♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

結束了一份作業，趕在年底之前，昨晚睡到一半竟醒了，
心中叨念今日一定得完成。弄完後心情格外輕鬆，就跟以前趕上deadline一樣，
上的緊緊的發條鬆了好幾圈，稍微休息是再繼續之前必要的事。
這種時候，總是想做一些點心，像是被制約了。(心甘情願)
儲藏室翻出一顆買了好一陣子的南瓜，是黃色皮的品種，
削去皮，切塊，電鍋蒸熟，接下來要做些什麼好呢，想了一會兒。
想做個簡單的甜點當早餐，說到簡單甜點啊，莫非Muffin瑪份莫屬了～
不需太費神抓時機，只要一支手動打蛋器就可以，攪拌也全不怎需力氣，
一小時之內香噴噴地出爐，馬上填滿想吃點心的心和嘴。
以前做過的黑底杯子蛋糕Black Botom cupcake，
是巧克力麵糊為主，再把奶油起司糊擠入，製造兩種色系的搭配，
hmm，橘色白色的雙色瑪份，感覺應該也不錯～
但這次偷懶了，不想做奶油起司糊，直接就把奶油起司切塊吧，
知道它不是會融化的那種起司，包進去會是怎樣呢？
是有趣的期待。♪
橘白雙色，奶油起司夾心南瓜瑪份 (for 12 pcs)
<材料>
南瓜泥             250 g
中筋麵粉          190 g
沙拉油/橄欖油   100 g
肉桂粉                  1 小匙 
肉荳蔻粉            0.5 小匙
丁香粉               0.5 小匙
薑粉                  0.5 小匙
二砂糖              160 g
無鋁泡打粉             1 小匙
小蘇打粉             0.5 小匙
鹽                      0.5 小匙
蛋                        2 個
cream cheese  110 g(切成12塊小長方體)
松子                     適量(可省)
<作法>
1. 麵粉、香料粉、泡打粉和小蘇打粉一起過篩，加入鹽混和備用。
2. 將蛋和二砂糖在攪拌盆內混和均勻，到砂糖顆粒消失。
3. 加入南瓜泥攪拌後，分兩次加入油確實混和。
4. 將作法1的粉類加入作法3，攪拌到沒有大顆粒。
5. 將烘焙紙杯放在瑪份模中，先將每個紙杯放入一大匙麵糊，
    放一塊切好的奶油起司，繼續將剩下麵糊平均分配，到用完為止。
6. 表面灑上松子，以180度C烤25分鐘。
＊ 一般來說，南瓜甜點都會放些辛香料，但可隨個人選擇要或不要加，當然香味會不太一樣～
＊ 這次放的辛香料算是少的，其實味道很溫和，應該可以被接受:Ppp
＊ 南瓜如果很甜的，糖份需要酌量減少喔。
            
 
烤好出爐，拍照的時候就先吃了一個。。。
 
雙色的夾心效果深得我心啊！
這次的南瓜不怎麼甜，而且不接受被壓成泥的命運.......
所以一塊一塊橘色的纖維在蛋糕體中格外明顯，
但點點花樣也滿可愛的～！
Cream Cheese 不先做處理，直切切塊放入的感覺有些微妙，
因為起司本身是沒有甜味，甚至算稍帶鹹味，
跟著蛋糕體一起咬入口咀嚼，起司化開融合的風味很不錯，
不甜的起司更平衡整體的甜度，且讓口裡更柔滑了。
 
松子因為灑在表面而已，沒有事先炒過。
 
  
和可愛的南瓜餅乾模一起合照，表明南瓜的身份，哈！
偷吃到一半的瑪份XDD
覺得下回可以把麵糊整個倒入後，再把奶油起司塊放入紙杯中，
可能這樣底部的起司塊就不會直接碰到紙杯底了@_@
或是把起司塊弄小一點，整個埋在裡面也有驚喜感~
 
還是很愛加些辛香料，像是薑啊、肉桂和肉荳蔻，這些都是甜點帶來溫暖的基本元素。
感覺冷颼颼的時候，就是得多一點刺激來暖和起來，(說著這些又想做印度咖哩了啦！)
配合南瓜散發的橘色，視覺上傳遞了溫度，給予滿滿的元氣。
小計畫進行中，go go go！！！(((勇氣開無限∞)))
　　
　　　

聖誕節的早晨，窗外有淡淡陽光穿透窗紗，翻開棉被，手腳卻開始變的冰冷。
『唉唷，太陽像是假的嘛... 』。
進入浴室想洗個臉，為了通風而大開的窗，冷風讓聚在在眼皮上的瞌睡蟲，
一股腦地都散會了～於是我想著，不行！今天應該是溫暖的時刻，
我想像那巫婆一樣，在爐火上攪動一鍋滾著泡泡的熱汁，噗嚕噗嚕，噗嚕噗嚕。
當然，不是綠色黏TT的那種，是深紅色，融合肉桂、橘子、和點點香氛的熱香料紅酒～！
熱香料紅酒，Mulled Wine，這是我第一次認識它的名字，
在之前的冬天也做過幾回，用著自己喜歡的香料。
漸漸地知道它還有其它的名字，像是Glühwein(德國)Glögg(北歐)，
是傳統上在冬季，特別是在聖誕假期所喝的熱飲，
趁著聖誕節，且讓這深紅的美麗辛香味暖和身體和心情吧！♨
Mulled Wine，熱香料紅酒的作法五花八門，卻也大同小異。
主要的精神在於將紅酒煮熱，加入不同的香料，非加不可的是肉桂和橘子汁，
其他可以多加嘗試，做出讓自己最舒服的暖酒。 :)    
今年可說是第一次在聖誕時，熬上這鍋熱紅酒～
北半球聖誕節時分，南半球剛好相反，天氣正熱著呢；
而澳洲的冬季已經離聖誕節好遠，所以以往喝著、煮著熱紅酒時，
只覺得好暖，但沒有將它和聖誕劃上等號。
找尋硬碟中的舊照片，發現以前在坎村(Canberra) 的Kingston，
假日才開的Old Bus Depot Markets，這裡有許多小攤位，
手工藝品、二手商店、手工糖果、縫紉作品、蛋糕餅乾..... 可以好好逛上一圈。
我們家廚房小吧台牆面的金色吊燈壁貼，是重返坎村蜜月那時在這兒買的喔！
就是這個～！
這個攤位賣鮮搾果汁，也買熱呼呼的Mulled Wine，熱香料紅酒～
旁邊那桶是不含酒精的作法，一樣用了滿滿香料，差別在主體是熱蘋果汁。
(瞧那肉桂樹皮多麼大捲～～！！)
老闆手上的杯子不是要裝給客人的，這是他自己嚐味道用，
拿來賣的杯子可沒這麼大..... 一般紙杯的尺寸而已。
那時我們一行人，只有我對這鍋東西有興趣，對老闆拍照拍到他抬頭"看"我...
捧了一杯邊逛邊喝，手暖腳暖，等到坐下時感覺還有些微醺，呵呵。
       
來，開始準備了！
香料就如之前所寫的，肉桂是主要角色，至於其他的就隨心所欲，看手邊有什麼就用什麼吧！ ^^
熱香料紅酒 Mulled Wine (for 4)
<材料>   
紅酒      1 瓶(750ml)←選擇便宜的，不甜的紅酒。
橘子      2 顆
蘋果      1 顆
肉桂      1 大捲(或是小根肉桂棒約3-4根)
生薑片   3 片
公丁香   5 顆
肉荳蔻   1 顆
綠荳蔻   2 顆
八角      2 顆
眾香子   5 顆
二砂糖or黑糖   50 g
<作法>
1. 蘋果切薄片or切丁，橘子一顆切片，一顆取表面橘皮絲，之後把皮剝除，擠出果汁備用。
2. 準備一大鍋，橘片、蘋果加些糖先炒一下，加入整瓶紅酒、橘子汁。
3. 以中火續煮，加入香料們蓋上鍋蓋，煮到要沸騰的時候轉成小火，
    加入橘皮絲，維持這狀態悶煮15分鐘，即可飲用。
＊煮好後，記得嚐味道決定是否還要加糖。
＊也可以視情況加一點水。
 
- 肉荳蔻用塑膠袋包起，以鎚子打破。
- 橘皮絲可用削皮刀取下，用小刀刮下也ok，記得不要取到白色的部分。
- 紅酒不需要買很貴的，看什麼特價便宜就買吧！
 
煮熱紅酒的時候，混和香料的氣味飄散在空氣中，
暖暖的，香香的。
 
撈起一些煮過的蘋果，吃起來酸味已經消失了，
都是香料的味道，先收起來，說不定能來拿做些點心。
捧著一杯熱香料紅酒，暖意漸漸漫開。
從手掌。。。。
到腳丫。。。。
深紅色的暖酒，從口中將微燻送達了手腳，熱起來了～～ ^///^
一小口一小口慢慢喝，在聖誕節早晨煮上的這鍋，
熱香料紅酒繼續暖和了隔天的我們。
P.S.
 
今年將許多明信片和卡片放上聖誕樹，在煮熱紅酒的時候，
往下看到樹裡面發現有一張陌生的卡片，這張是誰寄來的呢？
翻到背面一看.... 原來是老王寫的～ 默默放在樹上已經5天了。。。。
還好趕在聖誕節的陽光早晨中，我收下了這個小驚喜，嘻 ♫
---      2015.12.21    ----

再過兩天又是聖誕了，Christmas is around the corner！
大家有沒有什麼計畫呢？^^
這兩個禮拜事情有爆炸化的趨勢，一方面做著餅乾，
一方面又嘗試了新餅乾，還有小花園的整理(這次也種了球根喔，現在正鴨子划水長根中)
週末有朋友要來家裡午茶，真的沒什麼時間好好寫東西，真希望自己有三頭六臂哪～～
但再怎麼說，聖誕節還是歡樂時間！！
一定要上來祝福大家『聖誕快樂～～』★☆
聖誕節除了薑餅，我把餅乾麵糰做成聖誕花圈的模樣，
淋上糖霜和灑點銀色珠珠，效果比想像中的好耶，
看起來很可愛，自己也很喜歡:DDD
扭轉餅乾麵糰的時候很好玩，多長的條狀應該轉幾下哩，
轉太少看起來有點空虛，轉太多又怕形狀被壓扁，
嘗試的過程中越來越順手，跟大部分的事情一樣，多做就熟練了～～(ㄟ這樣也有心得可以講XDD)
 
這條聖誕風的桌巾是去年買的，放在客廳，整體看起來氣氛更完整～
 
聖誕花圈配上冬青葉，看起來超可愛～～♥
冬青葉不是糖霜做的不能吃喔，它原本可是鈕釦來著！
當時根本還沒過聖誕節，不過看到這可愛鈕釦馬上被融化，買了XDD
腦中也出現聖誕花圈餅乾的模樣.....
餅乾和冬青鈕釦、冬青桌巾配成一組。
這個餅乾目前不會提供作法喔，因為是新嘗試，還有改進的空間啦～～
和小麋鹿的合照。之後還要繼續改良花圈餅乾的口味～～
 
聖誕老公公從餅乾中探出頭：Ho Ho Ho~~~~~
今年是不是都是好孩子呀？
希望這可愛的花圈餅乾讓大家更有聖誕的Fu～！
最後祝大家 『聖誕快樂！！』(*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆

有些事情是急不得，必定得慢慢磨過，耐心和意志力在時間的面前褪去了顏色，
我們才真正得到了什麼，要緊的不在於結果，那未必是最完美，
但其中的甘苦與甜蜜，卻讓整個過程發出獨特，得到了價值。
最近的浪跡天涯小兄妹的新聞，激起心中不少感觸 (唔........)
為人父母這回事確是急不得，也不能只看結果的漫長考驗。
雖然一邊暗自佩服小弟弟的勇氣和行動力，
但看到他爸爸接到平安的電話，一個大男人就在鏡頭前掩面痛哭起來.....
需要很大的勇氣才能當父母啊，需要更大的智慧去學習當父母哪。(爸媽真是太偉大了！默~)
還好.... 有些事情不需要太煩惱，像是追求美味料理，
有趣和變化其實並不那麼難，而且常常有小偷吃步的省時空間，
繼上一篇[sweet]省時、超簡單宴客點心使用了冷凍酥皮，
如果還有剩下的酥皮，一樣可以拿來做成鹹點，成為餐桌上的金黃料理。
       
這道雞肉派可以說應用滿廣的，有的雞肉派會做底部的皮，有的省略而只有表面的酥皮。
裡面的餡料也都可以隨自己高興來替換，蘑菇、香菇、蔥、馬鈴薯....都可以～
做料理和做甜點不同，把小心準確的習慣丟一邊吧:D 善用手邊的材料，
沒有負擔地轉動鍋鏟和鍋把，翻起翻落，在每天的晚餐間，這不過是一次新奇的實驗 ♥
手邊有烤雞剩下的雞胸肉，乾乾的不好吃，拿來做這個派嚕！
鮮菇青蒜烤雞肉派 Chicken Pot Pie (2人份)
<材料>
奶油                   5 g
烤雞胸肉             2 大塊
青蒜                   3 支
鮮香菇(大)           3 朵
低筋麵粉             1 大匙
高湯               120 g
白酒                 50 g
creamcheese  50 g
黑胡椒               適量
乾燥巴西利         適量
冷凍酥皮            2 張
蛋汁                  適量(烤的時候上色用)
<作法>
1. 青蒜切小圓片，香菇切薄片，烤雞胸肉撕成絲狀。
2. 奶油放入鍋中融化，輕炒青蒜和香菇到微軟，灑上麵粉，邊攪拌均勻。
3. 加入高湯和白酒攪拌，蓋上鍋蓋悶煮到香菇變柔軟，湯汁變濃稠。
4. 加入切成丁的creamcheese，攪拌讓起司都融化，放入烤雞肉絲。
5. 如果覺得太稠了，適時添加一點開水，加上黑胡椒和巴西利末攪拌。內餡完成。
6. 冷凍酥皮兩張解凍，將內餡分別放在兩個小烤皿中，酥皮蓋在表面壓緊。
7. 在酥皮表面刷上蛋汁，放入烤箱，以190度烤15分，或到酥皮表面金黃就可以了～
 
＊ 因為要放入烤箱，為了安全，必須注意容器是能夠入烤箱的喔～！
＊ 沒有烤雞的也不擔心，一般新鮮雞肉先炒熟了就可以用，記得先切小塊，吃起來比較方便。
＊ 有一張派皮上我用刀子畫條紋想測試效果，但結果是沒畫線的比較好.，
    畫線的那片比較澎不起來@@||
烤好之後，金色的酥皮，像是酥皮濃湯......
但裡面的不是濃湯啊，呵呵。
青蒜以往只能來搭烤鴨和香腸而已，都是切片生吃比較多，
不過炒熟煮軟後，青蒜反而會出現清新的甜味呢～
以前在澳洲是用大蔥來做這個雞肉派，在台灣找不到大蔥，
腦筋就動到青蒜上面，用了之後雖然味道不太相同，但搭著雞肉也是很好吃 ^^
加了creamcheese和白酒拌開炒，醬汁香氣都濃縮了，
把酥皮壓入醬汁內與內餡一起吃，簡單的新鮮材料，不怎麼費心，
現成的派皮省了時間，偷吃步做出一道美味的方便料理～♫
小小的變化，也讓這天晚餐餐桌上出現一點小驚喜

幾乎每年都會做上幾批薑餅，看這些蜜褐色的小餅乾一字排開，
就代表閃閃發亮、叮叮噹噹的聖誕節快接近囉！！
昨天新聞中報導了各地的聖誕樹，大大小小的好壯觀，
再加上搭配現在的氣溫......只差沒有來場雪？(太可惜了，台灣要到合歡山才能看到雪:( )
上上星期朋友向我訂製了一批薑餅，她要帶著這些可愛餅乾出國去，
送給在那兒的外國友人，提早過一下溫馨的節日。
距離出國的前幾天，她在打包行李，而我也開始製作這些小薑餅們。
食譜有重新整理、改過，根據目前材料調整了一下。(底下有附上之前慣用的配方也很不錯～！)
麵糰壓開的感覺很好，聞的到香氣，怕沾黏的話可以多灑一點麵粉～
    
 
每回桿開薑餅麵糰，用不同模子印出圖形，都覺得這時候的薑餅超可愛的！
像是可以吃的拼圖一樣～～
雖然圖形外的餅乾麵糰可以回收再壓，但還是會計算怎麼樣才能排的滿滿，最好都不要有空隙XDD
吃完晚餐，繼續把薑餅上頭的擠花圖案完成～
調了一些粉紅色，點在臉頰上變成小點腮紅 ^^
薑餅怕潮濕，這幾天每天濕度都超過70%，在沒有除濕機的廚房手腳要加速一下...
包在保鮮袋中，一次只拿一些出來畫。將該畫的都畫好，拍完照，是該打包了～
模子小的小鳥，在壓薑餅圖案時是填滿的好幫手，
做出滿滿一堆薑餅小鳥，超有成就感的！！♫
全員大集合，薑餅一家共有五種：
皇冠、熊、高音譜記號、雪花、和小鳥。
事先問了朋友想要寫什麼字？
她說要送給英國朋友，那就寫個『TW』吧！
所以皇冠、小熊和高音譜記號上都有寫 :)
雪花～
在薑餅熊身上黏了一顆彩色糖球，結果看起來像是凸肚臍，哈哈哈！！
打包起來更可愛～^^
除了她訂購的數量以外，這包是給她的～！(偷偷地放，等她開箱就會發現XDD)
希望她也能和家人朋友分享^^
塞進一堆薑餅，整個外包袋都要爆炸了 囧。。。
用彩色的細麻繩當最後點綴，貼上Handmade貼紙～～～＊
就是明天了！我的今年第一批薑餅要跟著搭飛機出國～！！
雖然不是自己要出國，但也覺得很開心耶～啦啦啦！！
是不是很有氣氛呀？希望收到的人們也會喜歡！！❤
　　
♥ 薑餅食譜可參考：[sweet] 耶誕節的薑餅熊
<材料>
a.薑餅
低筋麵粉 350g
楓糖漿 115g
泡打粉 2小匙
薑粉 2小匙
肉桂粉 1/2小匙
無鹽奶油 100g
黑糖粉 175g
鹽 1/2小匙
蛋 1個
b.
糖霜
蛋白 1個
檸檬汁 半個
糖粉 200g
<作法>
1. 奶油放軟。低筋麵粉、黑糖粉、泡打粉、薑粉、肉桂粉過篩加鹽混和。
2. 加入軟化的奶油拌勻。
3. 加入蛋、楓糖漿，以木匙攪拌至成糰狀。
4. 放到乾淨桌面上揉捏至光滑狀。
5. 桌上灑一些麵粉(份量外)，麵糰分成幾部分桿開，讓麵皮厚度約0.5公分。
6. 薑餅用喜歡的模子切出形狀，以190度烤8分鐘左右，取出放涼。
7. 糖霜：蛋白加檸檬汁打至濕性發泡，加入糖粉拌勻。放入擠花袋，在烤好的薑餅上畫出圖案。
8. 薑餅完成了！

告別了林迪斯隘口(Lindis Pass) 那幾個賴在地上的雪天使，彷彿也向這難得一見的陽光說掰掰。
越靠近Aoraki Mount Cook—庫克山，紐西蘭最高的山(3,754m)，
陰鬱的天空飄著大雪，累積成地上厚厚的冰，又將我們帶入了灰藍色的世界。
只是這一次，眼前的能見度不超過5公尺，明明隱士飯店就在面前，卻找不到通往大廳的路。
『明天呢？會是個晴天嗎？』其實有些焦急，但更多祈禱。
這趟旅行計畫的準備期不怎麼長，在南島停留的時間也不多，
知道冬季的旅程變數多，不拿時間去賭，所以我們捨棄了爬冰河的規劃，
專心(or 孤注一擲？) 地期望在庫克山能接近冰河，既然冰河船在冬天是關閉狀態....
是的，我想要搭直昇機！(握拳)
但直昇機飛行並不便宜，事先查過兩家公司的價格都要400/人或更多，
在出國前一天又發生小意外，有筆不小的開支......
反正就看看吧，誰知道天氣變化，說不定又不能如願呢。。。。
這天最後一張明亮的照片。
Lindis Pass 經過了Omarama，穿出了山區，兩旁的景色平坦許多，
印象中好像有條河流，距離道路兩邊3公尺左右，沿途堆起了石塊堆，
在雪地裡顯的難以忽視，不知道這是有什麼用意？
八號公路在小鎮Twizel 過後出現岔口，右邊是隔天要繼續的八號，
左邊是80號公路，也就是Mount Cook Road。自行駕車需要補貨的旅人，
請在Twizel 買好需要的食材或是泡麵，過了這裡要去庫克山沿途就沒有超市嚕。
80號公路的一側是山坡，另一側是美麗的普卡基湖(Lake Pukaki)，
冰川融化蓄積出的湖泊，是夢幻的藍色牛奶湖，之後的遊記中會證明它的美♥
初見普卡基湖的時候，我們正忙著趕路，大風雪噗噗地吹打擋風玻璃，
還好這兒的路很單純，沿著路開一直到底，看見左手邊的路牌，指著Aoraki Mount Cook Alpine Village。
鼎鼎大名的庫克山隱士飯店，擁有最優越的地理位置，是唯一正對庫克山景的住宿。
這張照片是隔天早晨拍的，那時一掃埋在雲霧中的輪廓，我們才真正看清楚它的模樣。
剷雪車沒有經過的地方，積雪已經1,2公尺高，
我們透過車窗玻璃，好像就在大型的雪迷宮中繞彎，
路邊的指示牌都被蓋住了，第一次開錯，走到庫克山的遊客中心......
進門詢問的路上就在融雪中滑了一跤，整條褲子都又冰又濕....  慘。
還好，最後順利找到隱士飯店的入口，
一進門暖和的壁爐，瞬間就把不安的心情安撫下來～
接待的先生說，車子請隨意停吧！
我們發現冬季旅客真的很少，停車場也不過才幾部車而已，
很難想像夏天這兒是超熱門的景點。
請注意這時候大夥兒的車頂都還是很乾淨的狀態～
等到隔天早上..... 哈哈！
隱士飯店的大廳，挑高木頭尖頂的開闊感，
壁爐中燒著批哩啪啦的木柴，氣氛安靜且溫暖，兩位櫃臺超級親切！
老王在進房間後發現找不到他的皮夾....
去櫃臺詢問，他們都很熱心地幫忙尋找，
後來.... 在房間桌上找到了....原來是被手套壓住....囧！
告知了櫃臺先生，而另一位櫃臺小姐當時人不在，
後來她遇見我們時還特別問了一聲，真的很感心:)
 
第一代的隱士飯店在1884年開始成立，經過幾次轉手與改建，
第二代的隱士飯店重新回到政府手裡，打造阿爾卑斯山氛圍的小村莊。
其間的洪水和大火曾將飯店夷為平地，但最新一代的建築也在政府計畫之下，
很快地重建，而且拓展了規模，成為今天我們看見的新面貌。
擁有了正對庫克山這種獨一無二的山景，隱士飯店當然也不會浪費優勢，
飯店內有兩間主要的餐廳、一間酒吧和一間咖啡廳，
每一間都擁有視野絕佳的座位～
晚餐營業時段只有一間餐廳開放，是The Panorama Room。
這是多次獲獎，也是全紐西蘭最好餐廳之一，看過MENU之後覺得超餓！
本來想在這兒豪華地吃上一餐，但上樓整理好行李泡澡時....就冷靜了下來...
一餐吃掉上百紐幣似乎太奢侈了。。。。
於是我們決定隔天去吃早餐，至於晚餐呢～
看美景、吃泡麵應該也別有一番滋味:DDD
隔天要吃早餐的地方，Alpine Restaurant，是一間自助式Buffet。
這時候天空超灰暗呀～～～
我在禮品部櫃臺詢問了關於直昇機的事情，他們說這裡已經連續兩個禮拜都大雪，
飛機很久沒有開放了，建議我隔天早上再來詢問看看。
hmm.... 我想這趟旅行中，學習到最多的就是... "祈禱"、"享受當下"，和"不要勉強"。
隨時都要抱持希望！！
隱士飯店分成幾個區域，除了飯店形式的房間以外，外圍也有汽車旅館(Motel)、瑞士農舍(Chalets)，
其中Motel形式的住房備有廚房和用具，自己下廚也不錯。
我們去的時候，位於底下兩側低樓層的Standard 房型部分正在全面更新，
趁冬天人少時候改裝，之後值得期待。通過連接Standard 區域的空橋，是後面比較高的Premium 區。
空橋窗戶看出去，車子都快被埋了XDD
屋頂上的雪積到某個程度會掉下來，所以整個晚上偶爾會聽見乒乒乓乓的聲音。
我們住的房間在8樓，電梯旁的門可以出去走到小陽台，
空氣稀薄地乾淨，不覺得很冷。
住的房間，有兩張大大的Queen size 床，嘿嘿！！
沙發旁透過大窗戶是壯麗的山景，房間內備有望遠鏡，
MiniBar的部分也滿齊全，還提供濾壓壺和咖啡粉，讓房客喝到不是即溶的咖啡。
浴室空間也很大，可在裡面舒服地泡回熱呼呼的澡，徹底回溫一下～～
冬季與夏季在住房費用上差距真的很大，這個房間在夏季的收費是NZD469，
但我訂房的時候是NZD164！(之前在Lake Te Anua 住宿那間也是，差了一倍)
又因為我們從以前旅行開始，一直都是使用同一家訂房系統來訂購，
累積下來的紅利可以折底，所以我就在這裡把紅利抵扣，
算下來。。。 這一晚住宿只花了60.65！在隱士飯店！:D
(這次所有住房、租車花費，在最後一篇會做個總整理)
下午4點多的窗外，和皇后鎮一樣，進入藍色模式。
   
吃著奇異果，發呆中。
一天的開始，也是這樣從藍色中甦醒的。
路上的剷雪車很早就開始工作，拉出長長的光帶。
下樓吃早餐！
穿過了空橋和裝修中的Standard 住房區，要轉搭另外一台電梯下到大廳(電梯側面是透明的XD)。
電梯前有架鋼琴，捧著咖啡坐在落地玻璃窗前看外面，應該也是不錯的發呆片刻。
去餐廳前又跑了一趟禮品櫃臺，小姐說現在天候還沒確認，要等接到通知，
機場確定是否開放才知道有沒有飛............. /_\
進入餐廳，裡面約有4組客人，每一組都被安排在最棒的窗邊，我們也不例外。
窗外的剷雪先生，很認真地把小徑剷出來，看來昨夜下的真不少。
Alpine Restaurant，這在夏天會是非常熱門的早餐地點，
很多旅行團就算不住在隱士飯店，也會帶著客人來這兒吃早餐，
享受庫克山當前的悠閒時刻。
但是呢，必須要告訴大家..... Buffet 早餐只能算是ok，沒有到驚豔或是很滿足的程度。
有優格、麥片粥、麵包、各式可頌、沙拉、火腿之類都有，種類也算多，
不過熱食很少很少(麵包可加熱算嗎....=  =")，
煎蛋、熱狗這些很常見的都沒有，想吃就必須在點餐的時候另外註明。
我們吃的早餐一份大概是NZD18，如果要點煎蛋捲之類的熱食，大約是24-25左右(一樣可以吃Buffet中的餐點)。
遠處山前起了大風，刮出一片白煙。
老王不忘帶著小筆電，美景當前繼續處理工作上的事情 ~_~
(所以我趴趴亂走，幫他做了大三明治，服務生還過來稱讚三明治好豐富XDD)
天邊漸漸明亮起來，景象漸漸清晰。
昨天下午山都被風雪隱藏，我搞不清楚哪一個才是庫克山？
跑去問了櫃臺，小姐笑著帶我走出大門，指給中間那座尖尖的山頭，告訴我就是它～～＊
周圍的是南阿爾卑斯山脈。
小小鳥兒也起床了，不知道牠的蟲在哪裡呢？嘻:pp
冬天的健行步道封閉中，而我在隱士飯店拍下了好多難忘的庫克山美景。
     
櫃臺小姐說，好久沒看到陽光了耶，我們很幸運～^^
白天的Snowline Bar，沒有營業，但可以坐在這兒，一樣很愜意。
Bar 的窗戶看出去。
太陽起床了，正要爬過南阿爾卑斯山。
一位日本女孩服務生走過來，熱心地要幫我們拍合照。
這早晨和窗外美麗的雪山留下記錄，謝謝她。:)
上樓整理行李，大窗戶前的照片，大地都亮起來～
左下角幾個小小的人影，他們準備好滑雪板，向上爬了一小段開始玩雪。
行李拉到車前，赫然發現..... 被雪蓋住啦。。。。。
雖然看起來很可愛，清理這堆雪還真有點麻煩～～
好不容易借了雪剷，我們進行了第一次解救車子大戰！
凍過的雪已經不鬆軟，要用力才能撥開，前面擋風玻璃、後面玻璃清理乾淨，
地上也剷出能走的路，至於車頂的雪塊....就不管了XD 開一開自然會掉下來～～
全部都弄好，行李也搬上車，已經是10點40分，我們坐到車子裡，朝下一站Lake Tekapo前進。
‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧
經過了峽灣那兩天的失望，再加上早餐時問櫃臺也不確定直昇機會不會飛，
其實心裡覺得有點悶。老王看我面帶失落的神情，將車停在飯店門口：
『不然妳再去問一次好了！』『如果有飛，妳就去坐。』
『那你呢？』
『妳上去拍照，我在地上堆雪人等妳。』
恩！我下車跑到禮品部櫃臺，小姐一看到我就拿起電話詢問，
朝我點點頭，說剛才確認今天會飛！！！
哇凹！！超開心！！！！！
然後小姐從後面拿出一個小立牌，跟我說今天是這陣大風雪後的第一次飛行，
直昇機公司要用優惠的價格促銷～～原價495的飛行，現在價格是300元！！問我要嗎？
『要啊、當然要！！！』
小姐很快地幫我聯絡，告訴我直昇機會在11點起飛，
他們會等我人到才飛，所以我們必須在10分鐘之內趕到機場！！！
『耶！！！！！！衝吧！！！！』
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hi~你好 :)
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關於。。。
＊The Hermitage Hotel
(in Aoraki Mount Cook Alpine Village) 官方網站
＊Mount Cook Ski Planes
飛行資訊網站
目前的價格已經漲了，從2011.10開始的新價格，
從NZD495→530，但目前還有春季的優惠價，
一樣是300元，不過飛行的時間比我們去的時候短(約30分)。

12月大概是我最喜歡的月份吧，屬於閃亮的熱鬧時節又要來到了！
每年都好想去歐洲聖誕市集親身感受，既然這還是個幻想。。。。
將家裡佈置佈置也不賴～～♥
去年我們家第一次過聖誕，最重要的聖誕樹是特力屋的工作人員組裝的，
兩人一共裝了近3個小時才收工，讓我們一度想乾脆就一直放著吧，不收了 囧
但抵不過新年的氣氛，在農曆年前還是收了... 。
就是怕太麻煩，都11月底了遲遲還沒有去把箱子抱出來的念頭...
某天終於心一橫，想燈泡都買了，不裝怎麼可以？！
結果在超專心的狀態下，聖誕樹的組裝+燈泡一個小時搞定:DDD
不知道其他人是怎麼組裝的，這回我是從最頂端開始往下打開，
一層的全部枝條都攤開好，再繼續往下一層。
燈泡也是從頂端繞下來，因為電線有彈性，大致纏好再微調也很容易。
如果要裝燈泡的話，一定要先弄好燈泡，把電線藏在樹中心，再掛上飾品喔～
今年的佈置原則上和去年差不多，怕東西越來越多會沒地方放，
只有新增一些小東西，變化一下擺設，
不過所有物品就定位後，氣氛就跑出來了呢！^__________^
聖誕紅，這回買的是帶著黃色斑點的品種，直接放在陶盆中。
陶盆綁上布質緞帶，印著Happy Holiday！
手作的聖誕花圈保持的很好，不放在衣帽架上，改掛在門口嚕～
親手纏的金色緞帶和蝴蝶結，今年看了還是滿喜歡♫
使用無痕掛勾就不怕會留下難清理的痕跡。
 
大型的蠟燭擺放在電視左右邊，這樣電視牆也熱鬧一點。
愛心花盆裡面的是圓葉福祿桐，等到大一點就移到外面去。
聖誕襪和燭台改放在這邊。
 
中間那張聖誕風無框畫，過了一年了還是很有fu，下次要多做幾張^^
 
 
沙發區，抱枕換成紅色(一定要的呀！)
銀色聖誕樹蠟燭也擺放在背牆上增添氣氛。
樹下的禮物盒有的很面熟吧？ 但也增加了一些新的。
這次聖誕樹上除了掛裝飾品以外，我還把今年收到的明信片用白色木夾夾上，
謝謝每位朋友捎來的問候，每張都是一份溫暖喔！
放在聖誕樹上的感覺很好耶，經過時都會特別又想起。
客廳茶几鋪上聖誕風的桌巾，放了一疊可愛的各國聖誕老公公餐巾紙～
幾片薑餅當作裝飾。
 
客廳的展示架還是重心所在啦~~~~
有一些是紐西蘭旅行帶回來的小紀念品，有些是自己手作的小物品嚕。
這顆綠色聖誕樹是自己上色的~~
在逛特力屋的時候，老王瞥見這棵就很喜歡，一定要買回家....
買來的原始狀態是木頭色，我用了之前裝潢剩下的油漆著色，
再用水彩點綴一下，葉片尖端黏上金色小松果，也掛上幾顆紅蘋果，
變成今年可愛的小聖誕樹～！
     
 
上面一層最右邊是紐西蘭買回來的KIWI 鳥，帶上大眼罩顯的很好笑～ 哈
綿羊眼罩也是一起帶回來的。
藍色小企鵝，尖嘴上掛了一個小聖誕花圈。
之前找放香料的架子，曾買了幾個長方形小抽屜，但回家試用後才發現買太小了 囧
改造：把抽屜刷白，貼了書本的包裝紙，看起來就是可愛的迷你書架啦～^^
將聖誕老公公和麋鹿派去當圖書館總管 XDDD
 
變裝麋鹿頭無尾熊，還是每年都要出來亮一亮牠的紅鼻頭 XDD
看到牠會覺得心情很好！＊
更小一號的聖誕老公公，和金色的松果，背後是紅色綠色的毛線球。
聖誕節要喝的紅酒，先準備起來順便當擺設，當天開來喝～～！
         
樓梯下的木頭假櫃子，上面黏了彩條，兔寶寶繼續坐鎮～
聖誕的腳步越來越近了～～～
 
聖誕樹一角。
 
 
其實這是去年做的薑餅，剩下幾片故意留起來，裝在盒中保存。
今年薑餅還沒開工呢，先拿舊的當作擺飾囉～♪
   
晚上點亮了聖誕樹，今年加了燈泡果然不一樣，閃爍變化的明滅映在地板上、牆壁上，
花花的小燈光，感覺好溫暖。這幾天氣溫更低了，我家這兒還經常起大霧，
靜靜坐在客廳地毯一角，偷空的幾分鐘看著發光的聖誕樹，又微笑了起來 :)
繼續倒數中。。。。。 呵呵～～～
　　

 

也許你和我有著相同疑問？覺得時間像長了腳一樣，不但如此，
而且還是個快跑高手，飛毛腿抖一下，連腿毛都看不見～(苦笑)
瑣碎的小事佔據大部分的白天，而晚餐過後又覺得，咦，怎麼已經九點了？！
山不轉，路轉。時間跑走，我們去追回來～！:DD
沒什麼時間慢慢磨，就做省時的點心吧！
可別以為省時甜點會犧牲美味哪，千層酥派(Turnovers)絕對是華麗又好吃的保證，
如果家中臨時有客人要來，想弄些甜點招待一下，怎麼辦？
別擔心，只要利用冷凍派皮，包裹起想要的水果、起司，
送入烤箱，30分鐘內全部搞定！！
在熱呼呼的出爐時刻上桌，酥皮、水果與起司，配著茶，任務達成啦～ ♥
(這花... 是上個月老王某天帶回來送我的，放著放著就變乾燥玫瑰了:p)
省時的千層酥派，作法也非常簡單，更讓人開心的是它是隨性的點心，
不用太費心注意打發程度，也不需要動作加快免得消泡，
想包什麼就可以包什麼，烤成金黃膨脹的圓胖模樣就ok。
可以說是進入完全無障礙的一項
舉例：上一篇做的秋冬酸甜蘋果塔，如果有剩下的蘋果內餡，
加上一點蘋果(可以切小塊一點)，包起來就是蘋果千層酥餅嚕～是不是很簡單:)
我的冰箱中還有之前做的黑莓果醬，還有一些Cream cheese，
決定將它們搭配在一起，撞出紫色的甜甜滋味。
Cream Cheese & 黑莓千層酥派(Turnovers) for 6 個
<材料>
冷凍派皮12x13cm    6張
黑莓果醬                  3 T
creamcheese     150 g (放軟)
檸檬皮屑                  1 t
檸檬汁                    半顆
糖                          1 T(可省，請自行調整)
蛋                          1 顆
<作法>
1. 冷凍派皮取出，每張分開，退冰。
2. 軟化的creamcheese和除了蛋以外的材料，放在攪拌盆中攪拌均勻。
3. 將適量的作法2放在一張派皮上，折疊包起，邊緣用叉子壓緊，表面用刀割出幾道。
4. 蛋打散，用刷子將蛋液抹在派皮上，表面灑上糖，以190度烤15-20分即可。
PS.
黑莓果醬作法：
600g 新鮮黑莓+350g 糖，小火慢煮到汁液稍收乾，關火擠入半顆檸檬汁完成。
對甜味的度量方面，可以在過程中嚐味道，做一些調整到自己喜歡的味道喔。:)
   
現成的冷凍派皮，可以在一般烘焙材料行買到，是一項省時間的好食材。
當然....如果真的很想自己做也是可以啦....(勇者！！)
之前做楓糖海鹽迷你小可頌這篇裡面也做過千層派皮，
並不會太輕鬆，如果沒有得使用很大片的需求，還是用買的好了～～^^||
千層派皮在烤箱內很快就開始膨脹，等到表面變成迷人的金黃色就可以出爐了。
  
之前做的黑莓果醬裡面有很多果粒，切開面很lucky地切到一顆～
如果手邊有完整的果粒，不管是新鮮的，還是冷凍的，放進去更能增加口感和華麗的視覺效果喔！
！！但如果是蔓越莓..... 不建議啊....
最近面對新鮮的蔓越莓很是頭大，超超超酸！>"<
沒有先弄成果醬的話，包進去效果應該會很差 orz
 如果能抓好出爐時刻，可以馬上嚐到那膨起的喀嗏聲音。
 
＊小心得：
冷掉不脆了怎麼辦？ :((
↓
先用微波爐快速微波10秒，然後放進小烤箱內加熱3分鐘，(只有上火的也ok)
這樣又是酥脆的千層表面了～～
 
盡情用各式水果豐富千層酥派吧！！
手邊有什麼就放什麼，來杯茶搭配這輕鬆自在的小甜點～～♫

 
最近一直在找可以放香料玻璃瓶的架子，總不能一直擺在餐桌上亂亂的....
 
昨晚聚餐過後，老王問要不要去大賣場逛逛？
在調味料架子那區看到這個木頭架，稍微比劃一下應該能放的下玻璃罐吧！
上次在大創買了三個木頭長方盒，回家才發現我把那些玻璃罐想的太小了 =  ="
每個盒子只能放進兩個瓶子... 現在正另外想辦法利用它們。
這架子底下本來有附上三個塑膠抽盒，可以拿來放糖、鹽，
就先拿開收起來，這個木架就單純拿來放香料。
一度想要把架子釘上牆，但又擔心背後那片木板撐不了重量，
整理了小吧台區域後，決定就放在這裡吧！
拿取方便，也不怕地震時會摔下來～
 
解決香料們的家，終於能夠擺出來～耶！！♥
當初廚房選橘色.... 過了快2年還是很喜歡ㄟ，自嗨地覺得和這香料架好搭 :DD
這架子試放了才知道可以裝不少，上面兩排可以放四罐，
最底下一排可以前後疊放，所以能放八罐，如果罐子更小就能放更多了～
還能再去買幾個空瓶回來，讓剩下未出場的來亮亮相。
因為收納的地方其實不會太多，會比較偏向實用擺設為主，
像是盤子、杯子、小家電等，大部分都擺出來，
一方面是方便，另一方面也比較喜歡這種風格(我承認自己收納的功力.... 囧)
上面幾張是為了拍照挪開一點空間，平常就像這樣放在牆邊，
前面是攪拌機的位置，旁邊放一些隔熱墊、隔熱手套嚕。
找到自己想要的東西，開心開心 ！＊^___________^＊

灑滿糖粉的世界，好美！環顧四周只有我們兩人，乾淨稀薄的空氣不停灌進胸口，
突然我安靜下來，身體內有個小聲音像水波似地一圈圈擴大。。。
『噢，我... 好想做一件事，一件很久以前就想做的事.....！』
連日大雪後的早晨，在皇后鎮往庫克山必經的8 號公路，
恍神以為身在魔戒的光禿山坡場景裡，我們開上了南島海拔最高的路徑，
被兩旁大山夾擁的林迪斯隘口(Lindis Pass)，是這趟旅行中最難忘的一段路。
前一天就設定好的GPS，簡單的路線只管一直開就對了，不會迷路，也只有這條路而已。
經過一個彎，又是一個彎，光線從雲層中穿透直下，像是條淺藍色薄紗。
窗外的大山每過一個彎，似乎就更白了一些，
坐在副駕駛座的我觸摸車窗，玻璃冷的很舒服。
經過水果小鎮Cromwell，GPS顯示的路線，與出發前用google Map查詢的結果不太一樣。
Google Map 規劃是繼續6號公路，沿著Lake Dunstan 的左岸開，得多繞好大一圈；
我們選擇穿過橋開上8號公路，在湖的右岸走。
狹長的Lake Dunstan 在我們的左手邊，對面的河岸邊有一長排矮矮的小山，
深褐色綿延幾公里，上面沒有特別高的植被，模糊地說，像是光禿禿的土堤。
繼續開沒多久，路邊出現雪季特殊的告示牌，顯示Lindis Pass 目前開放通行。
鬆了一口氣，實在很怕又遇到道路封閉的情況啊，
上回在94號往峽灣的公路被冰雪阻攔，只得割捨了峽灣，
但那畢竟不是必經的道路，可如果在這Lindis Pass 無法通行的話.....
我們接下來的行程可就慘了！
還好，還好 。(拍拍胸口)