♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

 
嘿～先祝大家中秋節快樂！！
這幾天是難得的中秋連續假期，不知道大家有沒有去戶外走走呢？
是和親朋好友團聚的時刻，昨天見到又圓又大的月亮！
白天天氣也很好，出門踏青、吃吃喝喝，昨天出門鐵馬行有點被曬暈，
不過看小孩子又哭又笑情緒週期好短暫喔，也講了好多話，還滿開心的:)
上一波首次踩踩樂已經圓滿結束了，兩位女孩兒也來信告訴我蛋糕們平安到達，
一點都沒有損傷，真讓我鬆了一口氣♥  送出前糊塗的我竟然忘記拍照，唉呀！
不過送到宅急便那兒的時候，有種"喔喔終於要送出去了"的期待感受呢。。。。
不小心幻想著，蛋糕送達的時候會是什麼樣的情形，哈哈。
有了第一次的經驗當暖身，這回70萬的踩踩樂上場時應該比較從容吧，
雖然也是帶著小小的期待心情。目前而言，這個70萬踩踩樂應該是短期內唯一的活動啦，
久久辦一次，這樣才會有新鮮感咩 (*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆
＊這次不一樣的地方是....  一樣是送小蛋糕，可是蛋糕的種類是秘密！！＊
＊＊ 會和上次不一樣就是嚕～＊＊
踩踩樂的規則如下～～
1. 得獎：
    踩到70萬人次(700000)的LUCKY人士可以獲得agneta準備的小禮物一份。
    呃，如果一起踩到的朋友，名額有限，以來信前三名為贈送對象喔！
2. 參加辦法：
    請把踩到的畫面(含有人次的全螢幕)用PrintScreen照起來，或者用照相機拍下來寄給我。
    來信信箱：agneta@pixnet.net
3. 參加資格：
    嗯～凡是有留言過，而且不是用"訪客"留言或是"藏鏡人"者都可以參加，(因為我不知道你們是誰@@||)
    留言過的朋友我應該會有印象^^
4. 小禮物：
    在台灣的朋友，我會寄出親手作的蛋糕給你♥ ((((這次的蛋糕和上一次不同喔！是個秘密XDDD))))
    而不在台灣的朋友，因為國際運送太久了，蛋糕會壞掉....
    所以會送出自己做的明信片一組～★
    → 希望大家收到會喜歡喔～～！
最後祝福大家都很LUCKY！！ＨＡＶＥ　ＦＵＮ！！
＊＊9/16更新＊＊
就在今天中午接近一點的時候，70萬人次終於達成啦！！(灑花)
一共有兩位幸運朋友中獎，恭喜恭喜！！！是roro和Ellen兩位朋友～～再次恭喜啦！！
小禮物蛋糕將會著手製作，請期待喔～～
另外，上一回踩中收到小禮物的Sasha 很感心地在她的blog發表一篇感言，
在中秋節之前收到的蛋糕，在這佳節時刻一起與家人分享，
讓我也覺得非常溫馨和開心！！！(ps. 蛋糕送出的是6吋，比原本我做的4吋大一些)
這邊是Sasha 的文章 (分享)Agneta's Wonderland 踩踩樂活動，我是幸運得獎者～
轉頭看看，哇，對我來說真是一個里程碑.....
我會繼續加油，分享生活每個值得記下的感動，GOGOGO！！❤
＊＊9/22更新＊＊
兩份踩踩樂小禮物已經在今天寄出了，希望明天收到也會有好心情^^

想做這樣的料理的心願已經累積了好一段時間，終於得以實現，大開心哪！
不知道是鄉親們口味不合還是怎樣，異國料理在台灣並不是非常普遍，
和大家熟知的日本料理、韓國料理比起來，
其他國家的美食比例上就少多了，泰國菜可能還多一些，
同屬東南亞的印尼、越南料理也滿少，多屬於小吃店的等級，(生牛肉河粉....想吃...)
印度菜更不用說，根本是稀有吧～～
之前我們在外聚餐，志在開發新的愛店，
其實也吃過一些地雷，哈，就是買個經驗囉。
也吃到覺得很棒的印度餐廳，可是價格不是太可愛，
每個人吃下來大約450-550吧！偶爾嘴饞時候可以去吃吃～
上個禮拜終於把香料們都買齊了，這些可是印度咖哩迷人的地方呢！
顧不得還沒找到小罐子把它們一一裝起來，
搶先在市場中買了新鮮羊肉，這樣就有理由快點做來吃了♥
garam masala 是印度咖哩中不可或缺的一環，
在眾多料理中經常被使用，garam 的意思是 hot，masala 的意思是mixture(from wiki)，
氣味屬辛辣，但不是常常被聯想的"辣"，
咖哩中的辣味還是用辣椒粉來處理。
garam masala 並非只單一一種香料，而是用多種材料下去混和磨細，
而組合的方式並非絕對固定，因為地區而有所不同～
每一道料理間憑著廚師自己的喜好，增加的香料也不盡相同，
所以餐廳的味道可說是廚師的獨門配方哩！
終於我也要自己來磨 garam masala了！(耶耶！)
這次做出來的份量大約是4大匙，可以保存在密封小瓶子中。
garam masala (about 4 tablespoons)
<材料>
肉桂棒                                1 支
綠荳蔻(cardamom pods)   10 顆
小茴香子(cumin seed)         2 大匙
丁香(cloves)                       2 小匙
黑胡椒粒                             1 小匙
肉荳蔻(nutmeg)                 半 顆
<作法>
1. 綠荳蔻去掉外皮，只留裡面的籽。肉桂剝碎，肉荳蔻磨粉。
2. 將所有材料放入鍋中小火加熱2分鐘，直到香味出來。
3. 放入調理機中打細碎成粉末狀，完成。
我怕一般的調理機不夠力，用另一台Vitamix來打，
第一次先把機器開著，再把材料們倒進去....
結果威力太猛了，有些黑胡椒粒和小茴香子被氣流噴出來..... 囧
之後我就直接倒進去，再把機器啟動就好很多～
現磨出來的garam masala 好香喔！！！！
四散在整個廚房裡，好久違的香味ヾ(。^□^)ツ
編號1號。以後會再繼續嘗試不同的組合製造更多號，哈。
這樣的份量可以用一段時間，因為每次放的份量都少少的，我們煮的份量也不多，
所以別貪心，先做一點放著趕快用掉才會有新的XDDD
晚餐嘗試了印度羊肉咖哩 Lamb rogan josh，其實我不知道要怎麼去翻譯它耶，
印度咖哩很多種，rogan rosh 只是其中一種作法而已～
因為是首次嘗試，就不po這回練習版的食譜了，等我再多做幾次有經驗在跟大家分享～^^
使用的是羊腿肉，屬於超級瘦肉，需要稍長時間的燉煮(5 個小時)，
這次我用鑄鐵鍋來做，不過下回我會用燉煮界的天王→大同電鍋來幫忙～！
香料的部分，除了中間方格子內的garam masala，
右上角順時針方向依序是：
紅辣椒粉、薑>小茴香粉>薑黃粉>胡荽子。
rogan josh 應該要是紅色，不過我的蕃茄加的太少了，顏色上不去。
後來查詢時也發現其他版本的作法，是用不辣的紅椒粉上色，
我下回應該會用一些paprika 來做做看。
最後要食用前，再混入無糖優格+香菜末。我手邊沒有優格，就用酸奶代替。
說也奇怪，平常痛恨香菜到底的我，卻覺得加上酸奶香菜末之後味道更好了！！
   
  
顏色不夠紅，但是味道我們都覺得好棒，嘿嘿嘿嘿！！
應該做個印度烤餅 Naan 來搭配的，作法不難。
不過還要手邊還有其他事情，下回再補上吧！
這一餐等了好久喔，不只是燉煮時間好久，
而是等這阿三風味出現在我的廚房...... 好久喔，不過，終於開始了！♥

之前犀利人妻還在撥的時候，我常常在禮拜五的市場買進一些蝦子，
晚上邊看電視邊吃這胡椒蝦，配上零度C冰涼的啤酒～
看電視邊碎念(os. 溫瑞凡你爛透了怎麼不回去當江陳博啦！！)，吃蝦子的嘴也停不下來，
白胡椒的辣比芥末更持久，直衝頭部時灌一口啤酒......太暢快了！！
就算犀利人妻已經結束(回不去了...)，偶爾還是會做這個我們兩個都很喜歡的下酒小品，
為什麼叫做懶人呢？這是因為。。。。↓
胡椒蝦原本是不撥殼的，可是我們家有一位聽到要撥殼就露出可愛苦瓜臉的老王，
甚至我還在準備中，他還會過來叮囑著撥殼了嗎？要撥殼要撥殼*n....
所以我都會事先把蝦殼去掉，吃的時候比較不沾手，不過調味料就要減少一點，避免口味過重啦～！
事先準備好的話，真正做起來的時間非常快速，很快就能上桌了
不喜歡在家開鍋炸東西，會搞的油煙很重，廚房會黏黏的(不能接受><)，
如果將來有油炸鍋會方便一點，至於現在就免了...
所以這個胡椒蝦算是用乾炒的，一樣很美味~~~
這邊寫出的調味料份量還是給帶殼的蝦子用，因為大概也沒什麼人家裡會有我們家這種需求吧^^||
材料非常簡單！只有四種～算是平易近人又能很快上桌的:D
<材料>
蝦子             1 斤
白胡椒          3 大匙
鹽                2 大匙
米酒             200 cc
<作法>
1. 先把蝦子處理好，剪掉尖刺和鬍鬚，背部剖開方便入味。
2. 把1.5大匙白胡椒和1大匙的鹽巴混和，倒入鍋中大火炒開。
3. 蝦子、米酒入鍋翻炒，等到米酒快收乾時，再加入剩下的白胡椒和鹽巴，攪拌均勻。
4. 稍微翻動一下，讓蝦子的表面比較乾就可以起鍋囉！
哇，四個步驟就寫完了..... 真的超簡單XDD
不像甜點必須講求精準，白胡椒和鹽的份量可以自己拿捏，
甚至米酒也可以隨意，有就好了！做菜嘛，講求的一種爽快和偏好～！！❤
弄好的胡椒蝦，趁熱吃最夠味！！
有些人喜歡用泰國蝦，我自己是不愛啦.....
因為泰國蝦不容易買(可以去釣蝦)，再加上...那個蝦頭好大顆，蝦肉相對變小了@@"
這回買的蝦頭頂都有蝦膏，吃起來特別過癮！！！
炎炎夏日三五好友一起聚會聊天，傍著晚風吃蝦配啤酒。。。。
吃的嘴麻麻的，透涼啤酒一入口，氣泡微刺舌尖接著入喉～又辣又帶勁哪！！
 
乾杯乾杯！！★☆
　　

上個禮拜，想泡點花茶來喝，翻著抽屜找到黑森林茶的時候也瞥見了薰衣草花。
其實我對薰衣草是有一種莫名的狂熱，不知道是因為紫色呢，還是因為那淡淡宜人的香味？
07年初跟著朋友們去了一趟澳洲塔斯馬尼亞，在塔島玩了好幾天，
第二大城Launcenston 附近的North Lilydale，有一間很大的薰衣草農場，
在他們的禮品店裡簡直要沈淪了！每一個罐子、每一塊肥皂都拿起來聞，
明明都是薰衣草，可是就什麼都想試試味道。
那天買了一些好的薰衣草精油，還有一些零食，甚至敗了一件紫色的T恤！
最讓我難忘的是—那支沾滿薰衣草糖粒的冰淇淋，
讓簡單的香草冰淇淋，也染上優雅的紫色香氣。
看著手上那包薰衣草花，好像不嘗試一下薰衣草蛋糕不行耶....
手邊的書都沒得參考，上網查詢發現，滿多薰衣草蛋糕是和檸檬做結合，
好！那我就來試試看這個組合吧。
這次用的模子收藏已有一段時間，拿來做過果凍，不過卻還沒發揮它的本職。
Bundt cake 不是指某種蛋糕的作法，而就是指用"Bundt" 模型做出來的蛋糕，
它是中空模，表面有一些花紋，讓蛋糕到扣取出時像是一頂小花冠一樣。
台灣比較少看到Bundt 模型，連中文翻譯該是什麼我都不知道 囧
(知道的朋友麻煩告訴我喔～～～)
這次參考滿多網頁，再依手邊材料經過一些調整和修改。
其中之一是epicurious。(似乎有介紹過這網站了？)

檸檬薰衣草蛋糕 Lemon Lavender Bundt Cake for 8 cup模
<材料>
熱水             100 g
薰衣草花           2 T
奶油             150 g (室溫軟化)
白糖             150 g
低粉             320 g
檸檬汁            40 g
檸檬皮              1 顆
蛋                    2 個
酸奶油           150 g
泡打粉              2 t
小蘇打粉        1/4 t
鹽                 1/4 t
香草精              幾滴
*Bundt 模型一個，塗油灑粉方便脫膜。
<作法>
1. 用熱水泡薰衣草花，放20分鐘後把花撈出丟掉。
2. 粉類過篩備用。
3. 奶油加香草精、糖打散到絨毛狀，加入檸檬皮，
    分次加入蛋液打勻(確實打均勻後再加下一次蛋液)，分次加入檸檬汁，打勻。
4. 酸奶油和泡薰衣草的水混和。
5. 將粉類和作法4，交替、分次加入作法3拌勻。
6. 將蛋糕糊入Bundt 模，以170度C烤1個小時。
    竹籤插入拔出沒有沾黏就是烤好了～
出爐後放涼20分鐘，到扣在盤子上。
如果有抹油灑粉會很容易脫膜的^^
＊表面薄糖霜：
糖粉            80 g
熱水            50 g
薰衣草花        2 T
薰衣草花先用熱水泡開20分鐘，去掉花苞待涼。
糖粉過篩，慢慢將薰衣草水分次加入糖粉中攪拌，
一直到所需要的濃稠度達到就可以了(視情況增加減少水分)。
   
這個蛋糕算是一個coffee cake，也就是比較濃、口感也比較密實，
適合搭配咖啡或是茶一起享用喔！
我啊覺得它像是磅蛋糕，作法也相似，只是做出來稍微濕潤些，
可能是有酸奶油又有薰衣草水，水分比較多的關係吧。
表面的薰衣草花只是增加美觀，吃的時候要撥到旁邊....
直接咬入薰衣草的味道有點太過直接，會嗆～！
自己滿喜歡薰衣草搭配檸檬的滋味，出乎意料的和拍耶。。。
蛋糕一點也看不出來有紫色薰衣草的影子，不過味道中發出淡淡的香氣，
嗯～～這就是薰衣草沒錯！！(握拳)
表面的薰衣草薄糖霜香氣更濃，一口蛋糕在口中化開的薰衣草，香味直達心裡✿
  
跟大家報告一下，擺在Bundt 蛋糕中間洞裡的.... 不是薰衣草～(遮臉)
因為我種的薰衣草正在和炎熱的夏天搏鬥，葉子變的小小的，
所以就拿她的鄰居→迷迭香來代表出席一下XDDD
說到迷迭香不得不稱讚啦，這群傢伙長的超級好，
甚至還有些太張牙舞爪了一點，完全不需要特別的照顧，一點也不需費心，
天氣熱到爆香氣反而更濃，是居家料理的好幫手啊！大家快都去種一盆:DDD
為了不搶掉薰衣草淡雅的香氣，把黑森林果粒茶收起來，
派出我最愛的伯爵茶，一起在夏日午後悠然一會兒♥
　
　　　

在94號公路上前行，帶著探險的興奮情緒，不知道道路將會在哪裡封閉，
也不知道能不能見到位在半途的鏡湖？
無所謂祈禱的轉折，我們決定好好把握當下，以時速40的龜速時漫步著。
外頭的氣溫好低，開窗冷極了！不把飄落的雪花雪花放在心上，
這空無一人的道路，算是意外的收獲嗎？(笑)
還真有種世界盡頭的感覺呢，我們毫無懸念地霸佔了這個空間。♪
這一天到米佛峽灣的路上，除了上一篇那位旅人以外，就只看到剷雪車了。
初下雪時還疑惑是否要拿出雪鍊來裝，在基督城租車時那位小姐說冬天一定得租，
還強調是最後一捆了，就算我們之後到了皇后鎮也沒得租。。。
事實上我們也真的沒經驗，乖乖多花了NZD105買個心安。
後來發現這裡的剷雪車非常盡責，就算只有寥寥無幾的幾輛車，
他們還是清晨開始就會出勤，按部就班地把地上就要變成冰塊的雪撥到路邊，
就算之後在往皇后鎮的路上遭遇大風雪，
有剷雪車的幫助，開起來並不困難。
而我們租的雪鍊整捆完好如初，連拆都沒拆呢，躺在後車廂。
  
雪花漸漸從地面往上暈染，兩旁的樹木也白了頭。
看來這裡的雪已經下了滿長一段時間，樹枝被厚厚的雪壓著抬不起來，
明明是鬆軟的雪片，聚集起來也是有重量的呢。
不過那只是對樹木而言啦，被無聲氛圍感染的我們，看的可出神了！
 
一段又一段的森林，中間有幾段寬廣的平原。
夏天是什麼光景呢？是綠色的草皮嗎？
現在被白雪覆蓋的世界，等到幾個月過去，冰雪消融後的色彩，
一定比現在來的多很多吧。
灰色、白色，原來書裡說的下雪天，就是只剩下灰濛的模樣，一點不假。
開著車窗是有些凍了，可是我一點也不擔心，但怕的是..... 雪飄到鏡頭上‧‘❄＊*‧❅＊"~～
手中握著相機，當然也抓著面紙..... 新的小玩具才剛到手而已，千萬別有什麼閃失啊><
話雖然這麼說卻還是不停拍著，標準口是心非。
接下來發生一點好笑的小插曲：
公路上的警示牌一般都很容易懂，但第一次看到大大的驚嘆號『！』從車窗飛過，
沒有任何解釋的小字，我們完全摸不著這到底想要表達什麼？Σ(・ω・ノ)ノ
過了幾十公尺路邊又出現一個牌子寫"小心坑洞"，但看到時來不及，
車子已經在坑洞上發出悶哼，這才知道原來那個驚嘆號是這個意思，這也隔太遠了吧XDD
5分鐘過去，路邊又出現一個驚嘆號，我和老王不禁大笑出聲！
好刺激喔，那。。。我們應該全神戒備？！
這個驚嘆號又是什麼意思呢？
又過了一會兒，我們看到兩個牌子寫"巴士"、"行人"？
原來鏡湖就在眼前，夏季時這裡是熱門必停景點，
旅遊巴士排滿路旁，難怪要後面的駕駛人多留意一下囉！
到了！到了耶！！(′▽`〃) (*′▽`)/♬
下車後發現路徑全被積雪覆蓋，很想快點走到湖邊，不過急不得，得慢慢來。
一踩下去... 雪漫到了小腿肚，慢慢提起腳跟踩出一排腳印，
凹嗚，開闢道路了呢，我回頭微笑著。
即便穿著靴子，腳底依舊傳來陣陣冰冷，我的靴子整雙薄皮，連底也沒有做防滑，
之後在皇后鎮吃了很多苦頭，但在這裡多少還能抵擋一些。
老王根本沒有靴子穿，他說冰雪從褲管和鞋子的縫灌進襪子，
腳丫一下子就快沒感覺，冰透了啦！！
所以呢，這次換我領軍，我先把雪地踏硬了他再跟著走;)
鏡湖其實並不算大，步道並不是環湖的，遊客可以沿著穿起兩個平台的步道，
變化一下不同的觀賞角度。步道上的雪比較少，還覆蓋鐵絲格子增加抓地力，
下面木頭棧板中間是鏤空的，等雪融化後可以直接滴入湖中。

哈囉～各位親愛的大家！
嗯，agneta 從05年中開始記錄自己的小小生活，到現在不知不覺已經這麼久了....
起先只是隨意地寫下心情，尤其是到澳洲的那幾年，在陌生的國度，每天感受新鮮和驚奇，
當然也有許多挫折和無力，而這個小天地更有著分攤與溝通的神秘任務。
寫blog 的日子隨著情緒起伏，中間停頓了快一年，也從無名轉到pixnet，
漸漸在這裡找到穩定，想停留的感覺。
當然，一個人是寫不了blog 的。想分享的心情，如果沒有能分享的人更是白搭。。。
前來駐足的你們，真的很開心能參與彼此的生活，有時相互的留言，也激發不一樣的思緒，很有趣耶！
也許只有幾分鐘，也許我們未曾碰面，可是分享的空間反而更大了，網路不就是這麼串連起來的嗎？♫
所以....
想辦個踩踩樂的念頭，在某天下午突然發芽了！
讓我們來玩一個小遊戲吧^^
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
這次踩踩樂的規則如下～～
1. 得獎：
    踩到69萬人次(690000)或踩到70萬人次(700000)的LUCKY人士可以獲得agneta準備的小禮物一份。
    呃，如果一起踩到的朋友，名額有限，以來信前三名為贈送對象喔！
2. 參加辦法：
    請把踩到的畫面(含有人次的全螢幕)用PrintScreen照起來，或者用照相機拍下來寄給我。
    來信信箱：agneta@pixnet.net
3. 參加資格：
    嗯～凡是有留言過，而且不是用"訪客"留言或是"藏鏡人"者都可以參加，(因為我不知道你們是誰@@||)
    留言過的朋友我應該會有印象^^
4. 小禮物：
    在台灣的朋友，我會寄出親手作的蛋糕給你♥ 像是這一個：[sweet] 黑莓酸奶起司蛋糕
    而不在台灣的朋友，因為國際運送太久了，蛋糕會壞掉....
    所以會送出自己做的明信片一組～★
    → 希望大家收到會喜歡喔～～！
第一次在自己blog 玩遊戲，感覺有點緊張，哈，
不過希望大家一起試試看，過程順利啦～
(ps.以目前每日的流量來算，69萬人次有可能在下個週末會被踩到@@)
最後不免俗地祝福大家都很LUCKY！！ＨＡＶＥ　ＦＵＮ！！
*：：9/5 更新：：*
69萬人次的踩踩樂，由兩位朋友踩到囉！！恭喜ㄋㄟ！^^*
＊Sasha 踩到的畫面↓
＊Ya-Yi, Tsai 踩到的畫面↓
 
好開心喔～～這麼多朋友一起玩！
agneta 這幾天就會開始做小禮物蛋糕，趕在中秋節之前讓她們收到^^
希望兩位幸運朋友收到會很喜歡，耶耶～
沒有踩到的朋友們也不用太傷心啦.....感謝大家的關注，
讓第一次辦活動的我有種受寵若驚的感覺，感恩捏！@///@
接下來是第二階段→70萬的踩踩樂(再來就是不知何時才能達成的100萬)，
所以還會很久才到大家不必太擔心XDDD
接近的時候會來出聲的，嘻嘻。
*：：9/8 更新：：*
昨天買到了黑莓，今天把兩個蛋糕寄出了～～
原來低溫宅急便一天只有一次集貨時段呀(下午5點)
希望明天早上都能順利抵達，預祝她們收到會開心，中秋節快樂^^
　　

時序來到夏末，都快八月底了，炎熱的感覺似乎有退去那麼一點耶。
就算太陽還是亮晃晃地掛在天上，空氣中的微風稍微帶來涼爽，
悶的感覺消失了，也不再令人漲著頭發暈，好期待秋天喔！九月就要來了～♥
前幾天鄰居送我兩顆芋頭，她婆家在大甲，芋頭是公婆自己種的。
她仔細叮嚀我記得戴手套處理喔，因為芋頭黏液可是會咬手的！
老王很喜歡吃蜜芋頭，去冰店常是我吃著剉冰，他吃冷凍芋，
嘿，那就決定做蜜芋頭！讓他在家吃個過癮～
處理沈甸甸的大芋頭花了些功夫，它表面還帶著一些泥沙，
盤在上頭的根讓我有點不知所措，沒買過這麼... "野性"的芋頭耶，
好像還有著生命力一樣.... 囧。
雙手戴好手套後(我用兩個小的塑膠袋代替)，先把一端削去一些，
讓芋頭可以站在砧板上，接著用菜刀順著弧度，一片片去皮。
雖然好像也可以用削皮刀，但我覺得還是菜刀削的比較厚也順手～

(... 接前篇)
早上七點半，揉著因為暖氣而有些乾的眼睛，我拿起話筒撥給櫃臺。
依舊是昨夜接待我們的那位小姐，聽到我詢問關於米佛峽灣的事情，
她非常抱歉的說：i'm so sorry, the tunnel is closed this morning....
雖然因遠方天邊出現半片陽光而期待了一下，聽到這個結果其實也不算太意外
Homer Tunnel 這條隧道是通往米佛峽灣的唯一途徑，由堅硬的岩層中硬是挖開的通道，
隧道內沒有照明，也維持單向通車，所以得在隧道口按照指示通行。
只要天候不佳就會關閉，下雪的冬季，往往都是關閉的。
櫃臺小姐說這場雪已經連下好幾天，看來這一整天都不會開了。
聽到我失望的聲音，她建議我到比較南邊的道佛峽灣Doubtful Sound 看看，那裡也有很棒的風景。
而當我們正在討論如何先搭船再坐巴士過去時，話筒邊傳來其他旅客的資訊，
原來道佛峽灣也關閉了！那位旅客就是到了渡船口才發現這件事，一樣沮喪地回飯店休息。
感謝那位旅客的消息，我們省去一道碰壁的功夫...
老實說，坐船遊峽灣，是這次到紐西蘭最想完成的事情之一呢！(另一個是搭直昇機)
特別在Te Anau 安排兩日的住宿，就是想多碰一天的運氣。
看來今天的行程完全泡湯了，另一半還在睡著，修補昨天的長途疲憊，我自己待在小小沙發上，喝著熱奶茶。
              ☁               ☁                ☁   
也許是溫熱奶茶的力量，也許是大落地窗外的滴答雨聲，
但在某次閉眼的瞬間，想起出發前我們手牽手說好的：
『要玩的開心喔！把這次當作我們的二次小蜜月吧。』

睜開眼睛，重頭好好想想過去這個禮拜....
是呀，旅人沒有辦法預期會遇上什麼風景，但這仍會是美好的一趟旅行。
感謝的是當下的心情、身旁的旅伴，成就每次的悸動。

突然覺得自己真是個阿呆！
我們並不孤單，能一起看未知的景色，這一切都已經夠幸福了哇♥
              ♫                 ♫                 ♫
等老王睡醒，我跑到他床邊告訴他：我們還是走一趟，看最遠能到哪吧！
他努力眨著眼睛，用一種不可思議的眼光看過來，說：我竟然把時間花在睡覺上！！(滾倒)
笑開懷了，這個早晨。我們慢條斯理地吃過早餐喝了咖啡，出發前往94號公路，Milford Sound。開心著。
出了飯店眼前就是南島最大湖，Lake Te Anua 蒂阿瑙。
懷疑兩個小時前看到的陽光只是輕薄的假象，眼前的湖面瀰漫著霧氣，
遊艇靠岸休息，不遠處的水上飛機也隨著水波擺動著。
遠一點的山頭上除了白霧，還有更深的一層雪白，那是雪耶，彷彿戴頂小帽似的。
繞過主要城鎮中心，在94號道路/Milford  Road上開著，兩旁全無來車，
很難想像夏天總是擠滿觀光客的景象。
Lake Te Anua成狹長形狀，這條公路有很大一段是傍著湖，
發現路旁有小岔路，應該是往湖面的方向吧？
在路邊停好車，沿著沒有任何路牌的小路走了大約10分鐘，
感覺到迎面而來的寒氣，幾乎讓我說不出話來。
 
天啊，原來在湖邊這麼冷！
第一次有種上下顎不自主咬緊的感受，卻還是任性地往水邊移動。
意外地發現，岸邊那片白色並不是雪也不是冰塊，而是白色通透的石頭～
此刻的湖與山稍微清晰了，那條在山上分明的雪線，預告等下我們會進入的雪世界。
 
回到車上那段上坡花去很多能量，不是才剛吃完早餐嗎？拿起手邊的洋芋片啃了起來～
一般旅客如果不是開車，就得參加day tour 坐巴士過來，
可以選擇在皇后鎮Queenstown出發，來到米佛峽灣單程就會花去5個小時，
或者可以和我們一樣，住在Te Anau，早上出發約2小時就可到峽灣，
避開下午從皇后鎮來的旅客。
值得注意的是，從Te Anau 到米佛峽灣中間沒有任何可以加油的點，
自助開車來的要小心油箱見底的問題，最好在Te Anau加滿油。
紐西蘭的廣播在這邊是完全中斷，還好我們有秘密武器！
塞入自備的音樂MP3，兩個人在車裡嘰哩呱啦亂聊，總是能為一些天馬行空的小事聊上好久，哈哈。

有時候天氣一熱，就很懶得站在瓦斯爐前弄東弄西，
最好可以快點弄完丟進烤箱或電鍋，交給聰明的機器，閃人納涼去，
等到時間到，再去拿出來準備一下就好。
所以那天就是這樣，來烤點東西吧！本來是想烤點雞翅，
結果出門看到體型不怎麼大的雞，尺寸剛好嘛@@"
我們也只有兩個人，中小型的全雞最適合，轉了一下念頭，那晚上就來吃烤雞～
買的時候發覺，整攤賣的雞都還帶著頭(廢話...雞當然有頭)，呃啊，
魚頭蝦頭我還ok，可是雞頭鴨頭那視線盯著真是毛骨悚然 囧
連忙請阿桑幫我把雞頭剁掉，本來她想把雞頭裝給我煮湯，
看我搖個不停的手，才又把雞頭從袋子裡撈出來.....(抖)
回到家準備的過程很快，先把奶油從冰箱拿出來，
再去院子把自己種的蝦夷蔥剪一把洗乾淨備用，
接下來就是最麻煩的步驟。。。
"把雞皮和雞肉分開"
手伸進雞皮和雞肉的夾縫中，努力把中間的位置撥出來，
整隻雞都要喔，因為等會兒要在裡面抹上奶油醬，
得先把這個開道作業弄好才比較順～
過了這關，後面就輕鬆多啦！
   
<材料>
全雞(小)        1 隻
有鹽奶油      60 g
芥末醬           2 大匙
大蒜泥           1 小匙
蝦夷蔥           1 把(剪成小段)*
油                 1 小匙
香油              少許
檸檬           1/4 個
海鹽              適量
黑胡椒           適量
蘆筍              1 把
<作法>
1. 雞肉先洗乾淨，擦乾。
2. 奶油放軟後，加入芥末、大蒜泥和蝦夷蔥一起攪拌均勻。
3. 將奶油芥末醬抹在雞皮和雞肉的夾層中。
4. 雞放在烤盤中，用刷子將表皮刷上油+香油。擠上檸檬汁，且在表皮灑上海鹽和胡椒粉。
5. 以200度烤1小時，或是如果用竹籤戳洞，流出來的肉汁是乾淨的就可以了，還不到就再烤10分。
6. 最後倒數時間，把蘆筍洗淨燙熟，排列在盤子上。
7. 上桌前將烤盤中的肉汁/油淋滿整隻雞，灑上一點海鹽和蝦夷蔥～完成！
＊如果沒有蝦夷蔥，可以用青蔥取代，青蔥比較大，要切的碎一點喔。
   
老王回家時發現，今天竟然是吃烤雞，哈哈！
是啊，有個天馬行空的老婆，
有時候也不知道回家桌上會出現什麼菜，很有神秘感吧～啦啦啦。
小心得：
*
烤雞的芥末味比想像中淡了一些，下一次也許要加更多芥末醬更好，
但灑上海鹽吃起來就很棒，不吃雞皮的我也把皮吃掉了 ㄎㄎ～
*
烤雞怎麼看就是怪怪的，原來是我把雞放反了=  =||
應該要把肚子朝上比較對啦。。。。都吃掉了才發現XDDD

你說：「都來到這裡了，就上去吧！」

離開但尼丁市中心，看著手上事先做的功課，
世界上最陡的斜坡Baldwin Street 明白白被打在行程表上，
這張行程表是我慢慢蒐集整理的，會寫上去，當然是很想去去看啊。
只是，又回到老問題，時間、時間、時間。
再不趕緊出發，我們到Te Anau 的路途上會有一大半得在黑夜中前進，
這還不是主要問題，怕的是照紐西蘭這兒的慣例，check-in 並非24小時服務，
不知道我們好不容易開到那，會不會人家早關門了，這也太刺激了吧！哈哈。
唉，不管了，先打開GPS看看到底Baldwin St 有多遠吧。
GPS 跳出的路線訊息出現一線曙光，Baldwin St 距離我們所在的First Church不會太遠！
大約三公里而已，花費15分鐘左右，我們決定開車過去看一看。
遠遠的其實就能看到這條長坡，在滿滿彩色小屋頂環繞的小丘之間，
這條斜的驚人的道路轉頭就能瞥見。停在路底，我們放棄了開車上去的念頭，
生平最怕坐雲霄飛車之類的設施，還是用雙腳穩穩地走，至少比較踏實一點。
在路底有一個告示牌，寫著關於這一條斜坡的來由。
但尼丁的 Baldwin Street 是金式世界記錄記載世界上最陡的街，
它是一條單行道，從路口算起到最高點一共是350公尺，
不過在這短短的距離內，上升的垂直距離大約是70公尺，
傾斜的程度是1:2.86，35%！
在一開始的部分還很平緩，路面鋪的是柏油，
後來的斜度大很多，所以不能使用柏油了，怕夏天太熱會融化流下來，
也怕冬天結霜的路面太滑溜，所以上面的路面是用水泥。
我們站在山底下望上去，這一趟來回至少半小時吧？！
你說：「都來到這裡了，就上去吧！」
默默地走在Baldwin St. 上，前方有個指示牌，標示超過這塊牌子就不能迴轉。
嗯！不能迴轉了，既然來了，就上去瞧瞧呀，就算花一小時又如何？
想到這裡，腳步和心突然輕盈了不少，跑向老王，他早就遠遠地在前頭啦。
路的兩旁設有階梯，爬起來還可以，走在路中間比較有可怕的感覺。
其實如果常在爬山的人，應該會覺得這是小case，坡度都比這裡大多了，
不過這條是兩旁有住戶，可供車輛行駛的道路，也因此才列入世界記錄。
爬的期間偶爾有車開上來，有些是這裡的居民，有些純粹是想試試車子的性能，
看的我都捏了一把冷汗耶！到底為什麼要設計這樣的路呢？
原來當初規劃整個但尼丁的人，只是單純地看地圖範圍來設計區塊，
就像他們在設計倫敦的街道一樣，沒有考慮到實際上的地形起伏，
所以都劃好了才發現，咦？這條路怎麼這麼陡啊？(囧)
誰知道當初的烏龍設計，現在竟然成為世界上最傾斜的路，來到但尼丁的旅客，一定會上來走走的景點。
每年還會舉辦路跑比賽，吸引上百人參加，到目前最好的紀錄來回一次竟然不到2分鐘！
因為但尼丁這裡還有一間知名的巧克力工廠 Cadbury，(應該很多人都吃過它家的巧克力)
每年也有一次是Cadbury Jaffas Race，
這是很有趣的比賽，但比賽的不是人，而是。。。糖果！！
就在這Baldwin Street 的頂點，倒出一堆堆彩色的巧克力糖，
滾動的糖球像是小小瀑布，一路向山下衝去～～～
應該可以滿足很多人的幻想吧:DDD
丁這裡的建築很可愛，從剛彎進來的那時就注意到滿山的彩色屋頂，
小小的，尖尖的繽紛著起伏的視線，迎著陽光有種童話世界的感覺。
此時已經爬得有些吃力了，如果這張圖感覺不出來，那下一張應該可以感覺一下:p
  
如果把路面面成水平，房子就會像這樣東倒西歪了～＊
散步休息的空檔，遠遠地發現一隻貓咪，用不疾不徐的步調走過來，
等到終於看清楚他的模樣，嗯。。。。
他長的好像曾經我認識的，一隻特別的貓.....
黑色毛，白鬍子、白領巾，腳上穿著長短不一的白色腳趾襪....
只是他是男生，是短毛貓；我認識貓咪是女生，是長毛貓。
可是，真的很像耶。。。。
陌生的黑貓跨過小花圃，朝著路中央走來，在我腳邊轉了轉，只讓我輕輕摸了一下，
繼續瀟灑的穿過街道，跨過另一邊的小花圃，消失了。
我執意地想，這一定是努力爬上Baldwin Street 的獎賞吧！

走到了坡頂，許多人在這裡拍照，留下一點記錄。
      
 
在斜坡上，車子雖然很少，但偶爾還是有，好玩之餘也要留意哩。
往回走時見到兩位勇猛的單車騎士，見我在拍，這位面對鏡頭的先生還頑皮地吐出舌頭～
過沒多久，他們兩位"咻"地一聲從坡頂俯衝下來，
毫無阻攔地，這一定比什麼都刺激！
冬季的太陽就快沈下去了，我們一樣慢慢走下Baldwin Street，
迎著最後的夕陽，以一種夢幻的氣息。
這也是和但尼丁說再見的時刻，每個停留都不後悔，短短地仍然很盡興。
下一步，Te Anau。
往Te Anau 開去的路上越來越冷了，一方面是夜晚，一方面也是因為我們正在往南。
在Gore 稍做停留，這大概是路上唯一比較大的城鎮，我們吃了點東西，繼續上路。
從Dunedin 但尼丁到 Te Anau 蒂阿瑙 約300公里，吃完晚餐已經七點多，
這一段路非常安靜，路上幾乎沒有半台車，我們開了一個小時都沒遇到交會的車輛。
突然聽見車輪有著小小聲響，仔細一看，路旁那白色的是... 積雪！？
不顧寒冷搖下窗戶探出頭，黑暗裡發覺我們進入了大山中，暗色的輪廓依然能分辦滿山的白雪，
好像闖入不屬於人類的領域喔，感覺世界上只剩下我們，在山神的世界裡。
終於又見到車輛已經是接近Te Anau了，我們兩人心中默默有種喘口氣的感覺，
不是孤獨的！興奮地甚至想要搖下車窗呼喊一句Hello！
走進夜宿處時很開心地發現櫃臺還有人，小姐說check in 時間到晚上十點。
很慶幸在這兒訂的是大一點的飯店，如果是一般的Motel 可能早就休息了。
我們住在Te Anau 兩個晚上，在Distiction Te Anau Hotel and Villas，
位置非常好，門口就是i-site。面對湖面第一排，距離小小的市中心超級近，走路3分鐘就到了。
當我們提著大包小包到櫃臺，知道我們開了好長一段路，(快四個小時... 真的很久哪！！)
小姐主動把我們的房間升級了(耶耶)，希望我們泡個熱水澡，今晚就好好休息:)
至於我們想去的Milford Sound 米佛峽灣，她說最近幾天都下雪呢！
隧道因此關閉一陣子了，但明天早上七點半可以打電話到櫃臺詢問，最新的消息會在那時公布。
長長的一排走道，可以想像夏季時這裡會是相當熱門的住宿點。
看到房間讓我們好喜歡！能睡的相當舒服的兩張大床，一人一張不用搶棉被，哈哈！
早早起床翻著峽灣船公司資料發呆，看窗外一早天邊還出點太陽耶，
這是好天氣的預兆嗎？能不能去峽灣呢，今天的狀況如何？
一堆問號，唉呀，這是我最想知道的事，七點半了，於是我撥了電話。。。。。。
　　　
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Dunedin → Te Anau
我們選了最近的一條路：從但尼丁離開，走1號到Gore，繼續接94號公路就可以到了。
最好在但尼丁就把油箱加滿，我們中途經過一些城鎮，有些都直接整個休息了，
除了Gore稍微比較熱鬧，其他幾乎都是暗的。最後進入Te Anau前是山區，
什麼住家、加油站都沒有，在這邊拋錨可不是件開心的事呀^^|||
但紐西蘭南島的路線不複雜，主要城市的大條公路維護的也不錯，自助旅行難度不高喔～
＊但尼丁城官方網站 Official Website
＊Baldwin Street
＊ 關於 Cadbury Jaffas Race
我想這就是紐西蘭人可愛的地方吧，
如果在台灣辦這個，一定有一堆人出來罵的....
我不知道那些滾下山的糖果最後怎麼處理？
但是一整個衝下來，還真的非常有趣！
在youtobe上面找了影片，
大家可以看看是什麼情況，也可以看這Baldwin Street到底有多麼陡～哈哈！！
影片：Cadbury Jaffa Race