來早已從Twenty 8 Acres 前面經過好幾次，卻不知它的堅強實力啊。
Twenty 8 Acres 外表真的就如一般簡單的咖啡館，
開在住宅校園區中的安靜角落，
很容易就走過去了，還好這次沒再錯過。
 
 
樸實又明亮的橘色是主要色調，一進門馬上得到親切的招呼，
做咖啡的這位小姐很活潑，讓人感染店內溫馨的氛圍。
室內的位置不多，只有四張小桌子，
不過它們有陽光滿滿的陽台後庭用餐區，
可坐在高腳椅悠閒看外邊來往的行人。
這裡鄰近雪梨大學，地利之便帶來許多學生型客人，
當然也有上班族進來點咖啡外帶，
更多渴望得到一份美好食物的人們，就像我們。
先點好咖啡和茶，細看薄薄兩頁菜單想要吃什麼，
分成早餐和午餐，不過其實都可以點，我們就是來吃早午餐的，哈。
菜單：http://twenty8acres.com.au/our-menu/

 
 
最後我們點了：
Beetroot & Vodka cured salmon, soda bread & poached eggs   
The Botanist – buttered greens, mashed avo, leaves & seeds, poached eggs  
幾乎是一看到Botanist這個菜名就決定好了，
植物學家想必就是一堆菜！仔細看又有酪梨泥，太好了整個命中我心！

紐西蘭飛回雪梨這一段，感覺其實很衝擊，
從空曠的化外仙境揮揮手道別，兩個多小時的飛行像是一場掉落，
而我們是墜回到凡間的精靈，像是一場夢，
在被自動通關退貨兩次之後，加入海關桌前排隊的長長人龍，
啊，真的回到人間了，各種語言耳邊環繞，太早起床頭還暈暈的。
在雪梨選擇住在Newtown，一個不太像雪梨的小城鎮，
除了距離市中心只有幾站，公車火車交通都很方便之外，
還有一個原因，就是西瓜蛋糕近在咫尺～可以多吃幾次:pp

在台灣的麥當當傳總公司要收手換經營方式，
但在澳洲這裡的麥當當，卻出現全新的點餐選擇—客製化的漢堡！
並不是那種薯條不加鹽，不要蕃茄醬或洋蔥之類的客製化，
而是真正完全客製+現做的漢堡！
想要什麼內容就在點餐機上點選，
只選擇自己要的，總共超過三十種的食材與醬汁，搭出自己的漢堡 (￣∀￣)
從去年年底開始，澳洲的麥當勞介紹一種全新的概念，Create Your Taste，
現在在整個澳洲的麥當當店面裡，都可以看到『創造你的漢堡』點餐機，
這台機器也可以點一般的漢堡餐，不過真正好玩的是自製漢堡的功能:D
好奇、真好奇！也去玩了一下，發現這～不是我印象中的麥當當啊～～～
CYT (Create your taste) 機器站在店裡，每個有前後兩台，
可以點餐完後到櫃臺付錢，也可以刷卡或選擇EFTPOS(類似簽帳卡)會更快速。
 
點餐機上建議使用EFTPOS會更快～
在澳洲用EFTPOS是非常方便的，幾乎所有商店都有這功能，
把銀行卡放進機器中，選擇要用信用卡或是直接從帳戶扣款(扣款要輸入密碼)，
在超市還能夠提領現金，超級方便好用！
但首先要開戶並拿到銀行卡才行，一般觀光客可能選去櫃臺現金付帳比較適合～
點餐機可以點一般的套餐或單點，但今天要玩中間黑色的選項，
Create Your Taste，要來作自己的漢堡嘍，
基本款的漢堡是8.95元。
  
首先選擇想要的麵包，也可以不要麵包，用生菜當麵包夾漢堡～
麵包有布里歐修款，烘焙者麵包或是生菜包，
選了布里歐修，這種麵包奶油成分高應該很香XD
接著選漢堡排，基本配一片113g的安格斯牛肉排，
喜歡吃肉可以多加，增加一片+2.5元，
或者也可以選擇不要加肉。
 
五種起司可以選3種：切達起司、寇比傑克起司、瑞士起司、帕瑪森起司和麥當勞經典起司。
我選了瑞士起司～
接下來是選擇額外配料，這部分要另外加購，但內容非常有趣^^
有蛋、培根(培根有兩種，一種比較脆肥肉比較多的部分，另一種是瘦肉部分)
酪梨莎莎醬、烤鳳梨、墨西哥玉米片、煎蘑菇！
我選了烤鳳梨，已經開始流口水XD
蔬菜類也滿好玩，整葉生菜、番茄、斜切醃黃瓜、綠辣椒片、生的紫洋蔥、
還有醃甜菜片(吃起來像是玉米筍的味道，澳洲漢堡常見配菜)，
最讓我驚訝的是焦糖化烤洋蔥！所以點了～～
醬汁方面也可以複選三個，
BBQ烤肉醬、蕃茄醬、aioli(大蒜蛋黃醬)、番茄辣椒果醬、
香草aioli醬、第戎芥末、墨西哥辣美奶滋、大麥克特調醬。。。
光醬汁就有這麼多種♥♥♥
我選了第戎芥末醬和aioli～

旅行到了塔斯馬尼亞首府荷巴特Hobart，當然要來拜訪這兒的啤酒廠，
澳洲時每個賣酒的超市都會進貨的CASCADE，平常只是買來喝，
有機會到現場參觀怎麼可能錯過呢？
CASCADE 是澳洲目前最老(建立於1824年)且持續經營的啤酒廠，
跟Ross小魔女烘焙坊差不多都是最早一批成立的老店，
飄洋過海來到新大陸的英國創始人，在Hobart附近發現乾淨可口的水源，
開始了這座百年的啤酒廠，CASCADE有自己在地的麥田和啤酒花，
釀造各式啤酒與不含酒精的飲品，在歲月中走出了好成績。
直接在官網上訂了釀酒介紹團Brewery Tour，接著查詢啤酒廠的位置，
原來距離Hobart市中心那麼近，而且直接搭公車就能到達～
所以接著研究公車的路線，我們就搭公車去嘍！