♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

親愛的你/妳，今天微笑了嗎？
最近發覺，身邊的人們有種悶悶的氣氛在發酵，不說話的時候，眉頭揪在一起了，
也許抿緊嘴唇的原因各不相同，也許只是不順心的一件小事，
人呀，不開心一定難免的，但希望。。。希望別讓討厭的小事影響了整天的心情唷！
也許我沒有辦法伸出手指，幫忙分開臉上快連在一起的眉毛，
那派出小鳥灰吧！雖然她不會說人話，可是她老愛喵喵、喵喵地跟前跟後，
隨時聒噪地發表著意見，對於『鼓舞』這個任務，可以說天生就是做這一行哈～
有些時候她毛茸茸的小臉上(真是超級小臉貓)，也會出現可愛的微笑喔！！
深吸一口氣。。。 1，2，3，CHEESE～～～～！！❤
小鳥灰：那個.....收到我的上揚嘴角了嗎？(喵)

小鳥灰：想起那罐頭，真是作夢也會笑～(睡夢中笑出一彎瞇瞇眼～)
  
小鳥灰：捲起我的毛毛小手，微笑送給妳了喔。
 
小鳥灰：今天有一件好事，就是我媽讓我咬她的衣服，真好玩～嘿嘿。
每天每天都有小小的事，值得快樂一下下的小事，被埋在討厭的小事裡面，
我們把它找出來吧！！也許就得到更多的力量了！
今天，微笑了嗎？
來，笑一個吧！！(*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆
　　

這陣子買菜時發現，好久不見的酪梨先生出現了耶(大心)
圓滾滾的綠色大肚腩，可能初次見面的人摸不著頭緒吧，切開一看，
薄皮下是跟史瑞克相同顏色的果肉，正中間鑲著一顆大種子，這... 好簡單的水果哈！！
但是酪梨可不簡單喔，黃綠顏色的果實確有豐富營養，吃起來香醇濃郁，
富含植物性油脂、礦物質和維他命，更重要的是，酪梨的特殊香氣，是大家愛上他們的原因。
相信很多人在果汁店就是愛這一味：酪梨牛奶加布丁！
其實酪梨的食用方式還不少，來介紹一下最近我喜歡吃的方法^^
去年曾寫過一篇酪梨酸奶醬的作法  →請參考：牛排三明治‧佐酪梨酸奶醬
這次要做鮮蝦酪梨小塔，內餡把比較不易取得的酸奶，改成家家都有的沙拉醬/美奶滋，
作法還是很簡單，只需要一根湯匙就能做出來囉！

酪梨沙拉醬 (可以做8-10個鮮蝦酪梨小塔，看塔皮的尺寸)

<材料>
成熟酪梨      1.5 個(中型)
美奶滋          50 g
檸檬汁         0.5 顆
鹽                  適量
現磨黑胡椒      適量
巴西利            適量(新鮮的最好)
蝦子*             適量
<作法>

1. 酪梨放在大碗裡，用湯匙壓成均勻的泥狀。
2. 加入其他剩下材料攪拌，用鹽和現磨黑胡椒調味就完成啦！ →是不是超簡單～～:D
* 蝦子可以在這兒放，也可以直接排列在等下的小塔上。
這個酪梨沙拉醬，其實可以應用的地方更多喔，
除了也可以搭佐牛排三明治，抹在漢堡裡也是可以的，
夏天天氣太熱，多吃點蔬菜沙拉也不錯，酪梨沙拉醬淋著吃，酸酸的也不錯～
 
鮮蝦酪梨小塔應該算是一道正餐前的小點心吧～
最底層是酥香塔皮，填入酪梨沙拉醬，當然還有鮮甜的蝦子，灑點巴西利和起司粉，
昨天晚餐之前我們先吃了，一方面墊胃，一方面清新的酪梨沙拉把蝦子的甜味都帶出來，
更期待晚餐了哩。
原味塔皮 for 8-10 個，一樣要看模子大小。
<材料>
低粉       140 g
奶油         50 g(冰的喔)
白油         50 g
鹽           一咪咪
蛋             半 個
冰水        2 大匙
<作法>
1. 先在大盆中將低粉和鹽混合。奶油切成立方小塊，和白油一起加入低粉中，
    用切麵糰的塑膠刀來回剁開，直到油類已經和低粉混合成大顆沙礫狀。
2. 將蛋打散先混入2大匙冰水中，慢慢將蛋汁分次到入作法1攪拌，
    如果仍太乾(手握無法成糰)，則繼續少量加入冰水繼續攪拌。
3. 塔皮完成後，用保鮮膜包好，放入冰箱休息一小時。
4. 鬆弛好的塔皮取出，用桿麵棍壓開成適合的厚度，鋪在塔模上。
5. 塔皮上面鋪烤盤紙，壓上小石頭/豆子/米，
    以190度C進行盲烤約10分鐘，到顏色變成淺褐色就完成了。
想試試看不同的形狀，拿出平常做瑪德蓮的貝殼模，
想做出貝殼形狀的塔皮，鋪塔皮的時候可把我累慘了...
用手指頭推了好久才把每吋塔皮壓實，這樣才有貝殼的形狀出來。
烤好了，耶～是一個個薄薄的小貝殼，貝殼邊緣比較薄，太酥了很容易掉屑呀！
等到要入餡的時候，後知後覺的我才發現.... 咦？這樣就看不出來是貝殼狀了耶。。。。
吼～～以後還是用普通塔模好了，這次做成貝殼就當作是一場遊戲好了！！
組合方式：
一個塔皮，用湯匙舀上酪梨沙拉醬，再排上兩隻蝦子，
最後灑上一些剪碎巴西利和起司粉，開胃小菜完成～！
ps.
巴西利是我從種子開始孵的唷，算是很常用到的香草，
準備一盆在家裡製造綠意，也能使用在菜餚上哩。
後來想想，如果要開趴替，像這樣小小的一口小點心，隨手拿著吃，應該也滿適合的吧～
最後也要來介紹一個最方便的，也是Agneta最喜歡的吃法......
超級無敵簡單！！保證每個人都會做～～～＊
↓  ↓  ↓
嘿嘿！就是『酪梨切片，沾哇沙比+醬油』！！
 
有人說酪梨的口感就像在吃生魚片一樣，不敢吃生魚片所以一直也都沒有嘗試過。
直到幾年前在室友推薦之下，抱著半信半疑的心態，小心翼翼地吃了一口......
沒想到.... 酪梨的軟滑濃郁和本身獨特的味道，和哇沙比醬油真‧的‧超‧搭‧！
從此就一試變主顧，幾乎天天都要吃半個才甘心～
為了隨時維持家裡酪梨不置於缺乏，還會買不同成熟度的酪梨回來放，
這樣每天就有熟的剛剛好的酪梨可以吃了XDDDD
我愛酪梨～！！

上上禮拜某個的炎熱午後，看著手上那盒黑莓，還是不知道要做成什麼好。
這麼嬌弱的黑寶石，就算放在冷藏室，包了報紙呵護，也是三天就會開始發霉了，
好不容易才入手耶，才不想浪費這麼難得的新鮮黑莓呀！
一時半刻想不到，只好使出慣例：『每當想不出來要做什麼的時候，就都先做成果醬♫』哈哈～
現煮手製的果醬，需要在厚底鍋中放入新鮮的水果，接著放進很多‧很多砂糖，
每次都有種砂糖多到快被螞蟻搬走了的感覺(噗嗤)，可是實際上還得依照不同的水果來做調整。
味道比較清雅的水果，像是藍莓、黑莓等，糖的份量就得酌量一些，
不然水果本身獨特風味會不小心被蓋過。
加糖之後就是細細熬煮的神聖任務！開內圈的小小火焰，邊煮邊以木匙不時攪拌，可先萬別黏鍋唷。
黑莓果醬不需要加果膠，只要帶著耐心慢慢煮勻到收汁，本來因攪拌流出的果汁減少了一半，
開始濃稠起來，就差不多可以起鍋了。關火前加一些檸檬汁，攪拌一下，果醬完成了✿
雖然是黑寶石，熬煮後的樣貌比較像是紫紅色耶，
黑莓給我的感覺和桑椹很像，但顏色筆桑椹深一點，味道又比桑椹更輕一些，
酸味不怎麼多，輕輕吃進口裡，等快吞下時才有微微甜味跑出來。
等到一週過去，都已經八月一日了，這一天可是我們的大紀念日，一定要做點什麼出來慶祝一下>///<
終於。。。被我想到了！！清柔的風味，結合酸奶和起司，應該能有彼此襯托的效果吧！
靈感一來，很快跑去廚房開始了我的小實驗:D
實驗結果。。。噹噹～～
塔皮部分，我喜歡上回做的那個樣子，所以又做了一次。→ 請參考原味‧烤起司蛋糕
只不過這次不想搶走黑莓的鋒頭，塔皮內的香料全部去掉，用原味的餅乾帶出細緻的內餡。
混在內餡中的黑莓果醬，融合出紫紅的美麗色調～＊
故意放一些大的果粒在裡面，選到含果粒的蛋糕會特別開心！
      
這個慶祝蛋糕有沒有派上用場呢？答案是有，但晚了一天～
因晚餐吃的過飽，回到家已經沒有多餘的胃可以裝這一塊蛋糕了，
即使它是這麼香味撲鼻，又只有四吋的大小，我們兩個怎麼挪都還是挪不出空間吃。
隔天朋友帶著小孩們來家裡玩，三個孩子乖乖坐在餐椅上，是最先品嚐這個蛋糕的人唷！
還好我做了兩份，就是想拿一整個好好招待這幾個可愛的小人兒。
看著小口們吃得很開心，心裡也湧出很多很多的感動。
  
伴著老王送的紅玫瑰，是前一天吃完晚餐的小驚喜～
豔紅的花瓣旁的紅紫黑莓，閃亮亮的就像是真的寶石一樣。
一起慢慢品嚐這整年的酸甜苦辣，至於明年要做什麼來慶祝呢？
唉呀～別想那麼多，我們還有一整年可以慢慢想哪！♥
PS.
對內餡的作法有興趣的朋友們，請讓我保密唷。。。因為....
這個蛋糕，是我想要拿來作為踩踩樂活動的小禮物，
所以不方便公開，希望到時候得到的朋友，能享有專屬的驚喜哩！
八月下旬會公布這個活動，也是這麼久以來的第一次，
害羞的Agneta雖然有點擔心，不過還是想做做看。
希望大家可以多多參與，一起來玩一下～敬請期待 嘿嘿！！^+++++++++++++++^
　　

原來，有些話得到某個程度之後，才能體會。
小時候跟著爸媽，有時會碰上一些叔叔阿姨，
他們總會說：哇～你們已經這麼大啦...
再過個幾年，下一次再見到他們，還是會聽到一樣的話，
可能還會多一句：妳記不記得小時候妳做了什麼什麼？
最常被提起的，大概就是周歲生日時，在大竹簍旁團團轉，和裡面的雞玩上好久。
其實自己一點印象也沒有，但好像所有的人都記住了。
我不懂耶，為什麼老是要對我說這些呢？
那些完全不記得的事情？
◆
上禮拜接到同學的電話，她說想趁暑假帶小孩們來找我，
當然好啊！好幾個月沒見面了，
小朋友超想要搭高鐵出去玩，一次完成兩個願望好極了～:)
很緊湊的幾個小時，接他們回家開始，整間房子突然出現，我們半年都累積不到的音量。
走過家裡一圈，大家回到廚房，熱鬧高潮即將上場。
小姊姊想要看我做餅乾，小哥哥喊著肚子餓，
小弟弟...？好像在地上示範繞著餐桌跳跳的技巧，哈。
整當同學正「觀賞」我一邊弄煎餃和蔥油餅的同時，
(不就是瓦斯爐和鍋子嘛 ^^|||)
我急忙從冰箱把起司蛋糕拿出來，先給他們吃這個吧！
小朋友們看的眼睛都亮了，我聽見小哥哥小小聲告訴媽媽，『我要吃兩塊。。。』
孩子們吃飽後活動力大增，可能也因為比較熟了，
我已經通過他們的考驗期，一個個紛紛跑來找我說話，吱吱喳喳就像是環繞音效一樣♥
『這個藍色的巴士有門喔，我會開喔』
『我想試試看喝可樂』
『可樂上面的泡泡，會越來越少喔』
『這台車是我給弟弟的，所以現在是他的車』
『貓咪呢？』
『我可以上去找貓咪嗎？』
『我的巴士也有門，這樣打開』
還有小弟弟，話不多，但總在繞一圈餐桌後來到身邊，
用他軟呼呼的臉頰，在我的手臂上滾動，
那小臉上可陶醉哩，但刺刺的頭毛，呵的我癢出滿手雞皮疙瘩。
 
飯後去外面走了一會兒，在蜜蜂故事館裡，幾個小孩緊靠著蜜蜂的家，
隔著玻璃尋找體型較大的女王蜂，
當然還包括討論，蜜蜂是怎麼出門去採蜜呢。
小哥哥拿起他的寶貝藍色巴士，說了一句經典名言：
『我要跟蜜蜂介紹我的巴士』
然後向玻璃後的萬頭鑽動默默地介紹著，以他自己的語言。
小朋友們終究還是回家了，一個一個睡的東倒西歪，
沒機會和小哥哥說再見，那就下次再見吧！
◆
這個下午，啜著咖啡，明白了一些事。
就像我不記得周歲生日發生了什麼，小哥哥也會遺忘曾經和蜜蜂說過的話，
將來的我們，還會講更多的話，做更多的事，
我們早已忘記這些曾發生過的小事。
但就因為曾發生過，曾感動過，所以會被記得。
對照不停流動的時間河，
人與人的鍊結，是不是就從每一個留下記憶的片段開始？
幾年前還只見到同學的大肚子，
現在是會說可愛話語的小小孩。
那些叔叔阿姨一直想要告訴的人，
並不是我吧，
其實是曾經被感動過的"他們自己"呀。
或許有一天，我也會告訴長大的小哥哥，
你記得，當時把藍色巴士介紹給蜜蜂的事情嗎？
◆
你/妳呢？
有沒有被提起過，關於你/妳的一些事？
時間停留了，
和那些我們早已忘記的小事。♥
　
　　
 

在基督城(CHC)機場租完車，找間肯德雞隨便填飽肚子，就即刻上路要開到南邊的Oamaru(歐瑪魯)過夜。
  
一共是250公里，大約3.5小時的路程。有點遠，但在紐西蘭短期旅行，的確要有一直在開車的準備。
離開基督城範圍後，一路上車子很少，多數路段都有種孤獨的感覺。
紐西蘭的冬天白晝很快就過完了，在四點半的時候正式進入漆黑的夜晚，但我們還只開到一半而已呢！
沒有路燈的道路之前在澳洲也開過，所以接手的時候還沒那麼擔心～
隨著灰暗天空中的雲層越來越厚，下雨了！滴答滴答的聲音也快速地變成嘩啦嘩啦。。。。
下起能見度超低的傾盆大雨，得緊跟著前面的車尾燈，提早預備前面的路況....
終於在晚間七點多，來到我們預定的住宿點，大馬路旁的The Ave. Motel。
這是一間家庭式經營的旅店，打開接待處的落地門，來迎接的... 是一群小朋友？
他們的媽媽隨後出現，辦好check-in後，遞給我們一小壺牛奶，
親切地回答不遠處就有一間大超市，可以買些東西回來煮食。
(比較小的小孩，拿起我們付款的100元興奮地喊：100～？我沒看過100耶！)
(較大的孩子馬上制止：不要這樣，那是客人的錢。。。)
伴隨小孩們吱吱喳喳和亮亮眼神，我們很喜歡這裡的氣氛。
(離開時拍一下我們住的小屋)
我們被安排在最邊間，one-bedroom flat，裡面就像是一個小家庭。
兩間房間、三張床，一間大客廳和廚房，其實要睡下5-6個人都不是問題。
這麼冷的天，最重要的就是... 暖氣呢？當然有～
更驚喜的是...每一張床下都已經鋪好電毯了！！真是意外的貼心啊～
放好行李後，我們到附近超市走走，這是我們第一次貼近紐西蘭的物價，
與隔壁鄰居澳洲相比，NZ的日常消費真是平易近人，蔬菜水果尤甚，
唯一貴的不可思議的是魚罐頭？在澳洲經常特價99C一罐的東西這裡竟然要超過3塊錢@@|||
我忍不住買了一堆黃金奇異果和蘋果，當地產的蘋果一公斤低於1.5元....
加上往後幾日逛了不同地方的超市發現，這兒的奇異果綠色和金色竟是一樣的價格？！
當然嚕，全帶了金色奇異果，每天每天都可以挖來吃，很過癮～:D
當晚有了親愛的電毯，溫暖地睡著了。
隔天精神飽滿地起床，每個窗戶都因室內太過溫暖而滿是水氣。
打開窗..... 遇見也剛起床不久的太陽，灑了整片金黃色。
太好了！看來今天是個好天氣！！
  
這是房間的後面，窗戶外直接就是大草皮。。好像是個操場耶？
視覺上的空曠，聞著清新的空氣，趕緊來做早餐囉。
昨夜不但採購了蔬菜水果，也買了一些基本的食材，像是奶油和蛋，和一袋小餐包。
奶油一直陪我們到最後一天的旅程，可以炒，可以抹，非常實用又美味。
後悔的是沒有在這裡買包rhubarb(大黃)，之後就再也沒看見它了，
原本計畫此行做rhubarb派來吃的願望也落空了:(
一人份早餐，吃飽才有力氣上路咩。
今天要旅行的路線很長，從Oamaru (歐瑪魯)要直奔Te Anau(蒂阿瑙)，一共是400公里。
所以我們會在中間的Dunedin(但尼丁)停留，
在這之前，要先到Oamaru 附近的海灘，見一見幾顆巨型的大圓石。
Moeraki Boulders，在Oamaru 往Dunedin 方向，約10分鐘就可看見路邊的指示牌，
左轉後會有兩條路，往前直開可看到海邊的一塊空地停車場。
在空地旁的布告牌，簡介Moeraki Boulders 的起源和組成原因。
矗立在海灘上一整排巨大的球型圓石，從前是被保護的，
直到最近大家才陸續來這兒觀光，一邊驚異它們的尺寸，一邊則是對能夠這麼圓讚嘆不已。
到底這些直徑動輒超過一公尺，最大到三公尺的圓石，是怎麼被放上沙灘的呢？
古代毛利人有個傳說，這一片大圓石的緣由，是跟一樁船難有關。
相傳古老的時候，一艘叫做Arai-te-uru 的獨木舟在這裡的海中失事了，
船身破碎四散，石化的殘骸被沖刷上岸，成為這一帶岩石崎嶇的淺灘，
落海的船長屍體，就變成不遠處的一個岩塊海岬，
至於這些大圓石呢？
則是船上的一些葫蘆、地瓜、和菜籃，翻覆漂流時擱在灘上，變成圓圓的巨大石陣。
這麼奇妙的古代傳說，那我們可要親眼去瞧瞧！
走進草叢的小路，一下子我們就來到大浪拍打的沙灘上。
其實這兒不算是很大的海灘，海浪襲上古銅色沙粒，
讓我們踩著的地面吸滿水分，軟軟的不好施力。
另一邊則是岩石聳立的小山，有些地方岩石上長滿黃色小花，
在陽光下格外耀眼，本以為他們是金合歡樹Golden Wattle，走進一些才發現不是。
小心哪，這些小花兒並不溫柔，海風與岩石訓練出一身小刺，沒注意握上一把可是會受傷的唷。
從停車的草叢入口，走到大圓石大概需要20分鐘。
除了費力在濕軟沙灘中前進，沿路上最吸引我們注意的，就是這些尺寸大的無言的貝殼。
看到第一枚大貝殼，我發出一聲「ㄟ？好....」剩下的那個大字都還沒說出口，
視線馬上飄向旁邊更大的貝殼，繼續往周圍看去，這附近的貝殼... 媽啊，怎麼都這麼大呀？
老王手中的貝殼最長端已經是7公分了，但後來又看到更大的，
這些貝殼是不是都活了好幾十年，幾百年呢？
那應該要叫它們『蛤精』吧！！哈哈
我們在沙灘上不停講著蛤精蛤精，這裡也被亂叫成蛤精沙灘.... (掩面)
    
越往大圓石走去就越寸步難行，海浪與岩石山壁的距離越來越短，
地上也夾雜小碎石、手掌大的圓石，和整片橫躺的岩石。
我的靴子底部防滑不夠，走起來很滑溜，要是在這裡跌倒一定滿身泥...使前進速度更慢了....
有家人倒是在灘上行進飛快，他們還帶著狗兒同樂，看起來像是附近居民。
疑似米格魯混邊境牧羊犬的小狗，嘴巴咬著一根木棍，
快樂地踏浪小跑步呢，不時還回頭看其他人有沒有跟上，嘻嘻。
住家附近就有海灘海浪，就算這麼冷出來遛狗，難怪還是這麼有精神～～
能走的沙灘越來越少了，幾乎都得趴在岩石上躲避撲過來的海水。。。。
此時我們終於看到了，那傳說中的大圓石！！
最靠近的一顆大圓石，直徑大概有兩公尺。
再往不遠海裡望去，更多只露出半個頭的大石頭，圓滾滾地散在地上。
走到大圓石邊，真的沒辦法再往前進了>口<
我們到的時候是漲潮，雖然說有潮汐時間表可以查，但之後還要繼續旅程，
沒有辦法等待退潮，難免有點遺憾，不能像其他遊記那樣近距離觀賞，
可是旅行，尤其是自助旅行，不就是這樣嘛？
看過了毛利人的傳說，總還是想知道比較科學上的解釋～
原來這樣的巨型球狀石並不只在這個海灘才有，在紐西蘭北島也有一處，
世界上其他國家也有發現到類似的存在。
每個大圓石都是在海床底，上面壓著10-50公尺深的泥沙中慢慢壯大的，
一顆直徑2公尺的圓石，大約需要4-5百萬年的累積，因為海底環境變化而顯露出來。
他們組成的成分其實不複雜，就是海裡的泥、沙、土還有方解石。
方解石的作用就像是水泥一樣，把其餘成分牢牢黏住，方解石的比例在圓石表面及中心不並相同，
方解石黏合比例較高的外層，相對上會比較堅硬。
有些大圓石中心較脆弱，組成時內部已有裂隙，之後再度被水侵蝕，較軟的泥沙被洗出，變成中空的球。
至於為什麼會是球型呢？
它們從古新世的海底泥沙開始成糰，在海中的鈣成分不像是潮水海流那樣有方向性，
而是漫射/亂射型態，每個面都接收了，所以"長大"成球狀。
大自然的意外也許只對於人而言，像大圓石，一切好像理所當然的成形，
幾百年後人們反而要去考究驗證，才知道當初到底發生了什麼事呢:)
記得文章的最初，曾提過看到Moeraki Boulders 的指示牌左轉嗎？
左轉後有兩條路，直走就會是剛才我們一路走來的途徑，
如果選擇繼續左轉的路，將會到達一間紀念品店：The Moeraki Boulders Gift Shop。
那是此處唯一的紀念品店，裡面東西很豐富，推薦可花點時間逛一圈，
有時間的話，還可以坐在景觀咖啡店喝杯咖啡，價位大約是5元。
車子直接停在紀念品店還有另一個好處，
店面門口處有一個木棧道，沿著棧道走下去，就是這一個木頭樓梯，
從這邊到大圓石只要5分鐘，可以說是一條方便的捷徑～～
走下樓梯前的黃色花海。
 
漲潮的時候，樓梯的最末端直接就是海了，底下的平滑岩石非常滑溜，踩踏一定要留意。
我們在這間紀念品店.... 敗了不少東西.....XDD
多數是絨毛玩具，對可愛的小東西就是沒抵抗力。。。。。
上面的是藍色小企鵝，下面的是紐西蘭的KIWI鳥(按壓會有叫聲)，還有模仿KIWI的眼罩。
還有模仿小羊的眼罩，還有繡著銀蕨(Silver Fern 紐西蘭國花)的毛線帽....
還有我們買了一些明信片和郵票。。。。
紐西蘭滿特別的，在每個景點都有自己專門的郵票，錯過了可能就買不到哦。
寄往國外的明信片郵資是1.9元，郵票可以買單張，也有一長片好幾張的可以選。
 
沒看到退潮時的Moeraki Boulders，
於是選擇這張明信片寄給自己～～
日落時面海的大圓石們，映照出金色的光芒，沙灘上的波紋也很美哩。
    
這張就是只有在這裡才買的到的郵票，上面還註明是Moeraki Boulders Gift Shop 喔！
店員告訴我們：因為大圓石，郵票特意做成圓形的。
Moeraki Boulders，我們在紐西蘭的第一個景點，不小心花了多一點時間在這裡，
導致後續行程有點趕，(不過也沒有因此而加快腳步....)
喜歡這個通往海中的階梯，那種再跨一步就是海的自由，令我深深著迷～♥
 
    
 
--------------------------------------------------旅遊小資訊------------------------------------------------
           
    
從基督城Christchurch/CHC 沿著Russley Rd/State Highway 1 開往奧瑪魯Oamaru。
路程約250公里，花費時間3.5個小時。
- 紐西蘭旅遊，訂房時請特別留意Check-in 的時間最晚到幾點，
  有些過了夜間7,8點，櫃臺就會關下了，如果有晚到的需求，一定要先聯絡住宿店家。
- 外面用餐或購物也是一樣，非大城市店家會早早打烊，
  我們在Oamaru 購物的超市New World 只營業到晚間九點，
  如果可以的話，遇到可以採買補貨的機會不要放過，
  可能接下來得很久才能遇到能買東西的點。
- 紐西蘭和澳洲一樣，都是右駕，道路行駛在左邊和台灣相反。
  一開始可能要先適應一下再上路。
　　　

回台灣後連吃幾天火腿蛋餅當早餐... 老王不膩我都吃膩了！
果然麵包練習偷懶不得哇！幾個禮拜沒做，手怎麼有癢癢的感覺？！
再不練習，恐怕好不容易累積的心得又消失了 :O
從老家回來時，媽媽讓我帶回家一大包有機的堅果雜糧，叮囑著要多吃堅果:
芝麻可以幫助頭髮，核桃做菜可以隨手放一些，
腰果可以生吃，葵花子有什麼功用，蕎麥可以......
一大包五花八門的營養們，全部都進到冰箱冷藏，等待出場的機會。
這次是做傳統麵包店很常見的一種台式甜麵包，墨西哥麵包。
『為什麼要叫墨西哥麵包呢？難道是從墨西哥來的？』
原來這和中南美洲一點關係也沒有，其中一個說法：這一切單純是個誤傳.....
因為墨西哥麵包表面擠上的醬，烤過之後會融化披覆在麵包體上，
看起來整個圓滾滾，像是月亮一樣，所以名字其實是Moon Cookie，
但麵包師傅工作中太匆忙，就把Moon Cookie變成墨西哥麵包。。。。。
雖然過程聽起來有點牽強(汗)
不過那圓滾白胖，表面有點酥，有點甜的模樣畢竟已經刻畫在印象裡了～
有些店家會在表面加上葡萄乾，我呢。。？
腦海中出現一顆大燈泡！
灑滿堅果吧！！！加上一些蜜水果乾，一定很棒～～
嘗試用不一樣的麵糰基底來做墨西哥麵包，
一樣是帶著全麥麵粉，但更想試試看不同的發酵方式。
做好的墨西哥醬忘了先冰起來，所以質地上偏軟，
一烤下去很快就融化，在麵包底下積了一大片裙擺～～
看到裙擺時還覺得，哇太棒了～XDD
因為每次吃墨西哥麵包，總愛撥下裙擺單獨吃，
這部分被烤出迷人的金褐色，接觸烤盤的地方酥酥的，是最喜歡的地方呢。
表面的各色堅果和水果乾，好像把這條裙子點綴成五彩繽紛了。
裡面有葵花子、葵瓜子，葡萄乾、青醍子，一點碎核桃，紅色的是蔓越莓乾，
黃色的應該是杏桃乾，酸酸甜甜的。
     
現在比起從前，兩地距離縮短，算是比較常回老家了，
有的時候會突然很想家，可是一直以來都很習慣獨立，這種矛盾的情緒出現時，
還真不知道拿自己怎麼辦才好？誰叫自己不是個愛撒嬌的老小孩呢！呵呵。
所以這次灑滿媽媽愛心的墨西哥麵包，可要冰起來，分上一週好好吃，慢慢吃❤
　　

  
(@紐西蘭Lake Tekapo 的YHA)
昨天晚餐時分，你問了正在翻報紙的我..
「記得去年的現在，妳在做什麼嗎？」
抬起頭，看見你的微笑，是啊！這麼快，已經一年了呢。
我們回想著結婚的前一天，只記得那真是忙碌呀！
宴客的地方在老家，和婚紗店約了六點要去試穿修改後的禮服，
下午我們忙著把婚紗照、手工喜餅、小禮物放上車，忙著最後整理該帶的行李，
發動引擎出發的那一刻，握著手，我們都知道，這個家即將有不一樣的意義。
下一次再回來，這就是"我們"的家。
明明隔了一天就會再回來，裡面仍和下午離開前一模一樣，
但那種感覺，就是不一樣，完全不一樣。
好奇妙！
更奇妙的是.... 一年就這樣走過了～
他們說第一年是紙婚，剛開始的試驗像紙一樣脆弱吧？我猜。
但我們的考驗很早就開始了吧？
在朋友的時候吵的架，應該比後來多了不少，現在覺得那些真是好笑的回憶:D
是好朋友，也是戀人，很高興我們確認了這一點。
我說，會不會覺得... 我們結婚好久了？
你說，對啊，好像很久很久了～～
你說，這一年，很好，和妳在一起，真的很好。
我說，喜歡你微笑的樣子，那微揚的嘴角，一直如此，總是如此。

20110801。一週年快樂。！！

謝謝你的玫瑰花♥ 啾～！

　　

   
出國前買了桶冰淇淋，想重溫把冰淇淋夾在泡芙裡的那種滋味❤
幾年前只要有朋友去雪梨，偶爾會帶盒回坎村讓大夥兒一起享用。
當然在台灣也有賣囉，只是參雜那時的回憶，味道莫名更好一點，哈哈！
泡芙冰著吃，應該很適合越來越悶熱的夏天吧，我想。
不是第一次做泡芙，只是之前都沒有拍照紀錄下來～
本是想做菠蘿脆皮泡芙。。就得多做個菠蘿皮，怕懶...下次再說好了 囧
又想讓入手好陣子的黃金乳酪粉上場一下，所以把麵粉替換了過一些。
黃金乳酪粉著色力很強，不需用太多，做出來的成品總能黃澄澄的，
加了黃金乳酪粉的泡芙也是一樣，給人一種溫暖的橙黃色～～
 
做泡芙需要的時間很短，反而是該做什麼內餡比較傷腦筋:p
除了一般常做的卡式達布丁餡，各種口味的打發鮮奶油也還不錯，
但我更喜歡馬斯卡彭起司，淡雅的本質，加入少許蜜漬橙皮，
混入一大匙的蘭姆酒，或威士忌也可以，整體香氣更好，更醉人～～❤
泡芙的食譜算是很普遍了，選一個自己上手的吧！只要替換些麵粉成黃金乳酪粉就可以了，
就算什麼都不換，單純原味的泡芙加上各種夾心後，
更多了豐富的變化性～
黃金乳酪小泡芙   約 50 個(小尺寸)
<材料>
奶油             100 g
牛奶             150 g
水                  30 g
鹽                    1 g
低粉             120 g
黃金起司粉      10 g
杏仁粉            10 g
蛋               3~4 個 (看大小、和實際情形)
糖粉                適量
杏仁片             適量
<作法>
1. 麵粉和黃金乳酪粉過篩，混和杏仁粉和鹽備用。
2. 混和牛奶、水和奶油放入厚底鍋內煮滾，沸騰時把作法1倒入。
3. 關火，將作法2攪拌成光滑不沾的麵糰。回到火爐上，開小火攪拌直到鍋底出現一些沾黏感，離火放涼。
4. 將蛋打散，分次加入麵糊中，調整放蛋液的份量，等到下垂的麵糊出現三角形的薄膜就可以了。
5. 用擠花嘴擠到烤盤上，間格4公分，表面灑點杏仁片。
6. 190度/22分，關火後悶2分鐘出爐。(烤溫和時間請依自己烤箱做調整喔)
    
＊裝飾：食用前灑點糖粉。
作法圖片：

比較需要注意的，是加蛋液的步驟。分次少量放入，扮勻後才繼續加另一次。
最後攪拌完成的稠度，能在攪拌頭上拉出三角形的薄膜，像倒數第二個圖～
幾麵糊的時候想把泡芙做小一些，這樣一次吃進去的份量沒那麼多，
感覺比較不會有罪惡感？！
烤出來的大小約是食指和大拇指圈起來的範圍，其中有一些顆烤的大一點，準備來夾冰淇淋～
其他小小的泡芙.....
就當作隨時可吃的零食XDD 沾點果醬、融化巧克力就嗑掉了！
(這樣看來好像還是很有罪惡感嘛 冏)
  
很喜歡蜜漬橙皮和馬斯卡彭起司的相容，很滑潤也清爽。
除了做提拉米蘇，馬斯卡朋起司也是自己很愛用的一種食材，
正是因為它清淡又有獨特的香氣，和其他材料融合既不搶味，反而更提出彼此的甜美。
這個口味，每次都想做多一些存起來，可是又不能放久，得快點吃掉哦！！
嘿嘿，我覺得。。。。 挖冰淇淋真是需要技術哩＊
買回來的冰淇淋桶子太小，挖起來好不過癮呵！挖的亂醜一把..... :P
今天冰淇淋的口味是：香草夏威夷豆～❤
加上現切的芒果丁，
一杯『黃金泡芙冰淇淋芒果聖代』就完成了～～ 是不是一整個夏天洋溢呢？
小小的泡芙，大大好心情:)
　　　
　　

這是我們在紐西蘭的第二天，但感覺上，旅行從早晨金黃色的陽光灑下來才剛剛開始！
越來越往前的時差，其實有點負擔哩><
這邊的八點，是前一天在澳洲的六點，是五天前在台灣的凌晨四點。。。。
南半球正值冬天，要從溫暖的被窩起來，再加上時差，怎麼想都不是容易的事情哪～
但今天是整個行程中，最需要趕路的一天，又得好好把握少少的白晝，睡懶覺可不行
興奮探索的心情，完全在路經Oamaru 的moeraki boulders 時展露無疑，
那是一整串停留在海灘上的大圓石，我們在那兒不小心耗去太多時間，
為此覺得時間不夠用，一點也不夠呀！怎麼辦><
可是卻沒辦法縮短停留的步伐......
(我想我一定沒有辦法作稱職的導遊，光是說服自己都不行了，何況得要團員只停留一單位？
從我的朋友那兒聽來的，她上回來紐西蘭，拉車時間好長，每到景點導遊就宣布以"單位"為基數的時間。。)
(神秘的大石頭，故事晚點兒再寫:p)
身為南島第二大城的但尼丁，從山的那頭彎進來的那一刻，依著山頭，滿滿尖屋頂的小房子已經吸引了我們的目光。
(Knox Church)
紐西蘭的人口不多，面積全國第五大的但尼丁，擁有南島第二多的居民數，
不過這樣的名稱，其實居民只有少少的十二萬～由此可以想像其他城市，或是小鎮的人數更是單薄了。
我們到的那天是禮拜天，市中心的人非常少，空蕩蕩的像是一座空城。
我們首要的任務就是找到『i-site』，就是information centre。
市區主要道路，市政廳Town Hall 的隔壁就是i-site，向裡面的老伯拿一份市區的觀光地圖，
順便問了一下First Church 和火車站怎麼走，老伯很熟稔地指向地圖上的標記，
告訴我這些都很近，走路十分鐘而已。
既然都在附近，我們決定先完成第二件任務— 填飽肚子！！
找了一家日本料理亭，邊看地圖邊計畫停留的時間。
沒想到..... 我們走進那家是地雷.... 囧～
不是菜色不好吃，其實還不差，但上菜竟然等了超過半小時！！
天啊，我們都快餓昏了，人一餓就心情差，出菜速度之慢真是史上未見，
越等越餓越火大，說再等十分鐘，竟然又要再等五分鐘= =||
氣的我完全沒有留意店的名字，真是浪費寶貴的時間.....
還好兩個人吃飽後，心情馬上轉為大好(真容易被滿足..)，
四處晃晃，感受一下這裡帶著歐洲風味的建築。
和教堂並列的市政廳，外觀感覺滿有歐洲風格，這讓我聯想到澳洲的某些城市，
一些早期移民最初的開發點都帶有類似的特色，像西澳伯斯、南澳阿德雷得，
以及雪梨的The Rock區。
但尼丁Dunedin 這名字是源自蘇格蘭的首府愛丁堡，蓋爾語中的愛丁堡就是Dùn Èideann
因為建造這城市的人，就是想打造一座一樣的城市。
但尼丁有許多座頗具規模的教堂，我們一路走來看到了其中三座。
在市政廳旁邊的是天主教聖保羅教堂。
為什麼小鳥總愛停在雕像上呢？
幾乎每一次都看到耶，當然也看到人頭上面白色的鳥糞斑塊，雕像會生氣嗎？呵呵～～
聖保羅教堂的門並沒有打開，所以我們決定等會兒好好去看看另外一個教堂。
陽光雖然灑下金色斑點，冬季溫度仍然頗冷，
很想坐在教堂前的草皮上發懶，
不過以這種溫度，坐著發呆可能會全身結冰吧(抖抖)
就算是夏天，這裡的溫度也不到20度C，
對台灣人來稍嫌涼了一點呢。
朝但尼丁火車站走去時，所見到的奧塔哥日報大樓。
老的城市裡，處處可嗅見歷史的痕跡，奧塔哥日報是紐西蘭最早出現仍維持營運的日報，
在1861年就開始發行了。建築物本身也說著時光(雖然沒像報社一樣古老)。
奧塔哥日報對面是法院，從法院的老窗戶拍奧塔哥日報，別有一種悠然。
過了法院的大馬路口，來到WIKI網頁上所說的『薑餅人的火車站』。
做功課安排路線時，發現好玩的名稱，什麼是『薑餅人的火車站』呀？
走到路口的那瞬間，答案豁然開朗起來～～
真是個好可愛的火車站噢！深色的底，尖尖的紅色屋頂，
右側是車站的鐘樓，描繪窗戶的那些白線條，果然看起來就很像一座大型的薑餅屋♥
但尼丁車站來頭不小，超過一百年的歷史了，連接北邊的基督城，和南邊的Invercargill，
曾經是紐西蘭最繁忙，一天超過100班次的火車站。
但隨著但尼丁的沒落以及被取代，今天的但尼丁車站不復以往，只剩下少數班次停留，
可仍是觀光客必到景點，全因這內外皆美的薑餅屋模樣啊～＊
在車站前回頭望，穿過一片美麗的花圃，對街站著的就是法院了。
這裡的建築，怎麼好像都從童話故事中走出來的？♥
一進到但尼丁火車站，不禁喜愛上這個美麗又精緻的大廳～
仔細看，大廳裡的每道牆面，每吋地面都是用磁磚拼貼起來的，
難得進入一間全貼磁磚，但又不會有身在廁所的錯覺。
其中最讓人讚嘆的，就屬那馬賽克地磚啦，色彩豐富又表現出複雜圖案，
中間圓形內是整個車站的外觀，其餘方塊內也拼出縮寫，實在好細膩。
牆面是由黃色和白色長方磁磚構成，往上靠近二樓環形走廊處，
是綠色雕花的組合。
門框上頭的綠色磁磚裡，似乎還有個人呢！
走上二樓，前後各有一片大型的彩繪玻璃，是火車頭，還噴著蒸汽～好可愛！！(大心)
從前的旅客，就是穿過這片門，到月台上去的吧～
這是售票口，現在早就停用了，不過還是玩一下假裝要買票的遊戲，
想搭上那時光列車呢，哈哈。
往市政廳和聖保羅教堂看去。
往回路走一小段，來到同樣動人的老教堂，The First Church。
這是奧塔哥第一個基督教長老教會的教堂，起源於1848年。
The First Church 蓋了25年，於1873年開幕。
晴空下的The First Church。好美～！
這裡是可以辦婚禮的喔，如果能在美麗又有歷史的教堂舉行婚禮，
開啟人生的另一個階段，一定浪漫又更有意義♫
人不算多，在我們進去參觀時都沒有別人。
 
 
我們坐在位置上安靜了一會兒，陽光穿透玻璃，明亮中帶著一種好聞的氣味。
教堂與廟宇，不一樣的味道，安靜與熱鬧，卻都能撫慰、沈澱，好奇妙是不是？
  
巨大整個牆面的彩繪玻璃，不熟聖經故事的我，純粹因為這樣美麗的藝術品而折服。
見著這十公尺高(目測)的大作，想不平心靜氣都難，呵。
            
         
站在The First Church 門口，想著什麼？
我在想：今天的太陽已經斜過天頂，得要繼續走下去了呢。
 　　
　

上個月某個禮拜六有個忙碌的下午，從一早就不停想著隔天應該帶甚麼伴手禮呢？
自己跳上高鐵，先去參加貓展幫Eartha打氣，
下午再與梅子姊和阿派來個初次見面(後來還見到阿派妹妹:))
好久沒參加臉紅心跳的見面會了耶，
傷腦筋的是在這種炎熱的天氣，好像帶甚麼都會溶融化似的。。。
起司蛋糕... 不行，得在外頭好幾小時呢，
巧克力系列.. 也不行，離開高鐵站馬上就變一團 巧克力岩漿，
泡芙也不ok，內餡也擋不住烈日侵襲，
慕斯夏洛特之類的更別說了，我可不想提著一灘甜漿>_< 哎呀呀～～～
想來想去還是帶餅乾類最放心，至於蛋糕們就等下次再說了～＊
之前也曾做過鹹起司餅乾當禮物，反應都還不賴，
這回做了一些小變化，增加紅麴粉來試試♥

紅麴乳酪鹹餅乾  大約36 pcs

<材料>
奶油               150 g
糖粉               120 g
鹽                      3 g
全蛋                   2 個(大)
帕瑪森起司粉   100 g
杏仁粉              50 g
黑胡椒粉             1 T
紅麴粉                1 T
中筋麵粉         250 g
<作法>
1. 將奶油放置室溫變軟，加糖粉、鹽攪打到顏色變淺，
    呈現絨毛狀。全蛋打散，取3/4的份量分次加入，攪打混和均勻。
2. 將中筋麵粉、紅麴粉過篩放置盆中，
    起司粉、杏仁粉、黑胡椒粉也加入混勻，加入作法1揉成糰。
    ＊起司粉可以剩下50g左右，最後灑在表面用＊
3. 將麵糰整理好放入大保鮮袋中，壓平(大約厚度1公分)放入冷凍鬆弛2小時。
4. 取出冷凍好的麵糰，去掉保鮮袋，表面刷上剩下的1/4全蛋液，
    灑上一些帕瑪森起司粉，切成10cmx2cm的大小，保留間距排入烤盤。
5. 160度C烤25分鐘，取出放涼後用密封罐裝起。
  
左：作法一，奶油最後打至鬆發狀。
右：麵粉、紅麴粉、黑胡椒粉、起司粉和杏仁粉先混和。
作法2加入作法1，混合成麵糰。
麵糰放入大的保鮮袋中，整平大約就是剛好的厚度。
 
冷凍好的麵糰，表面圖蛋液，灑帕瑪森起司粉，切好成長條狀。
出爐囉！！ :DDD
＊＊小心得＊＊
麵糰從冷凍庫出來後，動作得加快哦！
因為天氣比較熱，很快麵糰就退冰了，軟化後不容易塑型，
所以動作時間得縮短，不然就得再拿回去冰硬些。
 
放涼後嚐了幾塊，自己滿喜歡這個餅乾～～鹹鹹香香的，很容易一口接一口～＊
趕緊拍完照，留下一小袋給老王，其他通通打包，包進滿滿興奮的心情♫ ♪~
  
包的美美的，帶著餅乾們出發囉！！
P.S.
第一次去貓展參觀，哇現場真是人多，貓更多啊，
看Hugo比完一次後，將餅乾給Eartha，就和前來找我的梅子姐去喝茶～
聽說在現場就被姊妹們解決了大半，等晚餐時候發現都快被吃完了:ppp
恭喜妳們得到好成績，晚餐很好吃喔！(如果不要一直叫我打包就更好了 哈哈哈)
梅子姐果然和想像的一樣溫柔，好像認識很久一樣呢>///<
我們邊走邊聊天，好舒服的感覺。
如果可以住的更靠近一些就更好了，好想把每一種甜點都讓妳嚐嚐噢～
在咖啡館等阿派帶妹妹來，真是好一對美麗活潑的姊妹花，
姊妹感情一級棒，讓我也好想有個親愛的姊姊妹妹...
可愛的阿派，我想大家一定都很羨慕大魔王吧！因為我也是～嘿嘿。
難得放空自己和朋友相聚，感覺時間一下子就過了啊！
東聊西聊，實在很享受這樣的偷閒小時光，
期待下一次的相聚喔！希望妳們都喜歡這個紅麴乳酪鹹餅乾❤❤❤