廚房修練術每天都在進行,只是用功跟不用功的差別而已XD
懶惰的時候亂吃,連泡麵都隨便亂煮,實在稱不上好吃...
不過老王回來以後,兩個人比較有動力煮飯~

這幾個禮拜常跑danny家吃晚餐,見習了壽喜燒、蕎麥涼麵還有大阪燒。


沾的醬汁好好吃 還加了冰塊冰鎮 

蕎麥麵的英文是soba,吃起來有點粗糙的顆粒感,
不過也許就是因為這種口感所以才涼快的吧,哈。
煮完要立刻用冰水冰鎮,這樣才會QQ彈彈,
鰹魚風味的醬汁很感心裡面還有冰塊,就是要吃起來超涼快!
熱天晚上來一碗,保證暑氣全消~~

同場還有蝦子沾日式蝦子sauce,橘色的,感覺好像有梅子的味道?
不是很清楚那是什麼醬。。


danny做的壽喜燒 日本人的吃法唷!! 

日式壽喜燒。

兩年前就吃過danny弄的壽喜燒,在atro家一起吃的,
整鍋搭配不但滿足視覺享受,也真的很美味呀>////<

首先最重要的就是買到壽喜燒的醬汁,在亞洲店買到了,
罐子上面標示壽喜燒與水的比例,調整比例還可以做牛井(中間有一點)。
其次就是配料了,我們買了蒟蒻絲以及蒟蒻排(這個味道...好重啊....怕怕= =)
牛肉薄片、魚板、魚豆腐、筒蒿、金針菇、蔥、、、、、
好像還有什麼我忘記了。。材料太多了咩!!

壽喜燒有點像是台式小火鍋,
都是可以大家圍著吃,挾煮好熱呼呼的食物一口氣吃的快感。
不一樣的是,台式火鍋通常吃完就下新料,像是想下筒蒿就下,
壽喜燒是一開始就排進鍋內煮,煮熟後吃到完為止,
煮的過程中醬汁會越來越濃越來越鹹,
danny說日本會把剩下的醬汁拿去再利用,
好像是煮粥的樣子...@@ 啊我記憶力退化了......



我準備的兩道菜 花了我一各多小時 不過大家都稱讚 齁

這是我準備的兩道菜,從下午五點半開始弄到六點多快七點,
還好還不算太晚開飯,這兩道都被都被稱讚唷!
尤其是左邊這個辣豆鼓炒海鮮,還說很有海產店的fu,哇哈哈~~

左邊:辣豆鼓炒海鮮
先用油炒熟兩隻花枝跟500g蝦子,加入一些米酒去腥,
加入兩根辣椒、鹽巴、兩大匙辣豆鼓醬悶一下。

加入準備好的蔬菜,這裡面我用了小玉米(來澳洲第一次買)、蘆筍、還有紅甜椒,
稍微拌炒後,起鍋前加點九層塔就ok啦!!

右邊:雞肉什錦福建炒麵
由於麵類不是我的強項,在家炒麵有專人負責XD
導致我不知道福建麵炒之前要過熱水這個秘訣!
沒有燙過熱水的福建麵整陀黏在一起,
要很使勁才能把他們分散,所以我翻麵翻到快鐵手啦。。。。囧!
另外我還加了蠶豆,不過效果不是很好,
因為這邊的冷凍蠶豆是連殼的,吃到殼的時候就要吐出來。



快速骰子牛排(rump steak)

骰子牛排。

自認把大塊牛排切成立方體就是骰子牛排:p
這是超市特價的rump steak,長的很大一塊,
比男生整個手掌大許多,特價四塊澳幣。

旁邊的配菜先燙好炒好,可以說在清冰箱啦,
紅蘿蔔、花椰菜還有蘑菇都是剩下一點乾脆用光。

牛排先切成適當大小立方體,平底鍋內放入油,
熱鍋後放牛肉,灑海鹽跟現磨胡椒,
煎個半分鐘就可以翻面,再過30秒就可以關火完成。

這一餐我想兩個人的成本不到6元吧,相當經濟又快速,
只用海鹽跟胡椒帶出牛肉原本的鮮味,
肉的中間還是粉紅色的(這個有比上次熟多了啦~~)
很推薦的唷^o^



其實我還實驗了甜點,chai latte cheesecake,
肉桂控老王吃了果然很對味,
但是還沒有拍照,照完之後再分享吧~~





   


  

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    agneta(阿妮塔) 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()