♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

有沒有一種等待，特別是酸酸甜甜的模樣。。。？
開始種下些什麼，經過冒芽、長葉的階段，
也許有些早晨，會發現葉片在一晚相隔後被吃個精光，
也許在大雨過後，梗葉殘了幾條......
變化往往來的急，是擔心也是平靜，在中間學習淡定的功夫。
若是順利時，抽出美麗的花朵，賞著搖曳便能夠開心許久....
但..... 如果可以結出果實呢？！
從花謝後的小綠點，逐漸聚集澎大，初步的樣貌成形了，
接下來幾個禮拜的期待，好像就是那樣酸酸甜甜的。
嗯，這是我第一顆種出的小果實，很新鮮的藍紫色藍莓～。♥
慶祝我的小藍莓收成 (ㄟ...只有一顆也叫收成嗎 哈?)
特別做了藍莓戚風來應景，而裡面的藍莓顆粒使用冷凍藍莓。
將冷凍藍莓打成泥的時候，
不免希望這年花園裡的藍莓好好成長茁壯，
明年開出更多花，結出滿滿的果實，
才能真正讓我做出藍莓戚風啦～( *´ω`)´ω`)´ω`)´ω`)´ω`)
藍莓戚風蛋糕  (for 8 吋模 x1)
<材料>
蛋黃                 4 個
糖                  20 g
鹽                       少許
香草醬/香草精 1/2 小匙
沙拉油             40 g
牛奶                30 g
低筋麵粉          80 g
冷凍藍莓          80 g
蛋白          4 個
白糖         60 g
檸檬汁       少許
<作法>
1. 把冷凍藍莓取出，打成泥狀備用。
2. 蛋黃加糖(20g)攪拌均勻，到顏色變淺體積變大。
3. 加入鹽和香草醬，分次加入牛奶和油，攪拌均勻。
4. 蛋白加一點檸檬汁，先用高速打到粗泡，分次加入糖(60g)，再中速打到乾性發泡(提起時蛋白尖端直立)。
5. 把麵粉篩入蛋黃糊輕輕拌勻，也把部分蛋白加入拌勻。
6. 將作法5全部到入剩餘蛋白糊中，快速輕巧拌勻。
7. 倒入模用180度，烤25-30分鐘，或以竹籤測試無沾黏即可。
8. 取出立即倒扣，放涼後脫膜～

上次po了好吃千層麵，今天打算先來寫一半～♪
以前做千層麵時，都是用超市現成的乾燥麵皮，一片一片，像是硬硬的尺。
用買的麵皮其實很方便，只要準備好千層麵裡的醬，接下來只剩下組合工作。
好處是容易取得，操作省時，不過還是有它的缺點...((( ;ﾟωﾟ))))
在於現成麵皮千篇一律，口味沒那麼多，而和新鮮麵皮的Q度比起來也有差～
新鮮的pasta能自由變化，不只是粗細，
使用不同蔬菜，也能做出彩色的麵糰。
像是橘色的蕃茄麵、淺褐色的香菇麵等等，
我這個喜歡繽紛顏色的人，真是每種都想來一點XDD
這回做的千層麵，麵皮是自己揉的綠色麵皮：菠菜口味！
菠菜是天涼時的蔬菜，最近產期快要過了，漸漸少了它們的蹤影...
我會把菠菜洗好切小段，放在冷凍庫拉長保存期限。
需要上場時用水煮過，把水分瀝乾，可以做成鹹派、義大利餃的內餡，
也可以借用染色強力的優點，做出綠色的可愛麵皮喔～～
菠菜義大利麵糰  spinach pasta dough (做出來約重500g)
<材料>
菠菜          150 g (水煮後，水分擠乾的重量)
蛋黃              2 個
全蛋              1 個
中筋麵粉     150 g
杜蘭小麥粉    70 g
橄欖油            1 大匙
鹽                少許
水           30-50 g (需視情況調整)
手粉               適量 (避免壓出來的麵皮沾黏)
<作法>
1. 菠菜水煮，瀝乾水分，用調理機打細泥。
2. 中筋麵粉和杜蘭小麥麵粉混和，將所有材料一起放入攪拌成糰。
3. 視情況，如果麵糰太乾，則慢慢加入水分。
4. 稍微成糰後移到乾淨的桌面上，用手揉捏，直到麵糰變成光滑，有延展性。
    (需要的時間，可能在15-20分鐘左右，會消耗一點蝴蝶袖)
5. 麵糰包上保鮮膜，休息30分鐘以上。
6. 休息好的麵糰放入壓麵機，從最小號(1號)開始壓，
    壓出來的麵皮要灑上手粉才不會沾黏。
    壓到所需的厚度，將麵皮切成所需的形狀，
    如果沒有立刻要用，要包上保鮮膜～～
＊ 打菠菜泥的時候，如果份量太少，或是調理機太大，
    讓菠菜卡在調理機的刀片下面，這樣就會很難打，
    如果沒有打成細泥，做好的麵糰會看到很多菠菜纖維，造成不均勻。
＊ 如果有迷你調理機大概最適合了，可是我沒有......
    解決的辦法是：把液體材料也加進去打，
    所以我讓橄欖油、全蛋和蛋黃一起進調理機，
    終於把菠菜打成很細很細～！ (○≧ω≦)☆･ﾟ:*
＊ 麵糰中麵粉和杜蘭小麥粉的比例也可以自己嘗試，
    也是有食譜完全都用中筋麵粉來做，
    我還加了一點杜蘭小麥粉來消耗，
    不過揉義大利麵團感覺滿隨性的就是了～:))
＊ 麵糰中水分的添加是滿微妙的，最好一邊揉，一邊用手感覺，
    少量多次的方式來加入水分。
＊ 上面照片中，剛揉成糰那張(有手的)，
     麵糰很明顯就是太乾，所以一定要繼續加水分。
＊ 麵糰包保鮮膜看起來有凹洞..... 是因為我想在上面做個鬼臉～哈哈！XDDD
    
 
上一篇沒亮相的壓麵機.....
就是它啦！最近的愛寵～！XDDD
 
麵糰邊壓開，一定要灑上手粉～～
不但防止彼此沾黏，也讓之後壓起來會更順手。
我這次壓到5號就停了，沒有像上次做義大利餃壓的那麼薄(7號)。
 
切出兩大張長方形的麵皮。
剩下邊邊角角的麵皮也別浪費～～
還是用壓麵機，切出一條條麵條，
拿來煮一人份的義大利麵應該剛剛好～！(*´ω｀)☆ﾟ
柔軟的新鮮義大利麵，煮的時間比乾燥的麵條短哦！！
 
做好的千層麵～！！
做好過一晚，剩下一半XDDD
 
自己做的麵皮很Q呢！！
千層麵裡有著蕃茄肉醬、一點白醬、高達(Gouda)起司，層層疊上QQ菠菜綠麵皮～
最後灑上很多很多的雙色乳酪絲。。。。。
口感香氣十足，吃起來真的超滿足的！！！！o･ﾟ･☆★(o´ω｀o)ﾉﾞ☆
雖然做起來有點麻煩，也很耗材料，
不過將來我一定還會再做～～～～(灑花＊＊)
 
 

在飄絲的小雨間，我們憑著一篇文章，一張抄在迷你便利貼上的地址去探險。
其實常常做這樣的事，我說走吧走吧，聽說哪裡還不錯呢！
不需要太多事前的探詢，地址與電話，不要迷路了就好。
想像帶領步伐，自己的體驗最是真實。
◆
溫柔的店主和服務員，點起暖色燈泡，
讓在山頭上的玻璃窗內，與窗外同樣成為迷人風景，
漸漸變強的雨滴嘩啦嘩啦，
我們聽著雨，看著書，偶爾看看吧台的動靜，
感受不需太多話語的互動。
每家小店都有自己的特色，
而每每這麼獨特的存在，正是來自背後強烈的意念。
或許所有的起源都只是一個點子，
也許是曾經夜裡發想的期望，
於是一次又一次的推演，
努力把這些變成真實。

◆
這幾天接收到很多想法，腦袋有點超出負荷，
一向就敏感的胃也偷偷發脹。
我想，需要一杯香氣提點精神。
雖然草莓的季節已經過了，
撕開草莓茶包，灑點之前烘的草莓乾，
似乎抓住了一點點粉紅的尾巴。
◆
原來太多彼此打架的想法佔據大腦，
真的會讓心情變疲倦耶。
整理思緒，問問自己的初衷，
複習曾經開心的期待。
就像那些小店流洩出來的信念，
不管是否也曾經困擾了一會兒，
但最後被前去的人們感覺了，那麼濃烈。
◆
還好每次安靜的時間，都不會太久。
Keep the faith！
as always。

今天有著讓人神清氣爽的陽光喔！
洗衣服，曬衣服，乾淨的香味飄下樓梯，搭著微風，吹起瀏海舒服的時光。
這種時候..... 特別地讓人有想整理的念頭～★(･´ω`･人).:*ﾟ..:｡:.::.*ﾟ
和我一樣喜歡烘焙的朋友，家裡的可愛餅乾模應該也不少嘍？
總喜歡慢慢逛著，不抱著今天一定要買到什麼的心情，
偶爾就能遇上心中想要的那款餅乾模。
於是這樣累積下來，大大小小的模型放在抽屜裡，
每次光看這些"收藏"(？)就很滿足，
但是有時候想要拿其中的誰，卻需要挖個幾分鐘。
發現一種文件盒好像能拿來收餅乾模，一個在彩遊館買是49元的樣子。
買回來試裝看看，還真的滿好用耶～
馬上又去買了兩個，把餅乾模都擺進去XDD
來分享一下我的餅乾模收納吧！！
   
尺寸可以裝下A4紙，顏色是白色半透明的塑膠盒，
像是公事包一樣可以整面打開。
有提把，要拿取、移動非常容易～～
平常可以放在櫃子內，排列整整齊齊:DDD
餅乾模子們在裡面的樣子。
文件盒的厚度是4公分，一般餅乾模的厚度大概在2.5公分左右，
如果有提手的餅乾模高度高一點，大約3.5公分高，也是可以裝進去～～
打開的模樣。
因為形狀不一，排進去要稍微調整一下位置～
小的餅乾模可以收在大的裡面。
本來有考慮買像是醫藥箱/工具箱那種，不過那種箱子比較深，
餅乾模還是會相疊，其實和放抽屜裡差不多....
一盒一層相比之下清楚多了，一目了然～～
闔起來也不會在裡面滾來滾去。
半透明的盒子很方便，從外面就能看到想要的模子在哪一盒～～^^
可愛的餅乾模子們換了新家，靜靜躺著，等著出場的時刻到來。
整理清爽，好像又有更多空間可以繼續累積，嘿嘿～～～

『噢，又下雨了～』
已經是不知道幾次被清晨4,5點的大雨吵醒，淺眠的我常常醒來後發現天還很黑，
但卻睡不回去，所以最近常常出現黑眼圈。p(-ω-、q)｡o.ﾟ｡
奇怪，難道梅雨季節已經開始了嘛？
雖然有這種疑惑，也實在好想再睡喔.....
和我一樣淺眠的朋友應該瞭解這種心情吧。。。
再怎麼煎魚翻來翻去...還不如乾脆起身好了，
看點書，或是想一想要做些什麼點心吧！哈。
冬天的時候買了一瓶威士忌，老王說他每天要喝一小杯，
其實威士忌好香呢！可是對我來說太烈了，每次都覺得喉嚨快燒起來啦～～
之前做過一次威士忌點心，這回又想繼續來變化，
把濃郁的酒香，化成甜甜的威士忌奶油霜，
把簡單的巧克力杯子蛋糕，增加一點成熟的大人滋味～！
其實沒有要開趴，不過小小的迷你紙杯模型躺在抽屜裡，
是上回在citysuper探險買的，就拿來用用看。
這種紙杯本身滿硬，不需要另外放在金屬/矽膠模型裡面，
就能夠撐住又厚又濃的麵糊，完全不會變形哩。
如果改用一般尺寸的紙杯模型，量也不多，大概能做5個吧(●´ω｀●)
軟質的紙模記得要套在另外的模子裡面喔！
巧克力杯子蛋糕+威士忌奶油霜
這個杯子蛋糕主要分成三個部分，再組合起來。
巧克力杯子蛋糕 Chocolate cupcake (for 8-9 迷你紙杯模)
<材料>
熱水             60 g
無糖可可粉    30 g
即溶咖啡粉      1 小匙
sour cream  30 g
奶油              55 g (切小塊)(放軟到手指可以按壓程度，不要過軟)
糖                 55 g
鹽                    少許
全蛋              0.5 顆
香草醬/香草精 0.5 小匙
低筋麵粉        75 g
<作法>
1. 可可粉、咖啡粉加熱水攪拌均勻無結塊，加入sour cream 混合備用。
2. 麵粉過篩，和鹽混合。
3. 軟化奶油加糖打至淺色蓬鬆羽毛狀，分兩次加入蛋汁，
    每次加入後繼續攪打到所有材料混合均勻，才加入另一次蛋汁混合。
4. 把作法1和作法2，交替、分次拌入作法3中。
5. 放入紙杯模型，以170度烤15分鐘，或到竹籤測試不沾黏。取出放涼～
威士忌酒糖液 Whisky syrup
<材料>
水        30 g
糖        30 g
威士忌  0.5 大匙
<作法>
水、糖、威士忌放入小鍋中，小火煮開，放涼備用。
威士忌奶油糖霜  Whisky buttercream  (＊此為法式作法，另有不加蛋作法，在後面)
<材料>
全蛋          0.5 個
蛋黃             1 個
糖           100 g
水             30 g
奶油        125 g (切小塊)(放軟)
威士忌         2 大匙
<作法>
1. 將全蛋和蛋黃一起打到顏色泛白膨脹，帶細緻的泡沫。
2. 同時間，小鍋中放入糖和水，小火煮滾，並用溫度計測量到115度C。
3. 將作法2的熱糖漿慢慢不間斷地沖入作法1的蛋糊中，一邊用電動攪拌器持續攪打，
    直到整個鍋子冷卻，接近室溫。
4. 分次將軟奶油加入作法3攪打到蓬鬆，接著把威士忌一次一匙也加進去攪打，
    到呈現光亮柔軟的質地。
＊＊＊組合＊＊＊
烤好放涼的巧克力杯子蛋糕，刷上兩次威士忌酒糖液，
然後擠上威士忌奶油霜就完成囉！！
  
剛出爐長的比較高，等下就縮回去，差不多在杯緣上面一點點。
 
心得和提醒：
＊ 杯子蛋糕比乳沫式的蛋糕厚重，入紙杯模型的時候可以放到9分滿，
    麵糊在烘烤的時候長高，但放涼後回縮一點，所以裝太少的話會低於杯子邊緣，
    這樣裝飾起來就不好看嚕。。。。@@
＊ 做法式奶油霜時，加的是蛋黃為主，不過之前蛋糕部分剩下半個全蛋，
    不想浪費，所以就把剩下半顆也加入了。
＊ 擠花可用不同的花嘴，或是乾脆用小湯匙挖起奶油霜堆在杯子蛋糕上完成～
＊ 如果炎熱的夏天來臨，請趕快把威士忌奶油霜冰到冰箱，不然可能會融化......T_T|||
   
  
順便寫一下一般的奶油霜作法，這種不需要蛋也不用煮糖漿，
(法式作法中煮糖漿是為了把蛋黃燙熟)，
算是比較簡單的方式，不過比較起來，我覺得法式的比較細滑一點。
<材料>
奶油    55 g (放軟)
糖粉    60 g
牛奶       適量
<作法>
將奶油和糖粉一起打到鬆發，如果太乾，則適量加入一點牛奶來調整。
這裡有兩段影片，分別是法式和一般的奶油霜作法，
雖然沒有中文字幕，但操作還滿清楚的，大家可以參考看看哦～！
法式： 這裡
一般： 這裡
我的擠花功夫一點也沒練，擠的怎麼跟想像中的不一樣 XDDD
擠出來變成一顆釋迦！！！哈哈哈～～！！
 
雖然陰天好拍照，不過滿滿烏雲的天空，光線通通被吃掉了:((
之前逛烘焙展的時候，看到攜帶式小型的攝影棚好心動啊，
如果有那組的話，不管是陰天雨天，
就算是晚上拍起來也是很ok的～～
不過看到價格就瞬間切換成理智模式.....
說了這麼多，其實～我還是喜歡用自然光拍照耶.....
所以太陽公公麻煩你繼續出來好嗎～嗚嗚
而且陰天還下雨，整個就是不舒服
 
  
迷你的杯子蛋糕，吃起來似乎該來一下，一口一個的豪邁吃法？
不過巧克力口味可是濃了些，切開裡面還帶著濕潤，
整體來說是濃重的感覺，也許這個小傢伙更適合冬天吃吧！！
蛋糕體本身不太甜，搭著酒香的威士忌奶油霜一起入口，
化在嘴裡的甜酒味，把巧克力杯子蛋糕融合了～～:)
噗，我想做杯子蛋糕最重要的收穫.....就是知道自己的擠花真的該練了 哈哈...XDD
～～*´ｕωｕ)σ[gооd αfтёяйоой ]☆
下回預告：手作菠菜綠麵皮，欲罷不能的千層麵！！
 

不知道大家有沒有想了很久，一直處於觀望，還是沒有動手做的料理？
我想....自製義大利麵pasta，可能就是自己清單上總是被跳過的那個。
其實什麼東西都準備好了，杜蘭小麥粉老早就買起來，
家裡那台壓麵機 pasta maker (長這樣)， 是可以壓麵、切麵條，
手搖的簡單款式，它更是好一段日子以來都被夾在桌邊，
簡直被當作擺飾品一樣。。。。。
最近時時有大雨，聽著雨聲，潮濕的氣味帶來一點沈靜的思緒。
後來才發現，總是在這種時候，會特別想要做花時間的料理，
因為不太熱、也不太冷，專心可以悄悄附在身上，
而且，嘩啦嘩啦的時候，不必出門淋雨就覺得很幸福。
義大利餃Ravioli ，簡單來說就是義大利麵皮包入內餡，
先把一層麵皮上擺內餡，再覆蓋另一張麵皮，
切出方形、圓形和其他形狀的小餃子。
 
(從壓麵機看出去，完工的餃子們)
滿久以前我買了一個做Ravioli 的小工具，
包裝的背面有簡單的食譜，這次就照著食譜做，
或多或少做了自己的一些調整。
Ravioli Pasta Dough (數量依照形狀而定，大概可做35個以上)
<材料>
杜蘭小麥麵粉  280 g
蛋                     2 個
橄欖油               1 小匙
鹽                     1 小匙
溫水                50 g (須視麵糰程度來調整)
<作法>
1. 麵粉倒在一個攪拌盆裡，中間挖洞，把蛋、橄欖油、鹽和一半的溫水倒入，攪拌成糰。
2. 過程中如果太乾，則多加一點水，少量多次來調整。
3. 稍微成糰後移到乾淨的桌面上，用手揉捏，直到麵糰變成光滑，有延展性。
   (需要的時間，可能在15-20分鐘左右，會消耗一點蝴蝶袖)
4. 麵糰包上保鮮膜，休息30分鐘以上。
豬肉菠菜內餡
<材料>
橄欖油                   適量
豬絞肉                500 g
菠菜                   120 g(切碎)
帕米森起司            60 g
麵包粉                120 g
培根                       5 片(先煎過，切碎)
蛋                          3 個
乾巴西利                 3 大匙
鹽                         適量
黑胡椒                   適量
<作法>
1. 適量橄欖油熱鍋，豬絞肉和波菜下鍋炒熟，以鹽和胡椒調味，把液體壓出倒掉。
2. 在一攪拌碗中，把煮熟的豬肉菠菜、培根碎、和其他所有剩下材料全部加進來，
    攪拌成為菠菜豬肉內餡。
＊＊組合Ravioli＊＊
1. 休息好的麵糰分成幾塊，放入壓麵機裡，從1號開始壓，
    逐漸把號次增加，一直壓到所需的厚度為止。
2. 壓出的片狀pasta修整成兩張相似大小的長方形，
    在一張麵皮上以適量的間格擺上內餡丸子。
3. 用另一張麵皮蓋在作法2上，以花嘴的底部蓋上去，用力壓緊內餡丸子的周圍。
4. 以餅乾模將Ravioli切出形狀，沒有餅乾模，用小刀切開也可以。
5. 在Ravioli上灑麵粉，避免彼此沾黏。可以放在冷凍中保存長時間。
＊ 做 Ravioli dough 的時候，要按照麵糰的情況來添加水分，
    揉到差不多的時候，添加的水分要慢慢來，一次一點點，看揉完的感覺再看要不要增加。
＊ 杜蘭小麥麵粉，是做義大利麵食的重要材料，可以在材料行找找看。
＊ 壓麵的時候，手邊要準備一點手粉，作用在防止沾黏。
    工作的桌面上要灑，麵皮一壓開也要趕快灑上一點，
    否則黏在一起就得重來了Σ(*`ω´*)ﾉ
    這個灑粉的步驟非常重要喔！沒有灑粉，放入壓麵機就知道了......(慘T_T)
＊ 麵皮每次放進壓麵機的時候，要放正，歪掉的話會導致出來的麵皮不均勻或是邊緣破開。
＊ 如果家裡有牛絞肉的話，一半的牛絞肉和一半的豬絞肉混合會更好，
    就像是做肉醬也是各半混合。
＊ 把內餡放在麵皮上時，間格要留出來。
＊ 有專門的Ravioli 小工具，但也可以利用手邊現有的東西來做花樣：
    我用大花嘴的底部來壓緊內餡周圍，然後用花邊餅乾模子做出造型。
    也可以用披薩滾輪來切，什麼都沒有的也沒關係，
    用刀切出正方形，邊邊用叉子壓緊也可以喔～～
通過壓麵機最小號(#7)的麵皮，薄薄的感覺有點透。
灑上粉免得沾黏(再次強調很重要哇！)，輕柔地相疊，像一卷柔軟的淺黃色布匹。
喜歡壓完圖案，拉起多餘麵皮的時刻～
小小的義大利餃現形啦！
做完了也別忘灑點粉，不小心太相親相愛黏在一起就不好囉。
做好的義大利餃怎麼煮呢，其實就把它當作是義大利麵吧！
一鍋滾水放Ravioli，另一邊做了蕃茄紅醬，加了一點香菇，
Ravioli 煮熟後，放入紅醬裡拌一拌就好囉！！
     
 
來，開動了！！
有沒有發現，這裡面的Ravioli 是方的？
因為這是第一批做出來的餃子，只用刀子簡單弄成正方形 ♪ﾞ
 
包裹醬汁的義大利餃，有不同於義大利麵的感覺～。
這是隔天做的一批圓形小帽圖案。
  
在台灣好像不太容易買到義大利餃，不過以前在澳洲的時候，
超市特價會囤貨的....就屬圓米和這個了～
要吃的時候很方便，冷凍庫拿出來，一邊弄最簡單的紅醬/白醬就可以啦，
反正這餃子裡面有肉嘛～～～
可以買到不同口味和形狀，裡面包起司的滿好吃，下次也來試試看！！
全部豬肉的感覺有點不足，之後可要混牛絞肉，感覺才對。
可是別看這小小一個，一盤10顆就有點撐了........哈哈
做到『想做清單』上的料理，好像是跨出一步，之後要從想做清單移到『待做清單』裡了！
原來這是自己能做到的，真要感謝雨天的力量耶～ (*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆

 
靜寂了三個多月，小花園的園丁兼觀察者，終於又來寫份報告。_〆(`･ω´･)･ﾟ･
春天真是彩色的季節，活潑向上的清新氣氛，帶來一種無聲的力量。
雖然無聲，可是小花園裡一點也不安靜唷。
種上的一盆三色堇，白、藍、深紫、紅、黃、橘輪番綻開，
陽光還沒全力發威的時刻，只要給足了水，每天每天都有新花可以瞧，
就算一時忘記給水趴了頭，吸飽水之後又是一片欣欣向榮，常常望著它們就得到鼓舞。
風信子和鬱金香呢，前一陣子有網友留言問起後續，
我不得不說。。。這一批花開的並不怎麼樣:((
首先不是每顆球根都發芽，再來發芽長葉子後，有些就按了時光暫停鍵，定格了。
有些並不想長高高出人頭地，而是往旁邊，從地下默默地長出小球，然後快樂地長葉子.....
就是不想長花呢！這時候真希望我懂植物的語言，
讓我敲敲它們的頭問問：『嘿！可以給我一份你們的計畫書嗎？(笑)』
加上過年好一段時間都不在家，錯過了好不容易開花的鬱金香花期，
有朵黑色的鬱金香完全沒留下紀錄，可惜懊惱不已。
但還是有些『新鮮』的消息：
去年11月種下的小木蘭，長出了幾片新葉！
因為拿到手的時候像是一根枯枝，我們給它一個名字"小罔市"，希望它能順利的長大。
經過整整4個月的乾涸，好像做了很長的夢一樣，
嫩嫩的綠意終於出現了，還開了一朵很迷你，一點也不香的小花。
我覺得，這樣就夠了，那一天，真的很開心！
唉呀，這篇積了不少照片哦，我們邊看照片邊講吧～！:DDD

 
做餅乾是一件累人，但是有趣的事情。
比起其他甜點動輒兩三個攪拌盆、幾次打發的過程來說，
餅乾常常只需要一個攪拌盆，一支打蛋器就能搞定，簡單。
材料也不多，麵粉、蛋、糖、奶油，這幾樣就能玩出許多變化，
可精緻也能樸實，當然，加上一些小變化，餅乾就更討人喜歡了～！
很久以前，只抱著食譜猛看卻沒有烤箱的時候，
只能靠『想像力』做點心，幻想自己某天做出可愛餅乾。
很好笑的是....在幻想階段就已經先買了一支餅乾機，很陽春的那種。
可惜它在後來搬家的時候不見了，所以一次也沒有用到@@
之後買東買西，慢慢累積模型和烤盤，但就沒有再買餅乾機。
最近朋友生了小寶貝，答應要幫她做彌月禮盒，
就像去年初替另外的朋友做的一樣，準備再度來場大戰XDD
這次想要多做一些造型餅乾，自我挑戰更精緻一點～
於是....餅乾機又重新進入我的廚房，依舊是手動版本，不怎麼高級。
起先抱著嘗試的心情把麵糰放進去，按壓把手，提起後。。。。
哇！！好可愛的圖案喔！！真的不是幻想了～哈哈！！
這篇沒有製作過程的步驟圖喔，因為雖然使用餅乾機，
裝填麵糰的時候，還是會把手弄得油油的，
一人作業，就沒有特別去拍過程了～^^||
不過餅乾作法真的很容易，相信跟著步驟走就不會有問題喔！
抹茶奶酥擠花餅乾  (照圖案不同決定數量，約35片左右)
<材料>
奶油                   150 g(室溫軟化，可按壓的程度，不要過軟)
糖                        60 g
蛋黃                       1 個
鹽                             少許
香草醬/香草精      1/2 小匙
低筋麵粉             190 g
抹茶粉                 2-3 小匙(看使用的抹茶粉是不是很濃而定)
奶粉                       1 大匙
<作法>
1. 低粉、抹茶粉和奶粉過篩。
2. 軟化奶油加糖打發，到變成淺色，蓬鬆羽毛狀。
3. 慢慢加入攪散的蛋黃、鹽和香草醬，攪拌均勻。
4. 加入過篩後的粉類，揉成餅乾麵糰。
5. 填入餅乾機，在鋪了烤盤紙的烤盤上擠出圖案，
    以180度C烤9分鐘，或烤到邊緣淺褐色出現就可以了～
6. 出爐停在烤盤上幾分鐘，再移到涼架上放涼，裝在密封的罐子內。
 
＊ 有些食譜上會寫到餅乾麵糰要冰過再用，但是我沒有冰，直接成糰後就填裝使用了～
    如果天氣再熱一點，應該就需要冰過喔！
＊ 使用烘焙用的抹茶粉，會比較顯色。
＊ 更精緻一點....？我用了白巧克力替餅乾妝點一下～♪
   
   （白巧克力微波/隔水加熱融化，裝在擠花袋裡，
      用細口徑的花嘴將巧克力擠出線條，在餅乾上做造型。）
   （也可在融化白巧克力中加入少量食用色素，做成彩色的巧克力來裝飾。）
＊ 餅乾機的廬山真面目可以google一下，很容易找到照片喔！
    雖然造型有差異，但都很類似，還有電動的高級品耶....
    (說不定下回來寫個餅乾機簡易開箱文@@")
 
餅乾的紋路滿清楚的～也沒有攤平變形，還是維持立體的模樣！大成功好開心！！>///<
烘烤的時候廚房超香的！烤好出爐的等待還真折磨人哪。
淡淡的抹茶味兒，有奶酥的香氣，像是喜餅盒會吃到的餅乾耶。
淺綠的模樣，隨性做了點裝飾更可愛啦！(｡❁ฺω❁ฺ｡））← 夢幻的雙眼 噗哈
餅乾做好的隔天，就全部送光了～
下次再壓出不同圖案的餅乾！
準備彌月禮盒，已經開始準備大玩特玩～哈哈～！！

 
趁著天氣轉好，大太陽直直冒的幾天，來吃點久違的清爽料理吧！
在我家這兒的菜市場，海鮮其實不算非常豐富，
但有一攤和別人不一樣，他們不賣蛤蜊，只賣海瓜子，
海瓜子形狀比較橢圓，也比較扁，殼上的花紋淺色而多變化。
聽說海瓜子名叫瓜子，是因為吃起來有瓜子味？
我自己只覺得氣味有點不同，但說不太出來什麼是瓜子味@@
偶爾會買來熱炒，加上九層塔和小辣椒，假裝我們在旗津的海產店～;p
熱炒做膩了，又想快點來上一盤好菜，轉而來做pasta！
這道可說是懶人料理，不需要炒白醬，
也不用熬高湯，光是海瓜子、蕃茄和白酒就能帶來豐富的味道，
再加上一些香草切成細末......一次可以吃很多也不膩～♫
 
小花園鬱金香、風信子早就開完了，接下來的西班牙藍鈴花也接近結束，
現在慢慢綻放的是小蒼蘭，還有出現可愛花苞的油點百合。
至於一旁的薄荷..... 早就長的無法無天啦。。。
好像只要有水分就是它們的樂園～
拼命長，四處都可看到地上冒出的亮綠色彩。
我順手拔了一小段，等下也切進義大利麵裡。
薄荷只是一個小配角，真正的香草細末的主角在這兒～！
是曬太陽長得很健康的巴西利(parsley)，又叫荷蘭芹、歐芹，
有平葉和捲葉的品種，這個是捲葉的。
摘下一大把，等下通通切成細末來增香～ ^___^
 
(材料排排站)
蕃茄白酒海瓜子義大利麵 (for 2 人)
<材料>
義大利麵          2 人份
海瓜子             250 g
橄欖油             3 大匙
大蒜                1 瓣(切末)
青蔥                1 支(切成蔥花)
白酒                100 g
蕃茄丁             半 罐 (或是3顆牛蕃茄)
巴西利             1 把(切末)
九層塔             1 小把(切末)
薄荷                少許(切末)(可省)
辣椒油             1 小匙
奶油                1 大匙
海鹽                適量
黑胡椒             適量
<作法>
1. 一鍋水裡面放一大匙鹽，滾水後把義大利麵下去煮。
    可以按照包裝上指示的烹煮時間，或是自己撈一根起來試試看夠軟了沒。
2. 將巴西利、九層塔和薄荷細末放在碗中，淋上一小匙辣椒油拌勻。
3. 橄欖油倒入另一鍋中，加入蒜末和蔥花炒香。
4. 加入海瓜子和白酒稍微拌炒，蓋上蓋子等海瓜子打開。
5. 將蕃茄丁還有作法2一起拌入。
6. 加入瀝乾後的麵條和奶油，適量加入海鹽和黑胡椒調味，用木匙拌勻等湯汁稍收乾就完成了～！
  
＊ 義大利麵：這兒我用的是Linguine，其他種類也可。
    一人份的量大約是保特瓶蓋的大小～
＊ 香草們真的要切成很細很細的細末，吃起來感覺比較好。
＊ 手邊如果沒有白酒，也可以用其他酒類取代。
    像我用了白蘭姆酒取代，當然比較烈的酒就不要加到100g嚕，
    差異的部分用水來補足～
＊ 自己處理牛蕃茄的方法：在蕃茄肚子上用刀子淺淺切個十字，
    在熱水中稍微滾動一下，蕃茄的皮就很好撕起來囉！
    接下來將蕃茄切片，去掉籽之後切成小丁。
＊ 海瓜子換成蛤蜊，當然是ok的！！
照片中有些黃色小丁，是黃色的甜椒，剛好手邊有就順手切進去。
沾著微鹹、帶著蕃茄酸的湯汁，香草的氣味也增添了清爽，
不像白醬很容易過膩，反而在不知不覺中就要嗑掉一盤～
用裝湯的大碗裝了很多給老王，本來想說可能會吃不完吧？
沒想到一下子就清潔溜溜～～～XDD
我想巴西利可能得多種上幾株，越茂盛越好，哈哈！
很多料理都能派上用場的香草們，在變熱的天氣中更能帶來一絲清新～
 
接連幾天的好天氣，好像夏天就要提早報到了！
但氣象說週末又會變冷，唔～這樣來回真的是在洗大自然的三溫暖啊～！！
雖然這樣可以交替享用熱天和冷天料理，
不過現在也是身體容易感冒的時節，
大家要多注意最新天氣變化喔 。:.゜ヽ(*´ω`)ノ゜.:。

昨天收到點點印的EMail，寫真書提早一天寄出了，而且還是用黑貓，
讓我開始期待今天的黑貓先生何時會來～ヽ(*ﾟωﾟ)人(ﾟωﾟ*)ﾉ♪
過沒多久，電鈴響起。。。
『你好，請問OOO小姐在嗎？有包裹喔～』
『恩，我就是。請問你是黑貓嗎？』
『......是啊..我是黑貓......』(感覺黑貓先生頓了一下XDD)
『太好了，等我一下喔！』
趴搭趴搭出去，拎了一個白色包裹回來，裡頭就是那朝思暮想的寫真書了！唷喝～
這是第一次做寫真書，就是為了幫去年的紐西蘭之旅留下紀錄，
雖然去的時候是飄雪的冬季，但在新奇眼底探望中，
寒冷已經被拋諸腦後，自然的偉大靜靜座落面前，
好像除了美，想不出其他可以代替的單字。
紐西蘭，真的，很美哪。。。。
出門旅行總不能無時無刻黏著相機，我們能帶回來的只是少少一些照片，
不過光是看著它們，已經足夠喚起存放在腦海的記憶。
這一趟旅行也許沒有山珍海味，也不是每晚都住高級飯店，
得到的是心靈上巨大的回饋，一種因為敬畏、驚嘆、讚嘆而湧出的平靜，
好像明白不管從哪個紛亂的城市飛過來，都能夠得到澄澈的力量。
所以這本紐西蘭寫真書，其實不只是照片，
還加了一點小字，都是當下的感受。
那..... 來開箱吧！！♥
(小鳥灰對於新來的東西都很有興趣，一定要去察看一下XDD)
點點印的包裝，是白色防水的袋子，裡面還包有氣泡紙，感覺有安心保護～
袋子內附上發票和訂單副本。
拆掉保護袋後，是一個牛皮紙的內包裝。
 
打開牛皮紙盒，就是紐西蘭寶貝啦！！^///^
寫真書以透明袋包著，盒內有三張小卡。
彩色的兩張感覺像是禮物小貼紙，送人時可以貼在透明袋上頭。
都是字的那張是換貨說明，萬一印的不滿意，或是有瑕疵的話，
按照上面步驟聯繫點點印，將這張換貨貼紙貼在最外頭的白色包裝袋上面寄回。
 
 
噹噹噹噹～～～ 寫真書的真面目！
我印製的是精裝寫真本，尺寸26cm X 19.5cm，
一共有56頁，最多可以做到80頁喔。
其實下單之後才發現做錯尺寸....Σ ﾟωﾟ≡！!
一直以為我做的是『小』精裝寫真本(19.2cm X 14.4cm)，
但其實是幾乎2倍大的精裝寫真本.....
所以這本比預期中來的大一點，哈哈！
不過看起來也滿過癮的就是～～～:DDD
OS. 表面上光的書皮很亮，也很會反光，拍照好難拍啊。。。不過看起來頗有質感。
淺藍色的書面是特意做的，因為原有的版型自己不喜歡，
自己把照片加工一下，用了冰河上瞧見的淺藍色，還加了一根蕨類。
書皮折起來的部分，可以放作者照片，寫一點文字。
在書名作者頁面前，還有一張描圖紙，滿精緻的感覺。
書名：2011 New Zealand。
冬賞紐西蘭‧心靈的小旅行
還有作者的名字...也就是我啦～～♫
 
左圖是亮皮書皮和寫真書本體合照。
右邊是書皮封底，也有對應的照片和文字可以放上去。
  
書背的模樣。
 
精裝本，老王喜歡硬殼的～～
我們很少特意買紀念品，唯一必買的就是明信片寫真本。
每到一個城市總不忘要找書店，買一本帶走，
所以旅行時行李因為這些而變重很多，
沒想到現在也能印製自己的旅遊寫真本，呵呵～！
只不過。。。
老王：這本不會太大本嗎XD......(斜眼)
唉唷，就不小心印成大的啦.........T___T
 
趕快來翻翻看！！
裡面頁面是進口光面銅板紙，摸起來不賴喔。
每一頁都是眼睛快要脫窗換來的，哈。
左上：經過Lake Pukaki 要去Lake Tekapo的路上，
經過鮭魚農場，住在藍色牛奶湖中的鮭魚，非常非常好吃！
平常不敢吃生魚片的我，也吃了好多喔，完全不腥，只有滑嫩的感覺。
天空的照片是覺得....那片雲很像是鯨魚^_________^
右上：在Dunedin的街道上有間可愛的禮品店，
櫥窗中的抱枕圖案，就是號稱薑餅人火車站，Dunedin Train Station！
左下：選擇跨頁編排的雪景，在Lindis Pass。
右下：復古風味的Dunedin 但尼丁。
  
真正跑製作的時候發現，內建的排版已經設計滿多變化，
可以選擇每頁1張，到每頁6,7張都是有的，
如果想玩跨頁，除了跨頁一張編排以外，也有多張組合跨頁的設計。
這張是在世界最陡街道：Baldwin Street。
淺藍色的底，和封面是相同的，這顏色後面也會出現。
   
這張是在庫克山的隱士飯店 The Hermitage 。
用的就是內建的多張組合跨頁編排。
只要不是做滿版，就會出現的頁次。
這張是雪地，是這本書幾張特別想做成滿版的照片之一。
(做滿版的時候，還是可以在上頭加字，使用裡面新增文字的對話框就可以了。)
 
 
在Arrow Town。
迎賓般的林道，葉片落盡，氣勢依舊存在。
稍微會反光的紙，好摸不留痕。
在Baldwin Street 遇見的黑貓，讓我想起另一隻長很像的貓～～
曾經是小鳥灰的好朋友。。。。
如果套用內建的編排已經不能滿足....... 那就自己做吧.....(汗)
除了可以選擇是否跨頁，和一頁幾張以外，
還能選擇的就是滿版與否的設計，
非滿版的話有大小留白設計可選，
還有照片小圓角的選擇。
可是啊，有些版面設計並非通用的，
也就可能在小留白底下的多張一頁組合，
並不會出現在"小圓角"的多張一頁組合裡.....
還有某些編排只會出現在左邊or右邊，無法隨心所欲。
以上造成一些小小的困擾(好吧，是龜毛星人才會遭遇的困擾。。。)
所以，有不少頁面是我自己做的，方法其實很簡單，
就是開一個空白檔案，然後把自己喜歡的照片剪裁後貼上，
要幾張就幾張，怎麼排就怎麼排，最後把這頁面選擇『一頁一張照片』就可以啦。
左上：這張的左右兩頁都是自己來，拼拼湊湊也有點樂趣～★
右上：喜歡在版面上寫字，留下當時的心情。
左下：陪讀小天使：小鳥灰。(這樣是要怎麼翻頁啦=  = )
右下：最近開花的小蒼蘭來插花XDD
  
在 Lake Tekapo 的YHA周圍，留下我們的石頭。
這好像是多年來的一個傳統，在我們散步的時候發現，
YHA門口、庭院的地上有大大小小的石頭，上面有簽名，有畫畫，
日期有的都好久了喔！所以當我們要離開YHA 的早餐時間，
老王借來了簽字筆寫了一顆石頭，兩人一起放在那裡了。
說不定將來再去的話，還能去找找呢～～:)))
  
冰河的淺藍又出現了，在Lindis Pass，我們躺在地上做雪天使～！
 
 
我們轉了一個彎。。。
哇！踏進了雪世界。。。
這就是我們在Lindis Pass 的心情～
這一頁我做了對拼，兩頁是嘗試對稱的排版，傷了很多眼睛細胞......XDD
 
對拼的模樣～＊＊
  
很有趣呀，匆匆走過的旅客，就留在我的寫真書裡了。:D
看著我們在Lake Tekapo 的YHA 美景窗前的照片，
當下起身去泡杯茶，是致敬，也來上一點溫暖。
在Lake Tekapo 的兩個晚上，很認真地希望能住在那裡。
   
該道別的最後一頁。
當這本書開始做的時候，老早也把最後一頁構想完畢，
就是想用許多照片的圓形拼滿頁面。
但是一種傻氣堅持，絕對不在其他頁面還沒完工的時候去做最後這頁！
所以當我做到這一頁，代表就快完成了，超開心！～～～
最後呼應封面，也用了一樣的蕨葉，一樣的淺藍色。
   
 
這是版權頁，文字可以自己寫上。
呼～終於完成了。
拿在手上和看電腦螢幕真的很不同呢，
這樣很有書和紀念的感覺，希望以後架上我們的旅遊寫真書越來越多！哈哈！！
↓  ↓  ↓
這本冬賞紐西蘭一共做了56頁，開箱文只用了一小部分，
完整內容的話可以直接按下面的書本進入，就可以看了唷～^^

 
其實也有自己覺得不滿意的地方(龜毛星人潛伏因子總是適時地發作)。。。
這回的小心得分享，也歡迎討論喔！！畢竟人人都有第一次，越做才會越好嘛～～～
＊之前拍照時都沒有使用最大的相片尺寸，所以做成滿版，
   或需要裁切時才飲恨，可惜不能重拍一次了.....(哭哭)
   在電腦上看，和實際印出來真的有差，如果可以的話，
   出門旅遊還是寧願多帶點記憶卡，選擇大一點的相片尺寸拍吧！！
＊色差這件事，真是沒有印出來都不知道。
   我的螢幕因為不愛太亮，所以當初買來時就設定的比較暗一點，
   沒想到調整照片時因為覺得不夠亮去調，印出來反而比心目中想的淺，
   還好沒有差很多，還是可以接受的範圍，但嚇的我趕緊將螢幕重新設定了一番。。。
＊點點印可以把檔案轉到其他類型的產品上，
   也就是下回我想加印一本，但想改成小精裝，或是平裝本，
   只要直接複製過去就可以了，版型不同的地方可能需要稍微調整，
   不過大致上是很方便的，這一點讓我很喜歡。
看著看著，小鳥灰也一起窩在旁邊了。♥
好喜歡這本喔，也許～也該把澳洲蜜月旅行做上一本？？
謝謝收看這篇開箱文，如果這篇也讓你/妳有了動手的念頭，
就一起替旅行留下些記錄吧～～～～(○｡ωﾟ●)σﾟ･*:.｡. ☆.｡.:*･゜o(●ﾟω｡○))

先感謝一下今天終於出了太陽，小鳥灰曬的暖呼呼的。:)
前幾天從老家回來後，有一種說不出的感覺，有點悶，也哭了好幾次。
如果有看FB動態的朋友大概知道吧，是因為外婆，
不久前講電話時還不忘問我什麼時候要生小孩，
但現在好像要在記憶中翻找，重新想起我是她的外孫女....
媽媽說：人啊就是這樣，不知道什麼時候會走到下一步，
所以想做什麼，能做什麼就去做。呼....真是這樣吧，
不能確定的事情太多了，能掌握在自己手裡的，怎麼能不去完成呢？
所以我想，還是隨著自己的心去走吧！(･ω･｀｡)｡oо○
在很多時候，也許一時之間搞不清楚真正的想法，
但過些時候會聽的更清楚，關於心的聲音... 然後就向前走吧！！♫
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 轉換甜食心情分隔線 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
距離上回做杏仁瓦片已經好久了，都快記不起來啦！
這兩天剩下一點蛋白要消耗，於是又想起這個簡易的小點心。
杏仁瓦片材料簡單，作法也超級容易，人人都會做，
人人大成功啊！！幾乎是是新手入學保證班的第一名！
但簡單的東西，只要稍微變化一下，多了點巧思和耐心，
就能讓自己的瓦片們更特別，甚至帶點小驚喜喔！！
 嘿，看的出來這是米老鼠吧！:DD
其實我還做了愛心和月亮形狀的，不需要去買現成的模版喔，
這些全部都是在自己手上完成的～
噹噹噹噹！作法在下面！！↓ ↓ ↓
首先，先拿一張透明的資料夾，當然如果忍痛用小七換來的HelloKitty資料夾也是可以啦...
但是我覺得透明的比較便宜，而且沒有印刷油墨接觸的問題嚕。
把資料夾中間折痕攤平切開，會得到兩張透明的塑膠片，
在上面用筆畫出想要的圖案，然後用刀片割出圖案就完成啦！(是不是超簡單....XDD)
割出圖案的時候，可以割在圖案的外圈再大一點，
這樣一來能直接把筆跡也割下丟掉，不擔心待會兒會沾到。
好，準備工作完成，我們來看杏仁瓦片的作法吧 ^______^
花樣檸香杏仁瓦片 (數量依照圖案大小而定)
<材料>
蛋白                1 個
中筋麵粉        20 g
糖粉              30 g
奶油              20 g (融化液狀)
檸檬皮屑          1 顆
康圖酒             1 t/小匙
杏仁片           50 g
<作法>
1. 糖粉和麵粉混合過篩，加入蛋白攪拌。
2. 加入康圖酒和檸檬皮，攪拌後加入融化奶油。
3. 加入杏仁片混合，放冷藏30分鐘。
4. 烤盤鋪好烤焙紙，放上做好的花樣模版，取部分杏仁瓦片麵糊塗滿模版，
    移開模版，以150度C烤約10分鐘，或到瓦片周圍變成淺褐色就好囉！
 
＊ 鋪麵糊是最累人的一段，瓦片要弄得薄，不能有重疊的杏仁片喔！
    雖然有點兒麻煩是真的啦，不過口感會比較好～
＊ 在圖案的周圍，可以用杏仁片把邊緣堆出來，這樣烤出來比較堅固不容易碰撞受損。
＊ 杏仁片中也可以用一點南瓜子代替，製造顏色上的趣味性。
＊ 如果要製造彎曲效果，得在瓦片一出爐時就移出，放在桿麵棍或是類似的物品上，
    讓瓦片自然彎曲，稍微變涼之後馬上就硬了，所以要把握時間～！
＊ 想戳洞綁緞帶的話，可以在瓦片還是軟的狀態時用筷子戳洞，
    出爐後再稍微把洞弄得更完整一點，緞帶穿過去比較容易一些。
   
這次的米老鼠和愛心都是大size，一片都是巴掌那麼大哩！
一份麵糊做了4顆大愛心和2隻米老鼠 ♥
至於另一份麵糊就做了小月亮和小圓形杏仁瓦片。
這顆大愛心的上頭戳了兩個小洞，能將緞帶穿過去，打上蝴蝶結♥
加上一張卡片，也會是很棒的禮物唷！
薄薄透著光，可以看到一點一點的檸檬皮，增添了香氣～～＊
 
小月亮。(約 5x5 公分)
和大片的花樣比起來，我自己覺得做大片的效果比較好耶。
一般的圓形薄片的造型～
如果有剩下的零星麵糊，就直接做成圓形的吧，找空位填進去一起烤。
米老鼠的耳朵，是最快上色的地方！吃起來最脆了！！
是說....他的耳朵本來就是黑色的，所以顏色深也沒關係～哈哈哈XDDD
  
兩枚米老鼠排排站。要是我手邊有巧克力的話，
更想順手把眼睛嘴巴點出來，看起來又更傳神啦～
大家也可以試試看，想起來就覺得變化很多，應該超有趣 ^^
沒有巧克力，只好在電腦上畫出來，是不是很可愛呢？嘿嘿～
★最重要的一點：
杏仁瓦片怕受潮，一受潮就軟了不脆，所以瓦片出爐放涼之後就得馬上裝起來，
順便塞幾包防潮包進去，這樣吃到的就會是又香又脆的餅乾 :DDD
最後來集個氣吧！！
大家都要加油喔！！一起向前走走走～～～・:*:♪・゜☆.ﾟd(ゝω・*)ﾟ.:｡☆．。．:*・°

春來乍暖這些天，花園裡的小草小花紛紛冒出了頭，
鬱金香、風信子以它們自己的步調開花，或是埋頭在地裡長出小小蒜頭樣的子球根，
今年不知是不是氣候異常的關係，生長情形也太自我了吧？
讓我摸不著頭緒，好想敲敲它們的頭：『喂～請和我說一下行程表好嗎XDDD』
但也有默默乖巧的小花，去年底種下的暖地小藍莓就是其一。
剛種下的兩個禮拜，原本開的小白花莫名掉了滿地，
葉子也逐漸變紅，稍微碰一下就飄落地面。
秉持著植物很強韌的精神，此時彷彿重新站穩了腳步，
開起整串透白圓滾滾的小花，復活了耶！！替它們大聲喝采～！♪♪(*´ω｀*人*´ω｀*)♪♪
也不知道這些白花會不會轉成紫色藍莓，
但冰箱中的藍莓，在做了好幾次愛心藍莓蛋糕後，
還剩下一小把呢，可是要好好繼續利用完畢，呵呵～
酸甜清香的藍莓，不只是女孩們喜歡，其實也是誘惑男孩兒的利器唷！
怎麼說～～～這個藍莓男孩圈套小方塊，背後是有一個小故事來著^_____^
 
(小花群簇的暖地小藍莓)
起初看到Blueberry Boy Bait 這個具有某種挑戰意味的甜點，
好奇之下找了它的來源，原來這和一場烘焙比賽有淵源呢。
時間回溯到1954年，當年的Pillsbury Bake-Off 甜點比賽的青少年組，
一個15歲的小姑娘做了以藍莓為主的甜點，一舉奪下該類組的第二名。
當被問到該為這藍莓小點取什麼名字？女孩看了現場男孩們瘋狂吃著的模樣，
想出了Blueberry Boy Bait 的稱號，因為男孩都踏入她的圈套啦！♥
有著響亮的名字，其實這個男孩殺手做起來一點也不難，
簡單就能完成，如果有調理機在手邊的話，更是一下子就能送入烤箱了。
藍莓男孩圈套小方塊‧Blueberry Boy Bait  
(for 25x15 cm模，可切約15小塊)
<材料>
二砂糖            130 g
中筋麵粉         240 g
奶油               140 g (冰的)
蛋                     2 個 (分開)
牛奶               240 g
泡打粉             2 小匙
鹽                   1 小匙
肉桂粉             1 小匙
麥片                2 大匙
藍莓                250 g
麵粉(份量外)        少許
<作法>
1. 方形慕斯圈用鋁箔紙包住底部。如果是用方形烤盤，需抹油灑粉，或是鋪上烘焙紙方便脫膜。
2. 中筋麵粉和二砂糖放入調理機，先稍微打幾秒，讓粉和糖均勻混合。
3. 冰奶油切成小方塊，加入調理機，使用"暫停鍵"，打成粗顆粒時即可。
4. 取其中一小部分(約100g)，將肉桂粉和麥片加入，混合放旁備用，此為表皮酥粒。
5. 剩下的作法3倒入攪拌盆，將鹽、泡打粉混入，再加入蛋黃和牛奶攪拌均勻。
6. 蛋白打發到濕性發泡，加入混合即成麵糊，倒入模型。
7. 藍莓在份量外的麵粉中滾過，表面沾上麵粉，平均灑在麵糊的表面。
8. 將作法4的酥粒灑在藍莓上頭，送入烤箱以175度烤約45分鐘，或到表面金黃為止。
 
＊ 有新鮮的藍莓是最好的，使用冷凍藍莓也是可以，但要避免解凍出水，會讓麵糊整個變色。
＊ 為了享受表面酥粒的脆度，剛出爐熱熱的吃是最棒的！！
 
表面酥粒有肉桂的香味，和咬下麥片的顆粒口感～～
受高溫烤焙的藍莓，在烤箱中迸開來，深淺的紫色在金黃中格外鮮活。
因為拌入了打發蛋白，比一般方塊類的點心多了點蓬鬆，
也有種軟Q的感覺，和表面酥粒crumble的口感混合，是另一種體驗～
 
邊緣的金黃色脆皮，是最喜歡的地方！！(喀滋喀滋)
幾個步驟就能完成的小方塊點心，配上茶或咖啡，
再忙也要來個輕鬆的午茶片刻，十五分鐘也能充飽電(✿◕ ω◕ฺ）ノ
 
我家沒有小男孩，只有大男孩......(還是老男孩？哈哈)
烤出爐後迫不及待想試試看這點心的魔力！
大男孩不為所動的表情讓我好悶，但過了一會兒發現卻默默地吃了起來～XDD
拍照時無意拍下的旋轉，感覺好像能把人吸進去似的，
藍莓男孩圈套小方塊，是不是也讓妳頭暈了呢～？:DD
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