♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

 
(哼。沒差。。反正我本來就不能出去玩。。。)
上禮拜六是第一次帶小鳥灰去Manuka獸醫院，
每次搭車就鬼哭神號的，不過很妙的是一進到醫院裡，
立刻變的超安靜還開始咕嚕咕嚕，難道是空氣中加了貓草嗎XD
Dr. Graeme Pearce 是一個人很好的歐吉桑，
從還沒見面前的電話聯絡就可以感覺出來，
見面後先到辦公室講解整個pre-export 的流程。
＊ Statutory Declaration

小鳥灰要做居家檢疫(Home Qurantine)，
也就是貓咪待在自己住所，不需要住在特殊檢疫的地方，
必須要先聲明住家將會符合一切必要條件，
而這個聲明必須具有法律效力，
所以要先寫Statutory Declaration。
網路上可以下載空白的 Statutory Declaration <ACT 按這裡>(連結已更新)
每個州會有自己的格式，下載前要多留意。
或者也可以到news agency 和郵局都可以拿到，
醫生跟我說是免費索取，不過事實上每份要價$2，
回來研究發現跟我剛提供的連結一模一樣。。。 = =
聲明的內容要提到貓咪的名字、花色、晶片號碼等等必要的資訊，
也要描述一下聲明的目的，還有如何確保貓咪不會外出，
也不會跟外面的貓接觸，達到隔離的必要條件。
寫完之後要找JP (Justice of Peace)簽名蓋章，如此就具有法律效力。
提醒一下，雖然聲明內容可以自己先寫好，
簽名欄務必空白，要留在JP 面前等他確認是本人才能簽喔。
＊NIE (Notice of Intention to Export)

這份文件上次已經說過可以自行下載，
連結：http://www.agriculture.gov.au/Style%20Library/Images/DAFF/__data/assets/pdffile/0010/112033/non_livestock_noi.pdf
但如果不知道貓咪的晶片號碼，還是需要醫生掃瞄一下才能填。
另外還會要求班機的資料，像是班機日期、航班還有起飛時間等等。
這份文件醫生把正本給給我，影印副本送去AQIS。
＊ 狂犬病疫苗證明 (Rabies)

小鳥灰當場被打了狂犬病疫苗，
醫院立刻開了證明文件給我，
這份文件跟之前打的疫苗文件不一樣，
上面有註明國際狂犬病疫苗注射證書，
醫生把影印副本給我，拿了正本要給AQIS。
＊ Program of Hendra tests
禮拜三再去Manuka，歐吉桑醫安排了整個program。
以班機起飛當作最後一天，往前算28天就是隔離開始的日期，
在開始的那天，先把小鳥灰帶到醫院抽第一次血，然後回家閉關。
因為Hendra 試驗要求兩次抽血間需間格21天，
班機起飛前7天要做第二次採血。
雖然歐吉桑醫生說一樣可以把貓帶去抽血，
我們覺得還是完全居家隔離比較好，畢竟我寫了那個聲明嘛。。
所以要醫生會來我家採集小鳥灰的血 >/////<
其實這對醫生比較麻煩，醫院總是很忙，
我家離醫院開車也至少要半小時，
來回至少一半小時醫院沒大人，
也要付他出診的費用。
(很呆的問醫生：醫生你有車方便過來嗎？)
(醫生大笑說： 當然有，你看到那台BMW了嗎XD)
算是把檢疫前的預備事項都做好了，還差去買籠子而已，
所有該約的的時間都定下來，
連起飛前24小時的最後檢查也安排好，
因為我們的飛機是早上起飛，前一天的同個時間要帶貓去醫院，
當我們要去AQIS拿出境許可的時候，小鳥灰得待在醫院裡。
現在就等閉關日期來臨囉。
P.S.
Hendra 費用的問題我問了，醫生說Hendra tests 很久沒人做，
大約四、五年前常做，現在已經沒有Hendra 也不知道台灣為什麼還要求這個，
要送到別的地方去作血液分析，所以多少錢他目前還不知道。
我問他有可能超過2,000 嗎？
開BMW的歐吉桑瞪大眼睛說不可能：不然妳就破產了啊！=〤=
(我心裡OS: 就不要給我1,950 ="=)
　　　
　　　
　　　

  
昨天晚上開了小趴替，我呢就做這個當作飯後點心。
香蕉跟巧克力實在是很搭的好朋友耶，
雖然我不是迷戀香蕉的人，(可能還沒從可怕轟媽的記憶裡恢復吧)(啊離題了)
不過我知道很多人喜歡這兩個配在一起的滋味！
上次買了三根很久都沒變黑的香蕉，
吃掉一根，剩兩根就跟巧克力送做堆吧！
派皮是不怎麼甜的甜派皮，
往上算起第一層是香蕉派餡，
上面是楓糖巧克力派餡，
最上面灑滿烤過的香酥核桃～～
以下配方是直徑約25公分的派模。
<材料>

a. 派皮
高粉             120 g
低粉             180 g
奶油             160 g
糖                100 g
冰水               75 g (視情況微調)
b. 香蕉派餡
香蕉                2 根
奶油               50 g
低粉             110 g
玉米粉            30 g
蛋黃                2 個
c. 楓糖巧克力派餡
蛋                   2 個
糖                  45 g
奶油               50 g
苦甜巧克力    100 g
楓糖漿            90 g
鮮奶油            80 g
d. 烤過核桃   100 g
<作法>

a. 派皮
1. 奶油放置室溫變軟，切成小塊狀。
2. 如果有食物處理機的話，把奶油跟粉類放進處理機打成小小粉塊，
    再把冰水和糖鹽混合液分次慢慢加入，等到稍微有麵糰樣子就取出來用手揉。
＊如果沒有處理機那就用手吧！！
   先把奶油跟麵粉稍微用手捏成小片塊狀，在粉堆中間挖個洞，
   把冰水和糖鹽混和液分次慢慢加入，揉成麵糰。
3. 麵糰蓋上保鮮膜放入冰箱休息30分鐘。
4. 拿出麵糰用桿麵棍桿開，壓入派模，把多餘的部分切掉，
    表面鋪上烘焙紙，放入生米壓住避免派澎起，入烤箱180度烤10分鐘。
5. 取出烘焙紙和米，再進去烤五分鐘後取出放涼。
b. 香蕉派餡
1. 香蕉用叉子壓成泥狀。
2. 奶油+蛋黃打勻，加入香蕉泥。
3. 加入過篩後的低粉還有玉米粉。
4. 全部混合後倒入放涼的派皮，用150度烤10分鐘讓表面稍微固定。
c. 巧克力派餡
1. 奶油加巧克力用小火融化待涼。
2. 蛋加糖打勻，加楓糖漿和鮮奶油，最後把作法1加進去。
3. 全部混和後倒在香蕉派餡上面。
4. 表面鋪滿烤香的的核桃，用150度烤30-40分鐘。

跟著主餐一起準備，吃飯前進爐去烤，
吃飽飯也剛剛好烤好，不過熱呼呼的派還軟軟的，
需要放涼一些比較好切，尤其表面鋪滿核桃，
如果軟的時候切，核桃要用力才切的下去，
這樣下面的派很容易切的醜喔。O_o||
楓糖有一種香味，類似黑糖那樣的香味，
可是又不一樣。。。搭上巧克力也不錯，味道更濃了，
因為香蕉也很濃，搭起來還不錯！
香蕉巧克力的搭配，加上核桃香，
果然頗受歡迎呀呀～～～～
最重要的是香蕉人覺得好吃，
哈哈，看大家開心我也很開心^^

 
(Manuka Vet Hospital)
剩下不到兩個月，除了打包以外心中最掛念的就是小鳥灰了。
小鳥灰雖然很愛叫又很盧，畢竟也是從小養到大，
又很黏我，在怎麼樣也是醜媳婦總要見公婆呀=ω=
研究怎麼從澳洲帶貓回台灣，首先要搞懂檢疫的流程以及注意事項，
該怎麼申請，要怎麼檢疫，該打什麼疫苗通通要仔細。
世界上有七個非狂犬病疫區國家，台灣、日本、英國、冰島、澳洲、紐西蘭和瑞典。
非疫區國家要互通貓貓狗狗只要把相關進出口文件備齊，
狂犬病疫苗打好，是不需要隔離檢疫的，
繳交文件後出了海關就能快快樂樂直接回家。
所以從澳洲回台灣的貓咪，不需要在台灣進行隔離檢疫，
文件齊備之後，當天就能直接帶走了，
但是呢，從澳洲回台灣的    貓   咪    得依照特別的規定。。。！！！
下面是我這次準備的一些步驟，可以讓大家參考一下：
① 第一步，先查進口貓咪到台灣的要求。

要帶貓回來，總要先知道台灣有沒有什麼事情要在出澳洲前就做好，
而台灣方面所有相關進出口檢疫防疫的事項，都可以在下面這個網頁找到：
台灣農委會動植物防疫檢疫局

查過之後發現，台灣對從同樣非疫區澳洲進口的貓咪有多一項要求，
那就是貓咪必須在澳洲認可的隔離場所待滿28天，
期間要做兩次亨德拉Hendra病毒血清中和試驗(serum neutralization test)，
結果必須呈現陰性反應，兩次試驗必須至少相隔21天。
＊ 這些要求在下面這文件裡有清楚描述：
    貓自澳大利亞輸入規定及流程圖 （兩份資料下載區）
    ＊＊連結已更新＊＊
    犬貓輸入文件線上申請 （連結內直接線上填寫）
    如果需要英文填寫，可以按右上角的『English』轉換成英文
    ＊＊連結已更新＊＊
＊ 犬貓進口同意書(現在是犬貓輸入文件線上申請) 要在回家前30天向台灣提出申請，
    看自己要在哪一個機場出關，就跟所在地的防檢局遞交文件。
    ex. 在中正機場出站，就跟防檢局新竹分局申請。
＊ 貓咪必須打好晶片，並且施打狂犬病疫苗。
    六個月以上的貓才能打第一劑狂犬病疫苗，
    所有的貓咪在起飛前都要確保疫苗仍然在1年有效期內，
    以及打完疫苗已經經過30天以上。
    也就是如果沒有證明過去一年內有打過狂犬病疫苗，
    班機前30天以前一定要補打。
② 第二步，查詢澳洲所在地區負責的檢疫醫院。

不是每個獸醫院都可以處理檢疫業務，
像坎培拉就只有一間可以做，也就是我接下來會去的Manuka Vet Hospital，
所以先上農業部的網站看看嚕。
＊＊＊＊！更新！＊＊＊＊
以前的AQIS已經改納入農業部：
Australian Goverment  Department of Agriculture 可善用裡面的搜尋功能
＊＊連結已更新＊＊
有關貓咪出口到台灣的資訊，英文版：
http://www.daff.gov.au/micor/Live-Animals/Pages/taiwan/cat.aspx
＊＊連結已更新＊＊
＊ 指定的地區檢疫獸醫 AAV：
對於出口前的檢疫，澳洲政府限定某些獸醫院才能做，
澳洲政府認可的檢疫動物醫院(Australian Governement Accredited Veterinarians (AAV))，
所以要先查自己所在地區中的AAV，與指定的醫院聯絡。
按照各個省或行政區域列出：
http://www.agriculture.gov.au/biosecurity/export/live-animals/companion/vets
＊＊連結已更新＊＊
>>點進去發現現在能做的醫院增加了！更方便啦真是可喜可賀！！
③ 第三步，填寫出口核准申請表。

在聯繫檢疫醫院前，先上AQIS（現已改成農業部）瀏覽一下，
其中有一張出口核准申請表，可以自行印出來填寫，
也比較清楚有什麼流程要跑，節省些時間。

(女僕：蛤？主人你叫我嗎？)
大概每隻貓都有極端厭惡的東西吧。
對於被虐性格的小鳥灰來說(今天被醫生打狂犬病疫苗的時候還咕嚕咕嚕呢)，
此生最受不了的事情除了被主人排擠，，，，，
還有被餵『膏狀』的東西。
所謂膏狀的東西，從膏狀驅蟲藥這種比較基本型開始，
上至黑糖口味的化毛膏，不知道什麼味道的潔牙膏，
下至胃乳狀的止瀉劑一概退貨，
退貨的方式就是噴的自己跟別人滿頭滿臉的白泡泡～～！！
**
第一次餵她吃化毛膏，塗在嘴巴周圍，
馬上口吐白沫，程度好像吃了發泡海綿一樣，一直流白泡泡；
過了幾天改塗在前腳，想說這招至少家裡的貓都還有用，
沒想到！小鳥灰就是有辦法一邊舔毛一邊吐泡！！
過程就是舔→吐泡→舔→吐泡→一臉嫌惡的舔→一臉驚慌地吐泡→→→  囧
於是化毛膏我試過兩次就宣告放棄，
那一條，放了半年之後只能送進垃圾桶。/_\
**
某次帶她去看醫生順便餵驅蟲藥，
醫生拿來一管像是針筒的餵食，這是膏狀的驅蟲藥worming paste，
老實說那次我真的忘了小鳥灰討厭膏狀物的本性，
只見醫生看似大膽地為了半管。。。
恐怖的事情發生了！！
小鳥灰甩著舌頭把那些綠色的膏狀物噴在我們臉上！！
沒錯，我跟醫生被噴的滿頭滿臉還有衣服都是綠色的 = =
當然小鳥灰也噴的自己滿身綠點點，就像是刷牙牙膏滴在衣服上一樣。。
醫生很尷尬地笑說她大概不習慣這種藥，
此時我也只能陪笑問廁所在哪裡. .... 超超囧！
**
上上禮拜她拉肚子三天實在是太臭了，
只好帶她去看醫生，選了離家最近的Kaleen vet。
這裡看醫生不是很方便，不能搭公車我們也沒有交通工具，
所以就是搭計程車這個選項。
Kaleen vet 的醫生非常酷，多講一句都很要命的感覺，
從架子上拿了一罐白色胃乳狀的止瀉劑，上面寫了30元，
很專業地拿起針筒，吸取5cc 的白色乳狀物，
非常熟練地架住小鳥灰的頭，
分成三次從嘴角注射進去，
每次注射完，以一抹驕傲地笑容摸著小鳥灰的喉嚨，
咕嚕咕嚕地全喝下去了耶！！
那時候我覺得醫生雖然酷，但是真是太強大了！！
沒想到，這就是惡夢的開端。
我們一路散步回家大約20分鐘的路程，
接近家門的時候聽見小鳥灰的慘叫變成含滷蛋的叫法，
因為餵藥過程太順利，沒有立刻想到是『膏狀』的問題，
低頭一看，媽啊！小鳥灰口吐白沫掛了一大串泡泡在下巴，
根本就是聖誕老公公的假鬍子！！
回到家裡馬上幫她清理，
她一直甩舌頭像是舌頭上卡了什麼一樣，
長長地吐出來，快速的來回發出"咑咑"的聲音，
一臉很驚慌的神色，嘴巴的白泡亂甩亂噴，整個地上都是。
更恐怖的是，我眼睜睜看她吐出的白色泡沫變成粉紅色，
有可能是在激烈吐泡泡過程中口腔受傷流血，
這可真把我嚇得要死。。。Q_Q
整整一天半，小鳥灰不想吃飯、不想喝水也不想舔毛，
神經兮兮地把自己舌頭當外星人，
稍微使用到舌頭就又開始吐泡，
連我買罐頭給她也只舔兩口就窩去旁邊吐泡= =
過了好幾天情況才好轉，
而我在死了很多神經細胞之餘，立刻把那罐該死的藥送進垃圾桶。
＊＊
經過這次慘痛的經驗，深刻瞭解到『膏狀物品』是小鳥灰的罩門，
我錯了！我再也不會嘗試餵食她任何膏類，
以後去看醫生也會馬上阻止醫生使用這樣形式的藥物，
餵藥丸輕鬆多了～～～～～～～～

出國後才真正感覺到四季的變換，屬於春天與秋天的部分。
今年的秋天來的似乎晚了，四月該繽黃泛紅的樹葉遲遲到近五月才開始穿脫，
整座校園像是拍立得底片一樣，每分每秒，緩慢又鮮活，
偶爾晃進學校，抬起頭發出驚嘆，秋天來了呢。
深秋的空氣帶著安靜，也許是為接下的冬天預告，
萬物即將走入深層的睡眠，藉此把溫暖的黃色留在腦海。
這條路不知道走過幾百次了，季節真的會帶領心情，
寧靜在深秋裡，香香的，以一種秘密地神采。
在法學院後面的矮人辦公室前面，發現一顆燦爛的銀杏！
脫去夏天翠綠的葉面，整樹金黃純粹地沒有半點雜質～～
靠過去才發現，這是棵銀杏呢，(而且是穿著褲子的公銀杏)，
纖細的葉面橫紋，總是提醒著這是活化石銀杏。XD
樹前剛好停了一台芥黃色的minicooper，
感覺很有趣啊，哈。
 
street theater 附近的入口，
跟灰色的雲層對比，黑枝黃葉有點滄桑。
 
滿地小小的樹葉，
稍冷的風吹下片片鮮黃。
總是有不同的黃，在不同的樹上告訴我們秋天到了。

走在超市裡決定晚餐吃烤鮭魚排，那要搭配什麼附餐呢？
想一想，只搭蔬菜覺得好像沒吃飽，
煮燉飯的話好像又多了些，那就搭個派吧！
挑了五顆小馬鈴薯，一把蘆筍，一小袋蘑菇，洋蔥兩小顆，
這樣就差不多啦～
以下材料可以做直徑25公分左右的圓底派模一個。
<材料>
a. 派皮
高筋麵粉     150 g
低筋麵粉     150 g
奶油           120 g
鹽              少許
冰水           大約 100g (視情況調整)
b. 內餡
鮮奶油       50 g
洋蔥           2 顆
蘑菇         10 顆 中型
蘆筍           4 根
馬鈴薯        5 顆 小型
鮪魚罐頭     1 個 (先把油去掉唷)
鹽              適量
黑胡椒        適量
剛出爐的派。
<作法>
a. 派皮
1. 奶油放置室溫變軟，切成小塊狀。
2. 如果有食物處理機的話，把奶油跟麵粉放進處理機打成小小粉塊，
    再把冰水分次慢慢加入，等到稍微有麵糰樣子就取出來用手揉。
＊如果沒有處理機那就用手吧！！
   先把奶油跟麵粉稍微用手捏成小片塊狀，在粉堆中間挖個洞，
   把冰水分次慢慢加入，揉成麵糰。
3. 麵糰分成兩部分，蓋上保鮮膜放入冰箱休息30分鐘。
4. 取出一顆麵糰，桿平放在派模底部，
    表面用叉子插小洞，入烤箱180度烤10分鐘。
5. 等到內餡做好也鋪在派底後，蓋上桿平的另一個派皮，入烤箱烤15分鐘。
6. 如果想要表面金黃色，可在烤10分鐘時拿出在表面刷上蛋汁再續烤5分鐘。
b. 內餡
1. 所有蔬菜都切成小塊，馬鈴薯用微波爐煮軟弄成泥狀。
2. 洋蔥跟蘑菇先炒軟，加進鮮奶油、鮪魚和馬鈴薯泥，用鹽巴跟黑胡椒調味。
3. 加入蘆筍(因為蘆筍煮太熟會不好吃，最後再加就好)，就算ok了。
 
難得吃到的鮭魚，其實這裡魚的種類沒有太多可以選擇的，
鮭魚又不是很便宜，比較多的時候其實都是吃鮪魚罐頭XDD
剛出爐的派很香呢，就算放冷後再加熱也還不賴～～！
內餡的話，想放什麼就可以放，
高麗菜、菠菜、玉米雞肉什麼的一切都很隨意，
真是方便簡單又好吃的食物^^
今天早餐就吃這個加上蕃茄醬，
有意猶未盡的感覺，哈哈！！
　　
　　　

 
 
這是實驗品啦～～
第一次嘗試黃金戚風法做蛋糕捲呢！
已經看到很多人用燙麵法做黃金戚風蛋糕，
做過的人都稱讚這種作法讓蛋糕更細緻、濕潤也更綿密，
但是失敗率也不小的樣子，
讓我做之前戰戰兢兢，深怕一下子浪費很多材料。。。
做出來的蛋糕體真的口感超棒～～
跟一般的戚風完全不一樣，
果然大家這麼愛是有原因的，
我一吃也超級愛的啦～～^o^
配方的話，我參考的是妃娟的黃金蛋糕捲，(她真是太強了>////<)
不過稍稍做了小調整，
妃娟的配方是作35x25的烤盤兩盤，
我家只有45x40的大烤盤，
但是算一算體積只差了50 cc，所以蛋方面沒有調整。
減少一點奶油的用量，加了威士忌，
因為我做肉鬆的，也減少一些蛋糕體的糖份，
其他的步驟完全都是按照妃娟的作法。
可以看到照片裡面的蛋糕捲有頭破的現象。。。
那是因為，我真的很不會捲蛋糕捲= =
大家都說要一鼓作氣給他捲下去才會好看，
可能我就是怕它裂開，結果越怕手就越殘，就裂了...
好在吃起來仍然非常好吃，呵呵～～
真是太感謝這個作法的發明，
下次要繼續挑戰嚕～～

(2006年第一次踏進去，就點了一堆:D)
最初是在墨爾本的QV裡面開始的，
朋友介紹這家風格獨具的巧克力專賣店，
當時一起同遊墨爾本的atro 超級喜歡她點的所有東西，
而像我這樣不是很愛巧克力人，竟然也被這顆光頭給征服了。。。
Max Bernner，一個光頭的巧克力狂熱者，
最大的夢想就是打造一個光頭巧克力城市，
當然裡面賣的都是巧克力～！^^
http://www.maxbrenner.com
(jacob, emilio, agneta, danny 還有拍照的karen 以及滿桌杯盤狼藉)
我們是當天第一組客人唷，
因為要趕緊吃完早餐去大洋路，
從飯店走到QV的路上很擔心這間還沒開，
還好我問了工作人員，她問了店長後確定已經開始營業了。
這次我沒點必點的巧克力沾草莓 strawberry dip，
跟老王一起吃兩塊waffle 拼盤，有香蕉、草莓還有香草巧克力，
還有一壺白巧克力印度茶 white chocolate Chai。
  
白巧克力印度茶是我們第一次點，
跟想像中可怕的chai 不一樣喔，
chai 的辛辣味被白巧克力包圍，
喝起來反而有香醇滑順的感覺，很喜歡呢！
這壺大概可以裝三杯吧，不太甜，可以慢慢喝完也不膩。
waffle。。。很。。好。。。吃。。。
我以後吃不到了怎麼辦 /_\
讓我很想要買waffel 機.........
沾上他們家現場淋上去溫熱的巧克力....
套一句danny 愛講的話，吃了會升天啊～～～
 
這是巧克力舒芙蕾，我在2006年點的。
我覺得比較像是濃郁版的岩漿巧克力蛋糕，
裡面是濕潤的口感，最中心是融化巧克力，上面塞顆大草莓。
那時候我對巧克力的接受度非常小，
所以吃了一堆巧克力滿怕的，
又點了熱巧克力來喝，一整個被巧克力攻陷。。
像第一張照片裡面左下方有一個圓圓尖尖的杯子，
那個是裝熱巧克力的擁抱杯，Hug Mug，
因為要用雙手捧起來喝，有擁抱的感覺，
店裡面也有賣他們的杯子喔！
 
讓人垂涎欲滴的草莓沾巧克力。。
每天進貨的草莓都很新鮮，決不會吃到軟軟爛爛的草莓，
雖然草莓的數量好像每年會縮水，= =
可能物價上漲了吧，，恩，，
不過吃了還是很開心，就算草莓都吃光了，
我還會把剩下的巧克力用手指沾完才會結束XDD
這是去年在雪梨Manly Beach 的渡船口吃的，
我們小小的坎培拉村沒有光頭巧克力店，
身為村民每次想吃就只能趁機會去雪梨或墨爾本吃。
這兩盤是我那次點的，加上一杯卡布其諾，吃的非常的撐，哈哈！！
下面那個是巧克力瑪芬muffin，尺寸很大吧！！
吃起來比較像是麵包耶，不像瑪芬常常會鬆鬆的，
這可以撕下來沾旁邊附上的巧克力，
也是很滿足的享受啊～～
附帶一提，光頭巧克力店的咖啡，
如果點的是卡布其諾，會使用特別的袋鼠杯Kangaroo Cup，
它的邊緣處有多一層設計，
給咖啡的時候會在這溝槽卡一片巧克力，
這樣熱咖啡會先流過這片巧克力，
喝進去就會帶有融化巧克力的好滋味嚕！！很特別吧！！
店裡面也有賣這個杯子啦。
每家Max Brenner 裡都會有巧克力櫃臺，
透明的櫥櫃裡放有很多正方形小小的巧克力，
可以自選想要的口味，會用禮盒裝起來，
還有許多巧克力產品像是牙膏狀的軟管巧克力；
小小包裝好的禮盒，精美的紙盒，背面可以寫上祝福的話直接當成禮物；
也有大塊大塊切塊秤重賣的巧克力磚；
前面提過的店內特別杯也可以買到。
光頭巧克力店在美國，新加坡，澳洲，以色列等國都有喔，
有機會的話，真的可以試試看^^

 
(這是我們下車後第一組遇見的木雕人像，是一個水手要送藏在背後的禮物給一個女生。)
(我偷摸女生的胸部XD)
到達墨爾本的第二天，悠閒地吃完早餐之後就正式開啟這次大洋路之旅。
自己開車前往有個絕對的優勢，就是時間和路線完全掌握在自己，
一般大洋路的day tour，早上七點多就必須要在集合點等待，
然後還要在市區繞來繞去去接滿整車的遊客，
時間上來說這段是浪費的。
第一站是Geelong，(不是基隆喔！哈哈！)
這是維多利亞州第二大的城市(第一大是墨爾本)。
從melb市區開高速公路，大概40分鐘就可以抵達。
我們去的地方是一般遊客都會到的景點，也就是Geelong Waterfornt。
Geelong，音"舉long"，是一個獲得官方大力資助建設的港口，
現在的Geelong已經發展出相當完善的觀光資源，
也經常性地舉辦各項活動，像我們這次在復活節去，
剛好就遇上老爺車展 Zephyr & Zodiac Show and Shine，
車主大都是老爺爺等級的，不過一整排光鮮亮麗的古董車排排站，
看起來真的相當新鮮呢。
要看有什麼活動可以查這裡：Geelong Council Calendar。
我們Easter Saturday去的當天，天氣沒有很好，
太陽躲起來了，是稍微涼快的陰天。
這是Cunningham Pier，現在已經不提供碼頭功能，
走到底是一間餐廳，沒過去看菜單也不知道好不好吃就是了。
白色的碼頭有著安靜的氣質，或許在晴朗的時候來又別有風情吧。
The Carousel Pavilion 透明屋中的旋轉木馬。
這個旋轉木馬可是歷史悠久的手工古董呢，
1892年由The Armitage-Herschell Company 製造，
1920-1950 年代在巡迴馬戲團中帶給人們歡樂，
最後因為殘破不堪被棄置在一間小牧場，
被它的貴人Rick Furlong知道後，
雖然一點也不懂旋轉木馬的事情，還是買下來修復。
現在還展示當初讓旋轉木馬運轉的蒸汽設備唷！
很多小孩開心地上去玩，其實我也滿想的。。
可是怎麼都沒有大人上去坐。。。  ∪_∪
乘坐的價格為小孩3.3，大人3.8，
整個場地也可以是小孩慶生場所，或是舉辦婚禮，
一邊看著海，一邊穿著婚紗坐在上面應該很美～
Steampacket Quay 位於旋轉木馬跟白色碼頭中間，
有一些水上飛機在這裡提供15分鐘的飛行，
多少錢好像一個人是60 吧，但是人數越多越便宜，
五個人的話一個人是35 的樣子。
看水上飛機感覺很有趣，
一開始像在坐船，撲嚕撲嚕跑在水面上飛上天，
噪音有點給他大呢！
岸邊的小石頭卡了一點點垃圾，
但是整體來說算是超級乾淨，
不是我在嫌，公民教育真的有差。
一二三、木頭人！！
來到Geelong，最能捕捉視線的就是這些色彩繽紛的木頭人像，
每一尊都不一樣喔，展現Geelong當地一路發展的點滴。
1980年代，碼頭拆毀的時候留下很多木材，
一個名叫Jan Mitchell 的藝術家力用這些舊木材，
雕刻成一尊尊各有特色的人偶，在整個Geelong 沿岸共有104個唷！
要是有時間，一定要從頭到尾仔細找找，
剛好可以把整個海岸好好欣賞一遍。
上面圖裡面的四個一組救生員(還是游泳隊?)
是在旋轉木馬入口的超明顯位置，
有兩個人臉上還帶著黑輪，哈哈！不知道發生了什麼事～～
樂隊跟指揮。
樂譜上的歌曲是 "Geelong Polka" "季隆短上衣" @@"
最左邊那個成員腋下夾的可是真的樂器唷，
不是木頭做的XD
 
另一組游泳隊or救生員。
Cunningham Pier 入口牌樓跟兩尊紳士人偶。
一個握著懷錶，一個提著鳥籠，提鳥籠的感覺像是船長～
鳥籠裡面裝的是澳洲常見鸚鵡，
灰色身體加上粉紅色頭毛，
腹部也是粉紅色的，
我個人滿喜歡這種鸚鵡^^，
他們常常一群出現在草皮上覓食。
隔了一天從大洋路回墨爾本市區，我們又經過Geelong，
有點暗又不會太暗的天色，木頭人們看起來又不大一樣了說～
Cunningham Pier。
雖然不再有船隻停靠，卻是釣魚休憩的好地方。
夜晚來臨了呢，再見了，美麗的Geelong。
　　

    
去旅行一趟，回來手好癢喔～
好多想做的甜點們，在一路好幾小時的車程中，就這樣冒出來。
很久以前，我在麥當勞的咖啡吧甜點櫃裡面，
看到一款cookies n cream，它跟我之前做的那個不太一樣，
(可以參考http://agneta.pixnet.net/blog/post/22191211)
分成上下兩層，下層跟上層的厚度差不多，
而且是烤出來的，不是免烤的樣子。
那時我盯著看滿久，覺得這樣子搭配也很好，(但還是沒點XD)
於是這次就把想法做來看看^^
這個起司布朗尼，說麻煩是有點麻煩，
因為總共分成三層，最上層是軟綿綿的蛋白霜，
中間淺黃色是濕潤的起司層，最下面黑黑的是巧克力布朗尼，
也是偏濕潤的口感，不是很硬的那種布朗尼，還加了杏仁片。
說不麻煩，是因為每層是分開準備，
送了一層進烤箱後，就可以準備第二層，
有了分割來打斷，時間就不太會一整團必須黏在廚房的感覺，
。。。不知道有沒有人瞭解我在說啥。。。="=
總之～做這個對我來說，還滿愉快的～(啊不是每次做東西都還滿愉快的。。)
嘻嘻！介紹一下材料作法吧！！

(裡面有三層。)
<材料>
a. 底層布朗尼
奶油               125 g
苦甜巧克力      130 g
蛋                     1 個
糖                  125 g
低粉               110 g
玉米粉              30 g
杏仁片              30 g
威士忌                1 T(可不加)
b. 起司層
cream cheese   250 g
糖                        70 g
蛋                         1 個
cream                125 g
香草精                   1 t
c. 蛋白霜
蛋白        2 個
糖           3 T
威士忌     1 T

(剛出爐的蛋白霜很軟，趁著時候把草莓塞進去。)
<作法>
a. 底層布朗尼

1. 把奶油和巧克力放入小鍋子，用小火融化均勻，放旁邊待涼。
2. 蛋加糖打發至淺黃色澎鬆狀，加入威士忌和作法1，再加入過篩粉類混勻。
3. 加入杏仁片稍微攪拌。
4. 入模用170度，烤15分鐘。
b. 起司層

1. cream cheese 放置室溫變軟後，加入剩下所有材料打均勻，
    至光滑沒有顆粒。
2. 倒入底層布朗尼之上，用170度續烤15分。
c. 蛋白霜

1. 蛋白打發到有粗大泡泡時候，加入一匙糖，
    繼續打至濕性發泡，加入威士忌和剩下兩匙糖(每次加一湯匙)，
    打至乾性發泡。
2. 在起司層上用湯匙舀上蛋白霜，灑點糖在上面。
3. 用120度烤25分鐘。
4. 如果喜歡的話，可以在出爐的蛋白霜上面塞入草莓。