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鯷魚‧Anchovy 是一種夭壽鹹的魚罐頭，
在台灣可在大一點的超市買到，有些材料行也會賣。

鯷魚罐頭喜歡的人很愛，不愛的人也很多哩！
我自己是很愛啦～在餐廳點凱撒沙拉還要另外加點anchovy 放進去的那種XD
對我來說單純只有鯷魚的義大利麵就非常美味了，
做起來也相當簡單喔^^



<材料>
鯷魚                 罐頭1個
蒜頭                      4 瓣
橄欖油                   3 T
水                         5 T
甜椒                      1 個
新鮮巴西利             少許
帕米森起司             少許
鹽                         適量
義大利麵                2 人份




(鯷魚罐頭，特鹹鯷魚泡在油裡面)




<作法>
1. 一大鍋水放一大匙鹽，將義大利麵煮軟瀝乾。
2. 橄欖油在鍋中加熱，蒜頭切片放入爆香。
3. 將甜椒切小丁放入炒熟，鯷魚、水放入後蓋蓋子悶一下。
4. 放入義大利麵攪勻，最後拌入帕米森起司，灑上切碎的巴西利就完成囉。
    (試吃後需要再調味的可以放點鹽～)



   


我本來想買Linguine，結果發現家裡沒存貨，
所以改用Fettuccine，這是一種比較寬扁的義大利麵～～～







鯷魚末都散開在麵條中了，雖然看不出來他們的行蹤，
吃起來鹹鹹的好滋味，再加上橄欖油香。。。。
清爽好吃的一餐 :))