♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

待在布達佩斯的短短幾天裡，肚皮和心靈都覺得很充實。
在公寓裡自己做早餐，出門閒晃時難免買點小東西吃，
走累了城堡區，躲避高溫溜進咖啡館，當然也嘗試了幾間餐廳，
有小酒館形式的，也有時尚輕鬆的沙發吧，然後就是這間中古氣氛滿濃的蘭斯洛特爵士(Sir Lancelot)餐廳。
在網路上搜尋到這家餐廳，晚間會有特別的古裝打鬥表演喔，
(官網尚有一些影片)，感覺很值得一看呢！
不過晚上我們打算抱腳架再上一次鎖鍊橋，
所以選擇午餐時候去拜訪。

  
實行週一無肉日已經來到第四個禮拜，不知不覺就這樣一個月過去了。
對我而言，除了減少肉類的攝取這個主要目的之外，
好像出了一道考題，在一週的新開始來個大腦活動，
蔬菜也是可以做出美味的料理，所以到了週一菜菜日反而還有種期待感～(∩_∩)
週末比較有時間在菜市場裡繞繞，發現常去的菜攤上出現新東西！
每次發現新菜，我一定會請教老闆娘那是什麼，還有適合怎樣的料理，
之前買過老鼠瓜和羊角椒，還有只要有貨我就會買的櫛瓜。
(老闆娘知道我愛吃櫛瓜，每回我還沒走到攤前就開始朝我叫喊"櫛瓜櫛瓜"....)
(想起以前在雪梨街頭，被迎面而來的白人小毛頭大叫"sushi sushi"......囧)
 
那天買到的菜，黃色櫛瓜、綠色櫛瓜、蘑菇、圓茄，還有....飛碟瓜！
白色的飛碟瓜，和櫛瓜一樣，是夏南瓜的成員，
英文名字是pattypan squash，或是 white squash，
邊緣有著波浪般的滾邊，白色的身體和綠色的蒂頭。
在澳洲的超市裡很常看到黃色版本的飛碟瓜，體型比較小，
大概掌心大小而已，一堆擺在一起顏色亮黃很引人注目～
這麼多蔬菜先不說要做什麼料理，光是放在一起就覺得畫面很美呢，
顏色繽紛，活力十足，愛吃菜的朋友看了心都動起來了♪
最後決定來做Ratatouille，南法蔬菜雜燴(雜菜煲)！
賣座卡通電影『料理鼠王』裡面的小廚師面對挑剔美食評論家下著戰帖，
必須要做出讓他滿意的料理，保衛自己餐廳的料理，
但同時又有著不能說的秘密.....原來廚房裡的大廚，竟然是一隻老鼠！
沒錯，不是可愛的楓葉鼠，也不是白胖胖的白老鼠，就是人人喊打的灰色大老鼠！
經歷種種難關與誤解，老鼠主廚回來做了這道Rataouille，
大家通力合作(老鼠們一起洗澡那邊真可愛)，而挑剔評論家吃下一口，
頓時回到年幼時媽媽在廚房的身影，吃的就是這道家常雜菜煲......
故事最後來到圓滿的結束，而我也認識了除了蹦啾以外的法文單字(｀▽´)
南法蔬菜雜燴/雜菜煲 Ratatouille
<材料>
黃櫛瓜   1 根
綠櫛瓜   1 根
牛蕃茄   2 個
茄子      1 個
洋蔥      半個
大蒜   1-2 瓣
蕃茄膏   1 罐(約240g)
橄欖油   3 大匙
鹽              適量
胡椒           適量
百里香         適量

(小泡泡從小就學小鳥灰一起看外面...雖然自己是矮冬瓜看不到XD)
家中有了第二隻貓，除了貓咪自己的個性以外，觀察兩貓咪之間的互動也十分趣味～
小鳥灰的個性比較淑女，守規矩，愛乾淨又貼心，喜歡和我黏在一起，
相反的小泡泡顯的比較活潑，整天精力旺盛，到處玩到處搗蛋，
最喜歡玩水，把手放到水盆裡再拿出來是小意思，某天起床發現整個水盆水被打翻，
要結紮前的晚上必須禁食，肚子餓的她爬上櫃子，把整包鮪魚糖咬到地上，
一片鮪魚糖海，有一些被咬的只剩包裝紙.....ｏ（＊ﾟ□ ﾟ*)ｏ 所以結紮手術被迫延一天...
(簡單來說，小泡泡是愛玩水、不能忍受飢餓的貓XD)
雖然小鳥灰對這隻調皮小貓感到很頭大，尤其被攻擊尾巴的時候很生氣！(os:是要玩到幾歲啊)
這兩隻貓咪的感情倒是越來越好，漸漸的，模仿貓的行為也出現了^^
英文裡的『copycat』真的是有來由的....特別是養了第二隻貓，
就會看到貓咪們做出一樣的動作，有時候沒來得及拍下來，
有拍到的就放上來讓大家看看，我每次都覺得很好笑呢！！
一起窩在我們床上。
小鳥灰以前就喜歡睡我的棉被，小泡泡不知道從哪時開始也跟著一起 ((((((っ･ω･)っ
小鳥灰：ZzzZZzzzZzz
小泡泡：(呵欠) 這裡真的好好睡哦～～～
拿出行李箱時，兩貓都要進去才甘心。
小鳥灰：記得我那次從澳洲飛回來，過程真是辛苦啊，我下飛機就一直大叫才有人來救我...(淚)
小泡泡：我最遠的旅行...就是到獸醫那邊.......(遠目)
這種畫面越來越常見到了，小鳥灰躺在哪裡，小泡泡就跟著躺。
小鳥灰：..... 妳很煩耶～～～
小泡泡： 打我啊笨蛋～～(眼神攻擊)
牆壁上發現一隻大壁虎，牆壁管理員一號小鳥灰立刻坐下來緊迫盯人，
頭抬高高的看著天花板，維持好久都不嫌辛苦，還一邊喵喵叫通報我們去察看。
管理員二號小泡泡聽到通報之後姍姍來遲，只看了兩三下就躺了，
心態太明顯了連人都看得出來～～整個就是打混摸魚，反正有事情有上面擋著XDD
小鳥灰：我相信下一秒壁虎就會掉下來了！！(繼續緊盯)
小泡泡：脖子會酸吔，等它掉下來再撿就好了喵～
  
小鳥灰喜歡在地板上放空，眼神迷濛地肚皮朝天。
 
  
小泡泡後來也會了.....XD
小鳥灰：............ 幹嘛學人家...........(撇頭)
小泡泡：我這樣姿勢很正吧 喵~(瞧我還把手併攏了呢~ 淑女就是這樣坐的♥)
這張真的很好笑，趴就算了，連手都一樣要掉出來是怎樣～～ 哈哈哈
小鳥灰：....我的眼神說明了一切！
小泡泡：我也不知道啊，手它自己掉出去的嘛...怪我嘍！(￣ω￣)(ーωー)(￣ω￣)(ーω－)
   
不過，兩隻貓也有各自喜歡的活動。。。。。
小鳥灰喜歡被裝在袋子裡掛著，常常一掛就可以窩在裡面20分鐘，
愛講話的她在裡面可是安靜無聲還呼嚕，有時候她也會自己跑到袋子裡，
我們幫她掛起來讓她在裡面放空～～
小鳥灰：(呼嚕)(呼嚕)(呼嚕) 這廣大世界上只剩下我在漂浮～～～(呼嚕)
當然了，我們也想試試看小泡泡喜不喜歡被掛起來的感覺.............
結果是.....
小泡泡：媽啊！！！這什麼鬼東西！！快讓我出去！！！（＊ω＊）(光速逃走)
XDDD
以上就是copy cat系列報導，有拍到更多照片再放上來～喵！
 

歐洲行的計畫啟動之後，好一陣子排行程到昏天暗地，也搶時間定下住宿，
因為暑假是旅遊的旺季，沒有自己訂過還真不知道搶手兩個字怎麼寫。
也訂出心得，越小的點越難訂，順序要抓一下。像是小鎮很容易就全部客滿，
大城市的話選擇多，還可以晚點慢慢比較。最驚險的住宿是訂在奧地利湖區哈修達特Hallstatt，
差點定不到面湖景的住宿，後來是排民宿候補才確定的，收到民宿主人的來信都要歡呼了！
其實原來在維也納停留之後，就要直接到捷克CK小鎮去的，
某天手癢查了地圖發現布達佩斯距離維也納只需三小時，
還有直達的巴士，感覺交通滿方便值得考慮。
又因為老王不愛維也納，好吧，那就把維也納的部分縮短，準備停留布達佩斯三個晚上。
開始找起住宿又是一大發現！
也許已經被巴黎的公寓價格大洗臉，錢包破洞心痛到麻木，
當滑鼠轉到布達佩斯的公寓時，在螢幕前眼睛瞪大喃喃自語...
哇，匈牙利..............好便宜啊..............(((回音不止)))
雖然超值的住宿很多，我還是發揮了鍥而不捨的龜毛能力，
依照慣例首要條件選擇了交通方便，空間夠又帶有廚房的公寓。
最後我們在 Trendy Deluxe Apartments，這個用具齊全，
空間大又舒適的公寓裡待上三個美好的晚上。
(什麼都有，用具很齊全的廚房～)
Trendy Deluxe Apartments 公寓位在布達佩斯老城區的中心地帶，
距離公共交通樞紐Deak Ferenc ter廣場很近，只有100公尺，
距離鎖鍊橋也滿近，走路10分鐘就可以抵達。
交通位置真的很棒，Deak Ferenc ter廣場是兩條地鐵的交會點，
如果搭巴士從維也納過來，下巴士之後一趟地鐵就會到了，不需要轉車，
這也是我喜歡的一點。(位置還是很重要的呀) 但不是面向大馬路，晚上算是滿安靜的不怕被吵。
不過在找它的時候花了一些功夫，
因為公寓是在新的集合大樓裡，外面並沒有明顯的招牌，我們拉著行李就是看不到入口。
還好詢問了附近像是警衛的年輕人，不會說英語的他們很熱心地帶我們進去。
公寓的接待處在二樓，出了電梯按照牆壁上的指示到一個小房間，
裡面兩位小姐十分友善地招呼，也認真地回答我們的其他詢問。
最後她們一起帶我們到所屬的大樓裡(好幾棟大樓連在一起，我們住的不是接待處的那一棟)
領我們進房間又介紹設施之後才離開。
這是一間採光很棒的公寓，一進門有小玄關和衣櫥，
玄關兩邊是臥室和浴室，臥室裡有一排齊全的廚房流理台、餐桌，
還有大沙發和可愛的小陽台，陽光暖暖地曬了進來。。。。。
噢，赤腳踩在木頭地板上好開心啊！好大的房間喔！♥
浴室也好大！可以舒服地泡澡～
滾筒洗衣機、曬衣架都有，連洗衣粉都有....(有的公寓沒有呢)
相當舒適的空間，完全不會有放了行李箱就難以走路的情形。
陽台上有椅子，快傍晚的時候坐那裡發呆，看天色變化，
看外面這片房子，新建設和舊補丁建築混合的風景。
 
窗外陽光正好，有人還在睡覺～
肚子餓的早起鳥兒只好自己切麵包來吃。
  
前一天去了中央市集帶回來很多蟠桃，也買了在攤位上疊高高的鵝肝醬，
沒吃過鵝肝醬呢，在麵包上先抹了一點Mascarpone起司，
加上一片火腿，一些鵝肝醬和巴西利葉.......
嘿～好吃耶！
和蟠桃一起更棒，皮薄甜美多汁的小蟠桃，真是太美味！
好想再去買上一袋喔！而且價格也超便宜的！
  
雖然物價很低，在外面用餐很划算，我們也吃了不少次，
不過還是在市場裡買了一點點東西來嚐鮮。
匈牙利產了很多甜椒和辣椒，這種淺綠色的在市場裡好像最普遍，
買回來做了甜椒鑲燉米，在布達佩斯的小廚房玩了起來。
隔一天是老王的生日，不過進入捷克之後就不是公寓了，
沒有廚房可以做些點心慶生，所以提前在布達佩斯過生日。
沒帶食譜亂做泡芙，好像買的麵粉也不對，不過還是有長高耶，形狀差強人意就是了，哈！
裡頭夾上Mascarpone起司和蜜橘丁(在市場買的，可以想買多少就秤重)。
也就是這一天我們晚上遇到狂風暴雨和滿天沙塵，全身濕透在雨中奔跑回來～
趕緊去泡澡，洗掉身上沾滿的沙子，我放了薑在熱茶裡喝了。
窩在沙發上看外面，雨停了的天空格外清透。
其實淋雨是有點冷，但我們邊跑邊笑。
我想這是一個很難忘的日子，一個在布達佩斯難忘的生日！
<旅遊資訊>
Trendy Deluxe Apartments
地址：1061 Budapest, Kiraly utca 10.
＊ 距離Deak Ferenc ter地鐵站100公尺，交通便利。
＊ 室內有免費無線網路。
＊ 我們在2012.07入住，一晚約是75歐元。
遊記★關於2012★
[夏‧歐洲] 旅行是把鑰匙，開啟並微笑。(寫在遊記之前)
[夏‧歐洲] 巴黎，旋轉樓梯上，聖譽街尾的小公寓。
[夏‧歐洲] 巴黎，跟我一起上菜場，走訪繽紛的巴士底市集。
[夏‧歐洲] 巴黎，腦中一片空白的凱旋門........。
[夏‧歐洲] 巴黎，喝咖啡、吃甜甜、泡左岸咖啡館。(上)
[夏‧歐洲] 巴黎，喝咖啡、吃甜甜、泡左岸咖啡館。(下)
[夏‧歐洲] 巴黎，時間停止的寶箱，羅浮宮。
[夏‧歐洲] 燃燒做菜熱情的小公寓，在奧地利_薩爾斯堡民宿 Haus am Moos♥
[夏‧歐洲] 匈牙利，多瑙河上的珍珠，布達佩斯印象。
[夏‧歐洲] 匈牙利，布達佩斯市中心的超值豪華公寓(Trendy Deluxe Apartments)。
[夏‧歐洲] 匈牙利布達佩斯，地窖裡的中古世紀，蘭斯洛特爵士餐廳(Sir Lancelot Lovagi Etterem)。

今晚我突然好想念那個夜晚，所以拎出照片寫下我的布達佩斯記憶。
旅行中的匈牙利，其實不在一開始的計畫裡，算是有些意外，但這個意外來的很美，
是整趟旅程中會特別思念的部分。因為那兒的風景，也因為那裡的人們。
離開維也納的早晨，我們拖著行李到跨國巴士的集合點，
手上握著一杯麥當勞咖啡，和民宿主人蘋果小姐特地早起給我的藍莓馬份上了車，
仔細品嚐她和奧地利奶奶一起作的馬份，也回味這三天深夜在她的小廚房裡的交談與笑聲。
到布達佩斯大約三個小時，車窗外的景色從維也納市區往機場前去，
終於在某個分界點，理論上我們已經在另一個國家的土地上，
這時候一邊看電影偶爾瞄外頭的我，對匈牙利的印象等於匈牙利紅椒粉，
一種鮮紅、細細香味，溫和不辛辣的粉末，在廚房的架子上。
就像自己看電影，常常都不清楚內容是什麼就買了票，進場才接觸了。
這也是呢，去了就知道，這就是那時候的心情。
兩旁的黃色農田消退了，漸漸出現房子城鎮，當建築物一棟高過一棟，
車上廣播也提醒我們將要抵達。
衝擊是從這時候呼地一聲迸出心底。
吃驚看著斑駁市容，每棟大樓牆上剝落的磚瓦，留下深淺不一的顏色，
修補的痕跡像衣服上的補丁(但現在也很少補衣服了)，
那樣明顯又毫不遮掩，我撈起記憶中這兒從前是共產統治的丁點線索，貧窮？是因為這樣嗎？
下車的地點有點空曠，環顧四周都沒看到英文，
我們有點心慌，抓住司機問這裡在地圖上哪個位置，
哈，他認真看著地圖，翻過去再翻回來，笑笑說著我們現在不在這張地圖裡....。
但還好，穿過一個地下道就是地鐵站。
在地鐵買票前出現小波折，我們身上沒有任何福林，
而在地鐵裡是無法用歐元買票的，所以遊客們在櫃臺前排隊，等著刷卡買車票。
老王不想在國外刷卡，想在附近商家用歐元換點福林卻碰壁，
所以我們最後還是刷卡買了地鐵一日卷，紙票上有售票員手寫的到期日，幾點、幾分。
下手扶梯前，一左一右兩個高大的警察示意要看票，
完全不馬虎地看過才放行，我們彼此對看一眼，搭著嘎嘎叫的超快速手扶梯往下。
後來我們發現，嘎嘎叫的東西不止手扶梯，待會兒轟隆進站的地鐵列車更像是刺耳地咆哮著。
布達佩斯擁有世界上第二古老的地鐵系統，第一老的是倫敦地鐵，
但這裡的車廂像是從來沒換新，地下通道的氣味在開著的窗戶間流動，
當然還有少不了的軌道車輪摩擦的尖叫聲，好像掉進很久以前的時空，
又像僵屍片中待會兒乘客就要變身的氣氛.....
(但乘客當然沒有變身，因為我現在正在家打著字XDD)
車廂內的廣播是匈牙利語，和地圖上的站名對不起來，
我們有史以來第一次認真地數著站次，
還有四站、三站、兩站......到了！
出站的時候，依然有兩位高壯警察等著驗票，這次就有經驗了。:)
找公寓的過程，開始體會布達佩斯，和城市裡的人們。
手裡拿著訂房住宿單，但怎麼找都找不到公寓的入口，
來回幾次後，我用目光搜尋兩個站在路旁，像是警衛的年輕人，直接問吧。
他們並不會說英語，但比手劃腳瞭解我的意圖，
『two！two！』比出2的手勢，直接帶我們去旁邊一個門口，按下密碼開門，
我還記得他們非常熱情的臉和微笑，示意我們到二樓的接待處Check-in。
公寓在一間新的集合大樓裡，分區分樓層由幾家不同的旅店以公寓的形式經營，
要先找到自己住宿旅店所屬的接待室，因為他們並不都在同一區，房子外也沒有招牌，
初次來到的旅人可能會搞不清楚(就像我們一樣)，所以很感謝年輕人的幫助！
接待的小姐們人也都很友善，親自帶我們到所屬的大樓和樓層，進房間介紹設施才把鑰匙交給我們。
我們在寬敞又舒適的公寓裡待了三個晚上。
走在布達佩斯街頭我有一種奇妙的感覺，應該說是一種疑惑，
環顧四周還是補丁掉漆建築物，明明是個首都最心臟的區域，怎麼不為了門面整理一下呢？
像是地鐵也是，沒空調車廂又斑駁地像是搭上時光列車，大概是要花很多錢吧？
當我這樣想的時候，卻漸漸觀察到這個國家的人民有一種很難形容的力量。
他們走路時不急躁不擁擠，雖然沒有很富裕，友善自信的表情一直掛在臉上，
服務時充滿熱情不隨便，絕不敷衍但也不過度，
積極地做好自己的工作，在崗位上努力著。
不禁想起另外一個剛從共產統治中脫離的國家，越南，但兩者的感覺卻是巨大的不同。
在胡志明市的一天，還沒下車就體驗喇叭狂響的震撼教育，我們走出飯店門口時，
門房追出來要我把相機的繩帶掛在脖子上，提醒這樣比較安全....
走在街上緊迫的目光變成一種壓力，面對外國旅客的急切神情裡，
毫不保留地暴露出對生活的乞求，所謂的旅行者是格格不入的另一種人。
生活的重擔，這神情我在布達佩斯也見過。
從佩斯區的城堡山下來要搭地鐵，先跨過幾段電車的鐵軌，
有好些手上拎著菜籃的阿婆和老伯，帶著手摘的鮮花或是一些水果兜售，
雖然說是兜售，不過她們只是站著等有興趣的人前來。
我看到一個老伯賣新鮮的薰衣草花束，好漂亮啊！上前詢問想買一把，
一束100福林(大約是14元台幣)，但我們沒有那麼小的硬幣，最小也是500福林。
老伯比劃著好像希望我多買一些，可是我買多也無法帶走呀，所以說還是只買一束，
老伯接過500福林，跨過鐵道和其他的小販換錢，沒想到還要問了幾個才有足夠的錢可以換。
接過那束薰衣草，新鮮的花梗是綠色的。
    
坐在地鐵上，覺得有點心酸.....
我和老王都在想著剛才的事情，老伯和阿婆年紀都大了，
一看就知道是自己摘些花朵來叫賣，賺著這麼微薄的錢，(匈牙利的物價真的很低)
我剛才喝的飲料都400福林了而且還覺得好便宜，大太陽下的他們好辛苦....
老王點頭說對呀，我們應該直接說不要找錢就好了，反正福林好小，剛怎麼沒想到呢！兩人感到十分後悔....:(
這是在首都布達佩斯吔，那在首都以外的地方，應該有更多像這樣辛苦的人。
但這又回到我先前說的那種感覺。。。。
賺著我們眼中微小的錢，卻不因此感到自卑，也不因此硬是要佔便宜，
憂愁不在臉上，在哪裡都做好自己眼前的工作，樂觀積極地生活著。
在我們離開前又體驗了幾天這城市的氣息，後來我想，
也許我們以為不要找錢是貼心，對接受的他們來說是一種自以為是也說不定。
美麗的城市，和其中安居樂業的人們。
我們自助旅行的心態一向是緩慢悠閒，走過的地圖和旅行團比起來小多了，
一天最多可能只有三個景點，通常也不會特意想著一定要看到什麼標的物，
這樣的自由，也是自助旅行中最難得的特性。
書上說多瑙河上的珍珠，指的就是布達佩斯。
流經這一段的公認景色最優美的河道，河的右岸叫布達，左岸叫佩斯，
鎖鍊橋繫緊左右岸，而城堡山上的布達皇宮俯瞰美麗的河畔雙子城。
住在市中心的好處是離鎖鍊橋很近，
我們三天都經過它，慢慢走慢慢逛，欣賞不同時間的風景。
我們上了兩次城堡山，好好逛過漁夫堡和皇宮，
在那兒遇見一位拍婚紗的新娘，只有新娘和攝影師，沒有新郎。
美麗的新娘笑的燦爛，快樂地答應周圍陌生旅人的要求拍照，
讓攝影師接過一台一台的相機，輪流在每個人的記憶卡裡留下合照，
傍晚陽光暈黃甜甜氣息，還有什麼比遇上幸福新娘更美的顏色呢。
在山上商店裡我買了一條藍灰色的三角絲巾，
被大太陽曬到發暈的時候我們躲進一家咖啡館，點了兩個特別的蛋糕(有一個我吃到投降)，
剛好遇到當天最後一個煙囪捲，我們很搗蛋地跟後面的人說：不好意思被我們買走了～
在市集裡看到滿坑滿谷的甜椒，還有很出名的鵝肝醬，整堆疊疊樂，
吃到扁扁的蟠桃，重點是超級甜多汁又非常便宜！
好多好多美好的意外。
 
這張照片，是在布達佩斯的最後一張清晰相片。
特意帶著腳架出門要拍夜景，老王排隊買現做調酒冰沙，
我在多瑙河旁邊曝光拍照等天黑，就當我們要轉戰鎖鍊橋的時候，
遠方天空閃電擦亮天空.....好像要下雨了！
趕緊衝到鎖鍊橋下找機會拍照，不過完全沒有機會可以拍，
老天爺選擇在這裡讓我們體驗，原來呼風喚雨這成語的確是照著順序的，
雨滴還沒落下，無預期的狂風夾著細沙劈頭蓋臉，不客氣就刮過來！！
天啊！我們眼睛嘴巴鼻孔頭髮裡面全部都是沙！
一群人躲進橋下的涵洞，只能稍微抵擋不斷飛過來的沙子，
腳架和相機都進沙了，嗚嗚，而且也開始下起了雨。
指揮官當下立刻決定『撤退！』
開始往回走的五分鐘內就下起氣勢驚人的大雨，狂風呢當然繼續吹，
所以我們兩個就像是在颱風天一心想回家的傻子！
不管旁邊躲雨的路人目光，在布達佩斯街頭淋雨狂奔～
全身都濕透了～回到公寓差點牛仔褲脫不下來XDD
哈哈哈！本來應該很慘，但莫名其妙變成邊跑邊笑XDD
有多久沒有這樣淋雨了？
泡了一個舒服的熱水澡，出來擦頭髮的時候發現....... 大雨停了。
(噢)
難忘的夜晚，難忘的街頭狂奔，難忘的布達佩斯♥

  
好一陣子沒有打開麵糰筆記本了，距離上次做的貝果已經不知相距幾百光年....
上週跟鄰居一起分了高筋麵粉，也被撩起做貝果的火焰～
(也因為貝果在我們家算是好銷，可以滿快就吃完(♪^ー^)／)
不管傍晚天都快暗了，還是興沖沖地開始秤量準備玩麵糰。
上回做的是帕米森起司貝果，後來買了包藍莓乾，一直想著要做藍莓貝果，
看看冰箱中還有半罐之前做的藍莓果醬，不會死甜，
因為當時煮果醬時也加了少許香料，整體是罐好吃的果醬♥
心想著那紫色的美麗畫面.....
好呀，何不來個新嘗試！？
這是第一次發酵後的分割小麵糰，帶著點點深紫的淺紫，
在光亮的表皮中顯的很迷人～
不過烤出來就沒有那麼紫了，表皮是亮亮的淺褐色，
剖半後有少許的紫色(中間肚臍眼的地方比較看得出來)。
藍莓貝果(blueberry bagel, for 6 pcs)
<材料>
a. 貝果麵糰
高筋麵粉    400 g
速發酵母        4 g
糖              20 g (我用二砂糖)
鹽                5 g
油              30 g
藍莓果醬      75 g
水         170-180 g (邊打邊調整)
藍莓乾         30 g
b. 燙貝果糖水
水           1000 g
糖               50 g
<作法>
1. 高筋麵粉、酵母、糖、鹽先攪拌一下，再把油、水也加入攪拌盆，
    (水不要全下，留50g邊打邊加，看情況增加或減少)，慢慢攪打，
    麵糰融合的差不多了，再把藍莓果醬一起放入，打到光滑有彈性。
2. 這時候把藍莓乾放入，攪拌到均勻散佈就好。麵糰水分滿多的，
    有一點黏手，但不會整塊黏在手上。
3. 把麵糰倒出來，分成每個約120g的小麵糰，滾圓後收口在底部，光滑面朝上。
    麵糰蓋上濕布或保鮮膜發酵。發酵時間為25分鐘。
4. 用桿麵棍把小麵糰壓開，呈現長橢圓狀，上下端各自往下捲，成為一長條麵糰，
    接縫處捏緊，長條麵糰兩端壓扁後接在一起，同樣把接縫處捏緊，
    就是貝果的圈圈狀囉。
5. 可以把烘焙紙剪小張，把捏好的圈圈麵糰放上去做第二次發酵，
    這樣待會兒要水煮移動會順利很多。這次發酵時間35分。
6. 發酵到了25分的時候，就可以來煮糖水了，弄好差不多也到發酵時間。
    水和糖煮開，把貝果連同烘焙紙一起放入糖水中，兩面各燙30秒。
    烘焙紙沾濕後很容易拿出。
7. 燙好的貝果小心撈出來，放在烤盤上(最好鋪上烘焙紙)，
    以200度烤20分鐘左右，到貝果的表面出現淺褐色就烤好囉！
    
 
＊ 打麵糰的時候水分不要一次全下，留下50g的水，邊打邊看情形調整。
＊ 我的藍莓果醬不會太甜，如果用的果醬本身很甜的話，可能要適度調整果醬的份量。
＊ 搓成長條形麵糰時，如果搓的長，捲起來中間的洞就會大一點，
    不想要洞很大的話就搓短一點，烤出來的貝果會出現胖胖的肚臍。
＊ 搓好的圓圈狀麵糰直接放在小塊烘焙紙上發酵，這是很推薦的方法喔，
    這樣把貝果拿去煮就方便很多，不會把貝果的表皮碰出傷痕～
＊ 烘烤貝果的時間請依照自己的烤箱來調整，每家的烤箱個性不太一樣，
    依照自己經驗最準確喔。
＊ 做出來有甜味和藍莓香喔。
 
隔天的早餐時間～～～
切開胖嘟嘟的藍莓貝果，抹上厚厚一層cream cheese(一定要的！)，
順手也黏上幾顆新鮮藍莓，這樣就是三種藍莓貝果啦：
有藍莓果醬、藍莓乾，和新鮮藍莓！
藍莓的三重奏～♪
又是一個早晨的貝果套餐，我們都很喜歡有咬勁的貝果滋味，
禮拜一，給老王來點鹹口味！煎了培根和蛋，
一樣用cream cheese當抹醬，灑點黑胡椒和現剪小段蝦夷蔥，
豪華的一餐，希望老王能多多補充元氣，出門時候才不會忘記帶精神上工。。。。。
老王平常早餐吃的不多，但只要做貝果餐就能夠吃完，
貝果真是越咬越有滋味吶！
這回做貝果，搓長條要拉成圈圈狀時做的短了些，
所以從中間的洞就比較小，烤完更不用說中間的洞了，
胖貝果把洞填滿擠高，就成為一個個肚臍眼兒。
本來呢有點沮喪，為什麼一個個都長出肚臍眼呀？我喜歡中間有洞的嘛.....
沒想到一發照片之後，立即出現愛好肚臍眼貝果的聲音......∑(=ﾟωﾟ=;)
梅子姐說她會故意做出肚臍眼貝果，因為這樣夾餡時才能很豪氣地抹開，
不用擔心餡料掉出來，或是抹餡時候綁手綁腳～
喔對吼！！有道理！我馬上立刻在那個摸門特就被說服了！！(超容易被說服的XDD)
隔天早上果然抹起cream cheese 豪邁許多，大刀一抹就是厚厚一層，好吃好吃～～～～
多加的新鮮藍莓我很喜歡噢，有新鮮的氣息～
貝果套餐搭配的是香蕉牛奶，成熟的香蕉和牛奶直接打，綿密香甜的好滋味～
這個早晨吃的真是心滿意足♥♥♥

 
哈囉，親愛的大家，晚安～～
時光匆匆，成立在Facebook上的粉絲頁【阿妮塔 愛生活 愛廚房】已經有一段時間，
從起先的365計畫，每天一張照片一些小文字開始累積，
都是想要和大家分享關於生活的種種，當然有時候比較平淡或是不順心，
但攤開來看完整的一天，在不起眼處總有個小確幸等待著。
365計畫順利結束之後，脫離了數字的束縛，更想也更努力和你們敘說每日的小發想，
可能是我所做的晚餐料理，旅行的一瞥，或是最近愛上的DIY蔬果汁，哈。
謝謝你們每個人所給予的關注和回應，從中我獲得相當多的勇氣和動力。
願在平凡的生活裡留下不同的足跡，不管身在何方，
每天每天，都是自己在人生這場大旅行中的不能遺忘的風景，我深信著。
粉絲頁的人數已經來到萬人大關，我呢又想和大家一起熱鬧遊戲一下!!!
獎品都是來自我的手作，有手作的點心盒(請期待裡面的餅乾和小點心♥)，
也有我自己拍下的甜點照片做成的明信片，希望大家會喜歡～～
快來看看活動辦法吧! ↓↓↓↓↓ o(^∇^)o

又到了海賊料理時間♥
這次要來做香吉士的甜點料理！(海賊一樣會吃甜點的XD)
這布丁的由來很引人入勝，在單行本46卷裡，魯夫一行人穿過僵屍墓園，
來到天才外科醫生，赫古巴庫的豪宅，一進門就被模樣可怕的女樸以盤子伺候!
只要見到男人就會無法克制地丟盤子攻擊～XDD
原來，豪宅女傭叫做辛朵莉，為了測試和她定下婚約的富豪主人是否真心，
把富豪家裡的珍貴10個盤子打破，結果導致婚約撤回並且趕出宅邸....
從此以後，她就成為『恨盤子』女傭辛朵莉。
非常非常討厭盤子的辛朵莉，即使把布丁上桌依然堅持不用盤子，
直接倒在桌子上，一邊說著『我希望盤子從世界上消失』(/´Д｀)
雖然一般人做完之後無法如此帥氣地送出(我可不想洗桌巾啊)
但用水蒸法做出來的布丁，滑嫩嫩的滋味叫人很是喜歡，
而且速度也比烤布丁節省一點，適合想吃又想快的人XD
還有還有......
最近有些布丁廠商紛紛出包，倒成一片....
為了自己和親愛的家人，動手自己做吧！！
沒有添加物的甜點，買不到的安心，也會發現真正布丁的好滋味噢！♥
原料簡簡單單，沒有使用鮮奶油，所以口感相對比較清爽一點。
『恨盤子』女傭辛朵莉的水蒸雞蛋布丁‧シンドリーちゃんのプ リン

<材料>
a. 焦糖液
砂糖       3 大匙
水          2 大匙
b. 布丁蛋液
全蛋             3 個
牛奶          390 ml
砂糖            75 g
香草豆莢     1/3 根
<作法>
1. 先做a.焦糖液：
    3大匙糖加一大匙水，在厚底鍋裡小火燒滾到變淺褐色，
    再把剩下一大匙水加入，做成焦糖液。(煮滾的糖溫度很高，加水時會有蒸汽，請一定要小心！)
2. 把焦糖液平均分別倒入裝布丁的小杯子。
3. 再來做b.布丁蛋液：
    香草豆莢直向剖開，用刀刮出裡面的香草籽，
    把香草籽、刮完的香草豆莢還有砂糖，一起和牛奶放入小鍋中加熱，
    不需要煮到全部沸騰，只要到邊緣出現小泡，砂糖全部溶解就好。離火降溫。
4. 全蛋打散，讓蛋黃和蛋白攪拌均勻一下，不需打發。
5. 把作法3的牛奶液沖到蛋液裡面，一邊用打蛋器攪拌，就是布丁蛋液。
6. 攪拌好的布丁蛋液過濾，平均分裝在布丁模子裡，表面蓋上鋁箔紙。
    放在蒸籠裡蒸上15-20分，可以用竹籤戳一下布丁，如果沒有沾黏就是蒸好。
    蒸布丁請在蓋蓋子的時候，在蓋子和鍋子中間插兩根筷子，讓氣體可以排出喔！！(重要)
7. 送進冰箱，等冰涼之後就開心吃啦！
 

高溫炎熱了一個多禮拜，待在室內不開冷氣，整個人好像動作開始遲滯，
需要一點消暑的美味，不管是沙拉、果汁還是冰淇淋都好！
所以最近午餐大多做了清爽的料理，或是一盤沙拉都是很棒又開胃的時光。
自從上回做過新鮮菠菜義大利麵之後，[yummy] 手揉綠色‧新鮮菠菜義大利麵糰 fresh spinach pasta dough。
又烤過一次千層麵，之後壓麵機就只拿來做饅頭，
直到上週末我買了一小包甜菜根粉，想要玩色彩的心可說是蠢蠢欲動啊！

 
前陣子連日大雨，爆炸的不只是悶很久想看太陽的心情，
還有花園裡的暴發戶.....薄荷Σ(￣ロ￣lll)....
薄荷是從剛開始住下時就種的，這些年來不管颳風下雨或是烈日曝曬，
我都沒有特別去照顧它們，因為它們太強健了，
就算有毛毛蟲吃都吃不倒XDD
反而在大雨過後，像是梅雨或是颱風，
這些地下根系已經呈現網路深根化的薄荷，
好像就逮住一點機會似地，狂長、拼命長、沒有明天一樣長個不停...
常常都壓過其他小花園住戶的權利，
這時就得好好想法子解決大爆炸的薄荷。。。。。
可是薄荷的香氣強烈，就算應用在料理上，
每次用掉的也只是一小部分，到目前為止還是繼續爆炸中(茶)
有點給它傷腦筋嘞～
今天做了這個綠色冰沙(smoothies)，用了許多綠色系的蔬菜，
加上清新的薄荷，整個喝起來涼快有勁，
本來想像中有點怕，不知道實際口味如何，
但也許在蜂蜜的加持之下，整杯意外地順口好喝，
喝完一杯後也馬上把第二杯喝了，在這兒和大家分享～～♥
綠色系新鮮薄荷小黃瓜冰沙(fresh mint green smoothies)
<材料>
西洋芹菜      1 片
鳳梨(小)   1/5 顆
小黃瓜      1/2 條
金桔            2 顆(取汁)
新鮮綠薄荷    2 枝條
蜂蜜             2 大匙
無花果乾       1 個
冰塊             1 杯
水                適量
<作法>
所有蔬菜都洗淨，薄荷只取葉片。
全部材料放進果汁機裡打冰沙～ 完成！
  
＊ 使用的薄荷枝條大約20公分長，大葉片很茂密。
＊ 水分的添加可以照自己喜好，喜歡喝稠一點冰沙就加少水，反之則加多一點。
＊ 我喜歡在打蔬果汁的時候加些果乾，像是無花果乾或是藍莓乾等等，
    增加的甜味讓菜菜汁更好喝～
＊ 用強力的果汁機，可以打冰塊的那種效果會比較好。
在杯子裡放一些薄荷葉，增加視覺效果～ 
反正薄荷爆炸不用錢.........哈ﾟ▽ﾟ*)ﾉ彡☆
點點薄荷在口中帶來涼快感受，小黃瓜的效果也不錯，喜歡吔！
在這種悶熱的天氣，來上一杯降降火氣♫
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上回在家中儲藏室發現被埋沒的蒸籠(不銹鋼的，不是竹蒸籠)，就像發現一個新幫手似的，
開始做饅頭，茶碗蒸和蒸布丁，當然也沒忘記做蒸蛋糕~
一直以來都用烤箱烤蛋糕，習慣烤蛋糕的鬆軟充滿空氣感覺，
這次水蒸蛋糕烤法不同但也大成功！
屬於細緻綿密的口感，清爽了一些!v(｡･ω･｡)
下回減油到完全無油試試～
廚房剩下的半顆黃檸檬，取檸檬皮和檸檬汁，香氣和酸味都進來了，
減糖減油，藍莓乾一方面可以增加一些甜味，
點點黑色在顏色搭配上也製造了小趣味。

昨天中午收到友人寄來的新鮮玉荷包一大箱，是自家農園摘的，
打開紙箱一陣濃郁的香氣迎面而來.....就是這個味道!!!
香甜的荔枝味～～今年第一次吃荔枝耶♥♥♥
每次看到芒果、鳳梨和荔枝，就知道夏天又要開始了，
這些夏天的水果怎麼都這麼香啊，尤其是荔枝，最愛它了～
馬上洗了一些來吃，玉荷包和黑葉荔枝外皮很不同，
黑葉荔枝形狀比較圓，表皮也比較光滑，玉荷包就刺刺的，
另外差異最大的就是種子大小，玉荷包種子非常小，
整個荔枝肉厚，水分多，甜度更不用說，吃的時候覺得好幸福啊!!!ヽ( ´￢`)ﾉ
身在寶島台灣，一年到頭都有品質超好的水果可以品嚐，
這真的是很難得的幸福啊，尤其不少水果蔬菜在其他國家很少出現，
就會特別想念。之前住澳洲時想荔枝想的緊，那邊的荔枝貴就算了，
還很乾又老，就是放久整個硬掉的樣子，
完全提不起購買欲，乾脆買罐頭荔枝還比較好.....
鮮甜的當季玉荷包，吃的時候得靠在水槽邊，免得嫩皮破開滴滿手，
也得小心剝，一不注意就有甜汁噴出來XDD
吃的滿足了，突然想到櫃子裡有寒天粉！
決定來做荔枝寒天凍了(拍大腿!!)
我買的是市售很常見的小包寒天粉，包裝上寫一包粉對上1000cc的水，
可以另外加果汁或是牛奶等等調味，不過就沒有寫上添加果汁或牛奶的比例，
基本原則是水分越多，成品越軟，看各人喜歡的口感如何來決定～
因為想要成品偏Q，我就照著比例來走。
一包粉對上1000cc的液體，而裡面有加桂花水、荔枝汁和可爾必思，
份量就從1000裡面去扣，總之最後液體就是1000cc囉。
桂花荔枝寒天凍
<材料>
寒天粉         1 包
水              750 g
新鮮荔枝肉   200 g
桂花            1 小匙
可爾必思        50 g
糖                 50 g
新鮮荔枝肉    適量
<作法>
1. 荔枝剝皮去籽，留下果肉備用。
2. 取200g的荔枝肉，加上可爾必思放入果汁機打成泥，過濾。
3. 從750g的水取一點出來加熱，和桂花攪拌，讓桂花水的顏色出來。
4. 剩下的水和寒天攪拌均勻，加糖，加熱到滾約一兩分鐘，熄火。
5. 把作法二和過濾後的桂花水一起加入寒天液中攪拌。
6. 容器內擺上一些荔枝塊，把攪拌好的荔枝寒天液倒滿容器，就完成囉！
    送入冰箱冷藏，冰涼更好吃～
＊ 記得看一下寒天粉的包裝喔，依照上面建議的比例來用。
＊ 寒天粉和水一開始可能攪不散，沒關係，慢慢加熱過程中持續攪拌就能順利融化。
＊ 可爾必思本身有甜味，而且玉荷包真的很甜，所以我的糖份只放了50g。
＊ 寒天粉降溫後滿快就會開始凝結，入模動作要快唷！
＊ 直接使用桂花釀當然可以～^^
 
送入模型的樣子～
這時候都還沒冰呢，表面就已經凝結了。
冰冰涼涼剛從冰箱出來的♥
口感是我想要的Q感！有點像是荔枝小果凍的感覺，
整體來說不會很甜，反而是那些荔枝果肉甜蜜蜜的，好喜歡啊！
吃完還滿有飽足感的呢，寒天真是好東西XDDD
而且很容易脫膜(和布丁比起來...)
倒扣容器，拍打底部幾下，就咕溜一聲掉出來啦～
選用可愛花紋的容器，就能做出美麗的寒天凍♪ヽ(^-^ )
迎著光，桂花荔枝寒天凍微微透明，看的到裡面的果肉～
如果加上一點椰果一定也很棒！！下次來加♫
使用可爾必思，一方面是因為這樣比較容易把荔枝肉打成汁，
再來是因為它的顏色，有點透明的乳白色，而且本身不會太搶味道，
符合我想像中的感覺～
最後，上桌前表面灑些桂花，或淋上一點桂花釀更好～！
隨手亂綁了小花束，淺黃色的康乃馨，自己花園的迷你百子蓮，
還有因為下雨而大爆炸的薄荷，組合起的插在玻璃杯裡，
和桌上的桂花荔枝寒天凍也滿搭配的，妳也覺得嗎？:)
多雨的梅雨季節，要宣告夏天來了！
呼呼，多準備一些清涼點心來抗夏嘍～～～～
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