♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

上個禮拜去趟台北，跟2年未見面的室友來個重逢的下午茶XD
總是瀰漫水氣的台北，只能用雨傘躲避灰色天空蓋下來的壓迫(唉呀，這城市的天氣還是難以習慣)
還好這一整天安排兩個小聚會，與朋友們相見的興奮讓心情漲高很多很多。
踏進人稱貴婦百貨的Bellavita，搖晃手上雨傘到了四樓，
號稱五星級義大利餐廳 Beata te' 明亮的入口出現在眼前，灰調的光線穿過玻璃空橋，
而另一端傳來悠閒的音樂，有種在這一端嚮往那端的期待浮現。
等待rachel 的空檔，我們在外面走廊閒繞，
這裡的視野實在不錯，窗戶望出去就是101大樓，如果能在跨年夜點上一份晚餐，
悠悠哉哉地陷在沙發內，跟著倒數看煙火，實在是貴婦等級的好野享受(伸懶腰)。
『hey！好久不見！』
『hey~!』
『進去吧!』
還是帶著酷味兒，聲音也還是一樣熟悉。
Beata te' 的義文意思是[你好幸福]，還沒來之前，
覺得能在頂級義大利餐廳用餐...當然是一種幸福咩！
沒想到這種幸福感受，竟從坐下的那一刻就開始蔓延。
餐廳空間的整體調性偏時尚悠閒，牆面是大面積的落地玻璃，將窗外的市景引入。
內部用了很多茶鏡在裝潢裡，而茶鏡本身特色兼具鏡子的簡潔流行和溫暖的淺咖啡色，
坐在其中絲毫沒有壓迫感，反而有種放鬆不拘的默許氛圍。
餐廳內的照片..... 沒拍(￣▽￣)~*
因為一開始就坐下聊天了，很有禮貌的服務人員送來菜單，
我們三個人點了三人份的下午茶。
午茶是假日與國定假日才有的菜單，
一份包含鹹點盤與甜點盤，會依照人數調整盤面上的數量。
每一週的點心會稍有不同，所以下次再去就不見得一樣了～
鹹點盤先上來，一放下來我們眼睛都亮了！
哇～真是色彩繽紛，完全滿足我這個外貿協會+多彩顏色控！
還不及看完時，服務人員很貼心地一一解釋每個小東西的名字跟內容，
要介紹完全部還真是不簡單耶，但要記起來更是不簡單，嘿嘿！<(￣︶￣)>
三人份的鹹點盤一共有九個點心，
以上到下、左到右順序來說的話它們是...：
上排：小三明治‧水牛起司蕃茄串‧綜合起司塔
中排：蘆筍舒芙蕾‧salami 義式臘腸佐紅酒醋‧鮭魚捲
下排：炸起司丸‧artichoke朝鮮薊&日曬蕃茄乾‧生火腿哈密瓜
 
小三明治串上下用的是佛卡夏麵包focaccia，中間夾salami 和生菜，
這裡的食材都是從義大利精選進口，據說是有個很講究的老闆:p
紅白綠三色串起的是水牛起司串，最上面是sun dried tomato，
白色是口感Q彈細緻的水牛起司buffalo cheese，
綠色應該是九層塔葉(吃起來比甜羅勒辣一些)，最下面是新鮮小蕃茄。
淺黃綠色小塔狀是滿特別的一項：蘆筍舒芙蕾。
跟甜點中出現的舒芙蕾外型很不同，也不會消泡XDD
但口感相當滑順，本來看顏色以為是酪梨呢，原來是蘆筍！真是太妙了～～
炸起司丸裡面包的是Mozzarella乾酪，但這顆我沒吃到，看老王陶醉的模樣應該也很好吃。。。
整個鹹點盤中最吸睛的就是這兩枚了～～～(因為顏色最豐富XDD)
充滿橘色誘惑的是鮭魚捲，外面金黃可麗餅皮塗抹一些起司，
捲起新鮮鮭魚，以新鮮鮭魚卵在上面做點綴，
老王一口吃下表情一整個迷幻，滿口讚嘆太好吃了太好吃了*N....
就算過了一個星期的現在，仍然可以詳細敘述那口美味，對他可是件不容易的事呢！^^
上方的綜合起司塔被我接收了
超可愛的模樣，裡面有三種起司混合，填入以filo pastry做成的塔底，
最後放上三種水果(草莓、橘片、藍莓)完成。
這一個小東西的口感很讓我驚豔，先是上面酸甜的水果，
中間層攪打至非常滑潤的微鹹起司，搭上底部薄脆的塔底~~看得出用心的一枚～好吃！
鹹點盤上完....就是甜點盤啦！！！
甜點盤以party plate 裝盤，盤子邊緣的圓形缺口，是方便移動時卡入玻璃杯的設計。
甜點盤上一共有5顆可愛小東西，就像鹹點盤一樣，
光用目視就很有治療的效果，推薦給需要修復心境的都市男女。
這一盤綜合甜點完全就是我心目中的模樣，一直覺得甜點這回事就該如此，
本著背離健康的出發點(哈)，以多彩多樣的外衣先抓住視線，
接著在繽紛風味中滿足心底對甜食的渴望，
是酸是甜、是巧克力、是起司或是奶油醬.. 都可~~
能被滿足，本身就是一種療效，真的。

甜點盤中的泡芙。
泡芙本身不算是很困難的點心，
但這一顆做的相當精緻，表層塗巧克力灑開心果跟酥粒，
內餡吃起來是帶榛果的奶油餡，令人滿足不已～(=′ー`)
左邊是千層蜂蜜蛋糕。
吃起來有柑橘的香氣，不至於過度甜到膩口，
也許是柑橘讓整個蛋糕清爽又更有層次。
好想吃更大塊的噢。。。。。
右邊是無緣吃到的藍莓塔≧△≦
老王以迅雷不及掩耳的速度一口吃掉這可愛的藍莓塔...
內餡是卡式達醬... 上面是新鮮藍莓.....
左邊是覆盆子巧克力蛋糕，一樣是酸味夠勁新鮮的覆盆子，
底下吃的出濃純進口巧克力做出的巧克力蛋糕～
簡單但卻意猶未盡，吃巧克力療癒程度更是大大提高了！
右邊是最後一個甜點，起司蛋糕+鮮果紅醋栗。
起司蛋糕的口感意外輕盈，柔軟與細緻，
不屬於重乳酪口味，輕輕的，彷彿一下就融化開來....
從平凡的起司蛋糕也能吃出功力，這一款就是如此的代表。
以上的下午茶是義式綜合點心盤 Mixed canepe' platter
每一人份有鹹點與甜點，搭配表列的咖啡、茶、花茶是500元。
若是搭配Prosecco 氣泡酒(杯)則是580元。
* 點心可續盤一次唷*

我們分別點了咖啡跟氣泡酒，氣泡酒不甜不澀很值得一試！推～
義式綜合點心盤是假日(含國定假日)下午的限定品，
供應的時間為14:30-17:00。
除了義式綜合點心盤，我們還加點了一般menu上的甜點。
這一個是Whisky mousse with brulle wine sauce and prunes
威士忌慕斯焦糖蜜棗$380
看起來不算太特別，但這道甜點是這次來店最喜歡的甜食！
威士忌慕斯有濃濃mascrpone 混合香草的美妙味道～
淺黃的顏色不知道還混合什麼成分(蛋黃嗎?)，
焦糖蜜棗被浸潤至柔軟，整體真是好吃！！
真希望有天我也能複製出這個好味道>////<
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
與rachel 聊起現在跟未來，短短兩年間各自有了不小變化，
雖然我們都說"當開始回憶時，就是老了！"
然而回憶偶爾帶著現在的我們飄走，在坎村那間公寓稍微停留一會兒...
擁有太多故事的 43/12 Challis St., Dickson！！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
整個下午茶的過程中氣氛仍維持剛踏入的印象，
悠閒、明亮、寬敞的用餐空間，在這間名為你好幸福的餐廳....
莫名地有種安心的感覺，感覺被食物和人仔細地服務著~♥
Beata te'‧你好幸福 義大利餐廳
地址：台北市信義區松仁路28號4樓 (BELLAVITA貴婦百貨4F)
電話： (02)8789-1799
營業時間：Lunch  11:30-15:00
               Tea Time  14:30-17:00 (週末假日)
               Dinner  18:00-23:00 (l.o.21:45)
* 加收一成服務費

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前天晚上做了鮭魚炒飯，兩個人吃不了一整片鮭魚，
特意留了一半不調味煎好，準備來弄鮭魚法式鹹派quiche。
這幾天一直流連在某個拍賣網頁上，本來只想找一個小東西，
沒想到越逛越大，購物清單越拉越長~~~~
唉唷! 幾經思考猶豫後，還是給它撩下去了╮(￣▽￣)╭
誰叫美國的東西那麼便宜....
言歸正傳，總之今天早上都訂購完畢後，
終於把該做的鹹派動工了。(遮臉)
以前做過一個菠菜烤雞法式鹹派，用的是九吋派模，
但是一大個派吃不完要冷凍時總是很難處理，
所以這次我用中型圓塔模來做，
這樣吃不完的話比較方便一個一個包起來，
要吃再拿出來微波就能吃到熱呼呼的quiche了
法式鹹派(quiche)是一種非常適合各種時間的食物，
早餐、午餐、晚餐，甚至當點心或宵夜都是可以的。
我用的是中型圓塔模(直徑9公分)，
一次吃一個剛剛好喔～！
鮭魚時蔬法式鹹派(塔)  以下作法可以做5個中型塔模
<材料>
a. 塔皮
奶油         80 g
蛋黃         20 g
全蛋         60 g
鹽             5 g
糖           10 g
低粉      275 g
水           30 g
b. 鮭魚蔬菜餡
鮭魚            半 塊(煎好)
橄欖油      1 大匙
洋蔥         1/2 個
黃甜椒      1/2 個
西洋芹菜      3 瓣
番茄乾         5 個
花椰菜         4 朵(切小朵 不用切丁)
蛋黃           75 g
鮮奶油      250 g
牛奶         250 g
黑胡椒         適量
鹽               適量
披薩乳酪絲   適量
* 蔬菜都先切丁
* 利用手邊適合的蔬菜就可以囉, 不見得一定要一樣
<作法>
a. 塔皮
1. 先把蛋黃、全蛋、糖、鹽先混勻,，加入過篩低粉混勻。
2. 奶油從冰箱取出切成小丁， 加入作法1用打蛋器慢速打成結粒狀，
    慢慢從旁邊分次加水,，繼續打成糰狀。
3. 成型麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏2小時。
4. 取出冷藏後麵糰揉成一長條，切成5小段，
    稍微揉成圓球狀壓扁，用擀麵棍擀平，壓入塔模內並把多餘部分修除。
5. 用叉子在塔皮上戳洞。
b. 鮭魚蔬菜餡
1. 熱橄欖油鍋,，先炒洋蔥， 再把所有蔬菜下鍋拌炒到8分熟，調味。
2. 蛋黃、鮮奶油、牛奶混合。
3. 將蔬菜放入塔模內， 鋪上鮭魚塊， 倒入作法2表面灑上批撒乳酪絲。
    烤箱設定200度， 烤40分鐘。 烤至15分時如果表面上色完成，加蓋鋁箔紙避免繼續加深。
塔模做好5個中型圓模後還剩下一些，
拿來多做一個小塔模~~
蔬菜炒好後好香.... 忍不住偷吃幾口 哈！
尤其是芹菜，雖然有粗絲要先處理一下，但炒過的香氣好清新喔！
番茄乾是最近的新寵，吃起來酸酸甜甜，頗有畫龍點睛的效果~~~^^
最後再加入煎到橘焦色充滿油脂的鮭魚，
可以期待做出的美味鹹派囉！！
 
倒入鮮奶油、牛奶跟蛋黃混合液，烤熟後就成了軟滑的乳蛋餡了~~~
表面灑點起司絲，一來是容易上色， 二來也會有牽絲的口感喔 :)
烤好後房子內到處都好香~~~
還好有先把臥室的房門關起來，否則晚上要睡覺聞到不就又餓了。。 冏
這個鮭魚時蔬法式鹹派其實作法不難，只是稍微複雜一點，
如果先把塔皮做起來或是使用市售的現成塔皮， 準備起來就快非常多哩！
只要把手邊有的材料炒熟，再將奶蛋糊倒入送進烤箱就好了~~~
吃不完的包好放入冷凍可以當作備用糧食，
要吃拿出來稍微退冰用微波加熱就可以了~~
以前打工時也是這樣加熱的:)
老王下班回家，跟他對分了最小的那一個，
雖然馬上要出門吃晚餐，兩人還是忍不住吃下去XDD
熱呼呼的現烤法式鹹派真是一大享受>////<
　　　
　　

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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()

如果在某個特別的時刻，著手製作某道特別的料理，
捧著某種特殊的情懷，在輕鬆的音樂中一一準備所需要的食材，
待火爐上的翻滾吵雜終於安靜下來，伴著香氣完成的是充滿喜悅的入口美味～～:>
我想這就是那天早上買進大朵鮮香菇的念頭吧～
一瞬間腦海中浮現鋪滿切片香菇的滑潤燉飯，就是這個了！雞肉鮮菇燉飯～
燉飯是考驗耐心的磨人精，先要用奶油與橄欖油將洋蔥炒成透明不帶焦，
放進risotto 米去吸進油脂，加入白酒先滾一回，接著一瓢一瓢分次倒入高湯跟水，
這時候不能走開唷，當米粒吸收每一瓢的高湯，就得加入下一瓢高湯，
以木匙不時攪拌避免沾黏，交替攪拌與高湯，直到米心終於熟透為止。
你說，這樣緩慢成就的過程，是不是像極細細卻持續的愛戀呢。。。
 
除了準備好一雙經的起久站的有力雙腿、和耐的起一個多小時才吃晚餐的胃腸，
所需要的材料還有這些：
(以下份量為兩人份)
<材料>
雞胸肉             1 副(切一口大小)
伍斯特醬油    2 大匙
鹽巴                適量
奶油               30 g
橄欖油          1 大匙
洋蔥                半顆(切丁)
risotto 米        1 杯
白酒               40 g
鮮香菇             8 朵 (切片)
雞高湯          600 g
水                   適量
黑胡椒             適量
帕馬森起司    2 大匙
蝦夷蔥             適量(剪成小段)
做燉飯使用專用的risotto rice 是最合適的，
它的形狀比臺灣常吃到的米圓胖一些，
而且比較耐煮不易破，一直持續加高湯攪動不會太過軟爛。
這包Arborio 就是我用來做燉飯的米，上面也有寫risotto rice。
材料準備好了，快準備好結實的手臂跟小腿一起來XDD
<作法>
1. 用伍斯特醬油跟鹽先醃雞胸肉半小時，以平底鍋煎熟備用。
2. 奶油、橄欖油下鍋，加入切丁洋蔥拌炒到透明。
3. 加入米粒均勻吸附油脂，加入白酒翻滾收乾。
4. 倒入一大瓢高湯，用木匙慢慢攪拌米粒，湯汁減少後再加入另一瓢，
    重複到米心半白半透明時加入切片香菇。
5. 繼續加高湯攪拌，如果味道已經夠就改加水避免過鹹，煮到米心熟透關火。
6. 拌入煎好雞胸肉蓋上鍋蓋5分鐘，灑上黑胡椒、帕米森起司粉、切段蝦夷蔥完成。
餵飽高湯與香菇精華的燉飯，每顆米飯濕潤完整哩，
不是軟爛的口感，取代的是每一口化在嘴裡的滑順。
現磨黑胡椒和帕米森起司更增添它的香氣～！
 
看似平凡的香菇燉飯，入口帶來驚喜的愉悅～
不枉我站在爐火邊鍛鍊一個小時的好腿力！！哈哈！
兩個人吃得相當滿足，老王吃完一盤又吃一盤，所以一杯米的份量剛剛好吃光光～
與攜手的伴侶，值得耐心烹調與仔細品味的每個時光。
情人節快樂！
　　　　
　　

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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()

結婚後第一個情人節該怎麼過哩？
看網路上大家熱烈討論，其實我們兩個過的很平凡，應該說隨意到延後也無所謂XDD
因214當天兩個人都發懶，所以晚餐青菜弄個培根義大利麵給老王吃，
我自己則是吃了皮蛋豆腐(啊我好愛吃皮蛋.. 天天吃皮蛋會不會生什麼怪病="=)
過年被塞爆的冰箱終於清的差不多了，開始有想買菜的感覺，
不然看到好多需要一熱再熱的年菜堆積，最基本的想吃慾望都快消失了說...
為了慶祝食慾恢復想去買菜，今天就來補過情人節好了(←因果關係很詭異 哈)
下午得到一個很感心的禮物：老王幫我做的抽屜分隔板～(*′▽`)
有鑑於廚房吧台區某個大抽屜之內容物過於混亂，烘焙用的小東西常會搞失蹤，尤其是花嘴 ...
當我在做情人節蛋糕時老王默默晃過去量大抽屜的尺寸，消失半小時後又出現帶著愛心禮物～
先把大抽屜清空，放入瓦楞紙做的分隔版，然後把所有小零件歸位，
抽屜變的井井有條好方便使用喔！！ 耶耶 真是太棒了
今天的晚餐是雞肉鮮菇燉飯。
想吃燉飯有段時間了，上次帶回的risotto米還在櫥櫃裡，
因燉飯是一道需要花時間的料理所以遲遲都沒動它。
還好有情人節當理由，哈哈～～ 真是做什麼事都需要好理由XDD
食譜晚一點會再寫上來:)
情人節蛋糕～～
認真說來其實不算蛋糕，說是草莓卡式達塔比較貼切，
如果不做最上面的愛心馬卡龍的話，整個做起來算是相當簡單，
咖啡色的兩片是用巧克力酥片做的，先打碎後加奶油做成想要的片狀大小去烤硬成型，
卡式達混合打發鮮奶油擠在巧克力酥片上，排列對切草莓，
重複兩次後放上大片愛心馬卡龍，頂部做點裝飾就完工啦！！
 
晚餐邊吃邊配電影3 idiots 三傻大鬧寶萊塢，笑到不行同時也哭了好幾次，真是一部好片～～！！大推薦！
燉飯好好吃啊～～～～>////< 兩個人很開心全都吃光光
看電影看到雙腳冰冷，老王拿出泡腳桶裝熱水給我泡.....
唉呀，這根本就是一對平凡夫妻的日常生活嘛.....
我想商人在情人節應該薛不到我們啦，
對兩枚結婚後宅上加宅的阿宅來說，情人節就跟平常日沒什麼不同咩~~~~~
(那可以天天都是情人節嗎 XDDD)
　　　
　　　

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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣()

小鳥灰從兩個多月大被我領養回來，晚上橫在我的脖子上睡覺又愛啃我頭髮...
一直以來都是個黏TT 的毛小孩，雖然回家的第二天就介紹老王給她認識，
住在一起累積也兩年多了，
對於這個大男人卻一點也不親... XDD
在家裡常常會出現一種畫面：
小鳥灰喵嗚喵嗚跑來我腿邊撒嬌，跳上大腿討摸呼嚕到口水滴出來，
不遠處的老王用落寞+ 羨慕+嫉妒的複雜表情看著我們，
大概是終於體悟到貓咪是需要被討好的寵物，
老王決定要表現對小鳥灰的友(ㄈㄥˋ)善(ㄔㄥˊ)
利用家裡買電器的剩餘紙箱，一開始只是一個紙箱貓抓板，
經過不斷改良&進化，升級成有院子的平房，
後來更是加蓋二樓變成透天~~~
比不上買現成的美麗貓屋，小鳥灰的透天走的是簡約北歐風(誤)(是儉樸風吧)，
但每片紙板都內藏老王的愛喔！！
一起來看看目前進化到第四代的小鳥灰透天吧～＊
有一陣子家裡到處是大紙箱，老王堅持這些箱子要留下來又說不出用處，
某次看了電視冠軍紙箱王篇就開始發酵做貓屋的念頭。。。。
● 紙箱貓抓板
其實我們沒有用過瓦楞紙貓抓板，上回買了麻繩貓抓柱還花了點時間教小鳥灰怎麼玩，
既然要開始做東西，貓抓板的確是一個不錯的開始。
做法就是拿一片比較多層的紙箱片(越硬越厚的抓起來可以撐比較久)，
以每2公分等距離交錯切割正反面，注意不要切斷，
切好後同樣正反面交錯凹折，弄成像是手風琴的模樣，
找一個紙箱把凹折好的貓抓板放進去塞滿就完成了～～！
沒遇過紙箱貓抓板的小鳥灰一進去立刻就磨爪了～～！都不用教耶！
這是本能嗎？看來紙板比麻繩更適合她XDD
貼心的老王故意在紙箱外面增加一部份，
這是因為小鳥灰很喜歡匱逃(台語)，任何可以把頭放上去的東西都會嘗試，
頭明明就不大卻表現出很重的樣子XDD
而事實證明這個設計很得她歡心喔～～:D
小鳥灰每次經過都進去抓好幾下，也常自己跑進去發呆，看起來真可愛~~~~~
有了如此愛用的大力鼓舞，老王接著加碼演出來蓋一間豪華版貓屋，
結果卻出乎意料。。。。
● 失敗的豪華貓屋計畫

看得出來這間豪華貓屋花了不少時間體力，
貓屋裡面有兩層，中間還挖洞想讓小鳥灰穿梭在不同隔間，
頂部也挖洞可以探出頭，甚至用了紅色紙板和光碟片做裝飾.....
但是這一切的期待如同短暫的煙火，別說那些洞好不好鑽，
小鳥灰根本不想進去玩，大概只主動進去過一次吧=口=|||
絕大部分時間還寧願窩在簡陋的紙箱貓抓板裡面.....
豪華貓屋計畫宣告失敗 >o<
  
還是繼續窩老地方～小鳥灰不但很愛進去磨爪發呆，紙箱貓抓板也是睡覺的好地方～
瞧！都睡到捲在一起亂七八糟了XD
分的出貓頭在哪兒嗎 哈哈！
檢討後重新出發的老王把豪華貓屋拆掉，
似乎直接把紙箱貓抓板擴建的成功機率會比較大，
所以著手進行貓屋的改造。
● 灰鳥號一代
 
如圖所見，擴建的貓屋基本上是由增加另一個紙箱貓抓板組成的，
後面新增的一間還附帶遮雨棚～～

我：這個是幹嘛的？
老王：這個還可以收下來，要用的時候再撐起來~~
我：小鳥灰會用這個嗎 囧
老王：這可是超聰明的設計喔，平時不用還可以折疊不佔空間~~~
我：.......

儘管遭到老婆的兔槽，
老王對於自己的作品還是相當滿意，命名為『灰鳥號』XDDD
灰鳥號實際使用圖。
小鳥灰會抓兩間的貓抓地板，但還是喜歡窩在前面的枕頭區，
可能她覺得遮雨棚太矮有壓迫感@@？
過了一陣子，老王終於看膩了遮雨棚，要把天花板蓋起來了～
● 灰鳥號二代

這一代的灰鳥號可說是最有創意的一間，
遮雨棚改建成結實的屋頂，旁邊榜上麻繩貓抓柱。
貓抓柱某次被我們不小心踩裂，小鳥灰再繼續抓就斷了 囧

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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

每隻貓咪都有最愛的東西/事情。
有的貓咪愛吃海苔，有的貓咪巴不得吃整條化毛膏，
有的貓咪只認得某個小布偶，有的貓咪超愛梳毛(老家的杯杯，拿任何梳子狀的東西馬上就跳上腿)...
我家的小鳥灰不特別愛吃，也不特別愛玩，討厭梳子，超級厭惡化毛膏~~
她最愛的事情只有一個 → 就是出去玩！

每一天我出門澆水時，不管那時候是幾點，也許她早就偷窩在棉被上睡回籠覺，
也不管她是不是在三樓還是四樓，只要一轉動通往外面的大門門栓。。。。
回頭馬上有串鈴鐺聲的貓叫從樓梯傳下來....
然後就是連續的貓叫攻擊(又稱噪音攻擊)，
在外面澆水多久，就必須忍受不停歇的喵喵聲從大門後傳過來~~~~
這幾天陽光都露臉了，白天氣溫回暖。。。
心念一轉，就讓小鳥灰新年來趟走春吧！雖然只是在家外面而已XDD
一出門瞬間變安靜，窩在地上聞草皮.....
小鳥灰在院子的個性比較像我們家的元老貓"咪咪"，
出去不會爆衝，通常都是慢條斯理走來走去，
呼喊名字還會喵喵叫應答，
好像在說：我在這裡、我在這裡XDD
冬天出來的時候比較無聊，因為小鳥小蟲都休息去了。
春天一來大地復甦，蝴蝶四處飛舞停歇，鄰居家的花叢裡似乎還有蜥蜴爬行的沙沙聲，
圍牆外面有狗叫，樹枝上有小鳥吵架......
好多訊息傳進耳朵，小鳥灰一再分心，貓頭轉動的可勤了:p
不知道這附近有沒有其他貓咪出沒，
小鳥灰在門口這塊草皮嗅的可仔細了.......
這時候如果出現一隻大黑貓，說不定還會嚇到閃尿 :DDDD
看到蝴蝶！！
看她嘗試伸出爪子撲蝴蝶好好玩～～

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agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()

聖誕節咻地一下就跑走啦~~~
本來偷懶想等到過完農曆年才收聖誕樹，抵不過喜新厭舊的個性...
某天下午花了兩個半小時一一拆下上頭的吊飾，整棵聖誕樹拆解裝箱，
正式宣告聖誕季結束，等到11月再請出來:p
望著空出的位置，心裡也早有了想法
『何不用花來佈置呢？』

十二月初種下一批球根都已經開出美麗的花 (請看園藝‧green)，
一直把它們養在頂樓，現在既然有空間想當然得好好擺出來方便欣賞，
不然大夥兒要賞花還要爬樓梯豈不累壞XDD
拿了張平日沒啥用到的小桌，上層放了越長越美的鬱金香，
下層拿來放開滿整串小鈴鐺的葡萄風信子～～
(最近的客廳)
其實滿喜歡花朵植物的居家佈置，有種清新的感覺。
聽長輩說家裡不要放假花，也不知道什麼道理，反正就乖乖遵守^^"
之前偶爾會在花店買整束的切花回來插，但最長維持一週就得換掉~
後來開始玩園藝發現到，原來活的植物也是很好的佈置哩！！
只要挑選適合的花器種植，整個生長期都可以是家裡佈置的一環～＊
而且每一天都有些微不同的變化，葉子長大、出現花苞、花朵綻放，
甚至連凋落的花瓣都有美麗的氣氛:)
右邊上下兩盆都是從球根種下的，看著它們長出葉子到開花很是感動，
鬱金香花朵每每看到都是心曠神怡，花期還滿長的，
從開出花苞到凋謝大概是一個月左右，有許多時間好好觀賞～～
葡萄風信子會抽出不止一朵花，等舊的凋謝後剪去同時已經有新的花出現；
鬱金香凋謝後我把球根挖出來，有的球根旁邊已經有小球，
另外種在盆子裡，希望可以把這些新的球養大一點。
左邊的照片，鬱金香黃色的沒有換，另外補充一些不同花色的小苗，
又是另一幅可以期待和欣賞的景色嚕。(我把凋謝的花瓣也放在土上)
櫬著背牆的顏色，鬱金香顯的格外閃亮
雖然不像假花那麼容易整理，活的盆栽需要定期澆水維護，
但是帶來更多充滿生命力的美好.... 喜歡♥

瓶子內裝的是凋謝的鬱金香花瓣。
瓶口放進紅色小藤球增添年節的氣氛～～～

(繼續閱讀...)

agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()

 
之前做無框畫剩下兩段松木板，曾經想過要做成蜂蜜蛋糕的木框，
可是特力屋不幫顧客切小於30公分的板材，
兩截用剩的木頭就一直擺在儲藏室，作蜂蜜蛋糕時總會感嘆要是有個木框多好~~~
沒想到~~這個願望某一天由鄰居幫我實現了
我的鄰居喵嗎平常有在玩木工，他們的家具絕大部分都是兩人手做木工製品，
已經忘記是怎麼起頭的，有次喵媽提到如果有甚麼需要鋸木頭可以找她，
我腦海中馬上閃過那兩條木頭，喵媽也答應幫我鋸兩刀，歐耶耶！！
本來只想鋸成四段，拿回家再用直角的五金螺絲鑽緊就好。
沒想到她還幫我釘成木框... 真是太感動了~~！！>////<
有了木框當然要來做甜甜蜜蜜的蜂蜜蛋糕啦，
木框可以緩和烤箱溫度的增加，蜂蜜蛋糕的兩側不容易烤焦，
一般金屬的烤模傳熱快，內部烤透時兩側跟底部已經太乾，
所以木框真是蜂蜜蛋糕成品美觀的重要秘器:)
上次做過周老師的蜂蜜蛋糕食譜，這次換作妃娟的配方試試看。
她這個配方有放sp，但是放的sp份量已經比市售蜂蜜蛋糕使用的sp少很多，
如果不添加sp， 要做成印象中細緻氣孔的那樣幾乎是不可能的任務，
因為打好的麵糊非常容易消泡，在烘烤的過程中大大小小氣泡狂冒，
這些氣泡會讓蜂蜜蛋糕內部孔洞粗大， 吃起來口感差很多。
做過不添加sp的配方，好奇添加sp會是怎樣的情形？
我依照妃娟的配方只放了大約一茶匙(尖)的sp，
打發的時候明顯感到全蛋麵糊變得細緻穩定，
似乎比起以往打發時體積變小了，麵糊的氣泡感降低...
但變得十分細緻～
有沒有比較不容易消泡沒甚麼太大的感受，
因麵糊完成後馬上送進烤箱,，直接烤就可以了，
中間不需要重複拖出攪拌去掉氣泡。
以下是妃娟的蜂蜜蛋糕配方：
<材料>
全蛋      540 g (我用10個)
糖         200 g
蜂蜜      160 g
SP          15 g
中筋麵粉 300 g
味霖        40 g
沙拉油     75 g
奶油        50 g
牛奶      100 g
<做法>
1. 蛋+糖+蜂蜜放在小鍋中攪拌隔水加熱到40度(手摸覺得溫熱)，放入攪拌缸。
2. 加入SP 開中速攪拌20秒。
3. 中筋麵粉過篩， 加入攪拌缸中速1分鐘，接著高速4分鐘到麵糊變淺發白。
    改成慢速攪拌2分鐘去掉大氣泡。
4. 味霖加熱到40度，低速拌入。
5. 沙拉油+奶油+牛奶用小火煮滾到80度(邊緣小沸騰)，馬上加入攪拌缸，
    要少量分多次拌入，以慢速再打1 分鐘融和，注意底部不要沉澱。
6. 木框用白報紙or烘培紙鋪底包邊， 麵糊倒入準備進烤箱。
烤的部分:
* 我的烤模比較矮，所以在烤溫和時間上有所調整， 
   妃娟的烤模是29x19x8， 我的底面積大一點但高度只有5公分(33x25x5)。
   下面烤的方式還是寫出妃娟的烤法.
* 我的烤箱不能調整上下火溫度，烤的方式需要靠經驗調整...
* 要摸熟自己的烤箱的脾氣，不能完全照食譜做～
妃娟的烤法:
1. 上火200下火120，先烤15分上色。
2. 改成上火160下火150，續烤35分，全部烤培時間為50分。
3. 為了讓蛋糕表面平整，烤到30分時在蛋糕表面蓋不沾烤盤布，疊上另一個烤盤。
4. 出爐後倒扣，撕開包邊的白報紙or烘培紙散熱，再翻回正面放涼。

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這次回老家準備拜訪老同學，冰箱裡還躺著前幾天去大湖現採的草莓(我愛草莓！)，
本來是要做草莓塔，但是手撞傷了動作緩慢只做了塔底，做起來還卡卡的...
留著下次再用吧！
這次乾脆就做軟綿綿的杯子蛋糕好了～
這不是一般的cupcake杯子蛋糕，應該說是戚風小蛋糕啦！
吃起來像是網路上很夯的北海道鮮奶油蛋糕，只是內餡我是用奶油布丁餡+鮮奶油混和～
後來當早餐試吃一顆的時候覺得內餡灌太多了^口^
看來附上湯匙帶給人家比較好，呵呵～～～
＊食譜參考調整自『周老師的美食教室』＊
拿來放在蛋糕架上面還滿有氣勢的XDD
我買不到三個禮拜的長嘴擠花嘴莫名消失了...好悶。。。
下次再去買一個
先用普通的花嘴擋一下，順便擠朵小花在上面襯托可愛的草莓～～
試吃中。。。
冰過以後好好吃喔～蛋糕體鬆軟濕潤，鮮奶油跟奶油布丁餡混搭很讚，
有克力姆的香滑和鮮奶油的輕爽，整體來說十分輕盈～～
不過內餡真的太多了XDD 我擠進去的時候太貪心啦～
下次擠一半的量就好
(神秘預告)希望等下收到的人會喜歡 XDD
　　
　　

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去年的12月初收到球根種下，經過了聖誕節、跨了一個年，
身為沒種過球根的菜鳥，用期待跟愛心終於看到可愛的球根小朋友們開花了！！
種植球根是一場壓縮的驚奇旅程，
時間似乎走的飛快，除了剛開始的頭幾天，
之後的每一天都是肉眼就能辨識不同的生長變化，
不管是長高了、長歪了、有小花苞了。。。或是。。。開花了～
有陣子比較沒時間照相，澆水時也來去匆匆，
猛然一看才發覺兩片捲繞的葉子中間是嫩綠的小花苞～
當下只覺得這也太快了吧XDD
其實早已忘記鬱金香的顏色了，
等到花苞顏色上去後才知道誰是誰，哈哈。
鬱金香們一共有三種：
Strong Gold (黃)
Leen van der Mark (紅/白)
Kees Nelis (黃/紅) 
來看看這一週的進度吧！
 
第一朵染出顏色的花苞！
前一天還只是個大概，隔天起床發現顏色都出現了，
植物真是奇妙，好感動唷～～～～^/////^
隔了三天，好幾朵都有顏色了～＊
連續幾天天氣都又冷又陰，好不容易來場陽光搬出去曬一下，
曬過後本是含苞待放的模樣，紛紛打開了哩！
最先開花的那朵裡面的花粉是紫紅色還有光澤，當下只想到拿來當眼影應該很棒XDD
另外有新發現：花朵的顏色過幾天才會固定？
本來開的那兩朵我以為是鉤黃邊的Kees Nelis紅/黃，
上面的照片也是有著淺黃色邊緣，結果隔了一天........就鉤白邊了@@
誤會一場，原來他們是Leen van der Mark (紅/白)～～ㄎㄎ
  
真正Kees Nelis (黃/紅)  現在才出現XDD
右邊是Strong Gold～ 很有能量感的金黃色花朵～很喜歡>///<
  
一整盆都要全開了 耶耶～～
Kees Nelis (黃/紅) 開花囉！！
這種顏色搭配還滿有貴族的感覺。。。。
他們長的比較小，可是明明吃喝都跟別人一樣啊:3
轉成鉤白邊的Leen van der Mark (紅/白)

越來越漂亮的Kees Nelis (黃/紅)～～ 期待第三朵開花！
鬱金香實在太美了～不禁回想到以前在Canberra每年必去好幾回的Floriade。。。
多彩多樣的各色鬱金香、風信子和罌粟花...... :)
 
來看看葡萄風信子，也越開越可愛了！！
小鳥灰對葡萄風信子的興趣比鬱金香高很多，
好幾次都想偷舔葉子 @@"
葉子的成長好像感覺越來越不明顯，
也許是我把注意力都放在小花上面XDD
整串花朵上的小小花是從底下往上綻開，
像是一個小小的紫藍色三角錐～
 

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某天起床後突然很想吃熱呼呼的鹹口味scone，
趁老王還在睡覺就摸到廚房，算算時間，離他出門還有一個小時，
這款起司司康做起來很快，可以給他一個現作早餐的驚喜XDD
這個麵糰做出來滿黏手的，放在瑪芬模中比較好塑型，
之後要帶出門吃也算方便，而且我的瑪芬模是不沾材質烤好要脫膜也快，
這個配方可以作8顆一般瑪芬大小的火腿洋蔥起司司康。
如果前一晚就把該切的材料都準備好，做起來就更快囉！！
不需要攪拌器，只要一雙手和一根木匙就OK，懶人等級+++
  

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噗噗～ 上一回球根小朋友week 2 出刊的時候，
這些鬱金香球根才長了幾片葉子，還是一群矮冬瓜～
中間過了一個聖誕節+新年不小心就『富奸』了XDDD
又加上一個禮拜在忙，只有澆水沒時間照相，
三個禮拜後的現在這些小朋友長的都比小鳥灰高了說

(小鳥灰：被拿來當比例尺.......)

這一篇一樣有鬱金香、風信子跟葡萄風信子的紀錄，
風信子已經完成開花的任務，有些小心得分享。
其他兩種都還在邁向開花之路，已經過了一個月囉！
鬱金香上次是停留在Day16的紀錄點，繼續來看下去吧！
 
前面幾天還是把球根們放在露台上，接受冬日陽光溫暖的擁抱，
短短四天葉子看的到長高的痕跡，
每天都維持充分的澆水，隔兩天就把花盆換各方向，
如此可以幫助鬱金香長的直一點。

小鳥灰：這兩片田是我管的～～～我是牧花貓XDD

聖誕節是day 22，天氣從聖誕節過後就急速轉冷，
怕這兩盆小傢伙在外頭淋雨受凍(其實是懶得開門去澆水。。。。好冷啊！！)
搬進來放在窗戶旁方便照顧:D
結果。。。一轉眼就是十天過後了~~~~
 
 
不得不說這十天差別真的很大啊，
除了抽高、葉片變大之外，重點就是——— 花苞出現啦！！！～～＊
九顆鬱金香長出了八枚花苞，其中一株長的比較小還沒有花苞的影子，
淡綠色的小花苞讓我澆水時興奮不已呢！！
花苞還看不出顏色，其實我也早忘記哪一顆是什麼顏色，
看來要等幾天才能答案揭曉
接下來看達成任務的風信子。
 
最早開花的是小粉紅，中間的花莖也抽的最高，
每一朵小小的花都順利打開，看起來一整個美呀～～
開花的風信子飄出濃郁的花香，只要一顆就能讓香味從頂樓順著樓梯飄下來。
藍紫色的花苞比較特別，它不是一整顆圓圓的，
比較像是兩顆花苞變成連體嬰的樣子，
從某個角度看還有愛心的感覺，小小花開始轉變顏色囉。
小紅就感覺不太妙，因為中間的花莖沒有抽高，
花朵都還包在葉片中就開始要開了~_~
這樣開出的小花因為沒辦法伸展，花瓣形狀有點皺皺的。。。。
過了兩天藍紫花苞漸漸展開了。
小紅雖然當了皮卡丘(因為皮卡住了.....冷)
小小花也是慢慢往頂端開出。
小藍紫開的好美啊～～ 而且終於我的相機不會再把紫色拍成藍色了，感動中！
風信子們的最後一批照片，三朵花排排站戶外拍照。
右下角的合照的小藍紫就可以看到愛心形狀～＊
小粉紅已見頹勢，小花朵沒像兩三天前那麼緊實，慢慢垂下來也縮小了。
小紅呢，花朵開的很慢，底下的小花還是沒辦法伸展，頂端的小花卻也生長遲緩，唉 T ^ T
歸納種植的心得，我猜。。。根系的損傷，曬光的多寡皆有影響最後花朵的模樣，
藍紫花跟小紅當初在移植到水耕的過程中，
根系受傷的情形比小粉紅嚴重一點，
後來照光的天數也比小粉紅短了兩天，也許就是因此小紅才沒辦法開的那麼漂亮。
為了進一步分析，前幾天又買了三顆風信子，剛好看到便宜的咩
這次我都要土植當作實驗對照組，再來試試看>口<
藍紫花跟馬卡龍合影。
最後當然就是葡萄風信子了，上次記錄點是day 13，這次從day 16看起。
         

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