♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

萬聖節不搞鬼搞怪，那要幹嘛～～～(*´з｀)<

做過了眼球馬卡龍，熱狗木乃伊義大利麵，巫婆手指餅乾，
還有一些比較規矩的像是棉花糖小精靈，這次感覺來玩一點恐怖的！！
其實也沒有到很可怕啦，因為太刺激的我也不敢做，囧，
有些自己看了直接雞皮疙瘩的像是烤肉派，可能要在萬聖節趴替上才能出現吧XD

所以這次來玩一下大腦與血漿 (咦！聽起來像是18禁的畫面...)

雖然看起來恐怖，可是本身卻很好吃唷，
白色大腦是白巧克力香緹，也就是白巧克力、鮮奶油和酒的打發，
紅色血漿是花香味兒的玫瑰花釀，
吃起來與視覺完全不同，是優雅的點心呀。

 



白巧克力香緹

<材料>
白巧克力     50 g
鮮奶油       200 g
玫瑰花利口酒   1 小匙

<作法>
1. 白巧克力隔水融化，攪拌至沒有塊狀物，放涼。
2. 打發鮮奶油 (可在盆子下墊一鍋冰水更容易打發)，
    當打到變濃稠、開始要凝固時停下。
3. 取一部份鮮奶油(幾湯匙份量)到作法1裡面，混和均勻。
    再全部倒回鮮奶油攪拌盆中，加入玫瑰花利口酒，一起慢速混和。
4. 改中高速，繼續打發鮮奶油到提起不滴落，尖端有勾就可以了，不需要過度打發。
5. 蓋上保鮮膜，冷藏過夜再使用。


＊ 沒有玫瑰花利口酒，用其他的烘焙常用酒也可以：）

【血漿大腦組合！】需要：

白巧克力香緹
擠花袋
花嘴
玫瑰花釀
杯子蛋糕


在杯子蛋糕上製作血漿大腦，杯子蛋糕的圓拱頂部很適合做成大腦的形狀，
我這次手邊剛好有一些鬆餅小熊，就來做熊腦大餐了～XD

以下敘述還是用杯子蛋糕來說明唷，
首先在杯子蛋糕頂部薄薄抹上一層白巧克力香緹，
讓蛋糕的頭有乾淨漂亮的圓弧狀。

將白巧克力香緹挖進擠花袋裡，套上圓的平口花嘴，
在杯子蛋糕上擠出扭曲大腦圖案。

取一些玫瑰花釀，淋上大腦，馬上就變成命案現場了～～～(*´∀｀*)

 


我試了藍莓果醬，感覺顏色太深不像鮮血，
所以改用了玫瑰花釀(在埔里農會買的)，
除了顏色鮮紅之外，花釀本身有輕微黏稠的感覺，
做出來的效果很真實哩！

如果用草莓果醬應該也可以，太稠的話可以加一點熱水稀釋一下～


而白巧克力香緹做完大腦，還可以應用在其他點心上，
是一份很實用的裝飾鮮奶油唷！




祝大家萬聖節快樂！！！♫