巧克力起司杯子蛋糕   


為了婚紗佈置的桌面,用很短的時間做了兩種杯子蛋糕,
這是其中一款巧克力口味的小蛋糕。

黑底杯子蛋糕(Black bottom cupcake) 糕如其名,
有著黑色的巧克力底部,上面蓋著白色頭紗~~(雖然有朋友說像是地中海禿頭 orz)

黑底是巧克力,白頭紗呢,是奶油起司cream cheese,
吃起來有巧克力的美味和起司酸甜的口感,
如果加上一點果醬應該也不錯喔!

以下是做12個一般muffin份量~


材料:
a. 巧克力糊
低粉            200 g
砂糖            180 g
無糖可可粉     25 g
沙拉油           80 g
水               230 g
白醋                1 T
bp                  1 t
香草精             1 t
鹽                  少許

b. 奶油起司糊
cream cheese   120 g
糖                        50 g
鹽                         少許
egg                      半個




作法:
a. 巧克力糊
1. 低粉、可可粉、bp過篩,加糖和鹽混均勻。
2. 液體類(油、水、白醋和香草精)混和後慢慢加入作法1攪拌均勻。
3. 倒入模型中約七分滿高度。

b. 奶油起司糊
1. cream cheese放置室溫變軟,打軟後加糖、鹽混和。
2. 慢慢加入蛋汁,攪拌至光滑膏狀。

→→→ 把奶油起司糊擠在巧克力糊上面,
             以175度烤20分鐘就完成了!





black buttom cupcake




這個杯子蛋糕吃起來有點濕軟,巧克力味道還算濃,
加了一點白醋讓巧克力部分稍微帶酸,
但其實更能融合微酸的cream cheese,
外表也很高雅,還滿有以前做過cookie n cream cheesecake的感覺。


如果更有時間的話可以做一點醬汁,
像是覆盆子或是酸酸甜甜的藍莓做成的醬汁一定都很搭,
顏色上面也更繽紛嚕!




巧克力起司杯子蛋糕

拍照現場的黑底杯子蛋糕。

跟著新鮮草莓一起吃也很不賴唷!





   

  



  

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    agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()