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青醬照燒雞肉義大利麵
fettuccine with basil sauce & teriyaki chicken

最近夏天的腳步簡直就是跑著過來
常常熱的不像話
才十月初耶 floriade都還沒結束勒
每天都非常想喝冰沙 為啥dickson這裡不開一間boost = =

終於今天怨念累積太多
跑去買了一台攪拌棒 stick mixer
但是冰箱裡還沒有冰塊
就先來做青醬義大利麵吧~~~



青醬:
松子 40 g
羅勒 一把
蒜頭 五顆
橄欖油 適量

松子先炒過
然後把以上材料全部丟進攪拌杯裡打成醬

照燒雞肉部分:
雞腿肉 三片 切塊
蒜頭    一顆 切片
橄欖油 適量
醬油 三大匙
米酒 一大匙
糖  一大匙 (可以調整)

橄欖油熱鍋 把蒜頭炒香
加入雞肉
加入醬油 米酒 糖 一些水
等到醬汁收乾
雞肉熟了上完色就好嚕

義大利麵部份:
選擇你想要的pasta
這次我用的是比較寬的麵 fettuccine
熱一鍋水 加一大匙鹽巴
pasta放進去煮軟就好


上面這些個別材料都準備好了之後
用橄欖油熱鍋炒香蒜片
加入想要的蔬菜或培根炒一炒(也可以不用)
加入白酒後稍微混勻(沒白酒就用米酒也可)
加入剛剛打好的青醬攪拌一下離火
把煮軟的pasta加入
排盤後加上照燒雞肉
完工嚕!!



有了這支攪拌棒之後
能做的東西好像一下子就多了很多耶
青醬是我最喜歡的醬
但是超市裡面很少賣現成的青醬
不然就是很小一罐
其實原料都很好買到
在臺灣羅勒可以用九層塔代替
不過九層塔比羅勒嗆辣一點就是了
自己做簡單多了唷^^


 
很期待冰沙的出現 XDD
我的話 可能會亂配一些水果或口味吧
看看會不會有意外的好味道
哈哈~~~