♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

這是本週Green Monday，星期一無肉日的晚餐～♥


之前曾自己打過豆漿做精力湯，為了省時間和方便，
先把黃豆蒸熟，要用的時候再拿出來打，不過濾，連渣渣一起喝下肚，
雖然有些沙沙的，卻被老王笑稱是最有"感覺"的一款。

不過如果要做這個豆漿火鍋，還是過濾口感比較好些，
或者去喜歡的豆漿店買無糖豆漿，做起來更是省事省時。

用了小小的土鍋，煮一人份的豆漿火鍋，
份量剛剛好，好像在外面吃小火鍋一樣喔！

暖呼呼的一鍋豆香，只加了一片昆布和海鹽提味，
煮進蔬菜的自然甜味，品嚐起來還是很清爽～ヾ（*´∀`*）ﾉ゛


簡單作法和大家分享～＊



蔬食豆漿火鍋 (for 1 人份)

<材料>

水          
昆布       大概5-10公分長度就可以了
無糖豆漿 
鹽               
板豆腐         
金針菇
芋頭
玉米筍
蕃茄
綠花椰
蔥段


<作法>

1. 全程都用同一個小土鍋喔，清洗也省事。昆布放入水中浸泡半小時，小火煮開。

2. 倒入無糖豆漿，放芋頭、板豆腐，小火煮到快滾的時候，就可以把其他食材放進去了！

3. 可用適量的鹽來調味^^



＊ 沒有昆布的話，用柴魚片或是蔬菜高湯塊都可以，增加豆漿火鍋的湯頭層次。

＊ 水和無糖豆漿的比例可以自己拿捏，喜歡豆漿味多一點的，就多倒些豆漿嘍。

＊ 如果一開始煮昆布的水多了，可以先倒出來放著，豆漿鍋會越煮越少，到時候可以再次加豆漿和昆布水。






照片裡的豆漿倒的少，這樣才不會蓋過芋頭，拍照看不見～:pp

其實煮火鍋的時候豆漿當然要加滿喔！









又快是火鍋的季節了，每回冷天裡總要吃上好幾個熱呼呼火鍋，
圍著小爐子，飽了肚皮也窩熱了心房。

濃濃豆漿火鍋，喝起來只有輕盈沒有負擔，
只要加進喜歡的蔬菜，菇類、芋頭、綠花椰、玉米筍、蕃茄和蔥段，
加上新鮮的板豆腐，簡簡單單的清爽。

噗嚕冒著泡泡的無糖豆漿，小小的土鍋裡，無肉日的隨意滿足～～♪