天氣轉冷以來，市場裡出現了好多菠菜，幾乎每一攤都有，
細細的菜梗頂著撥浪寬版的葉片，而紅色的根部是最顯眼的記號。
菠菜對我而言，是小時候很早就認識的一種蔬菜，
不只因為紅色的根，也因為那好像會拖住牙齒的咀嚼感受，其實沒那麼喜歡。
爸媽總是很老梗地說：卡通中大力水手每次都打開罐頭吞菠菜，
馬上就力大無窮，成功解救可愛的奧莉薇喔。不得不說，
這一招真是太有力了，完全瞭解卡通對小孩的催眠魔力，哈。
對有些蔬菜是出於本能的.... 不愛，
可是有一些小時候不喜歡的菜，長大後反而整個改變了，
甜豆是其一，菠菜也是。
之前拿菠菜來做鹹派(菠菜烤雞法式鹹派)，這回來做點熱湯，用喝的菠菜！
綠色控的我看了這翠綠的顏色愛極了！健康營養，濃湯也溫暖了身體～ *^^*
準備的材料不多，菠菜在買回來的時候就洗好切碎，放在冷凍庫中，
這樣保存時間可以拉的久一點。當然如果馬上要吃，就不用冰囉！
翠綠菠菜蟹肉濃湯 (for 4)
<材料>
菠菜 200 g (大概7-8株)
奶油 30 g
大蒜 2 瓣
洋蔥 半個
馬鈴薯 1 個
高湯 400 g
牛奶 600 g
新鮮蟹管肉 1 盒
黑胡椒 適量
鮮奶油 適量(可省)
麵包丁 適量(可省)
<作法>
1. 菠菜洗乾淨，切碎。洋蔥、馬鈴薯切小丁備用。
2. 奶油下鍋，大蒜瓣炒出香味，放入洋蔥丁炒軟變色，再放馬鈴薯翻攪。
3. 放入高湯和牛奶，小火煮約15分。
4. 加入菠菜繼續煮10分，關火，稍微放涼。
5. 將新鮮蟹管肉燙熟，或是用煎的弄熟。
6. 作法4倒入果汁機，開高速打30秒-1分鐘，變成均勻細緻的質地。
7. 菠菜濃湯和蟹管肉放入湯碗中，表面可用鮮奶油拉花，灑上麵包丁，用黑胡椒調味。
＊ 不愛大蒜者，可以在打成泥之前將大蒜挑掉。
＊ 對我來說夠稠了，覺得不夠的話，可以用適量太白粉/地瓜粉勾個薄芡囉。
＊ 麵包丁後來才灑上，忘了拍進去。
蟹管肉煮熟時就已經很想一口吃掉它們！！鮮味滿滿～超搭！
如果手邊沒有的時候，也可以雞肉丁代替 :)
拉花的地方不難，也可以應用在起司蛋糕表面拉花上喔:DD
先用小湯匙(比較容易控制份量)舀鮮奶油，在湯的表面畫上大小兩個同心圓，
再用筷子選定外圈的一處插入湯中，往圓心的地方拉過去，筷子保持垂直，不需提起筷子喔，
直接再從圓心拉出到外圈，然後再往圓心拉去，全部畫完後再將筷子提起，簡單的拉花就完成啦！！
吃晚餐的時候，老王顯的滿喜歡這道湯～直說好喝 ^^
尤其是蟹肉雖沒有調味，本身的鮮美就已帶著一些微鹹，實在是很作弊的食材XDD
於是這個晚上我們都各喝了一碗菠菜，變成了大力水手！
只是不知道..... 我們的奧莉薇在哪兒呢？ 哈哈～！！
News，最新消息在這兒~ (1)
有蒜味的濃湯 能夠消膩...光想就覺得好喝
蒜頭也有補充精力的優點喔～～ 適量吃很不錯的 ^^ 配香腸吃更讚 呵呵～～～！
菠菜好棒，我也好喜歡，不過通常都是炒來吃或是燙來吃 做濃湯感覺也好好喝喔!!! 下次來試試看^^
恩恩～以前我也都是用炒的！纖維不少，有助"通暢" 哈哈～ 濃湯簡單又好喝喔，HUAHUA下次一定要試試看^_^
冬天有這樣精力滿滿的湯,真是好享受呀~ (你就是奧利薇啦~~^^)
梅子姐～ 冷冷天氣喝熱湯最舒服....光喝湯就飽了～ 排骨湯、四物湯、大補湯、羊肉湯、薑母鴨...... 奧莉薇好愛尖叫喔～～我應該不是 哈哈哈
我也好愛波菜 我也好愛玩拉花～ 真漂亮呢！！
一時興起完個拉花～～ 小小的增加可愛的感覺，喜歡啦... ^^
來你這可以鎮定情緒緩和悲傷．．． 療瘉系格文，強推！ 老闆麻煩來一盤蟹肉濃湯～～XDDD
每次看到這樣的留言，都覺得... 真的嗎？^^ 如果大家來看文章心情稍微變好一些.... 讓我單純的分享生活，顯的更加有意義了~~呵呵～ 希望楊小蝦天天有好心情喔 ^^
小J 很喜歡吃蟹肉捏… 幸好這是有加奶油的濃湯… 不然小J 看了… 又得去覓食才行囉… XDD
小J不喝加奶油的湯呀....？ 其實把奶油換成橄欖油也可以喔， 只是一開始拌炒時需要而已:DD 哈哈 這樣會不會更有動力覓食 ~~~~ ^o^
這個湯都是我喜歡的材料哩~ 我幾乎是靠紅色根部認菠菜, 有一次市場賣的根不紅, 害我懷疑老半天到底是菠菜嗎?? 我也喜歡蟹管肉, 可惜不容易買到品質好的, 絕對不能買便宜貨, 不然只有表面是完整的, 底層都是碎末, 還軟軟爛爛, 腥得很><
那紅色的根真的很好認, 有時候菠菜的葉子長的不太一樣, 有的寬有的尖,我也都主要靠根部來認:ppp 品質差的蟹管肉真的很糟, 向是大賣場很多冷凍抽真空的那些, 退冰完就軟軟碎碎的! 偶然在附近傳統市場內發現有魚攤在賣, 是新鮮蟹肉喔,老闆還強調跟冷凍得不一樣 嘗試買看看,品質真的好很多,蟹管肉煮熟還是完整肥胖的樣子~~ 以後就變主顧了吧 哈~~
好棒的一道冬日湯品呢 健康又營養,這樣把青菜都打成泥狀煮成濃湯 一定可以讓挑食的小朋友都把營養通通吃下去 謝謝Agneta的精彩分享 ^^ KT
Dear KT， 小時候雖然不怎麼愛吃，還是乖乖全部吃掉，因為爸媽說不能挑食~~~T_T 不過也因此品嚐了各種食物的滋味，爸媽真是用心良苦啊～～ KT就是一位很懂得變化料理的美味媽咪，妳的食物都好好吃喔！！ 小孩子一定都樂得吃光光～～～我想...等我有自己小孩的時候再來傷腦筋吧，嘻嘻！ Agneta
嘿嘿，不愛海鮮的我要偷偷挑掉蟹管肉（不然就是換上Agneta推薦的雞肉），可是菠菜濃湯的部份我可要通通喝下肚～ 冷冷的冬天，喝上一碗蔬菜湯，滋味好又暖胃，而且又營養，哦，剛剛從雨天回到房間的我都要流口水啦！
Dear 阿派～～ 妳和我的一個朋友很像呢！她也是直接就說要把蟹肉挑掉了，哈哈！ 如果我在旁邊的話，一定馬上搶著說都給我都給我XDD 搭上雞肉應該也很適合，冷冷的雨天，阿派要多補充營養和衣物喔！ 首先就來點熱湯吧～～ ^_________^
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這道湯感覺好適合冬天喝唷 喝完應該會全身都充滿活力吧 而且蟹肉感覺就很鮮甜 在餐廳都喝不到這種湯呢 老王好幸福啊
Ellen~~ 冬天喝濃湯是溫純的味道~~而且果汁機作起來超快速~! 夏天喝濃湯可能覺得太厚重, 這樣看起來,湯品也有季節嗎@@" 呵呵 超喜歡蟹肉啊! 沙茶蟹肉 蟹肉羹.....都好愛 最近在市場買到品質好的蟹肉, 以後應該會多買買XDD
對對!! 那綠色真的很賞心悅目!!XD 加雞肉一定也很好喝!!! :DDD
菠菜打成濃湯之後,本來卡卡的感覺消失了~~~ 最難的地方....大概就是要買果汁機~ 有了果汁機做濃湯都超快!! 雞肉水煮後加就可以了,下次我來換口味XDD
漂亮的顏色:D 來上一碗, 心情好好吶!!!!!!!!!!!!!!
對綠色控來說.... 打出綠色濃湯就好想馬上喝一大碗 :DDD 蝦蝦有機會也趁冬天試試看喔～呵呵
你就是奧莉薇阿~~呵呵~好棒的湯喔~Ting喜歡濃湯,所以改天也來試試~
我可沒奧莉薇那麼纖細骨感耶.... T_T (努力中...) 做濃湯很快速，我很喜歡做，也希望Ting會喜歡 ^^
黑默：我腦袋出現 大力水手的主題曲了 >///<哈哈哈
哈哈 看來我們有過差不多的童年XDDD 現在倒是很少看到了~~~ 懷念ㄟ:))
喔 我最愛菠菜跟蟹腳了!! 但我想問一下 如果我沒有攪拌機 有其他方式可以讓菠菜變碎碎嗎 其實我以前有煮過 然後把他切很細很細 但吃起來口感還是不太對...
如果有果汁機or調理棒調理機是最最方便了~~一下子就打很細,之前我也是用切的但是還是吃得到顆粒感@@ 我想可能要先把每個食材都蒸熟磨碎壓泥再一起煮吧~ 早知道我就把之前買的調理棒送你了,要離開時沒人要拿那個= = 現在也不知道流落何方XDD
傻孩子，當然是真的啊！！！ 小蝦雖然不大會說話但說的都是真話哦 妳很用心編排，圖片的組合還有相片的精緻度，甚至連背景，都很棒， 偶很洗翻～～～XDDDDD
>///< 自己的努力有被看見，感覺好好喔....!!! 繼續做著喜歡的事情， 我還想嘗試不同的可能，希望更進步~~ 謝謝妳的鼓勵... 耶耶耶！:DD
哇看起來太美味了!!!! 不過果汁機應該很難洗吧....@@ 國外有種可以打湯的，我看人家用過不知道叫啥 我好怕果汁打出來有大蒜味道...-口-
不會不會~~我媽教我的方法，用完果汁機直接加入一些水(溫水也可)， 蓋上蓋子高速繼續打大約30秒到1分鐘， 很快就乾淨啦！！ ^^ 妳說的那個是blender嗎？手持攪拌棒？ 以前我也有一支，除了打冰塊比較吃力以外， 用起來還滿方便的～～
哈囉~我有照你的方式煮耶 整個就是當聖經調整比例 真的很美味 也很成功 http://blog.yam.com/NlisaN/article/48834288 但我用點點的 不是用拉花的 你的拉花還是比較強^^ 謝謝大師~
妮妮～～ 很高興妳喜歡也動手做做看了喔～～ 我跑去看了～點成點點的也很可愛！ 看了很有食慾，呵呵～^^ 不客氣哩！！