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九月,是真正進入戰鬥期的時刻。

最近忙碌的不只是工作,心裡也忙碌不停(轉、轉),
有些雜感實在太豐富,每每卡住了被明亮陽光喚醒的一天,
想想自己是理性的吧!不過啊....打開心情的關鍵,又確實是在感性掌門人手上。

啊,總之..... 呼叫小太陽跟著我,會加油的!

這星期會在臉書公布到底我在忙什麼。:*♪・゜☆...((φ('ー'*)


前晚樓下小廚房燈關的很遲,因為臨時起意做起了貝果,
晚餐時間才打了麵糰,將黏黏的麵糰放置發酵,
搓圓、圈成救生圈的模樣,再發酵,
燒了一鍋甜水,煮過,送烤箱,然後終於出爐。。。呼呼!

以前看眾多網友做出飽滿肥胖的貝果,
這次滿腔熱血第一次做,才發現貝果兒其實有點複雜,
中後段步驟對我而言像是超展開,都是新發現,
嘗試摸索,新奇中又燃燒對麵糰的愛。

麵糰練習本是滿舒壓的過程,過程中可以大力揉捏(哈)
而看麵包出爐的胖胖模樣,真有巨大的療癒效果吶~♥
  

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(要送去煮之前的麵糰,這是加了綠辣椒的~)



帕米森起司貝果 (for 約12 個) 來自調整後的Foodnetwork.com食譜


<材料>


溫水                350 g
速發酵母             14 g
蜂蜜                     2 大匙
中筋麵粉    625~750 g
鹽                        2 小匙
帕米森起司屑 適量


糖        一大匙


<作法>

1.  溫水、酵母和蜂蜜混合放置10分鐘,到表面出現一層泡沫。

2.  先放500g 麵粉、鹽和作法1在攪拌裡攪拌到成糰。

3.  視情況繼續分次放入剩下的麵粉,可將麵糰倒出來,
     在桌面上揉捏5分鐘,成為一個光滑的麵糰(這麵糰比一般的麵包麵糰來的硬一點)。

4.  一個大盆子塗油,把麵糰放進去蓋上保鮮膜,發酵約一個小時或到兩倍大小。

5.  從盆中取出,拍出裡面的空氣,分成12等分,每等分約85g左右,搓成小球狀。

6.  小球搓成短長條,將長條的頭尾相接,成為圈圈狀,表面蓋布繼續發酵30分鐘。

7. 烤盤墊上不沾烤盤布。烤箱預熱200度C。燒一鍋水,加一大匙糖煮滾。

8. 把發酵好的圈圈麵糰放進去煮,每面約煮上1分鐘左右,
    撈起來放在烤盤裡,表面灑上帕米森起司屑。

9. 送進烤箱烤約30分鐘,出爐放涼~~~~

cheese bagel 

搓麵糰弄得手黏黏的,沒有把全部步驟拍齊,
最後貝果水煮後,放在墊了烤盤布的烤盤裡,再灑上起司絲送入烤箱囉!

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剛出爐的胖嘟嘟貝果,表面起司弄成了小花臉~~*

金黃色的起司被烤的香香脆脆,

在深夜時分陣陣飄散出犯規的誘惑。。。

吞了好幾口口水,放涼後還是很堅持地包起來,

『太晚了吃了會肥死,隔天才能吃!』→ 體重計上的數字是最好的小天使ヾ(・ω・"。)。

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念茲在茲的醒來,忙著出去買回重要的配角—起司抹醬,

選的是原味,以後還可以自己加料變化一下 ^ ^


切開貝果稍微加熱,將抹醬厚厚地塗滿切面,

加上新鮮蕃茄和幾片小黃瓜(喜歡小黃瓜切開就湧出來的清新氣味),

不能少的是咖啡!打奶泡做了杯咖啡拿鐵,噹噹噹噹!完工啦~


簡單的幾樣配料,咬著貝果,咀嚼一場朝氣有精神的早餐時刻 ♫


輕食好像讓身體輕盈,連心情也飄高了幾分~

補充元氣,繼續迎接挑戰( *´ω`)´ω`)´ω`)´ω`)´ω`) GoGo!!







   

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