♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

  

我喜歡上菜市場，喜歡那種在超市感受不到的氣氛，
喜歡能很確定哪個角落有賣栗子，哪個轉角可以買到大顆蛤蠣，
哪一攤偶爾出現的短暫季節水果，喜歡有時候和老闆哈拉閒聊幾句，
而最喜歡的，就是有時候會發現意想不到的食材。。。。♪


前幾天本來只是想要買些香菇，正要轉到熟悉的香菇攤前，
突然用眼角餘光瞥見一個菜攤上黃澄澄的一堆.......

『(瞥) 咦......？ (停下腳步) 這不是......？(瞪大) 啊！(觸摸) 真的是耶..........！！！』
(以上就是現場的內心小轉折)

哇！是一堆黃色的櫛瓜耶！！！

老闆娘忙著勸我拿4根算整數，一邊說這是新的蔬菜，叫做夏南瓜。
以前料理櫛瓜的記憶浮出來了，好懷念啊！

其實不久前的歐洲行，也曾買了這樣的黃色櫛瓜來料理，
可是從來沒有想過在台灣能找到，而且就在這不起眼的小菜市場裡面，竟也和它重新相遇吶～





滿心歡喜捧回家，路上想著一定要拿來做蔬菜煎餅，因為真的想了很久了啦！

太棒了！耶耶！！


蔬菜煎餅作法非常簡單，最麻煩的就在一開始，
等到把馬鈴薯和櫛瓜都弄成短籤，剩下就是連小朋友都可以一起玩的攪拌喔:DD


 

馬鈴薯櫛瓜蔬菜煎餅。Potato and Golden Zucchini pancake
(大約可以做10-12片手心大小)


<材料>

櫛瓜         2 根
馬鈴薯      2 個
洋蔥      0.5 個
麵粉       40 g
乾燥巴西利 1 小匙
鹽            1 小匙
蛋            2 個


<作法>

1. 馬鈴薯和櫛瓜刨絲(剉籤)，洋蔥切小丁。

2. 馬鈴薯絲和櫛瓜絲先用手抓一抓，加入洋蔥丁灑上麵粉繼續抓拌。

3. 加入巴西利末和鹽混合。

4. 一次加入一顆蛋拌成麵糊。

5. 在平底鍋中熱一點油，挖適量麵糊進去煎，
    看到邊緣變金黃色時可以翻面，兩面都煎至金黃就可以囉！


  

＊ 非常方便的一道簡單料理，用什麼麵粉都可以。

＊ 如果想要增加一點風味，可以在煎的時候灑一點起司絲，味道更香喔。

＊ 上桌時如果需要，可以附上黑胡椒或是其他醬料一起搭配。


   



熱呼呼地上桌了！！看這個顏色真是太銷魂。。。

櫛瓜和馬鈴薯的蔬菜煎餅聞起來很香～入口吃起來滿清爽，

櫛瓜煎過變軟，但不是軟爛的口感喔！像吃點心一樣，不小心就吃好幾片～

尤其是那個焦焦脆脆的邊緣，太邪惡啦！好好吃～～ヾ(´▽｀)ゝ"




秋天太陽下山前的光線，讓煎餅更誘人了～
剛煎好時我就站在爐子邊忍不住吃起來，還一次吃掉四片！！(遮臉)
隔天也煎了一些讓老王當早餐 ^^



對了，差點忘記說，這次的剉籤不是用刨絲板弄出來的，
而是我終於開發調理機的另一個功能......

一直以來都只用刀片來攪爛打泥或是做麵團，
這次剉籤前突然想到，ㄟ？好像還有剉籤的工具吧？

翻一翻真的找出來，摸索後按下開關。。。。

天啊，真是有夠快的啦....... 大概一分鐘吧，櫛瓜和馬鈴薯都變成絲了！！
以前怎麼都沒有想到要用調理機來幫忙......(o´ω`)


。。。。。。。。。

為了紀念終於發現調理機的新功能，
來寫篇遲到一年的調理機開箱文好了～～ 哈哈♬






這道煎餅其實我滿常做，

簡單快速又好吃，綠櫛瓜和不削皮的馬鈴薯做出帶的淡綠的煎餅，

真的很清爽啊～～～！