♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

講講最近的生活吧。
最近跟老王一起愛上光陰的故事，每天吃飯都要配光陰，
去墨爾本box hill 大排檔吃午餐點菜要點大滷麵加上魚肉水餃，
回坎村後更是繼續水餃團，我們這幾個已經包了超過五百個水餃了吧！
已經包過的有，牛肉高麗菜、韭菜魚肉、韭菜蝦子、泡菜牛肉、韭菜牛肉等等，持續更新中。
其中我最喜歡的就是韭菜蝦子！
剛煮好的水餃晶瑩的薄皮透出翠綠色的內餡，超級好吃～～
隔壁好鄰居danny昨天還自己做水餃皮，
用了兩公斤的麵粉，做出QQ彈牙的餃子皮～～
只能說，大家都中了光陰的毒，雖然有點晚啦，哈哈！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
上個禮拜五是Good Friday，我們一團4人，
做出一件有點瘋狂又不會太瘋狂的事，
就是從我們坎村租車開到墨爾本！
在禮拜五的00:30出發，我們可靠的danny在早上10點安全開抵墨爾本。
開這麼長程的夜車，當然中間休息好幾次，
我們穿著睡衣睡褲上車，最後一次進墨爾本前的休息點換裝，
這個時候全車人都體力不支睡了，
在休息點的公廁門口停車，整車人呼呼大睡，
不時感覺有人從車旁邊經過的聲音。
禮拜六，一早去光頭巧克力店吃完早餐，
就前往主要目的 -- 大洋路！
是的，隔了兩個月我又來了，
這次更刺激，因為要在檔期滿到爆的復活節生出晚上的住宿，
邊開車邊找住宿地點，大洋路整條沿線的旅館完全客滿，
有沒有這麼刺激XDD
最後終於找到一間guest house，
也就是民宿，開心地跟karen抱在一起，是沒有流下感動的淚水啦！哈哈！
隔天睡醒來個大洋路深度之旅，
本來要接著去金礦山的行程整個被延誤，
所以就只能留給下次了。
住了一晚的大洋路，看到黑漆漆的海邊，
也看到清晨的海灘映著金色陽光，是day tour不可能看見的風景。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
前天，4/16，是值得紀念的日子，
因為我終於在澳洲開車了～～
雖然只是從Giralang 開到Gungahlin 去吃午餐跟買菜，
有點緊張也很興奮，以後可能會租車自己開看看吧^^
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
冬天要來了，晚上氣溫又開始低於十度，
路旁的樹林不時呈現鮮黃或暗紅的風景。
開始拿出紙箱要打包行李了。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
總覺得最近都在忙，想做的甜點很多，
去墨爾本的照片也很多還沒處理，
該念的書還沒有念，，，
慢慢來吧，我會慢慢補上遊記的。
:)
　　　

(冬天來了幫她做了衣服)
很多人問我，小鳥灰是什麼品種的貓？
所以我乾脆po一篇講講她的身世之謎好了。。
去年年初，我們幾個在打工下班後，吃午餐逛街之餘，
總是愛逛寵物店，看看裡面的小狗小貓當消遣。
在某一天，我的室友先帶了一隻小黑貓回去，
於是在澳洲的生活裡面有了貓咪，
往後就在尋找我自己的貓，
這裡有個組織叫做RSPCA，類似動物收容所，
裡面有各式各樣的動物，也送養貓狗兔鸚鵡蜥蜴等等，
我幾乎每天都去查網頁又多了什麼小貓。
忘記是哪天，
rachel 跟我說她在RSPCA的網頁看到一隻貓，
感覺會是phina的菜，我聽了想說大概是銀色虎班貓吧，
就沒有很積極去看網頁，想到才去看一下，
一看就看到小鳥灰，rachel 說這就是她所說的那隻～～
網頁上面的照片，只有臉部特寫，
然後說是中長毛的二個月虎班貓grey tabby，
雖然我左看又看都看不出她的臉有虎斑貓的特色，
但是這個臉完全就是我的菜！！跟我想要的索馬利好像呀！
所以！這盤菜我要夾去配了！！XDD
怎麼去領養的過程在這篇寫過
http://agneta.pixnet.net/blog/post/18345493

小鳥灰是我認識最天然呆，奴性最高的一隻貓咪～～
由於神經比較大條，她常常會發展出一些令人無言的睡姿，
雙腳打開更是招牌特色XDD
下面是一些經典睡相，照片很多請觀賞～～～～哈哈！！
這張是小朋友時期，就充分展現出天塌下來也要睡的個性。
她最喜歡找地上有陽光曬進來的地方躺，
躺著躺著就翻身～
這張好好笑，每次看都笑翻XDD
好像得了不歪脖子就睡不著的病 ＝ ＝
頭很重啦，一定要ㄎㄨㄟˋ著～～
被拍照聲吵醒。
曬肚皮。
很享受我的床啊 ^^
這張她自己鑽到腳踏墊下面，捲在裡面，
可是明明沒多冷XD
這張是小朋友時期，趴在我的兔子玩偶上，很喜歡ㄎㄨㄟˋ頭。
這張是剛來一個月左右，
在我腳上睡翻，肚子上面還有結紮的傷口，
因為有個小球狀的東西包在皮下，傷口也有點打開讓我滿擔心，
好在傻貓有傻福，一樣睡的很悠遊自在。
 
在牌桌下睡翻，還知道要窩在電暖氣前面才好睡，
肚皮上被我們放了麻將XDD
很可愛吧，天然呆又有奴性的小鳥灰，
不知不覺就會照一堆照片～～

明天就是復活節的Good Friday 了，
傳統上來說在這一天都要吃這種十字小麵包，
英文是 Hot Cross bun，因為上面有個白色的十字，
象徵耶穌受難的十字架。
這裡的人真的很流行吃這個，
或許是宗教關係吧，Easter 又算是很大的節日，
最近超市裡滿坑滿谷都是復活節相關商品，
巧克力蛋啦，巧克力兔啊，有關巧克力、蛋、兔子的東西超級多，
還有這種十字麵包也是堆滿貨架。
一般來說，十字麵包的口味都很固定，
裡面是spiced flavour，也就是綜合香料，
像是肉桂、薑粉、丁香、豆蔻這些，
混和葡萄乾、currants、橘子皮等等乾果，
上面的十字可以用比較稀的麵糊畫過，
也可以像我用麵糰揉成段放在上面交叉，
總之這個方式滿多變，重點就是要有白色的交叉。
進爐前的照片。
<材料>
a.
酵母       14克(2包速發酵母)
溫水     125 g
b.
紅糖       80 g
鹽         1/2 t
中粉      630 g
牛奶      250 g
奶油      100 g
蛋            2 個
肉桂粉    1 t
豆蔻粉    1 t
薑粉       1/4 t
丁香粉    1/4 t
綜合水果乾  190 g
蜜漬橘子皮   50 g
c.
糖  2 T
水  2 T
d.
低粉 60 g
水    60 g
<作法>
1. 酵母加上一點糖，加上125g的溫水放置十分鐘，到酵母膨脹。
2. 混和所有粉類和鹽。
3. 奶油融化後，加入溫牛奶、糖和蛋混和，再加入部分粉類揉勻。
4. 加入作法1，加入水果乾跟橘子皮。
5. 加入剩下的粉類揉捏，到光滑不沾手。
6. 作法5弄成糰，放在塗油的容器裡蓋上保鮮膜靜置發酵，約2小時。
7. 擠壓發酵好的麵糰，揉捏後分成16份，放在烤盤上蓋保鮮膜二次發酵30分鐘。
8. 材料c，加熱到微滾，刷在麵糰上。
9. 材料d，慢慢加水揉成麵糰，分成小塊搓成長條狀，切成小段交叉放在每個麵包上。
10. 用180度烤15-20分鐘。
這種麵包算是紮實型的，就是吃了會很飽的意思，
跟台灣人愛吃的鬆軟口感不太一樣，
因為原本不太甜，
吃的時候加點奶油或是抹上果醬都可以。
感受一下復活節的氣氛吧！！
明天Good Friday。。我就會在墨爾本了。。。哇哈哈！！
希望不是一座空城 = ="
　　　

Chai latte cheesecake 是很久沒做cheesecake後的新嘗試！
這是一款風味特殊的蛋糕，
為了迎接肉桂控加chai 愛好者 — 老王回來，
前一天就想了這個口味做看看，
果然他非常愛～～哇哈哈！
Chai latte 好像翻成印度香辣奶茶，
有數種香料綜合的香氛，
一樣帶有溫暖的氣候，
不過更多了某些辛香的刻畫，
其實可以接受的人不多呢～～
喜歡的會很愛，不愛的人光聽到就搖頭，
我個人對於chai latte是會遠遠跑開的  v_v||
(當我在咖啡店打工的時候，
 對於點chai latte的客人也是不由自主地"很有印象"，
 有個客人曾點過chai latte 不要牛奶改用豆奶soy milk，
 就算再忙也要看看這位仁兄長什麼樣子XDD)
所以說，做這個口味心裡其實七上八下，
做好後放過夜，等老王當第一個實驗小白鼠，
本來以為加了些玉米粉讓起司太硬了，
但切下去的時候覺得剛剛好，就像是重乳酪蛋糕的口感，喜歡～
看他吃的第一口，停了一下，抬起頭說：好吃！
心想著啊就你最愛的chai latte咩，
挖了一小塊吃吃看，咦！？真的好吃耶！！
頓時信心指數增加60%～～～
不過不知道其他人反應會是怎樣呢。。。
晚上蛋糕切一切拿去隔壁準備當飯後點心，
大家問我是什麼口味，我只能說是"秘密"口味，
就像是secret hotel一樣，住到才知道是哪間，
就是怕大家聽到chai 就跑走了XD
觀察大家吃的表情，ㄟ？吃的津津有味耶！
沒想到chai 的味道用在cheesecake裡面接受度意外的高呢，
幾乎每個人都說香料的味道跟底下的蜂蜜餅乾底超搭，
哇哇，印度香料已經成功征服大家的心了嗎，，
大家已經突破肉桂障礙，朝香料世界前進了！！
這時我的信心指數已經100%了～歐耶>////<
不起眼的咖啡雙色蛋糕，上層是濃厚的重乳酪，
印度香料的新體驗在入口的時候融化，
腦海中還在搜尋類似的記憶，
一同入口的蜂蜜核桃餅底又帶進另一層空間，
融合chai 與蜂蜜，口腔裡難以言喻的風味傳遞到大腦，
這是一個會細細品嚐，深深體驗的異國體驗呢。
給Chai 一次機會吧。
ps. 好想也讓phina 吃吃看喔XD

廚房修練術每天都在進行，只是用功跟不用功的差別而已XD
懶惰的時候亂吃，連泡麵都隨便亂煮，實在稱不上好吃...
不過老王回來以後，兩個人比較有動力煮飯～
這幾個禮拜常跑danny家吃晚餐，見習了壽喜燒、蕎麥涼麵還有大阪燒。
 
蕎麥麵的英文是soba，吃起來有點粗糙的顆粒感，
不過也許就是因為這種口感所以才涼快的吧，哈。
煮完要立刻用冰水冰鎮，這樣才會QQ彈彈，
鰹魚風味的醬汁很感心裡面還有冰塊，就是要吃起來超涼快！
熱天晚上來一碗，保證暑氣全消～～
同場還有蝦子沾日式蝦子sauce，橘色的，感覺好像有梅子的味道？
不是很清楚那是什麼醬。。
 
日式壽喜燒。
兩年前就吃過danny弄的壽喜燒，在atro家一起吃的，
整鍋搭配不但滿足視覺享受，也真的很美味呀>////<
首先最重要的就是買到壽喜燒的醬汁，在亞洲店買到了，
罐子上面標示壽喜燒與水的比例，調整比例還可以做牛井(中間有一點)。
其次就是配料了，我們買了蒟蒻絲以及蒟蒻排(這個味道...好重啊....怕怕= =)
牛肉薄片、魚板、魚豆腐、筒蒿、金針菇、蔥、、、、、
好像還有什麼我忘記了。。材料太多了咩！！
壽喜燒有點像是台式小火鍋，
都是可以大家圍著吃，挾煮好熱呼呼的食物一口氣吃的快感。
不一樣的是，台式火鍋通常吃完就下新料，像是想下筒蒿就下，
壽喜燒是一開始就排進鍋內煮，煮熟後吃到完為止，
煮的過程中醬汁會越來越濃越來越鹹，
danny說日本會把剩下的醬汁拿去再利用，
好像是煮粥的樣子...@@ 啊我記憶力退化了......
這是我準備的兩道菜，從下午五點半開始弄到六點多快七點，
還好還不算太晚開飯，這兩道都被都被稱讚唷！
尤其是左邊這個辣豆鼓炒海鮮，還說很有海產店的fu，哇哈哈～～
左邊：辣豆鼓炒海鮮
先用油炒熟兩隻花枝跟500g蝦子，加入一些米酒去腥，
加入兩根辣椒、鹽巴、兩大匙辣豆鼓醬悶一下。
加入準備好的蔬菜，這裡面我用了小玉米(來澳洲第一次買)、蘆筍、還有紅甜椒，
稍微拌炒後，起鍋前加點九層塔就ok啦！！
右邊：雞肉什錦福建炒麵
由於麵類不是我的強項，在家炒麵有專人負責XD
導致我不知道福建麵炒之前要過熱水這個秘訣！
沒有燙過熱水的福建麵整陀黏在一起，
要很使勁才能把他們分散，所以我翻麵翻到快鐵手啦。。。。囧！
另外我還加了蠶豆，不過效果不是很好，
因為這邊的冷凍蠶豆是連殼的，吃到殼的時候就要吐出來。
骰子牛排。
自認把大塊牛排切成立方體就是骰子牛排:p
這是超市特價的rump steak，長的很大一塊，
比男生整個手掌大許多，特價四塊澳幣。
旁邊的配菜先燙好炒好，可以說在清冰箱啦，
紅蘿蔔、花椰菜還有蘑菇都是剩下一點乾脆用光。
牛排先切成適當大小立方體，平底鍋內放入油，
熱鍋後放牛肉，灑海鹽跟現磨胡椒，
煎個半分鐘就可以翻面，再過30秒就可以關火完成。
這一餐我想兩個人的成本不到6元吧，相當經濟又快速，
只用海鹽跟胡椒帶出牛肉原本的鮮味，
肉的中間還是粉紅色的(這個有比上次熟多了啦～～)
很推薦的唷^o^
其實我還實驗了甜點，chai latte cheesecake，
肉桂控老王吃了果然很對味，
但是還沒有拍照，照完之後再分享吧～～
　　　
  

最近每天起床都有很累很累的感覺，
頭昏腦脹不太想動，雖然看到早上的太陽心情就會變好，
可是心情好跟身體累是兩件事情啊。
很多事情要經驗過才知道，
原來有些不能妥協的死穴也是這樣才浮出來。
大一住宿時，一間房裡面六個人，
除了偶爾室友在清晨六點去跳繩的關門聲會吵醒大家，
大部分時間都很互相，生活了一年感覺很好。
大二時換了松濤館，住在垃圾場旁邊，
雖然有規定從幾點才能去丟垃圾，
不過大家都是自己方便，所以從不到六點就開始丟，
開門、甩垃圾（碰）、甩門，最後拴上插稍，
每天每天的清晨跟半夜都持續。
其實這個是還可以被容忍，不能容忍的是同寢某個學姐，
不知道是天生粗神經還是粗手粗腳，
半夜大家都睡了，關抽屜、拉拖椅子、放書 都 超 級 大 聲！
就算已經提醒過了，依舊超級吵！！
真的很不能理解這種人在想什麼～！
所以大二上我12月就搬出去了，
在搬家之前我盡量一個禮拜只在宿舍住三個晚上 = =
後來工作的時候住在阿姨家，
某個夏天的夜晚真是惡夢.........
起先我以為有人在外面跑步，怎麼跑了好久都不停，
後來受不了開窗戶在黑暗中觀察，
原來，那是樓上冷氣滴水！！
每滴水打在我房間旁邊(我在二樓)的一樓遮雨棚上面真是清脆有聲啊！
這是我第一次瞭解滴水聲可以讓人精神衰弱。
沒錯！我的死穴就是睡覺被吵！
其他都可以談，睡覺吵我就是不能忍受！
尤其是那種規律性出現的 、滴、水、聲、、、、、、
真的會很抓狂！
這時候我絕對不管要不要面子，
就算穿著睡衣頭髮亂七八糟也要立即處理！！
我很不能瞭解，明明是隨手就可以關好的事情，
為什麼有人就是手殘腦殘不懂的把水龍頭關好！！？？
是怎樣！不會被吵的人比較大嗎？？
會被吵醒的人就比較衰嗎？？
每天每天，我都要當最後睡覺的人，
因為有的人很晚才洗澡，洗完澡還不關緊水，
說了幾次還是一樣，逼我一定要等浴室用完然後去關水！！
之前的情況還好，現在搬來一個中國人，
馬的到底在搞什麼！洗完不懂關水，
連早上起床還超級大聲在洗手台擤鼻涕，超噁！！
反正都一定要跟你一起起床就是了吧......
如果房子髒，廚房流理台亂，抹布擠成一團都不乾、
食物被吃、用完的碗盤放著不洗我都可以接受，
只有浴室滴水這件事，沒有辦法妥協。
這幾天真的很累，超級累。
一到晚上要睡覺時候就開始焦慮，
數著是不是大家都洗完澡了，可以過去關水了，
如果還有人沒洗我就會睡不著，睡眠品質很糟糕，唉。
非常羨慕那種怎麼睡都不會被吵到的人，
我也很想有天可以天塌下來都不會被吵醒，
可惜我永遠都不可能這麼強。

上次做薑橙蛋糕時覺得做成muffin狀很適合當早餐，
所以又嘗試了其他的組合，搭配起來還滿不錯，
適合愛吃紅豆的朋友～～
 
這次的配方濕的材料比例上比較多，
整體吃濕潤多了，因為加了蜜紅豆，糖的份量要減少，
這樣吃起來才不會太甜膩，咬的到紅豆的感覺真滿足^^
建議吃法：微波加熱15秒，用小烤箱烤3-5分鐘，
這樣外脆內軟更好吃喔！
<材料>
奶油 150 g
糖    120 g
蛋    3 個
cream cheese light 65 g
牛奶 220 g
低粉 250 g
香草精  1T
bp       1T
有顆粒蜜紅豆泥  120 g
<作法>
1. 奶油、香草精加糖打至柔滑淺黃色，加入軟化的cream cheese續打。
2. 分次加入蛋、牛奶和蜜紅豆攪拌均勻。
3. 加入過篩的所有粉類，拌勻後入12個muffin模型。
4. 用170度烤30分鐘。
因為我想讓烤出來的成品淺色一點，
在烤到15分鐘的時候，打開烤箱放進鋁箔紙蓋上，
這樣烤出來的表面顏色就比較淡～
不過乳酪味道並不明顯，
可能是份量不夠，或因為我用light的關係，
如果有乳酪粉，也可以代換一些麵粉，味道比較夠。

早上不知道怎麼進來一隻大蒼蠅，
本來昏昏欲睡的小鳥灰馬上抬起頭尋找(眼神愛睏)，
看到目標後馬上起身追逐！！
一隻蒼蠅可以玩一小時，真是最省力的玩具啊 哈！
紗窗上抓到後叼到地上繼續玩！瞧她翻身跳躍多靈巧XDD

 
蒼蠅會飛又怎麼樣.......
事實證明貓科動物真是天生的殺手～
本來我以為她又要叼蒼蠅繼續玩，
沒想到.........
嘴巴一開合，就把蒼蠅嚼進去了！！！！！  o口o|||
妳以為在ㄅㄡ檳榔嗎......


小鳥灰妳好胎哥～～快走開～～～～
　　　　

天氣轉冷了，晚上都不到十度！ (抖)
常常從隔壁好鄰居danny家裡走回自己家的時候，
短短一分鐘路程就手腳冷冰冰>"<
看來最近會有很多spicy的料理出現....嘿嘿...
暖身的香料首先會想到肉桂，再來就是薑了，
記得上次做薑餅熊，餅乾吃起來熱熱微辣，很有溫暖的功效～
現在就把薑用在蛋糕裡面吧 ^^
 
薑的味道跟柑橘類水果很搭，
台灣盛產到賣不出去的柳丁這邊沒有，(要做這個的朋友請愛用柳丁呀)
還特別去買了一顆橙子，要取裡面的果汁來用。
<材料>:
奶油     200 g
紅糖     200 g
蛋        4 個
橙汁     半顆
牛奶     200 ml
楓糖漿  50 ml
低粉     320 g
香草精   5ml
bp        1 T
薑粉      1 T
肉桂粉   1 t
豆蔻粉   1 t
丁香粉   1 t
新鮮現磨薑末 20 g
糖漬橙皮 100 g
<作法>：
1. 把軟化奶油加糖打至羽毛狀鬆發，加入橙汁、楓糖漿、香草精，
    分次加入蛋打均勻(每次一顆)，加入牛奶。
2. 所有粉類過篩，加入作法1。
3. 最後加入糖漬橙皮，輕輕拌勻。到入烤模，最後灑上一些橙皮。
4. 烤箱設定170度，烤45分鐘左右。
上面這個份量，可以做12個muffin大小，加上一小條loaf。
 
很紮實的磅蛋糕口感，香味很重，薑混和橙皮的味道，
在烤的時候瀰漫整間房子，一點都不冷了～
帶去隔壁烤的那一小條loaf，大家吃飽晚餐剛好出爐，
硬是啟動"牛的四個胃"外掛裝置，把晚餐挪到神秘空間，
一瞬間就把這條還熱呼呼的蛋糕瓜分吃下肚 XDD
表皮有點脆，內部很鬆軟，
可能是剛出爐的關係所以薑味不是很明顯，
倒是橙子的味道滿天飛，大家都很喜歡這一味唷～
隔天我拿了兩個當早餐吃，放了一夜薑的味道變的比較鮮明，
吃完真是大滿足，暖呼呼的感覺真好 ^^
這種含奶油量高的蛋糕，放個兩天味道會更好，
期待明天的早餐嚕，嘿嘿！！
＊＊小建議：
如果想要薑味濃厚一點(重口味)，
可以增加薑粉的份量唷！！