♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

九月，是真正進入戰鬥期的時刻。

最近忙碌的不只是工作，心裡也忙碌不停(轉、轉)，
有些雜感實在太豐富，每每卡住了被明亮陽光喚醒的一天，
想想自己是理性的吧！不過啊....打開心情的關鍵，又確實是在感性掌門人手上。

啊，總之..... 呼叫小太陽跟著我，會加油的！

這星期會在臉書公布到底我在忙什麼。:*♪・゜☆...((φ('ー'*)


前晚樓下小廚房燈關的很遲，因為臨時起意做起了貝果，
晚餐時間才打了麵糰，將黏黏的麵糰放置發酵，
搓圓、圈成救生圈的模樣，再發酵，
燒了一鍋甜水，煮過，送烤箱，然後終於出爐。。。呼呼！

以前看眾多網友做出飽滿肥胖的貝果，
這次滿腔熱血第一次做，才發現貝果兒其實有點複雜，
中後段步驟對我而言像是超展開，都是新發現，
嘗試摸索，新奇中又燃燒對麵糰的愛。

麵糰練習本是滿舒壓的過程，過程中可以大力揉捏(哈)
而看麵包出爐的胖胖模樣，真有巨大的療癒效果吶～♥
  

 
(要送去煮之前的麵糰，這是加了綠辣椒的～)



帕米森起司貝果 (for 約12 個) 來自調整後的Foodnetwork.com食譜


<材料>

溫水                350 g
速發酵母             14 g
蜂蜜                     2 大匙
中筋麵粉    625~750 g
鹽                        2 小匙
帕米森起司屑 適量

水
糖        一大匙


<作法>

1.  溫水、酵母和蜂蜜混合放置10分鐘，到表面出現一層泡沫。

2.  先放500g 麵粉、鹽和作法1在攪拌裡攪拌到成糰。

3.  視情況繼續分次放入剩下的麵粉，可將麵糰倒出來，
     在桌面上揉捏5分鐘，成為一個光滑的麵糰(這麵糰比一般的麵包麵糰來的硬一點)。

4.  一個大盆子塗油，把麵糰放進去蓋上保鮮膜，發酵約一個小時或到兩倍大小。

5.  從盆中取出，拍出裡面的空氣，分成12等分，每等分約85g左右，搓成小球狀。

6.  小球搓成短長條，將長條的頭尾相接，成為圈圈狀，表面蓋布繼續發酵30分鐘。

7. 烤盤墊上不沾烤盤布。烤箱預熱200度C。燒一鍋水，加一大匙糖煮滾。

8. 把發酵好的圈圈麵糰放進去煮，每面約煮上1分鐘左右，
    撈起來放在烤盤裡，表面灑上帕米森起司屑。

9. 送進烤箱烤約30分鐘，出爐放涼～～～～

 

搓麵糰弄得手黏黏的，沒有把全部步驟拍齊，
最後貝果水煮後，放在墊了烤盤布的烤盤裡，再灑上起司絲送入烤箱囉！




剛出爐的胖嘟嘟貝果，表面起司弄成了小花臉～～＊

金黃色的起司被烤的香香脆脆，

在深夜時分陣陣飄散出犯規的誘惑。。。

吞了好幾口口水，放涼後還是很堅持地包起來，

『太晚了吃了會肥死，隔天才能吃！』→ 體重計上的數字是最好的小天使ヾ(･ω･"｡)｡

 


念茲在茲的醒來，忙著出去買回重要的配角—起司抹醬，

選的是原味，以後還可以自己加料變化一下 ^ ^


切開貝果稍微加熱，將抹醬厚厚地塗滿切面，

加上新鮮蕃茄和幾片小黃瓜(喜歡小黃瓜切開就湧出來的清新氣味)，

不能少的是咖啡！打奶泡做了杯咖啡拿鐵，噹噹噹噹！完工啦～


簡單的幾樣配料，咬著貝果，咀嚼一場朝氣有精神的早餐時刻 ♫

輕食好像讓身體輕盈，連心情也飄高了幾分～

補充元氣，繼續迎接挑戰( *´ω`)´ω`)´ω`)´ω`)´ω`) GoGo！！



，