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前幾個禮拜有一個好朋友跟我說她買了一本食譜，
裡面滿滿都是她想吃的，這一頁想吃，那一頁也想吃XDD
某次聚會帶來我家，哇！原來這就是傳說中的武林寶典...呃！是周老師的美食教室食譜書呀！
朋友說這本食譜書就送我了XDD
仔細翻閱之後，發覺這本食譜對於剛上手的烘焙練習者來說非常實用，
甜點內容也很平易近人，平日常聽到的名單都寫在裡面了，
相信拿到書的練習者一定也躍躍欲試吧～
很貼心的部分在於菜單跟解說步驟圖。
『周老師的美食教室‧輕蛋糕』絕大部分為步驟不會太繁複的輕蛋糕類，
幾乎沒有超過三種材料群組成的蛋糕，也都是平常容易取得的材料，
一般材料行、甚至大一點的超市都可買齊；模具方面也比較少需要特殊的模型，
對想依照食譜馬上練習的人來說真是太親切了！
解說步驟圖更是重要。每一個蛋糕食譜都把過程跟步驟加上照片註解，
讓閱讀者更能掌握動作的程度～
拿到書之後的一個禮拜內就作了第一個，也就是大理石戚風蛋糕，
作出來感覺很不錯真開心！
然後又繼續作了兩種 ←從來沒這麼勤快練食譜的，
一切都因為這本食譜給人莫名的勇氣，還附帶"快來做！快來做"的迴音(招手)
                              
 
馬上來參加周老師的試讀試做活動 ^^
要做的是第64頁的奶凍捲～＊
在閱讀材料作法的時候感到有些疑惑，食譜中註明p.87基本分蛋蛋糕麵糊，
不過p.87是天使蛋糕？所以我還是依照P.47的分蛋蛋糕材料來製作。
烘烤的時間也怪怪的，在烤焙的地方寫18分鐘，
但在作法裡面是寫烤23分鐘... 但烤的時間還是要依不同烤箱來調整，
最後我大概烤了20分鐘。
由於食譜內容不能打出來，在這邊就稍微寫步驟好了:p
第一步要作香草奶油布丁餡。

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去年初(再過幾個小時就會是前年初了，感嘆啊)曾經首次挑戰馬卡龍，
那時候採用法式蛋白霜的作法，但不知道哪個環節出問題，
至今我還是只能猜測不能肯定.... 比較有可能是蛋白打發的程度不夠，
所以整批宣告徹底失敗，但朋友還是很捧場地把不知名的扁扁詭異餅乾吃掉XDD
其實不止一次想重做，只是又怕整批掛掉，而且失敗品一定會超甜，
到時候恐怕只能進去垃圾桶。。。。>"<
快兩年過去，這幾天天氣又很晴朗讓人充滿勇氣(←非常容易被天氣左右的個性)，
看看櫥櫃裡的材料：蛋白、杏仁粉、糖粉都有，
那...今年最後也來挑戰一下吧～～
終於！這次結果比較像是可愛的馬卡龍了
這一篇只是說練習心得，不會提到材料作法，關於馬卡龍的食譜非常多，
但除了食譜以外，需要控制的其他變項更十足左右產出的結果～
這次做出來的成品似乎還不夠高@@，也要持續再練習。
這次我用義式蛋白霜的方式來做，也就是燒糖水倒入蛋白繼續打發，
參考"五星級主廚的法式甜點"一書內容，提到義式蛋白霜比法式更細緻，
在網路影片也看到有師傅也是使用這種方式，
所以也想要來試試看^^
打出來的蛋白霜似乎有比較細緻耶，不知道是不是心理作用XD
做馬卡龍的過程中，再次深深體會到要把所有材料準備好再開始有多麼重要，
回臺灣之後比較懶就不一一先準備好再做，這回有踢到鐵板的感覺 囧
原因就在於『杏仁粉』太難過篩了！！！
真的超難搞，篩到快抓狂了，一堆怎麼樣也沒辦法弄碎的小顆粒，
硬壓的話杏仁粉還會出油卡在篩網上..... 又已經先做好蛋白霜，快急死了ｏｒｚ
決定以後不管做什麼都要先準備齊全再開始！！
我覺得做馬卡龍麵糊不是困難的點，最難的是 溫度的控制 ..
每個人的烤箱都不一樣，要多試幾次比較能抓到自己家烤箱的特性，
這一點雖然每個做甜點的人都知道，不過對於馬卡龍這個對溫度超敏感的小東西而言，
溫度掌握不夠好，就絕對做不好如此機車的小點心
本次我一共烤了三次，三次都用不同的烤箱環境等於做三次實驗，
第一次從開始預熱時就把一塊紙板放入底層，
麵糊表稍乾入烤箱，大概過了4分鐘才把紙板拿開，
這時麵糊慢慢開始往上長，也出現馬卡龍的蕾絲花裙～
過了2分鐘後把溫度調低，繼續烤了10分鐘出爐。
剛出爐的馬卡龍不可以馬上移開烘焙紙，要等待稍涼才可以，
不然底部還黏在紙上硬拉就破啦！(太好奇導致破兩個。。。)
第二次一樣使用紙板，只不過這次提早把紙板拿開，
結果蕾絲花邊出現後持續往上，有兩顆馬卡龍出現爆頭的預兆，
嚇得我馬上再把紙板丟回去，因為讓裙子撐起的時間不夠久，
紙板放回去後裙子就塌了，還是看的出來裙襬，
可是比第一次來的窄而且外凸。
第三次入爐決定使用食譜上的方式，溫度調低進去時底部多放了一個空的烤盤，
只見馬卡龍慢慢長高、長高再長高～～最後紛紛爆頭XDD
爆頭後的馬卡龍就不會出現裙襬，爆頭會列成不規則圖案。
也就是這三次實驗綜合出心得：溫度對馬卡龍具有微妙的控制力！
必須先在長出裙子前，確保表面的硬殼已達不會被衝破的程度，
一旦衝破讓裡面有空隙可通外面，氣體就會逸出而不會撐出裙襬～
長出裙襬得立即把溫度調低，不然繼續長高還是會爆頭。
實驗過程很有趣，希望下一次能找出更適合自己烤箱的方式
隨手做了一點內餡，上下夾起來才是馬卡龍:p
一起來看照片吧～～＊
巧克力內餡。
 
莓果鮮奶油霜內餡。
白巧克力內餡，加抹茶粉調成綠色，但抹茶味不明顯。
 

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聖誕夜出門覓食，開車到中科附近因為那邊很好停車，
下車後開始找尋目標物～
本來想吃韓國菜但被否決，日式的樹太老要等15-20分，
飢腸轆轆的我們最後走到隔壁的花太郎，剛好有位子就進去囉。
由裝潢看來花太郎走的是平價精緻路線，
座位分成三區，店門口的類包廂區、現做生鮮握壽司吧台區，還有一般的四方桌區。
平安夜吃飯人潮眾多是客滿狀態，我們就做在店裡最深處的B1桌，
這邊可以聽到內場師傅交代外場人員餐點的配送:p
店內的飲料採自助暢飲制，
熱的有麥茶，冷的有麥茶跟檸檬紅茶。
生鮮食材吧台區，這邊可以看到師傅們現做壽司跟生魚片，很多人坐在這。
在顏色鮮美的食材前面，光看就是一種享受吧！
服務人員先上了兩杯熱麥茶去去寒氣，
我們翻著菜單時講了店內水族箱有隻大龍蝦... 囧 今天沒有吃龍蝦的fu
菜單前幾頁都是生魚片跟握壽司，
由於本人不吃生食加上天氣冷吱吱需要吃點熱的，
就直接從熟食跟定食看起。
最後我們點了兩份定食加上一盤和牛和一盤蛋壽司。
等的有點久，可能是人太多的關係。。。
服務人員先上了兩杯熱麥茶去去寒氣，
我們翻著菜單時講了店內水族箱有隻大龍蝦... 囧 今天沒有吃龍蝦的fu
菜單前幾頁都是生魚片跟握壽司，
由於本人不吃生食加上天氣冷吱吱需要吃點熱的，
就直接從熟食跟定食看起。
最後我們點了兩份定食加上一盤和牛牛小排和一盤蛋壽司。
等的有點久，可能是人太多的關係。。。
定食附的小菜，似乎不是每次都固定的。
我們那天吃的有溫泉糖心蛋，用筷子撥弄一下蛋非常嫩喔，
裡面的糖心富含蛋黃香醇的好滋味，
雖然外表顏色淺淺的，整顆蛋卻十分入味，超級好吃！
 
定食小菜二，雞蛋豆腐。
這一個就普普。。。
就直接是單純的雞蛋豆腐，沒有炸過的跡象，跟超市買回來的沒啥不同。
定食小菜三，和風沙拉。
沙拉裡面除了一般生菜玉米蕃茄之外，還有蝦子跟山藥，
份量不算多因為是附的嘛，不過沙拉搭配的醬汁好好吃啊～～
還特別問了服務人員這是什麼醬，
結果答案是『和風沙拉醬』... 有點答案就在題目中的感覺 XDD
內心OS：這怎麼跟我以前吃到的和風沙拉醬不一樣...好吃很多咩！
 
桌上備有柚子鹽跟玫瑰鹽。
玫瑰鹽有種很"乾淨"的鹹味，應該說很單純的鹹味吧，
柚子鹽帶有濃濃的柚子香，但吃進去的時候反而沒什麼柚子味。
期待中的和牛牛小排。
送上來是一陣牛肉香氣，仔細一看肉裡還帶著粉紅，
表面脆亮閃著亮光，灑些白芝麻跟黑胡椒，
忍不住了，灑點玫瑰岩鹽送進嘴巴～～～
唔.....
說真的還滿失望的 /_\
我們記憶中的和牛比這個好吃太多了！！！
這個吃起來比較像是我們在X市多買回家的美國牛小排，
以牛肉來說算好吃，油脂多的部分嫩中帶汁很順口，
不過以和牛的角度.... 只能說給個60分，以後不會再點了。
吃完失望的和牛牛小排，
對後面要上的定食有些擔心，到底好不好吃呢？
結果。。兩個定食主餐都非常好吃！！吃的好開心～～
 
我點的鹽燒鯖魚腹肉定食。$288。
上菜時候眼睛都亮起來囉！烤鯖魚好大一片喔^^
表面切成菱格紋，看那脆脆帶焦黃的魚皮實在太誘人了～～
配菜算是一般般，飯雖然沒像隔壁樹太老使用越光米，
但算很不錯嚕。
大重點還是在鯖魚上面，最想吃的就是充滿美味油脂的魚肚子！
分了部分魚肚給老王，自己也夾了亮晶晶的魚肚配著飯一起入口。。。。
＊超‧級‧好‧吃＊！！
真是太感動了...... 平價日本料理有這麼讚的烤鯖魚可以吃..... >///<

接下來是喜歡鰻魚飯的老王點的紅燒鰻魚飯定食。＄268。
由烤鯖魚份量就可以推知紅燒鰻魚應該也不小。果然沒錯～
鰻魚定食的木頭飯盒已經裝不下了，鰻魚閃爍油亮好食的光輝.....
老王吃了一口鰻魚，大嘆這鰻魚定食實在很好吃，
鰻魚的肉夠厚吃起來不會空虛，軟嫩魚肉和著米飯一併入口，
很快就散開在嘴巴滑入胃裡。
試吃了一些燒鰻魚，覺得已經很夠水準了，尤其花太郎的定價滿平實的，
整套定食吃下來可說相當經濟實惠又好吃，
以現在流行的方式講的話就是C/P值頗優XDD
定食附餐還有味增湯跟餐後甜點奶酪，值得一提的是奶酪，
服務人員強調是師傅手工製作，還裝在玻璃保羅瓶裡，
不是一般的塑膠瓶呢，我吃不下了就打包帶走。
隔天把奶酪當早餐吃，吃第一口時皺眉說這牛奶味道好重....
因為自己不直接喝牛奶，而這奶酪吃起來卻滿滿都是牛奶味，
這、這就是固體狀的牛奶咩！！是很香很濃啦，可是我不敢直接吃 哈哈
最後拿了果醬搭配吃，hmm~~~
是一款軟中帶Q，滑嫩的好吃奶酪！！這師傅手工做的有水準～！
＊最後心得；
定食剛上來時覺得木頭餐盒看似不大，會不會吃不飽？
結果老王吃的算撐，我則是整個投降只能打包.....
這麼滿意的晚餐(除了和牛...)，我想我們一定會再去花太郎，下次去老王就要坐吧台點生魚片了:)
PS 因為蛋壽司直接打包了，所以就沒有現場拍照，回家吃也忘記拍就沒照片啦:p
>>結帳時發現中信卡可以打九折，於是就開心地用下去～＊

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澳洲是一個在食物方面很融合的國家，不像是臺灣有牛肉麵、鹹酥雞等洋洋灑灑一大堆代表作，
說真的們在那邊幾年還不知道所謂『澳洲料理』是什麼，
勉強要說的話...我想應該是漢堡裡面夾一片甜菜根吧 @@"
(如果有的話請告訴我啊...XD)
也因為移民大融合，街上或是shopping mall 裡面一定都會看到各種國家的料理，
印度菜、義大利菜、泰國菜、越南菜、韓國菜、日本等等，還吃過衣索匹亞菜。
其中有一家"亞洲麵店Asian noodle house"是老王的愛店，
我們每次去這家店就是為了吃Laksa，在台灣好像翻成叻沙。
回來後常叨叨念念想吃Laksa、想吃Laksa、想吃Laksa(跳針)，
的確他們家的 Laksa 真的很好吃，還有分大小可以點，
每次我都點鴨肉小碗half size，老王都點綜合的大碗，只要一想到就餓啊！><
終於... 想吃Laksa 的渴望，在超市找到一罐Laksa醬之後的某天來實現了～～耶耶
Laksa是一種通稱，裡面要加什麼肉跟料其實都可按照個人喜好，
但這次準備要重溫亞洲麵店的美味，決定來一碗豪華的綜合Laksa，
也就是有鴨肉、豬肉叉燒跟蝦子，為了節省時間，肉跟叉燒是在燒臘店買的，
另外也在市場補齊一些必備的材料～
<材料>
湯底：
Laksa paste               1 罐
椰漿(coconut cream)   1 罐(不是椰奶喔)
高湯                            1000cc
魚露                            適量
植物油                         少許
糖                               少許
鹽                               少許
小辣椒                         隨意
檸檬汁                         半顆
配料部分：
油豆腐                        
魚丸或火鍋料               
小鳥蛋                        
豆芽菜                        
油麵        (買來先用熱水燙過)                     
米粉        (也是處理成軟的)                   
蝦子                           
燒鴨
叉燒
表面：
蔥末
香菜
油蔥酥
雖然材料一大串，但作法很簡單喔！！
<作法>
1. 油熱鍋，小辣椒稍微翻炒，加入Laksa 醬繼續炒香大約2-3分鐘讓味道飄出來。
2. 加入高湯煮滾後加入椰漿用中小火煮滾。
3. 除了鴨肉跟叉燒外，加配料下去煮，煮熟後用魚露、糖跟鹽調整味道。
4. 擠入檸檬汁後裝盤，將鴨肉跟叉燒鋪在上面，表面灑上蔥末、香菜跟油蔥酥，完成～～
 
模擬亞洲麵店的combination laksa做出來了，
看這兩碗豐盛的麵可是有種感動流過啊。。。。
亞洲麵店我們來了～～＊
食後心得：
這兩碗外表相似度99%，
口味也算是好吃的Laksa..
但是呢，評分主審老王說：好吃是好吃啦，但這不是亞洲麵店....= ="
叫我努力去把他們的口味試出來 囧
心中os. 要是能隨便就試出人家的口味，那我就去開亞洲麵店了啦
難道真的要自己打Laksa醬嗎 @@||

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從沒做過薑餅屋，倒是做了不少薑餅，
最近處處可見裝飾好在店頭販賣的小薑餅屋，
五顏六色有濃濃的過節氣氛，但看到許多都是直接拿裝飾品黏上去而已，
這不是我心中的薑餅屋啊～～～
所以今年的雄心壯志之一呢，就是來蓋一間薑餅屋吧XDD
薑餅屋的作法是用舊的薑餅食譜，
先找房屋的紙型，然後貼在厚紙板上切下來，
麵糰揉好桿成0.3公分，將厚紙板包上保鮮膜放在麵皮上切出形狀。
做薑餅人or熊or鳥的話，我會桿成0.5公分厚，
但是做薑餅屋我覺得弄薄一點，烤出來才不會變成肥胖屋...
厚紙板如果不包保鮮膜，會黏在麵皮上，硬拔下來導致切好的形狀跑掉，
所以包保鮮膜會順暢很多～～^^
 
薑餅屋的房子上禮拜就烤好了，
過了幾天才打糖霜組合房子，
又過了兩天，終於準備來裝飾:D
聖誕節前相關產品有可能會缺貨，去兩次材料行糖粉都賣光，
想買的銀珠也買不到，店員也不知道什麼時候會進貨.....
真是節慶大熱門  囧
退而求其次買了柺杖包裝的彩色小珠珠糖(沒吃，不知道是啥口味)
從銀色聖誕屋改成彩色薑餅屋
裝飾過程手上黏TT的就不拍照了，
直接來看我今年蓋的(也可能是這輩子唯一一間)薑餅屋～～～＊  
 
薑～薑～薑～薑～！
今年還滿懶的...
連用食用色素染色糖霜懶得做... 直接一盆白色糖霜用到底。
走的路線是半蕾絲風← 想到才來一點的蕾絲XDD
不做門，直接放聖誕花圈。
花圈內是薑餅青鳥(不是青色的我知道 哈)
希望帶來幸福的青鳥，在這一年的尾巴繼續帶來明年的幸福 :)
房子上簽名2010年，但我想...這麼麻煩的東西曾經蓋過一次就好了，
以後聖誕節就拿這張出來擺囉XDDD
 
屋頂拿之前結婚毛巾蛋糕回收的珠子做裝飾。
星星用鍛帶鉤住，夾在屋頂中間垂掛下來。
屋頂先擦上一層薄薄的糖霜，邊緣裝飾小蕾絲，
上面畫點小愛心，用彩色珠珠糖妝點一下^^
可愛的薑餅屋，完工～
做完之後才發現，啊！忘記黏煙囪了！
煙囪的餅乾片都烤好了說。。。囧囧囧
全部弄完的時候郵差按電鈴說有我的包裹@@?
拆開才知道是朋友送的聖誕禮物！是房屋造型的LUSH禮盒～～耶耶＊
好意外可是很開心耶！！(AP我愛妳啦)
第一次蓋房子成功！！
祝大家聖誕快樂～～～～～
　　　　　　　
　　　

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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()

 
    (唔！就是這個味兒~~~)
之前好幾天連續陰天，厚層的灰雲伴隨強大的東北季風有時還飄著小雨，
躲在房子裡就可以感覺外頭的冷氣滲進來，所以一直喝著熱茶去寒氣。
八月剃毛後就宣布今年不再剃啦！小鳥灰為冬天作準備毛越長越長，
雖然還沒長到最長不過也夠用了，有時候晚上自己睡在外面，叫她跟我們一起吹暖氣也不要 ^^|||
這幾天終於看到比較久一點的陽光，幫球根小朋友澆水時她一直喵喵叫要出來～～～
小鳥灰：我要曬太陽、曬太陽、曬太陽曬太陽(跳針)
一出來就趴在地上，冬聞西嗅的，隨即在木頭地板上翻滾～！
咕嚕中還被摸下巴，根本就是渾然忘我的境界XDDD
自己躺在地上邊呼嚕邊踏踏，兩隻手掌輪流伸展→縮起→伸展~~~~
踏踏時打開的貓腳掌變好大，真是太可愛了！！^口^
看來小鳥灰覺得這個葡萄風信子的盆子很順眼，拿來"路逃"非常適合XDD
躺在盆子邊不停拿頭去磨蹭，最後乾脆躺在旁邊用毛毛蟲式蠕動法，
我們在旁邊看覺得她好忙喔～＊
這張照片的左手是放在頭上，要花一點時間去看，哈哈！
猛然一看嚇到，小鳥灰變三腳貓了:p
路逃完累了齁？！
轉頭直視遠方... 的牆壁，放空繼續~~~~
換個角度繼續磨下巴。
小鳥灰：我一定要把這一盆做滿我的記號才行！！(雖然只有我一隻貓)

冬天的太陽好溫暖喔！小鳥灰在地上都不想動了，
我跟老王曬太陽太熱都要逃走了，看她穿這麼大件外套還賴在地上繼續曬。。。。
小鳥灰：大件的曬起來才熱......(閉眼)

拍了一段小鳥灰曬太陽影片，享受中叫她名字還會喵一聲，
真是有教養的乖小孩(相機第一次錄影摸索中，影片不是很清楚orz)

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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

過了一週，該是球根小朋友們寫生長週記的時間:DD
上次寫完week 1 後，按照種植指示"一週後發根移至日照處，並充分給水"，
將球根們搬到白天日光照射的地方，
有了陽光的溫暖，這七天有非常明顯的成長喔！
之前孵其他種子都沒有這麼明顯的感受，
尤其剛種下總是望穿秋水，薰衣草種子還等了3個禮拜才發芽，
如果心很急的建議可以種球根，趁著季節享受一下綠手指的成就感
先來看看鬱金香。
 
種下第9天，每一顆球的綠芽都冒出頭了，右邊這顆原本還有些擔心，
現在也從頭頂破殼出一點點綠色小頭～
第10天跟第9天有些微不同(但眼睛已經可以察覺)，
葉子抽高更多，可以比較中間那科長很多小葉子的球根，
那四根小芽過一天就長高了。
真符合一暝大一吋，哈！
 
第14天，week 2 期滿的早上。
第10天的時候把鬱金香移到頂樓，因為那邊日照比較充足，
不會被其他的樹蔭阻擋，日曬的時數大概可以8小時。
最明顯的變化是葉子變綠了也抽高，而且一根抽高的葉子中又出現另一枚葉子！
鬱金香的葉子部分有點跡象可循。
另一個很有趣的改變是顏色，球根跟葉子邊緣出現淺紅色～～
不太清楚這是為什麼，而且連黃色的鬱金香也是如此哩@@
另外我把球根底部的土壓實了點，
用的是鬆鬆的栽培土，球根開始長根就"浮"到表面導致東倒西歪，
把土蓋住外露的根部，也許可以長更好一點。
 
曬太陽會變紅，..... 是曬黑嗎 ="=
持續觀察ing。
接下來是葡萄風信子區。
      
種下時乾扁不起眼的葡萄風信子倒是很快就發芽，生氣勃勃長的好快速！

第11天，每個小球至少都長出四片葉子，
很驚喜地發現。。。 有一小塊如蒜瓣的球根片，大概是從球體剝落的，
抱著姑且一試的想法種下去，沒想到一樣長出綠油油的葉片呢！
感覺這一盆長的速度很快，下一個禮拜會不會長到10公分@@？
最後是可愛的風信子。
上禮拜從花市買到的帶小花苞風信子，從附帶的黑盒子拿出來，
沖洗根部泥土改成水耕，過程中折損不少白白嫩嫩的根讓我很心疼，
根斷掉後冒出透明黏黏的液體，根本沒啥把握該不會整棵掛掉吧 囧
還好目前看起來一切良好^o^
左邊這張單獨的風信子是粉紅色，是我最早改成水耕的一株，
說起來就是實驗品啦！看狀況不賴就把其他兩顆也改了。
結果改成水更後長的比其他兩球還要高喔～～～＊
沒錯！右邊圖片中間那瓶就是小粉紅，是不是長很快哩
這是今天早上的風信子們，沐浴在陽光下～
一一來特寫一張：
這顆是小藍，是花苞長最密集的一球。
花苞上有些許深色出現了。
當初移植過程中根斷掉最多，可能因此導致長的比較緩慢(嗚嗚 小藍你要加油)
這是小紅。
目前花苞最小的一枚，但整體看起來很健康。
 
成長進度超前的小粉紅。
花苞長最大(當初買來時，小藍可是最大的說)
上面很明顯有粉紅色～
接下來的禮拜也要努力長大喔！！
球根小朋友week 3 再見囉
　　

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昨天到一個朋友家看小貓咪，許久沒玩過小貓的我可是興奮又期待勒，
又是初次見面，當然要帶一點伴手禮去嚕！
禮拜五下午烤了這個大理石戚風，
晚上又做一些融化巧克力淋在頂部。
本來想要淋滿整個蛋糕體，
但想趕快弄完去睡覺，隨手加入薄荷酒和牛奶，
份量也是心之所向.... 總之呈現很快就凝結的濃稠巧克力狀，
淋在最上頭後感覺像是甜甜圈的火山版，
看起來也頗可愛的，就讓它呈現火山狀吧XDD
這是蛋糕的裸體(其實完成後也還是半裸XDD)，是一個六吋高的戚風中空模。
表面的花紋還滿明顯的，烤過後原味跟巧克力區塊的分界也很美！
不知道切開後裡面怎麼樣哩？口味應該還不錯吧
薄荷口味的巧克力淋漿閃爍吸引人的光澤......
 
因為是禮物，一定要妝點一下啦～～＊
大理石蛋糕底部半裸的部分，用手邊的烘焙紙剪一圈長條狀圍邊，
加上一個萬用蝴蝶結，有蝴蝶結加持果然可愛upup，可以打包了XDD
 
表面簡單用家裡的薑餅鳥(今年不但有薑餅熊，還有薑餅鳥:p) 裝飾。
沒想到朋友很怕肉桂味，好在她男友一口就把這片餅乾給吞了！哈哈！
 
吃完飯後大家一起把這個蛋糕切來吃，這款戚風質地細緻鬆軟，還很有彈性～
切蛋糕時由於上層的巧克力融漿有點厚度，下面的蛋糕又太軟Q，
費了一些功夫才切開完畢勒。。。
之前的疑惑答案揭曉。。。切面的大理石花紋也是很美，大心
這次的配方參考『周老師的美食教室』一書，
少部分稍微做了修改而已，材料作法如下：
大理石戚風蛋糕(六吋高的戚風中空模*1)
<材料>
A.
蛋黃      3 個
白糖     25 g
鹽       1 小撮
橘子汁  10 g (可改牛奶)
牛奶     60 g
沙拉油  35 g
低粉     45 g(過篩)
低粉     35 g
可可粉  10 g (這一組混和過篩)
B.
蛋白       3個
白糖     60 g
<作法>
1. 蛋黃+糖+鹽打至顏色發白。
2. 橘子汁、牛奶、沙拉油先混和，分次倒入蛋黃糊裡，邊倒邊攪拌均勻。
3. 將作法2的蛋黃液分成兩盆，一盆加入低粉45g，另一盆加入低粉35g+可可粉。
4. 蛋白分次加糖打到硬性發泡。
5. 打發的蛋白一樣分兩部分，各自加入原味麵糊及巧克力麵糊，快速輕手混和均勻。
6. 兩盆蛋糕糊交替入模，最後用筷子插入底部繞模型畫圈2次。
7. 190度/25分，出爐要馬上倒扣。
PS 會增加橘子汁是剛好有橘子，但作出來沒啥橘子味道，
一定是放太少了...沒有橘子的人就直接用牛奶代替吧！！
度過下午時光，一邊玩小貓一邊閒聊～～
小貓真是超有活力的！玩一玩就睡，睡醒繼續玩
這是昨天拍到最喜歡的一張小貓照～～
好像在微笑的嘴角 ^_____________^
　　　

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這幾天有些朋友來家裡小住，出去吃了好多東西導致有點變懶(←過度外食發懶症XD)
距離上次種下鬱金香球根已經一個星期，
禮拜六也把葡萄風信子種下，
在花市買盆子的時候不小心又入手三顆風信子...
家裡面球根小朋友增加好多喔！
也想在外頭小花園種一圈水仙球根(水仙比較便宜:p)，
慢慢看它們發芽長出葉子，希望最後開出美麗的花～～～＊
如果說灑種子發出芽會有種新生命的力量，
那種下球根更是有強烈興奮感，每天一早都想快點去看看又長高多少，
回想一下.. 類似感受大概就是剛領養小鳥灰吧！
也是兩年前了說@@
風信子本來想在花市買沒發芽的球根，
但逛了一輪發現只有賣已經抽出葉子還長小花苞的，
一個老闆說要買就要買有長花苞的免得球根發不起來。
唔，反正也只有這種可以買，三種顏色各買一球吧！
10球葡萄風信子排排種。
這種體積比鬱金香球根小很多，更像大蒜了XDDD
表面有的還乾乾的，不像鬱金香那麼肥美有光澤.....
禮拜六種下，今天算是第四天，大部分都從頂端長出小小的芽，
有幾球還沒有冒芽。。。持續觀察ing！
 
種下後第四天的鬱金香。
跟剛種下比起來，芽明顯抽高而且變的比較青綠色。
一些附在球根周圍的小芽也慢慢冒出頭。
這是第七天的鬱金香。
光是跟第四天的比較就會發現它們真的很有活力耶！
 
這一球本來小芽都還沒出現的，就這麼冒出頭了。
發現有些球越長越歪，明明當初種下時候都是堂堂正正的呀，
怎麼開始歪七扭八？？
把球根拿起來看... 哇！原來是發根了！！！
小小的白鬚，莫名有種感動
 
鬱金香 Week 1 的大合照。
有一球的頭上都還沒有任何長芽的跡象，可也不想挖起來看看有沒有長根怕打擾....
hmm... 難道這就是家長對於大雞晚啼的心情。。。囧
 

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昨天收到郵差先生帶來的包裹，可是卻不記得最近有買什麼東西？！
打開一看，哇～原來是兩個月前預購的球根^^
自己都忘記有這回事了，哈。
預購了9 個鬱金香球根+10 個葡萄風信子球根。
三種花色各三球，有紅色、黃色和紅黃色相間，
其中紅色那三球已經長出黃綠色的芽。
賣家說已經冰過處理，拿到後直接種植即可，
那就快快種下去期待開花囉。
左邊是鬱金香球根，右邊是體型比較小的葡萄風信子球根。
賣家給的種植指示...
第一步，先把球根的皮剝掉。
剝完之後露出白白胖胖的身體(羞)，有點像是白色小洋蔥～～
大概是手掌的1/3大。
 
他們的家也是兩個月前就買好啦！終於派上用場
打算將這九顆都種在一起。
剝完皮之後仔細看看，有的球根的底部還長出小的鱗莖耶，不知道一個球根可以開幾朵花？

   
先在土上面擺好位置，相距要至少8公分。
葡萄風信子還不知道要種哪，有考慮直接地植@@
埋進去～～ 要露出1/3在外面。
種好以後要放在陰涼通風處一個禮拜，等待根長出來，
賣家說抽出新芽以後就要給充足的水分和陽光。
期待一個禮拜後幫他們量身高
　　　

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這陣子比較愛做餅乾... 因為比較容易控制份量，也可以放久一點。。。
每次大概都作25個，少少的也順便嘗試新的變化~~~
冰箱中上回買來配蘇打餅吃的切達起司，
帶著點點的鹹味，切成小丁壓在餅乾麵團裡，烤出來不會融化，
還維持方方正正的小巧模樣。
想做成鹹甜並存的味道，在餅乾麵糰的糖份就減少一些，才不會鹹味都被蓋過去，
麵糰揉成小圓球放在不沾布上稍微按壓略扁，嵌入一顆切達乳酪小方塊，
表面灑上匈牙利紅椒粉paprika，這是不辣的唷！主在要香氣跟顏色；
另外再灑上綠色的乾燥巴西利，紅色綠色都到齊了
在烤箱中餅乾長圓了一點點，空氣中飄散好香好想吃的味道～＊
剛出爐不顧燙馬上吃了一塊，切達乳酪烤過真是太迷人，小口咬進混和鹹甜風！
放涼後隔著袋子還是香啊，不過我們喜歡加熱吃，熱熱吃更好味！
 
<材料>
無鹽奶油        70 g
白糖              35 g
鹽                1/8 t
牛奶                2 T
低粉              50 g
高粉              50 g
匈牙利紅椒粉   適量
乾燥巴西利      適量
切達乳酪        20 個小方塊
<作法>
1. 奶油放軟加入糖跟鹽打至顏色變淺，加入牛奶混勻。
2. 低粉高粉先混和，過篩後加入作法1攪拌均勻。
3. 麵糰分成20個小圓球，在烤盤中稍微壓扁，塞入一顆乳酪小方塊。
4. 灑上紅椒粉跟巴西利。
5. 進爐用170度烤15分鐘或到表面變成金黃色就可以出爐放涼了～
心得：
＊ 切達乳酪烤過後偏硬，稍微製造了一點嚼勁，
    這次買的起司已經切成小丁，感覺切的太小了，
    吃完決定下次要放更大塊的起司，因為好喜歡鹹鹹的味道喔XDD
    另外已經訂了高融點起司，拿到後再試試看會不會更適合～。
＊ 紅椒粉烤過後滿香的！但烤過久顏色會變深，
    出爐後可以視情況再灑一些變更漂亮^^
　　　
　　　

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