♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

想到夏天的甜品，腦中馬上浮現仙草和愛玉，
一個黑嘛嘛，一個淺黃透明，兩者同樣是軟Q滑口，
在這麼熱的天氣裡，仰頭喝下一碗。。。。

吼，打到這裡不禁吞吞口水，多麼清爽的涼意～～♪＼(^ω^＼)( /^ω^)/

在市場裡買到一包愛玉，回家打開櫃子檢查：
嗯，檸檬....有！蜂蜜....有！
太好啦，馬上就可以動手做，待會兒就有清涼甜點吃囉。

看過外面賣家洗愛玉，是整個臉盆來算的，
用紗布包著愛玉子，在冷水裡左搓搓又揉揉，
就變成一大塊攤位上的愛玉凍啦。

可是我知道還有更簡單的方法，可以輕鬆做出愛玉哦～
就是用果汁機來代替手，搓揉愛玉只需要按下開關就OK！

其實這個方法是阿姨教我的，以前在台北上班住在阿姨家，
夏天的週末，她常常會準備一大盒愛玉凍讓我帶走，
就是用果汁機打出來的，又快又方便。

沉甸甸，淋點蜂蜜就是消暑的點心(也是愛心♥)～
 


蜂蜜檸檬愛玉 (for 3-4碗)


<材料>

市售愛玉子一包       25 g
飲用水              1250 g
過濾布袋                 1 個

蜂蜜                    適量
檸檬                    適量


<作法>

1. 愛玉子和水一起放到果汁機裡，
    用"低速度"打一兩分鐘。

2. 過濾布袋套在一個深的容器裡，
    把打好的愛玉水倒進去，提起布袋，將裡面的水通通擠出來。

3. 過濾完成的愛玉水放在容器中，等到愛玉結成凍就完成啦～！

4. 吃的時候擠上檸檬汁，加點蜂蜜和冰塊，清涼一下♪




＊ 賣愛玉子的阿婆交代我，千萬不可以用逆滲透RO水來洗，
    因為太"乾淨"、沒有礦物質的水，是洗不起來的。

    雖然她大力推薦用自來水洗(自來水煮沸後放涼)，
    我還是用家裡的陶瓷過濾水來洗，結果有成功喔～
    網路上有前輩分享過，買來的礦泉水也是ok！

＊ 果汁機記得要開低速，太強大的旋轉可能會把愛玉子打爛，
    這樣也是會失敗。

＊ 我也用調理機試過，一樣可以成功，
    不過調理機不如果汁機方便(打好後要倒出來不好倒，會灑出一些)。

＊ 洗愛玉的容器不可以沾到油脂。

＊ 愛玉子對水的比重約是1：50，軟硬的程度可以依喜好稍微調整。


 


愛玉水放入盒子靜置，大約1個小時就會慢慢凝固了，

如果水放的比較多，就需要比較長的時間唷。


蜂蜜的拌入讓愛玉染上了更深一層黃，

和綠皮檸檬整個好搭噢。。。





喝了一碗，還是意猶未盡。。。。

因為夏天熱到快中暑，每次做的愛玉總是很快就消光光，

不過沒關係，簡單的一指神功讓做愛玉變的更容易啦XDD


 


隔天我煮了點黑糖水，喝愛玉時也加了一瓢進去，

浮在其中透明的愛玉，顯的更晶瑩剔透，味道也更棒，

大家也可以試試看加黑糖水喔♪ヽ(´ω｀*)人(*´ω｀*)人(*´ω｀)ﾉ



呼～好解暑啊！

夏天有愛玉真好～～^ ^