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[Green Monday]

週一,一個人的菜菜日又來了,因為我家老王奉行肉食主義,

菜菜日的進行通常只有我一人~不過通常可以再稍微變化,

加個料或是當配菜,這樣就能夠也和其他人共享啦。


開始週一菜菜日計畫到現在默默也四個月了,有時候剛好外食就會另找一天來代替,

沒有肉和海鮮的菜單,多了一些蔬菜或是根莖澱粉類的樸實,

油膩減少了,反覆咀嚼之中自有甜美,其實可變出的花樣比想像中更多喔!


這回做的其實算常常做,因為非常簡單,平日嘴饞就會做一盤來吃~

陽春版的白花椰菜灑上黑胡椒就放到微波爐轉幾分鐘,灑鹽巴就可滿足,

如果有多點時間,肚子還可以忍一下的話,加上一些香料送烤箱,

出爐就能呈現完全不同的風味!o(〃'▽'〃)o


至於要用什麼香料呢,算很隨性,喜歡什麼就嘗試看看~

像是印度咖哩粉、匈牙利紅椒粉、海苔紫蘇之類的調味粉都可以,

我用了小茴香子、薑黃、匈牙利紅椒粉和一點七味唐辛子(想放辣椒粉但家裡沒有,用七味粉也小辣),

烤出來鮮黃的香料氣味,低熱量之外,好吃也好看♥♥



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(不同深淺的綠~)


跟綠花椰菜相比,白花椰菜本身甜味比較重,

煮久了或烤久了不會有綠花椰那種味道出現,

很適合搭配香料一起來料理。

除了白花椰菜,買到了櫛瓜好開心,當然也要一起進去烤啦!^^



香料烤櫛瓜白花椰菜  (for 1-2人)


<材料>


白花椰菜     半顆(大約300-350g)
櫛瓜           半根 

橄欖油                      1 大匙
大蒜泥                      1 小匙
小茴香子粉(孜然粉)     1 大匙
薑黃粉                       1 小匙
七味唐辛子                 1 小匙
匈牙利紅椒粉              1 小匙

海鹽                          適量
黑胡椒                       適量



<作法>

1. 白花椰菜洗淨,切小瓣,放到微波爐加熱2分鐘。櫛瓜切片或是小塊。

2. 在一個大盆子裡,把海鹽、黑胡椒、大蒜泥、香料粉、橄欖油、白花椰和櫛瓜全部放進去,
    攪拌,讓蔬菜均勻裹上調味料。

3. 放入烤箱,以200度C烤10分鐘,中間打開烤箱把蔬菜翻動一次。

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* 因為已經先把白花椰微波過,其實已經算熟了,後續烤的時間可以縮短。

* 櫛瓜不用先微波喔,過軟也不好吃~:p

* 香料的份量可以自己拿捏,像我比較愛孜然粉的味道,可能會多放一些。


 


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漂亮的鮮黃色是薑黃粉的功勞~~

印度咖哩粉裡面也有薑黃,所以做出來的黃也是很鮮豔,不是色素,是天然的效果喔:DD




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又快又美味的香料烤蔬菜,從頭到尾只需要15分鐘!是不是很快呢~~


對一般人來說,這樣的份量應該是兩人,

不過有著菜蟲稱號的本人... 可是一口氣全部吃光光了!

誰叫白花椰和櫛瓜都是那麼好吃的菜嘛~

加上香料開胃的顏色和香氣,清爽吃進許多營養。


喔對,我另外搭配紫地瓜當澱粉主食,也是香甜的好東西~~((*´∀`))

不是菜菜日也可以試試看,多吃蔬菜當菜蟲吧♫






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