♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

嘿，大家，我回來囉～！
回來除了打掃，整理一個月不見的家，
最重要的事情，大概就是趕緊去趟超市，把水果、蛋和牛奶補齊，
不管在哪裡，好像這幾樣東西買進了廚房，就有種安心的感覺～(✿◕ ω◕ฺ)ﾉ
上回自助紐西蘭的經驗，讓我比較喜歡住宿的地方也有廚房，
可以採買當地的水果蔬菜，稍微變化一下做料理，感覺很好玩！
這次歐洲行也不例外，搜尋訂房資訊時找了一些公寓(apartment)和民宿，
通常公寓中基本的電爐、微波爐是一定有的，
烤箱有沒有就不一定了，也不是很有體力做點心....
啊，講了好多，其實就是要說好一陣子沒有認真做甜點了，粉想念耶！>///<
在歐洲市集中，看到許多在台灣不那麼常見的水果，
像是黑加侖、紅醋栗、鵝苺，新鮮無花果和便宜到不行的櫻桃，
但台灣盛產的芒果鳳梨等，相比之下就顯的非常稀少，幾乎沒有呢。
所以一回來看到熟悉的家鄉水果，先買上一些再說～
  
市場中盛產的百香果好迷人，那香氣太強大，拎了一袋回家。
用芒果和百香果煮了一點果醬，黃澄澄的一小罐，準備搭優格吃，
也可以搭冰淇淋或是挫冰，很有夏天、熱帶的風味。
以前我曾經用過芒果優格來烤蛋糕，這次手邊沒優格，
但是有盒原本要做提拉米蘇的Mascarpone，
就先用它來做本次的蛋糕囉。
盛夏雙重奏‧芒果X百香果蛋糕。MangoxPassion Fruit Bundt Cake
(for 3-4 small size Kouglof)
<材料>
a. 蛋糕部分
Mascarpone   200 g (馬斯卡邦起司)
芒果百香果醬      35 g
中筋麵粉          180 g
糖                   100 g
植物油               60 g
無鋁泡打粉         1 大匙 
蛋                     3 個
鹽                     少許
草莓                  3 個 (切塊)(可省)
b. 百香果糖霜
百香果         1 個
糖粉            適量 (大約50-70g)
<作法>
a. 蛋糕部分
1. 蛋糕模抹油灑粉(份量外)，做好防沾。
2. Mascarpone、芒果百香果醬、鹽和糖混和均勻，分次加入蛋，
    每次攪拌均勻後再加入下一顆蛋。
3. 加入植物油攪拌。
4. 加入過篩後的泡打粉和麵粉，攪拌均勻。
5. 將麵糊倒入模型中，至一半高度的時候將草莓塊放上去，再蓋上麵糊，到8分滿的高度。
    以180度C烤30-40分，或用竹籤測試，戳入取出無沾黏即可。
    出爐放涼後脫膜。
b. 百香果糖霜
1. 將百香果剖開，挖出果肉到大碗中。
2. 拌入糖粉，一邊用打蛋器攪拌，慢慢增加糖粉量，到所需要的稠度。
蛋糕放涼後，將百香果糖霜淋在表面，開始享用囉～～(*・ω-)☆
 
＊ 這個蛋糕可說是相當簡單唷，幾乎就是把東西拌一拌就完成了。
＊ Mascarpone (馬斯卡邦起司) 也可用優格來替代，如果用水果口味的優格，就不需要加入果醬，
    像芒果優格做出來就是芒果口味的蛋糕嚕。
＊ 表面綠色的是檸檬皮～～＊
＊ 蛋糕體因為預定要淋上糖霜，所以有減低一些甜度喔。
其實.....這是我們兩週年的小蛋糕～～～～♥
2年前的八月一日，婚禮還是那樣歷歷在目，
也許對每個女生來說，那一天是永遠都會深刻記憶的特別日吧！(男生呢....就不知道了XDD)
相處是一門學問，就算結婚了也不代表萬事都ok，
很多彼此習慣要融合，也許只是小小的差異，
但放在如此靠近的空間中，
生活是學習瞭解，然後包容體諒～～(唉呀，變成人妻心得了 囧)
越過了第一年，這一年反而過得有點辛苦，
但我們都很珍惜......，繼續加油！！
兩週年，吃完晚餐被撐爆了！哈哈！
這點心只得留到隔天再吃，當甜甜早餐～☆( *´ω`)´ω`)´ω`)´ω`)´ω`)☆
  
重新拉回到蛋糕上.......ㄏㄏ
中間包的草莓，帶來視覺上一點小變化，
因為麵糊還滿紮實的，所以草莓不會沈到底部，
切開的時候草莓乖乖呆在位子上，讓切面很好看。
如果換成同為紅色系的覆盆子，相信也會很美喔～
百香果糖霜又香又酸甜，太喜歡了！應該已經超越檸檬糖霜的地位吧:D
不得不說.... 好喜歡在盛產的季節，
在家中擺上一袋總是香噴噴的百香果～！
不起眼的紫紅色果實，讓空氣中充滿甜蜜又愉快的氛圍，
英文中百香果叫做Passion Fruit，熱情的果實，
一定是這樣的動人香氣讓人覺得很熱情吧！呵呵～
每天一顆，天天都有生活的熱情唷！！♡･*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･

 
點選列印出一段段的住宿資料，這一刻，壓著的心好像才靜靜地興奮起來。
◆
2009年的復活節假期，我們又一次來到美麗的大洋路。
Great Ocean Road，12門徒腳下，
白色浪花在金色沙灘上鋪出整片蕾絲，
海的聲音從未間斷，和俯視的人群說悄悄話。
人很多，每個人都想捕捉一點雄偉，我們也不例外。
合照還在家裡的牆上，在陽光直逼之下，
眼睛瞇了，可笑容掛在嘴角。
忘了在前一天四處找尋住宿的不安，
沒有預期到連續假期的洶湧人潮，
我們只能邊開車邊探詢，
在太陽快下山的時候，終於，
呼喊老天爺謝謝你 之 終於找到能收留我們的民宿！
開心擁抱了！！
大夥兒暢快喝啤酒，在漆黑沙灘上被星星和大海圍觀。
意外的插曲更清晰，我想我們永遠都會記著，
那年的大洋路。
◆
2007年那個很熱很熱的夏天，在塔斯馬尼亞島上第二大城Launceston，
才看過被剃光頭的薰衣草田，在高溫中以雙腳繼續踩著未知。
四個女孩幾乎在同時看到一間二手婚紗店，
在陌生的地方，勇氣似乎長出翅膀，
推開米黃色的門，四雙眼睛早就四處探險。
妳穿了一件銀灰色的露背禮服；妳穿了淺綠色的小洋裝；
還有妳挑了紅色的美麗衣裳，妳們真的很美。
將腳上的All Star塞進裙擺裡，我看著鏡中自己的鵝黃禮服，
原來這就是穿禮服的感覺～
腦袋已經開始計算怎樣省錢才能帶它回家，
更赫然發現.... 喜歡禮服，但並不想為他穿上的真實心意.....
我們踏出店門，看著對街標註年份的樓房，
手裡空空的，但心裡滿滿的。
◆
 
總有人問，旅行的意義是什麼？
◆
該做的功課做也做不完，腦袋打結眼花緊張又發悶，
蒐集滿滿的資料，知道哪兒有美味的店家，
筆記哪個露台最能找到好視角，什麼地方非去不可。
但，這些沒去過的國家，那些只是聽說的城市，
 存在一種『我知道你、但不認識你』的矛盾。
還不真實，還不。
非得要親自走到那個轉角，品嚐那杯咖啡，
抬頭看進了彩繪玻璃教堂，觸摸迎面而來的風，
在夜晚安靜的巷弄品嚐不一樣的月光。
以細微的感覺建立彼此的連結，
於是，
開始寫進了身體。
◆
旅行的意義是什麼？
雖然我很想問，什麼叫做意義和為什麼一定要有意義，哈哈。
換個不同的世界，賞味相異的文化，
在膚色各異的群眾間穿梭，
看似旅行迎面而來，
最終最終，還是豐富著自己的旅行。
◆
每一天，都是小旅行，
而這趟不能重來的旅程正在走著。
◆
在哪都是新的一天。
所以，走吧走吧，
跟旅行說.....『嗨』吧！

哈囉～ 親愛的你們～！＊
去年辦過2次小小的踩踩樂，那時說好下次百萬腳印時也要再來辦一回，
現在發現神秘數字來到96開頭，趕緊接著公開本次的踩踩樂活動～♪
很不好意思說..... 今年開始我比較忙碌，大概每週更新一次而已(抓頭....)，
謝謝大家還是記得有空來這邊繞繞，你們的支持給了我很大的動力喔。。。。( *´ω`)´ω`)´ω`)´ω`)´ω`)｡:ﾟ+
這些日子與大家的交流，在網路上也認識了不少朋友，見面或沒見面，
都交換更多彼此的心得和生活，真是很奇妙的交織～
一直相信每天每天平凡的日常，紛雜日記裡，就算是覺得很不平靜的時刻，
或許總在哪兒有彩蛋會閃著光，只要用心去感覺，且看對了方向～
我會一直持續分享點點滴滴，不管是最愛的甜點，還是非甜點，
小鳥灰、手作、種植，心情等等。。。
也歡迎到我的FB粉絲頁‧阿妮塔 愛生活 愛廚房，
那裡更新的比較快，有每日的小練習～～^^
接下來就是遊戲辦法啦 :DDD
踩踩樂的規則如下～～
1. 得獎：
    踩到100萬人次(1000000)的LUCKY人士可以獲得agneta準備的小禮物一份。
    呃，如果一起踩到的朋友，名額有限，以來信前兩名為贈送對象喔！
2. 參加辦法：
    請把踩到的畫面(含有人次的全螢幕)用PrintScreen照起來，或者用照相機拍下來寄給我。
    來信信箱：agneta@pixnet.net
3. 參加資格：
    嗯～凡是有在這裡或是FB留言過，而且不是用"訪客"留言或是"藏鏡人"者都可以參加，
    (因為我不知道你們是誰@@||) ^^
4. 小禮物：
    之前小小徵詢一下大家的意見，發現手作甜點和明信片都有人想收到，
    那麼我還是決定跟上次踩踩樂一樣囉：
    在台灣的朋友，我會寄出親手作的蛋糕給你♥
    口味... 還沒決定，上兩次是草莓提拉米蘇 和 黑莓酸奶起司蛋糕
    尺寸是6吋哦^^
    而不在台灣的朋友，因為國際運送太久了，蛋糕非過去就壞掉....
    所以會送出自己做的明信片一組～★ (生活類或是甜點類)
    → 希望大家收到會喜歡喔～～！
嗯嗯，六月快要開始了，
不知道100萬會在什麼時候被踩到呢？(我也很好奇耶 呵呵)
應該還要好一陣子，怕自己太忙會忘記這件重要的活動，
先放上來置頂喔，覺得快要到的時候，在FB通知大家了～^^
anyway，慢慢期待中～～！！
最後不免俗地祝福大家都很LUCKY！！ＨＡＶＥ　ＦＵＮ！！
 
→＊＊ 6/25更新開始 ＊＊←
踩踩樂進度比我預期的來的快耶。。。。！ 好刺激啊！！！
截至今天已經來到992xxx了，感覺這禮拜就會出現幸運兒～～♥
在這邊要和大家說明，因為再過幾天我要出一趟遠門，
時間大約是一個月，也就是七月底左右才會回來.........
這幾天要準備大小事宜，也要先回老家安頓小鳥灰，沒有辦法好好來準備甜點，
所以我的禮物要等晚一點才能寄出了，踩踩樂的中獎者請借我多點耐心等待喔～～
。。。。。BUT！/不過！！
這回的踩踩樂可豐富了！我有一個做冰淇淋的朋友，威廉先生，他想幫中獎者加碼！！
將贈送他親手做的冰淇淋給踩中的朋友，也就是踩中的幸運兒可以得到我的甜點和他的冰淇淋～～＊＊
為了避免等我回來等太久，威廉先生會先寄出冰淇淋給幸運得獎人品嚐，呵呵～
是不是很棒呢～！他的冰淇淋我也吃了好多筒了，真的很好吃喔:DDDD
這邊是他的blog，老實說，我也覺得這次的中獎者太開心啦～～～♥♥♥♥♥
進入99開頭，也就等於正式開始刺激的踩踩樂了，
上一回我幾乎不敢開blog，怕一個烏龍就是我自己踩到，那就滿呆的XDD
總之～～希望能順利完成這個大家一起玩的遊戲喔 ^______________^
加油加油！！！
→＊＊ 6/25更新結束 ＊＊←

 
TLC頻道幾乎百分之百是我的菜，除了古怪食物之類會讓我尖叫以外，
帥哥主廚到我家(Take Home Chef)，是另一個讓我尖叫的節目，
當然.....這兩種尖叫意義差別很大XDD
前幾天的深夜，在睡前又看了柯提斯的節目。
(發現這實在不是一件明智的事啊，我指的是看著香噴噴的料理，)
(肚子難免咕嚕咕嚕，卻只能關電視睡覺，囧)
(但每次看帥哥出巡還是一件很滿足的享受ヽ(〃ω〃 )ﾉ)
他替女主人做了烤鴨，甜點則是芒果清酒凍，
切成小方塊的芒果，在透明清酒凍裡顯的格外誘惑，
當下就覺得隔天起床後，要去買幾顆芒果來試做一下！
清酒用的是之前沒喝完的，大約有150g左右，
剩餘的部分用水來替代。
芒果清酒凍  Sake Jelly w/Fresh Mango (for 4杯)
這裡是TLC Take home chef 原始食譜
翻譯如下：
<材料>
芒果             2 顆(約1公斤)
糖              50 g
日本清酒   300 g
吉利丁粉       5 g/2小匙
<作法>
1.  將芒果切出小方塊(約200g)，剩下的果肉加糖放入果汁機中打成果泥，過篩之後放冷藏。
2.  將100g 的清酒放在大一點的碗裡，吉利丁粉放入，放5分鐘。
3. 剩下的200g 的清酒隔水加熱後，將熱清酒慢慢倒入作法2的冷清酒中，攪拌2分鐘到吉利丁粉融化。
4. 將小方塊芒果入模，把作法3的清酒液也倒入模型中，
    冷藏2小時以上，享用前稍微浸一下熱水脫膜，把冷藏芒果泥淋在盤子周圍。完成～

＊ 我做的一些小調整：
- 清酒使用了150g，其餘用開水(約100g)。
- 不太喜歡吉利丁粉，改用同樣重量的吉利丁片，
  先用冰水將吉利丁片泡軟，然後擠乾，放在熱清酒中融化完全。

  
＊ 台灣的芒果都滿甜的，放在芒果泥中的糖可以省下來也沒關係@@
＊ 放吉利丁凝結的口感會比較軟，用洋菜粉/果凍粉應該比較結實。
＊ 最後脫膜的時候，只要泡一下下就好了，我覺得泡到5秒是有點久囉...
    果凍可能稍微融化了囧
＊ 切丁芒果可以裝多一點，這樣倒扣出來比較漂亮喔。

現在想想，在很多時候，意外的收穫都來自轉念之間。
在紐西蘭旅行前，我們在澳洲待了幾天，在喜歡的墨爾本繞繞。
某個早晨老王要搭很早的飛機到阿德雷得，
四點半就摸黑出門了，留我自己一個在飯店裡發呆。
天空陰沈沈，飄雨又好冷，掙扎到底要不要出去晃晃呢？
看著無聊的電視(澳洲的電視沒有幾台，很平淡的)，
把飯店附上的旅遊書翻過一輪，蒸汽小火車還是那麼可愛～
腦海中也飄過網友克爾芙介紹過的Dandenong山區小店....
決定了，別窩在房間裡，
就算是雨天也要出去，跟著她的腳步去探險！！
難得回來墨爾本，這一天將是自己的小旅行～♫
在QV的光頭巧克力店吃了兩片鬆餅，
吃飽精神好，帶上耳機，朝Flinders Station 出發嚕！
(Town Hall附近)
光是知道目的地Puffing Billy，但要怎麼去呢？
好幾年前曾和朋友們一起去，不過那次是開車，
這回得靠自己了，先找找怎麼搭火車去吧。
晃在Swanston street，接近Town Hall的街口，
看到前面有布旗指示車票的詢問處，是在Town Hall邊邊，
真是太好了，問人往往是最快速的方式，馬上進去問啦。
裡面有許多小冊子可以拿，像是每個火車支線的資訊，和各別時刻表等等，
櫃臺前有幾位服務員很親切地解答疑惑。
我跟櫃臺的阿伯說要去Puffing Billy，他拿了Belgrave支線的資訊給我，
告訴我坐到底，然後出站轉接小火車的鐵路，
買完車票後，順帶詢問了Dandenong的轉乘資訊，
他點點頭，特別用另外的紙簡單畫了一下，
還在一個點上特別戳好幾下，說那兒是一個很可愛的小鎮，
叫做Olinda，『LOVELY！！』他叮囑著一定要去看看～
 
繼續往前經過St Paul's Cathedral，就是Federation Square，
這邊經常有大大小小的秀，或是街頭藝人表演可以看，
那個早晨有幾隻駱駝，不停轉動嘴皮，小朋友戰戰兢兢過去和駱駝合照:DD
(Flinders Station)
金色綠色交織，這個車站是墨爾本很重要的地標，
Flinders Station的門口有世界各地的時鐘，指著不同地方的時間。
外頭也是電車Tram交會的點，顛峰時刻人潮滿滿。
刷票進入後可以看到很大的告示牌，要在幾號月台搭車，可要瞧仔細喔:)
 
要去Puffing Billy的所在就是Belgrave站，
它是Belgrave支線的最末站，
橫跨第一區和第二區，購票的時候要買兩區都能用的票。
單趟車程大概是1個小時又10分鐘，距離市中心並不遠，
但卻是截然不同的美麗山景。
在火車上看著窗外風景，從市區大樓變成低矮房子，
時常覺得能住在墨爾本是件幸福的事，
搭電車半小時就是大海，火車一小時看見森林的翠綠，
更別說自己開車....短短時間能看到好美好美的大自然呀～～～♥
搖晃了一個小時，終點站Belgrave到了。
出站以後往左邊走，跟著指標到Puffing Billy的蒸汽小火車站。
購票窗口在淡季冬天裡並沒有什麼人，紅色磚頭和紅色屋頂，走的是古樸的風格。
門口有一個大鐘，顯示下一班列車出發的時間。
因為還想到可愛的Olinda小鎮去晃晃，
我只買Belgrave到Menzies Creek，也就是最近一站的來回票，
價格是24AUD，單趟時間是20分鐘～
門口進去後是紀念品中心，買了幾張明信片。
雨天應該大大減低遊客的興致吧？
和上次拜訪相比，這樣天氣的月台好冷清...


幾年前也和朋友們來過這裡，那次有陽光，涼涼的風，一點也不寒冷。
Puffing Billy 是具有百年歷史的蒸汽小火車，
直到現在都還是在舊有的鐵道上營運著。
以前這些小火車肩負著開墾和發展郊區的重要任務，
現在呢，噴著一樣的蒸汽，卻以改成觀光為主囉。
蒸汽小火車偶爾還有特別的活動可以參加，
像是在每年春秋兩季的某些週末，可以選搭卡通湯瑪士火車頭的套裝行程耶喔....
我想有小朋友的家庭會覺得非常有趣吧～！:DD
在前面不遠處裝上車頭，列車慢慢倒退進了月台。
車廂有兩種，一種是玻璃窗口，另一種是捲簾窗車廂。
在天氣好的時候，大家會搶搭捲簾車廂，
因為搭Puffing Billy蒸汽火車有個有趣的特色，
就是可以掛在橫桿上，把手腳大剌剌地伸出去～～～≧ω≦
不過在寒冷又下雨的此時，我只能在乎自己會不會被凍到體力不支 囧
反正上次已經玩過全身掛在車廂上，這次還是忍著點...(但是天氣好時手腳伸出去真的很好玩！！)
所以看到玻璃車廂就馬上進去窩著，沒有暖氣的車廂，還是邊坐邊皮皮挫 (好抖啊)
當火車開動前，很多人都要去和冒著蒸汽的火車頭照相，
其中大家目光的焦點都是這位女孩～
她穿著毛呢格子外套，帶著毛帽和皮手套，
手上除了雨傘外還提了一款十分老舊的皮箱....
乍看之下，讓人有身處在電影中的感覺，哈！
把照片故意弄成黑白的，呵呵，搭上舊火車頭，好像走到時光隧道裡^^
   
就要開動啦～～
車頭噴出長長的蒸汽，駕駛員就位！
車窗上細細小雨點，閃過一片又一片蔥綠的樹林，這個午間很是清新。
在音樂的旋律中，同樣的景色也隨著心情轉換而不同了，
而不管怎樣的波動，舒服和喜悅卻總是在那兒。
踩著小黃鞋，裡面的腳指頭輕輕跳著舞♪
隨著火車鳴笛，空氣中越來越濃的木柴氣味，迎面而來。
如果感覺到有小顆粒打在臉上，那可不是錯覺喔～～XDD
尤其把頭和手腳掛在車窗時感覺特別明顯，刺刺癢癢的。
燃燒木柴的香氣，感覺很溫暖，也好香，真的好喜歡哪。
從Belgrave開始不久，就會來到很出名的一個大彎，
也是他們明信片上常見的一個畫面。
如果要拍到小火車的全景，建議可以坐在車尾，右手邊的位置，
在大右彎來到時就可以整段連車頭都拍進去。
去程怕冷坐在玻璃車廂，在列車的中間位置，所以拍前拍後都不太ok，
回程時咬牙，就算冷也要坐在好位子上了XDD
沿途的風景其實滿多元，森林和草原，在丘陵起伏表面交替出現，
在晴朗的日子，遠一點還能看見大海喔～～
Puffing Billy 也是一條很友善的火車路線，
一路上遇到平交道不少，而那些被擋下來車輛中，
每位駕駛和乘客都是滿滿笑臉，對著火車上的人們奮力揮手！
第一次看到揮手的車子，我們那時都呆了XDD
後來再遇到當然也要大力揮手回去囉！
記得上次搭的時候因為是下午，還遇到一台校車，
上面的小朋友揮手可開心的呢！！好可愛的人們！！ ( *´ω`)´ω`)´ω`)´ω`)´ω`)
其實還是有勇者不為風雨，體驗搭程小火車的傳統姿勢 :DDD
 
20分鐘很快就過去，我也在第一站Menzies Creek下車。
每個車站大概會停5-10分鐘，要聽一下車長廣播喔。
右邊的照片帶著小小白色的鈴鐺，
一直以為那是鈴蘭，但當種過西班牙藍鈴花之後，
我想那些應該是白色的西班牙藍鈴花吧@@
我搭的那列火車，準備要離開了，下一個大站是Lakeside，那兒有美麗的湖。
Puffing Billy 蒸汽小火車使用窄軌系統。
Menzies Creek 月台不會很大，稍微繞一圈就逛完了，
Lakeside 車站就比較大一點，可以看的東西比較多。
車站裡有火爐，靠在旁邊取暖，搓搓手腳借點小溫度～～:)
沒多久，月台的另一側有了動靜，
站長已經在月台邊就訂位，揮舞著一根棒子。
下一班回程列車要進站囉！
站長和車長交換了信物，火車也慢慢停下來。
我走到列車尾巴上車，像之前提過的，特意搭了捲簾車廂，
如果要拍到大轉彎，回程就要選左側座位的位置喔！
火車重新出發，哇噢。。。
天啊......超級冷啊............
我的手指都快沒感覺了・ﾟ・(ｐﾟωｑ｀*)・ﾟ・
但為了那一刻....要撐下去！！！(握拳)
   
 
 
  
又是那個大轉彎。
在鐵軌之下一層層的木頭搭了高架橋，
斑駁的木橋和歷史小火車，很和諧的一幅畫面～
車長一定會在轉彎時不斷地鳴笛，車頭冒出濃濃的白煙，
在綠色的樹林間格外顯眼。
有機會的話，來這邊搭小火車，體驗山林和蒸汽美好的香味，
感受手腳在前進中自在揮舞的感覺，難怪每個人都是笑著下車～＊
 
回程的火車頭是綠色的！(大心)
下車後可以和車長照相喔，他會解釋小火車的運作方式。
有個爸爸帶了兩個小朋友過去照相，
拍完照之後，小朋友被招待去火車頭裡面參觀～
車長很熱心地告訴小朋友這是什麼那是什麼，好棒！！
Puffing Billy 蒸汽小火車已經被規劃為維多利亞省的遺產，
當地的居民都滿支持這樣的火車古董，
熱情與笑臉是那樣隨處可見，
除了聖誕節以外，全年無修的服務，
也要感謝900個志願義工的辛勞 :)))
這是第二次拜訪了，有機會還是想再來呀！
和火車揮揮手，下次見囉！♥
轉身繼續本日的小旅行，可愛的Olinda小鎮。
 
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Puffing Billy 古董蒸汽小火車 官網
Melbourne 墨爾本交通 查詢
Melbourne 墨爾本火車電車 地圖
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雨下個不停，出門難免弄得濕淋淋的，特別感覺能窩在家裡的時間很是幸福，
看著冰箱裡的牛奶.... 動起歪腦筋～(？)
哈哈，隨性來做點什麼布丁或是奶酪吧，最是能夠一下子消耗太多的牛奶。
抹茶一直都是很喜歡的一種味道，
有時候苦苦的，吞下喉嚨卻湧上一抹甘味，是大人的風味，
也愛那淡雅綠色，如同其他綠色食物，光用外表就讓我著迷～
這回不想用烤的，雖然那樣的風味比較濃郁，
用吉利丁凝結的布丁會清淡點，卻很適合環境這樣遲滯的天氣哪。(｡´ω｀)o
不用烤的布丁，除了清爽，在變化上也比較多選擇，
也能使用同樣清爽的食材，而和抹茶搭配，讓我想起了細緻的豆腐。。。
想像結合豆味的滑嫩布丁..... 哇，一定要來試一試！
抹茶嫩豆腐布丁  (for 約6杯)

a. 布丁部分
<材料>
抹茶粉              3 小匙
嫩豆腐          200 g
牛奶             250 g
動物性鮮奶油 100 g
糖                  40 g
香草醬           1/2 小匙
吉利丁片           8 g (3片)
<作法>
1. 吉利丁片泡冰水。
2. 嫩豆腐和抹茶粉打成柔滑均勻。
3. 牛奶、鮮奶油、香草醬和糖放在鍋中加熱，到邊緣起泡、糖充分溶解即可(不要沸騰)。
4. 泡軟的吉利丁片擠乾水分，加入作法3攪拌融化。
5. 將作法2的抹茶豆腐泥和作法4混和均勻。
6. 過篩後，放入已倒好焦糖液的布丁杯中，冷藏至少3小時。
b. 焦糖液部分
<材料>
糖                  200 g
熱水                 50 g*
<作法>
1. 糖放入鍋子慢慢加熱，到底部有焦色出現，加入熱水。
   (加熱水的時候聲音滿大也會有蒸氣，要小心喔！)
2. 繼續小火加熱，如果覺得焦糖液太濃(稠)就多加一點熱水，
    持續到糖全部融化。
3. 焦糖液適量先放在模子裡面備用。
*焦糖液中的熱水，用完50g後我還有再增加一些，
  因為試味道覺得太甜，多加到覺得直接吃也不會太過膩的甜度比較適合。
＊ 牛奶我喜歡用全脂的～
＊ 這個配方不會很甜，因為底下還有焦糖液，有減少了一點糖。

＊ 做這個布丁實在很快，如果有調理機或是果汁機，
    更是超快的，先把豆腐抹茶打成泥，再加入煮好的液體材料，打幾秒就完成囉！
＊ 鹽漬櫻花在材料行可以買到，小小一朵讓鹹味點綴著布丁，也豐富了層次:)
 
  
總共做了六杯，三杯是玻璃保羅瓶，
另外三杯是布丁小烤模。
還滿喜歡玻璃保羅瓶，可愛也方便，除了免烤的布丁奶酪，也可以用於蒸烤的方式來做布丁～
布丁完成後，蓋上一塊小花布，用麻繩或是緞帶繞圈打蝴蝶結，
看起來就是精巧的小禮物呢～！♪
布丁烤模反扣出來的抹茶嫩豆腐布丁。
另外在布丁上面放了鹽漬櫻花，剛取出的鹽漬櫻花沾滿細鹽，
沾在指頭上嚐了嚐，不是那種嚇人的鹹味，反而是微微、淡淡的，
放心地添在抹茶布丁上頭.....看起來更有和風的氣質耶...(○｡ωﾟ●)σﾟ･*:.｡. ☆
在抹茶入口之後，豆香接著冒了出來，在好嫩好嫩的潤口中迴盪不已，好好吃啊(大心)
而鹽漬櫻花呢....？細小鹽粒很快就在布丁的焦糖液中溶開了，
驚喜地帶來更豐富的層次，很快地又再吃了一杯。。。。
淡淡的，抹茶嫩豆腐布丁，很是撫慰了心靈。
這幾天想了很多，也在言談間宣洩了不少。
喜歡這樣回歸平靜的心情，雖然生活裡還是有些不能如意的地方.....
先接受它吧！然後盡我們可能的去努力、調適，
不管結果如何，至少我們認真的努力過了，不是嗎？♥
   

 
回頭想想，很久沒有吃oreo餅乾了，算算上次買它己經好幾年前囉，
這次因為要重做cookie n cream 免烤起司蛋糕，
才再次買上一盒，先拆幾片沾牛奶回味。
只是沒想到打開後大吃一驚！！((((；ﾟωﾟ))))
這怎麼跟印象中的不一樣啊。。。。。。
它.....變的好瘦喔！！(這不是oreo這不是oreo)
拿在手上份量感變薄，腦中瞬間想到網路上的那張零食縮水圖，
說真的，寧願漲價反應成本，也不想要東西像被縮小燈照過....
和記憶裡的反差竟然這麼明顯，有種回不去了的感覺(遠目)
趁做著起司蛋糕的空檔，把相似的材料拿來玩一玩，
隨意的亂做，也做出一個有趣的小點心！
外表看起來像是單純的白巧克力，
不過切開卻是黑黑的內餡，
猜到了嘛？就是oreo餅乾揉出來的啦～♪
   
材料作法，都非常簡單喔，如果家裡臨時有客人來，
短短時間內就能準備出來，配咖啡或茶，吃可愛的小點心閒聊一下午 :))
黑白風‧OREO 夾心白巧克力球 (for 6 個)
<材料>
OREO餅乾          80 g
cream cheese   30 g
白巧克力             適量
<作法>
1. cream cheese 放軟。
2. OREO餅乾弄碎成餅乾粉，加入cream cheese均勻拌開。
    (有調理機在手邊的話，大概不用3分鐘就完成了，)
    (先把餅乾放入調理機打碎，再直接加入cream cheese繼續打幾秒鐘就好囉。)
3. 將餅乾起司粉用手揉成丸子大小，送入冷凍冰30分鐘。
4. 融化白巧克力，看要用隔水加熱或是微波爐都可以。＊
5. 冰好的餅乾球取出，放在白巧克力中滾動，到看不到黑色部分。
6. 全部白巧克力球做好後，用塑膠袋裝小部分剩下的白巧克力，
    在塑膠袋的角剪出小洞，隨意在白巧克力上擠出線條。
7. 將做好的OREO夾心白巧克力球放在冷藏保存喔。
＊ 如果有做巧克力的工具會更好操作，我家沒有就用小叉子來弄。
＊ 單純融化巧克力的話，我喜歡用微波爐，很方便。
    要注意的是一次不要加熱太久，採用少量多次為原則。
    例如起先加熱10秒，拿出來拌一拌，如果融化不夠，
    再繼續用5秒加熱直到全部融化。溫度大概在37度左右。
＊ 當然也是可以用黑巧克力來做嚕，這樣就是整顆黑黑的小丸子XDD
中間要做其他變化也是ok的，我曾想過要包些堅果進去，
或者像是乾果(葡萄乾、蔓越莓乾之類的)，應該也能增添多一層風味，
只不過這是遊戲中隨手做出來的小點心，當時沒想那麼多ゞゞゞ(ﾟωﾟ｀｡)
做出來覺得效果還不錯，有機會也可以嘗試包東西變化，
應該會是簡單又好玩～～～
 
切面圖。
裡面就是黑壓壓像是黑洞一樣(誤)
白巧克力的硬外殼，咬起來讓餅乾又多了點口感～
包覆白巧克力時需要一點手感，因為餅乾球是冰的，
巧克力很快就會硬化，滾動的速度可能得加快，
起先滾了幾顆都覺得不滿意，太醜了。。。
所以強制把它們扒皮，重新再滾一次！XDD
真的多做幾次就會熟練了，很多事情好像也是這樣呢～
最近在練習拍照，默默希望也能越來越上手啊～！ ｡◕‿◕｡
 
下次見囉～^^
   

上禮拜收到朱雀文化的來信，寫到這個月初有本新的食譜書要發行，
是一本在日本已經23刷，翻譯過來的基礎書，想邀請我參加試讀的行列。
在2年前也曾參加過另一本書"金牌主廚的法式甜點"的試讀，
當時也寫了心得(按這裡)，後來做了書中的一道點心 罌粟子巧克力餅乾，
覺得還滿有趣的～！這次也就答應試讀活動囉！(｀・ω´・+)
(試讀雖然沒有$$，單純和大家分享閱讀心得也滿開心～:D)
作者相原一吉先生擁有數十年的甜點教學經驗，
理念是『用簡單的做法做出美味的家庭手作點心』，
以一般家庭中能夠準備的食材和器具，做出屬於自己家人最愛的味道。
也許就是這樣貼近一般烘焙者的日常生活，
這本書蛋糕的基礎書中，解答了許多非專業的學習者，
在接近烘焙成功的路上常會遇見的問題哦～♥
首先看到書本封面，就是大大的一個問號，哈！
關於80個常見疑問，像是"一定要有電動攪拌器嗎？"
"量取材料時，連1克都不能夠有誤差嗎？"等等？。。。
看到這些問題我覺得實在很可愛，因為剛接觸烘焙時，
這些小小的疑問也是一直在腦袋裡轉來轉去，
除了上網翻書找資料，就是在嘗試中得到自己的解答...
(噢.. 說到嘗試....可能那時候的朋友們吃了不少我做的怪東西吧 ￫‿￩||)
書本的內容，在一個大大的紅色問號中都解答和示範了～
"可以自己減少糖和奶油的份量嗎？"
我想這應該是很多人最想問的問題吧！XDD
尤其是照著國外食譜做，但做出來常常爆炸甜的小困擾....
又因做點心不像是做料理，擅自更改糖和奶油的份量，可能會導致失敗。。。。
書的作者相原先生在這裡提到，配方中的主要材料，
都要經過互相搭配才能發揮自己的特性，
各自存在也是有原因的，像是口感、顏色或是體積，
彼此都有很大的關連，最重要是達到平衡。
自己更改的話，也許某部分會少了熱量，但是口感會有所喪失，這是相對的
其他的問題像是：
"照著書上的溫度烘烤，為什麼無法成功？"
"如何判斷蛋糕已經烤好了？"
"為什麼麵粉無法拌勻？"
可以看得出來，這本書非常適合新手，
面對初學實作中的失敗，以翔實的敘述解答疑惑，
也許這些問題實在很簡單，但是基礎打好了才能蓋房子呀，慢慢的就會越來越上手囉！^^
這本書有一個我自己很喜歡的地方，
它在開頭就用結構圖告訴讀者，
接下來的內容分成幾個種類，以及先後次序是什麼，很清楚～
書中主要分成四種麵糊/麵糰，還有一組裝飾教學。
首先是海綿蛋糕麵糊，這部分介紹了全蛋和分蛋的作法，
當然打發的程度是重點，圖片和文字也都解說的很詳細。
重奶油蛋糕，也就是我們常說的磅蛋糕，
這裡介紹了四種作法，也有對照的圖片(下面有照片)和食譜。
塔皮則是三種，甜、鹹和千層派皮，這部分的相關食譜佔書裡的份量很大，
看起來很好吃啊～！喜歡派塔類的也可以看看喔^^
最後則是泡芙麵糊的製作，在最容易導致失敗的膨脹問題，
作者在混和步驟，和是否達到需要濃稠度的判斷方式上，
有滿詳細的教學，當然搭配的卡式達醬，也是不能少的啦！！(*'v`*)゜+
通常失敗或成功的關鍵，就在於打發的步驟上，
那全蛋、分蛋打發的海綿蛋糕，各自該打到什麼程度呢？
這張照片中是全蛋打發的檢查方式，不只是在麵糊上寫個8，
還要能短暫停留在打蛋器上面，下次我也要來試試看:D
書中也提供了4個變化食譜，全蛋、分蛋各兩個。
還有變化款，像是蛋糕捲、手指餅乾和杏仁蛋糕的食譜。
做好的海綿蛋糕該怎麼來裝飾。。。？
這本書寫了4種方法：鮮奶油、奶油霜、甘那許和巧克力鏡面淋醬(淋醬在另一頁拍不進去)
個人覺得都是很實用的，熟悉之後可以自行利用來製造更多變化囉～～

準備主餐的時候，同時也會利用時間一起做些簡單的配菜，
我通常一邊使用瓦斯爐，一邊用烤箱來處理這些不必太費心的小東西。
之前寫過的烤海鹽馬鈴薯片，也是趁著煎鴨胸讓烤箱不閒著，
有空檔時打開看一下，不要忘記而烤過頭就可以啦！
這次做的超簡單配菜....可以說是完全偷吃步開到最大，
最主要的就是因為有培根啦，太香了！！
真是"很邪惡"的食材ㄟ，普通人很難抵擋煎出來的那種香味，
可是又不能吃太多，準備小份量剛剛好就好囉。(･ω･｀｡)｡oо○
培根捲使用培根和蘑菇，兩者簡易的組合，
什麼調味料都不用放，只需培根本身的煙燻鹹香，
就能帶出蘑菇鮮味，真是方便又好吃的的搭配～！
(對了....培根開封後要趕快吃掉喔)
(放太久也會變黏黏的... 就壞了T_T)
來看超簡單的準備過程。。。。
培根蘑菇捲 (for 4 個)
<材料>
培根        4 片
蘑菇(大)  4 朵
竹籤      
<作法>
1. 蘑菇洗淨擦乾，用一片培根捲起來，用竹籤固定。
2. 烤箱220度C烤10-15分，或到表面酥脆就可以了～
＊ 中途可以開烤箱，把培根捲翻面更均勻～
完成～！(●^ω^●)｡o
→ 這大概是我寫過最短的步驟和材料了XDD
捲起來，固定。
四組都串好了。
 
烤盤內記得要墊張烤盤紙/烘焙紙，
培根烤過必出油，另外一點是有鋪著比較好拿取和清理。
 
因為烤的時候培根被高溫逼出了很多油脂，
加上蘑菇的鮮甜，整體上並不會感到太過油膩。
我另外剝了顆臍橙的果肉，一起吃就更能增加清爽感覺了～＊
一口一個，這時候會很想來罐冰涼的啤酒。。。。。
是不是很誘人呢？
其實很喜歡培根，尤其是料理到微焦，稍微帶著硬度，
如果它的熱量低一點就好了......
是說如果不這樣帶著油脂又覺得不好吃了，
叫人心裡很掙扎呀～～！！
最後我得承認....這個非常簡單，零失敗的培根蘑菇捲，
就是因為嘴饞很想吃，才忍不住做來吃的啦.....♥

有些人，像我，對甜鹹的點心有多一份鍾愛。
想當初結婚訂喜餅(給男方回禮用的)，我和老王試吃很多家禮盒，
都會問問有沒有鹹口味的餅乾，覺得一盒甜餅乾當中，
如果能帶上幾款鹹餅乾，變化性增加，也讓人眼睛一亮的感覺，
不過可能是要『吃甜甜』的關係，多數廠商都沒有提供，讓我有點失望呢。
鹹鹹甜甜的口感，特別會吸引人一口接一口，
想像中刻意減少甜度的起司蛋糕，表面加上鹹味焦糖拉花，
算是成熟口味吧，搭配起來的感覺應該很不錯！
(沒錯...很多組合的起源都是想像XDD)
這次的起司蛋糕是七吋的，哇，想想好像很久沒有做這麼大的甜點了。。。ヽ(´ω`*)ﾉ
因為家裡也只有兩人一貓，消化的速度實在快不起來，
還好還能分送給鄰居，或是給老王帶去給同事吃，
說真的，甜點被吃光光，比做出來的時候還開心～！
腦海中有念頭出現的時候，馬上就來做囉。♪
我用的是活動底蛋糕模，底部包上烤盤布。
脫膜時先用熱毛巾敷在邊緣，蛋糕很容易就脫膜囉！
免烤箱‧鹹味焦糖生起司蛋糕 (for 18 cm 慕斯圈/活動底蛋糕模)
<材料>
a. 鹹味焦糖
白糖          85 g
鮮奶油       85 g
無鹽奶油    25 g
海鹽            1 小匙
b. 餅乾底
巧克力消化餅          8 片
奶油            30 g
c. 起司蛋糕體
cream cheese    350 g
蛋黃                       3 個
白糖                      50 g
牛奶                    100 g
香草醬/香草精        1/2 小匙
鮮奶油                 150 g
吉利丁片                  4 片
d. 表面裝飾
胡桃                        8 粒
鹹味焦糖                  適量 
海鹽                        適量
<作法>
a. 鹹味焦糖
1. 白糖放在鍋內煮到顏色變成淺褐色液狀焦糖，過程中不要攪拌。(溫度很高要小心喔)
2. 當作法1中的糖邊緣開始變成液體時，就可以加熱奶油和鮮奶油，
    把他們放在小鍋中煮沸，加入海鹽溶解。
3. 作法1的白糖轉成淺褐色，把作法2沸騰的奶油+鮮奶油倒入作法1，
    不停攪拌，得到滑順的鹹味焦糖。
b. 餅乾底
1. 奶油加熱融化。
2. 消化餅弄碎成餅乾粉，加入融化奶油拌勻。
3. 慕斯圈/活動蛋糕模底部墊烘焙紙或保鮮膜，
    將作法2的奶油餅乾粉放入模型中，壓緊，冷藏備用。
c. 起司蛋糕體
1. 吉利丁片泡冰水軟化。
2. 糖、牛奶和奶油起司一起加熱融化，攪拌至沒有顆粒的狀態。
3. 加入擠乾水分的泡軟吉利丁片確實融化，加入香草醬。
4. 起司糊溫度保持70度C以上，分次加入蛋黃，迅速攪拌後過篩，放置等溫度變涼一點。
5. 鮮奶油打到6-7分發，作法4混和均勻，除保留一小部分外，其他倒入鋪好餅乾底的模型中。
6. 取一小部份的鮮奶油起司糊，和2-3大匙鹹味焦糖混和，
    以湯匙舀在作法5的表面，用筷子隨意拉出花紋。
7. 冷藏至少3小時，完成～～
d. 表面裝飾
起司蛋糕冰好脫膜，在表面裝飾稍微烤過的胡桃粒，
揉一團鹹味焦糖放在胡桃上，在鹹味焦糖上點綴一點點海鹽。
＊ 剛好買到巧克力口味的消化餅就拿來用了，原味的也是可以哦！！^^
 
  
用筷子隨意在表面拉出花紋～
那時腦袋空空，沒什麼特別想法，就只是繞圈圈而已。。。:p
 
小小心得＆提醒：
＊ 做鹹味焦糖過程中溫度很高，尤其把沸騰奶油鮮奶油倒入液狀焦糖，
    會發出不小的聲音，要特別留意別嚇到和燙到了～@@
＊ 因為是免烤起司蛋糕，製作時加入蛋黃那時的起司糊，必須要維持在70度C以上，
    這樣才能把生菌殺死。
＊ 起司糊加入打發鮮奶油前務必過篩，可以過濾出蛋黃的小渣，這會影響口感。
＊ 焦糖醬冰過之後會變硬，要搓成小球比較容易。
   
 
這款免烤起司蛋糕，因為加了打發鮮奶油，
比較類似慕斯的質地，感覺比較清爽，也很滑順～
不是重乳酪那種密實的口感，是輕輕的～～～☆o(-ω-o)(o-ω-)oo(-ω-o)(o-ω-)o☆
表面上的胡桃裝飾和蛋糕整體也滿搭，
畢竟鹹味焦糖和堅果類，本身就很能融合。
我之後可以在餅乾底的步驟，磨碎一些堅果粉進去，
整體風味應該更強化了～
放上一球明顯太貪心的巧克力冰淇淋.......
因為拍照拍到有點退冰，蛋糕都稍微被超重冰淇淋壓凹，哈。
話說夏天要拍照真的挑戰比較大，慕斯類的都怕會融化，
冰淇淋更不用說，才放上去不到一分鐘就開始融 ˊ_＞ˋ
快速照完像，就把這片蛋糕火速秒殺了XDD
我還保留了部分起司蛋糕糊來玩個特別的實驗，
就是上面左邊照片裡的這個迷你版，
猜猜看我在裡面多加了什麼............？
猜到有獎！哈哈(應該沒有人會這麼惡搞)
好了不多說解答謎底～～～
↓
是.......培根！！煎過逼出油，脆脆的培根丁～！XDD
培根也是鹹中帶甜，依照想像的搭配，實驗結果出來，
味道還滿讚的！太妙了～～ヽ(ω`ヽ●)(ﾉ●´ω)ﾉ
讓我也想加一點現磨黑胡椒，感覺黑胡椒培根起司蛋糕大有可為啊，哈哈！(自嗨)
老王昨天晚餐後吃了一片正常版蛋糕當飯後點心，其實他不知道他吃的是什麼，
不過第一口就說好吃耶，鹹甜口味也征服他了ㄎㄎ。
晚點再給他吃加培根的大膽風蛋糕，猜猜看他反應是如何。。。♥

小鳥灰四歲了。
四年前的這個時候剛帶她回家，只是兩三個月大的小貓，
沒安全感又愛在床底慘叫，在前兩個禮拜差點把我搞瘋･ﾟ･ヽ(ﾟωﾟヽ)(ﾉﾟωﾟ)ﾉ･ﾟ･
但不管怎樣被唸，一摸就呼嚕呼嚕，實在叫人很融化～～
(跟當時在收容所中一樣，被抱起來狂叫但同時呼嚕馬達也很大)
結果一轉眼就四歲了...
這中間，小鳥灰有短暫和其他貓咪相處的機會，
大部分時間，她是家裡唯一的貓，
最喜歡黏的人/動物/東西，就是我了。。。
不知道是不是和其他貓接觸少的關係，小鳥灰真的滿膽小耶～
之前鄰居的小貓寄放幾個小時，嚇的逃去樓上眼不見為靜；
朋友帶小貓來玩，也是整個恐懼功能開極高，
飯被人吃，水被人喝，貓透天被人窩，總之就是很沒膽 囧
俗話說：『最強的防守是攻擊』(誤)
如果要讓小鳥灰練膽量，增加社會化，
我們在想，是不是要幫她找個貓伴呢.....？(歪頭)
 
不管是冬天還是夏天，最常發現小鳥灰的姿勢就是這樣.......
這個地方是書房門口，躺在這邊算是主要幹道，
不管是從書房要去上廁所，或是去隔壁裝水，還是上下樓梯，
隨時可以掌握我的最新動態，等我出現必會喵喵叫幾聲～～
特別喜歡有陽光的地方～
走過來，伸懶腰，轉個圈，躺下睡在光線裡。
 
老王做的貓透天+毛毛抱枕套，是天氣冷的寶座。
起床的回籠覺，我想她應該是在放空XDD
在家裡，有兩個人類是她的玩伴，
雖然其中一個經常玩幾下就沒耐心.....・゜・(Pω`q｡●)・゜
不過只要這根逗貓棒出現，
小鳥灰就會從睡眠中的戰鬥值0點，在一秒之內補滿！！
另一個復甦大法就是她的零食。。。化毛錠～
我們把化毛錠放在貓抓柱的頂端，小鳥灰會攀過去吃。
老王總是愛當那個給零食的人，藉此討好小鳥灰 =  =
某次在小鳥灰偷聞垃圾桶被我教訓之後，
老王下一秒就把貓抱起來秀秀，還一邊說：是她教訓妳喔@$#%

第一次接觸這杯橘色的飲料，是在坎村吃泰國菜時朋友大力推薦的，
當時只覺得顏色好妙！這麼飽和的橘色～～♪＼(^ω^＼)( /^ω^)/
搭配著酸酸辣辣的泰國料理，
冰的透涼的奶茶完美地發揮平衡的作用，
每次吃的時候一定都會點來解解饞。
身邊還不少人愛喝，以前問過泰國的朋友，這種茶到底要怎麼做呀？
但是始終買不到她說的那種茶葉，
也自己買過Ceylon Orange pekoe茶葉回來試過，
還是整個不對味。。。T^T
前幾天剛好路過一家很大間的東南亞材料行，
我和老王進去探探險，裡面有3層，
一層一個國家的食材，我們從越南區一直看完了泰國區，
奇怪？怎麼還是沒有看到泰國茶葉？
終於還是抓了一個店員詢問，
原來有經過，但認不出來，哈～！
長的像是這樣～
從泰國進口的，牌子是『手標』。一包大約120元台幣～～
茶葉。是散裝茶。
葉子和香料切成細末，泡好之後要過濾～
比較正統的是用像是捕蟲網造型的布質過濾網，
就像是過濾豆漿的那種布，
我用濾壓壺來過濾，效果一樣，也比較好清洗。
泰式奶茶 Thai iced tea  (for 1杯)
主要的成分除了紅茶液以外，就是糖和奶水(淡奶)，或是用煉乳也可以。
煉乳相對比較好買，我這裡就使用煉乳囉！
<材料>
水                 250 g
泰式紅茶葉      2-3 小匙
糖                  適量
煉乳               適量
冰塊                  1 杯
<作法>
1. 水在小鍋中煮，快煮開的時候，放入紅茶葉繼續煮1-2 分鐘。
2. 關火悶一下，把茶葉過濾掉。
3. 加上糖和煉乳，調成適度的甜味。
4. 杯子中裝滿冰塊，把泰式奶茶沖入杯中就完成啦。
  
＊ 也有茶葉不煮，直接用滾水悶的作法，其實做這個茶真的比較隨性一點，
    做出來的都還是很好喝～！XDD
＊ 有奶水(淡奶)的話，可以在裝杯之後加一點進去，更濃，而且顏色有白有橘會很漂亮＊
＊ 上面步驟圖是我第一次做時拍的，後來再做，我會把紅茶液先過濾出來，
    再加入糖和煉乳來調整味道。
＊ 因為奶茶還會被冰塊所稀釋，我習慣泡的濃一點。
＊ 喝泰式奶茶，可是... 不要太刻意減少甜度哦～甜甜的才最好喝！！！^^
 
 
可以先煮一壺放在冰箱，要喝的時候只需要加冰塊就好了～～
找了好一陣子的東西，在不經意的時刻突然跑出來，
也許這種感覺，就是生活中的小驚喜吧！
在東南亞商店中也看到以前逛越南店常見的一些罐頭、食材，
忍不住也買了鹹檸檬、羅望子膏、椰糖等等，
總覺得多接觸一些不同的口味、風味，
也是多了很多變化呢～♪
這張有沒有很消暑的感覺～ 呵呵！
天氣越來越炎熱，感覺出去都快被烤乾了。。。
再有冷氣的地方還是會喝熱茶和熱咖啡.....
不過～透心涼的泰式奶茶來上一杯，又香又甜，心情都清爽了～*｡:ﾟ+(*^ω゜):｡*ﾟ+