對很多人來說(me too)，炸東西是件麻煩的差事，如果是在自己家想吃點炸物，
最後常常會被『算了』兩個字給說服。。。。

很久以前還合租在外時(澳洲)，廚房的警報器非常靈敏，
只要稍微有煙就會叫，要趕快打開落地門刪風讓煙排出去，
如果不這樣做平息警報器的嗓門，消防車等下就來，而且會被罰錢... 囧

撇開這些不說好了，當時都是自己炸鹹酥雞和蝦餅一解想家心情，
可是炸完之後整個廚房的油味像是黏在牆壁上，好幾天後都還存在。
所以之後有了自己的家，這近2年下來，在廚房炸東西的次數只有3次。
(其實說炸也不是，是放少量的油勉強算是炸。。。)

前幾天我用了大約1公分高的油量，半煎半炸了香草雞柳條，
老王在晚餐過後忍不住說：『我覺得... 應該要買油炸鍋了！！』

既然有人已經交代，買東西有什麼困難的XDDDD

找了找市面上小尺寸的產品，大約都在1.5L 到1.2L 左右，
我比較不喜歡圓形的電炸鍋，也不喜歡塑膠外殼的，
不鏽鋼的電油炸鍋感覺好清理一些，在荷蘭公主的兩款小炸鍋中間猶豫。
後來一起討論過後，決定買1.5L 的這款～～＊





噹噹～～箱子很快就送來了，所以... 要來寫開箱文囉！！:D


外觀盒面上簡單明白表現電油炸鍋的特色，
這款的長相是長方形，比較特別的是在油炸內鍋的下面設置了保溫抽屜，
可以暫時將炸好的食物放在裡面，關上抽屜讓溫度保持不冷卻，
享用熱熱的炸物。

整台機器除了把手和溫度調整面台以外，都是以不鏽鋼為主體。





機器本身用塑膠袋隔開，外面有保利龍保護。





拆掉塑膠袋，打開不鏽鋼上蓋。

附上的油網和說明書保證書，都放在機器裡面。

加熱油管和溫度控制面台，組裝在油炸內鍋上，就像之後要使用的模樣。





加熱油管底下放了小塊保利龍，與之下的冷卻碎屑隔板(包著氣泡紙的部分)隔開。






保溫抽屜打開的樣子。裡面還有一層滴油網架。








研究如何把加熱油管和溫度控制面台取下，花了一點時間.....

說明書上面也沒有寫，差一點就要打電話去問了。

後來發現... 要粗魯一點啦 :DD 

直接把整個面台往上抽出就可以了！同理也是相反方向裝回去，聽到卡一聲就ok嚕。


面台取下後，可以輕鬆把油炸內鍋和外殼分開，感覺清洗上不會有太大的困難@@

可以看到，保溫抽屜就是直接在內鍋的下方，利用剩餘的熱油來保溫～





每個部分拆開圖。





這一塊比較特別，叫做冷卻碎屑隔版，

在加熱油管的下面會製造一塊溫度較低的區域，

讓炸出來的小碎屑、油渣因為相對低溫停留在這裡，

不會隨著熱油繼續在表層翻滾，維持上層炸油的品質～


和1.2L 那台相比，雖然那台體積稍微再小一點，也有巧克力鍋的功能....

但這冷卻碎屑隔版的設計滿巧妙的，也是我們決定是它的理由。





拆開後要組合了！  冷卻碎屑隔版放入油炸內鍋。





溫度控制面台、加熱油管裝上。


           


油炸網：把手和網子也組合起來。





保溫抽屜也裝回去。





裝好了！其實滿簡單的XDDD

面台上有小圖示，大約提示了哪一種食物需要多少的適合油溫，

不過將來炸東西還是會看食譜的溫度建議，所以這部分就沒太仔細看，哈。


右邊的旋轉鈕可以控制溫度的調整，最高的油溫是190度，多段溫度調整空間。





左下角是收納插頭的空間，插頭是圓形三孔的。

右邊放上一根筆狀物，這台炸鍋有防過熱乾燒的保護，

斷電後需要用這支筆插入re-set，重新啟動。






不鏽鋼上蓋的英文警告標語，像是不可使用固態油來炸，

確保要入鍋油炸的冷凍食物不帶著冰之類的。


看完之後就撕下了～






這台的體積是 310x175x300mm，對一般廚房來說還是可以接受的大小，

而且是長方形，不像圓形感覺超佔空間的 :<

重量是2.3公斤，就算裝了炸油我還是可以搬動沒有問題～～



目前就擺在廚房的吧台上，因吧台背後是一般的水泥漆面，

需要使用的時候還是會小小搬移一下，背後是強化玻璃的流理台面用起來比較安心，

就算有小油滴濺出都比較好處理。



耶～！可以光明正大(?)地炸點小東西來吃了♥

常常看著外面便當店或是鹹酥雞鍋中炸到黑黑的油，不知道那鍋油用多久@@

還是覺得自己弄出來的比較安心一點啦，

而且有人已經老早等待可以有配啤酒的小零食了XDDD


之後會陸續寫上使用的心得和食譜，請等等喔 :)))


PS. 這不是商品文，也不是廠商提供的試用品；
本人並沒有收取任何的利益，純粹是自己的開箱文喔。



＊＊＊＊＊＊＊＊＊ - 11/03 更新- ＊＊＊＊＊＊＊＊＊



補上第一次試用心得：以『號稱Krispy & Kream 甜甜圈食譜』測試油炸效果

完整測試食譜文請看：[bread] 麵糰練習本13 熱呼呼～金色甜甜圈起鍋了！！





甜甜圈麵糰整型後發酵已經到二倍大小，可以進行油炸作業了。

因為第一次炸不知道會不會噴出來，還是將電油炸鍋搬到流理台上，

如果真要清起來也比較容易。


  


按照食譜指示調整溫度為175度C。

加熱時紅燈會亮起～






加熱的速度還滿快的，加熱油管附近出現油的對流。

大約不到5分鐘，加熱指示燈熄滅，表示溫度已經OK了。





甜甜圈體積大，不需要油炸網接著，所以直接放進油鍋裡炸。

霹靂啪啦，油炸聲音滿小的....





一次放進兩個省時間～ 如果要的話應該可以放進三個？@@


整個油炸過程好像有點太過平靜，跟以前我用1公分油高半煎半炸比較起來，

用油炸鍋完全沒有油噴出來，聲音也很小，炸了十幾個甜甜圈後，油還是很乾淨。


聞了自己的頭髮和衣服，沒有吸附太多油煙味，

再也不會把廚房弄得都是油味，好開心啊～！

但可能是炸甜食比較沒有破壞力，下回也來試試鹹點吧，繼續測試中 :DD



  


沾了淋面的原味甜甜圈，現炸的鬆軟在口裡化開了～！！



第二次試炸的鹹點： 炸里肌九層塔蝦肉捲 ↓

 

食譜請看：[yummy] 金黃脆皮‧里肌九層塔蝦肉捲
　　
簡單寫一下心得，詳細過程在上面連結裡。

油炸蝦肉捲的時候，第一次油炸比較會噴油，
但噴油的數量還是比以前用鍋子時少多了。
可以接受的情況。

一邊炸一般開抽油煙機，油煙味不嚴重，頭髮和衣服還是很OK。









<<2014.5 updated>>


使用油炸鍋做了超火紅的韓式炸雞！

食譜在這裡：

 

[yummy] 『來自星星的你』大紅的韓式炸雞 (Korean Seasoned Fried Chicken/yangnyeom chicken/양념통닭)

 


 


剛炸過兩次的炸雞翅，其實灑上梅子粉也好吃^_______________^





 

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