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這幾天嘴巴有點饞,甜的點心吃膩了,想來點鹹的~

廚房裡有幾顆馬鈴薯,想起很久沒吃的這個烤洋芋片,因為要控制體重的關係,
這點心有段時間不敢出現啦,那入口唰嘴的脆度讓人一口接一口,
稍微不注意,一下子就嗑光了(金害)(*゚▽゚*) 

不過既然很久沒做,偶爾一次應該還好咩,而且都已經流口水了。。。。。

馬上開啟烤箱預熱,一邊練習刀工把馬鈴薯切成薄片,
切的越薄,烤出來越脆,所以慢慢的切,兩顆馬鈴薯切完也差不多預熱好了XD




海鹽薄烤洋芋片    (for 2 顆份量)


<材料>


馬鈴薯          兩 顆
奶油              5 g
海鹽              適量
黑胡椒           適量
乾巴西利末     適量


<作法>

將馬鈴薯切成薄片,再鋪烤盤紙的烤盤上排好,
放上切成迷你小丁的奶油,再灑上海鹽、黑胡椒和巴西利末,
送入烤箱以200度烤15-20分鐘,或烤到馬鈴薯顏色呈現金黃色為止。


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馬鈴薯切的越薄越好,盡量鋪平在烤盤上減少重疊處,

奶油不可以再減少(不怕肥可以適量增加,會更酥XD)~~~~~ 這樣做出來的效果會更好~♡



馬鈴薯厚薄最好一致,可以不時檢查,如果有先烤好的就夾出來,

剩下還不ok的繼續烤幾分鐘,趁這個時候把厚的翻面,把水分烤乾一點~~



* FB上的網友也分享了自己的方法,可以用刨刀切片,厚度更薄更均勻,速度也會加快!
   大家也可以試試看^^

* 奶油受熱會融化,馬鈴薯片會脆,奶油是很重要的角色。

* 烤盤底部墊上烘焙紙,可以減少沾黏烤盤的困擾~


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這道點心以前曾經寫過,後來又陸續做了好多次,

越做越順手了,重新獨立一篇寫出心得做記錄,也方便尋找~。


在家用烤箱烤的洋芋片,用的材料都掌握在自己手裡,吃起來也比較安心,

我想這就是自己料理最棒的意義吧!!*゜.;・(´・ω・`).;*。゜







   

    agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()