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我喜歡上菜市場,喜歡那種在超市感受不到的氣氛,
喜歡能很確定哪個角落有賣栗子,哪個轉角可以買到大顆蛤蠣,
哪一攤偶爾出現的短暫季節水果,喜歡有時候和老闆哈拉閒聊幾句,
而最喜歡的,就是有時候會發現意想不到的食材。。。。


前幾天本來只是想要買些香菇,正要轉到熟悉的香菇攤前,
突然用眼角餘光瞥見一個菜攤上黃澄澄的一堆.......

『(瞥) 咦......? (停下腳步) 這不是......?(瞪大) 啊!(觸摸) 真的是耶..........!!!』
(以上就是現場的內心小轉折)

哇!是一堆黃色的櫛瓜耶!!!

老闆娘忙著勸我拿4根算整數,一邊說這是新的蔬菜,叫做夏南瓜。
以前料理櫛瓜的記憶浮出來了,好懷念啊!

其實不久前的歐洲行,也曾買了這樣的黃色櫛瓜來料理,
可是從來沒有想過在台灣能找到,而且就在這不起眼的小菜市場裡面,竟也和它重新相遇吶~


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滿心歡喜捧回家,路上想著一定要拿來做蔬菜煎餅,因為真的想了很久了啦!

太棒了!耶耶!!


蔬菜煎餅作法非常簡單,最麻煩的就在一開始,
等到把馬鈴薯和櫛瓜都弄成短籤,剩下就是連小朋友都可以一起玩的攪拌喔:DD


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馬鈴薯櫛瓜蔬菜煎餅。Potato and Golden Zucchini pancake
(大約可以做10-12片手心大小)



<材料>

櫛瓜         2 根
馬鈴薯      2 個
洋蔥      0.5 個
麵粉       40 g
乾燥巴西利 1 小匙
鹽            1 小匙
蛋            2 個


<作法>

1. 馬鈴薯和櫛瓜刨絲(剉籤),洋蔥切小丁。

2. 馬鈴薯絲和櫛瓜絲先用手抓一抓,加入洋蔥丁灑上麵粉繼續抓拌。

3. 加入巴西利末和鹽混合。

4. 一次加入一顆蛋拌成麵糊。

5. 在平底鍋中熱一點油,挖適量麵糊進去煎,
    看到邊緣變金黃色時可以翻面,兩面都煎至金黃就可以囉!


zucchini pancake  

* 非常方便的一道簡單料理,用什麼麵粉都可以。

* 如果想要增加一點風味,可以在煎的時候灑一點起司絲,味道更香喔。

* 上桌時如果需要,可以附上黑胡椒或是其他醬料一起搭配。


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熱呼呼地上桌了!!看這個顏色真是太銷魂。。。

櫛瓜和馬鈴薯的蔬菜煎餅聞起來很香~入口吃起來滿清爽,

櫛瓜煎過變軟,但不是軟爛的口感喔!像吃點心一樣,不小心就吃好幾片~

尤其是那個焦焦脆脆的邊緣,太邪惡啦!好好吃~~ヾ(´▽`)ゝ"


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秋天太陽下山前的光線,讓煎餅更誘人了~
剛煎好時我就站在爐子邊忍不住吃起來,還一次吃掉四片!!(遮臉)
隔天也煎了一些讓老王當早餐 ^^



對了,差點忘記說,這次的剉籤不是用刨絲板弄出來的,
而是我終於開發調理機的另一個功能......

一直以來都只用刀片來攪爛打泥或是做麵團,
這次剉籤前突然想到,ㄟ?好像還有剉籤的工具吧?

翻一翻真的找出來,摸索後按下開關。。。。

天啊,真是有夠快的啦....... 大概一分鐘吧,櫛瓜和馬鈴薯都變成絲了!!
以前怎麼都沒有想到要用調理機來幫忙......(o´ω`)


。。。。。。。。。

為了紀念終於發現調理機的新功能,
來寫篇遲到一年的調理機開箱文好了~~ 哈哈♬



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這道煎餅其實我滿常做,

簡單快速又好吃,綠櫛瓜和不削皮的馬鈴薯做出帶的淡綠的煎餅,

真的很清爽啊~~~!





   

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