♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

在愛買肉品區店員強力推薦下，買了特價的牛肋條大約一公斤，
(雖然需要開一點車過去，還是比較喜歡在愛買買東西 :D)
回家後冰了兩天，正好最近涼涼的天氣很適合吃點熱熱的燉肉～～
蕃茄的酸味中和牛肋條的油膩，
熱呼呼溫暖的義式蕃茄燉牛肉是令人滿足的料理 




材料：

牛肉         1 kg
麵粉         少許
油            適量

洋蔥                    1 顆 (切小塊)
大蒜                    2 瓣 (切碎)
牛蕃茄                 4 顆(也可用罐裝切碎蕃茄)
蕃茄膏                 1 T (tomoto paste)有的超市有賣，小小一罐不是蕃茄醬喔！
牛肉高湯           500 g
匈牙利紅椒粉        1 T
月桂葉                 3 片
馬鈴薯                 2 顆(大的)
義大利香料           1.5 T
鹽                       適量
黑胡椒                 適量




作法：

1. 牛蕃茄背部切十字，放入滾水中撈起，去除蕃茄皮，切成小塊備用。
2. 馬鈴薯切成小塊，放入滾水煮熟撈起備用。
3. 牛肉切成小方塊灑一點麵粉，平底鍋熱油後將牛肉煎到表皮金黃色。
4. 把洋蔥跟大蒜末放入平底鍋炒軟。
5. 牛肉、洋蔥、蒜末、切碎蕃茄、牛肉高湯、蕃茄膏、紅椒粉&月桂葉一起放入大鍋，
    蓋鍋蓋用中火煮30分鐘，需要偶爾攪拌一下。
6. 將馬鈴薯塊加入，用小火燉15分鐘。
7. 加入義大利香料、鹽和胡椒調味，繼續煮5分鐘讓湯汁稠一點就完成啦！




 

小心得：


＊ 蕃茄膏是濃縮版的蕃茄們，可以讓酸味增添不少喔！
    如果沒有的話，其實也是ok，只是酸味會比較淡。

＊ 以前我用beef chuck 去做，就是便宜的一大塊適合久煮的牛肉，
    現在用也可以久煮的牛肋條，但是會比較油(牛肋條粉油)～

＊ 我們吃起來覺得還滿開胃的，煮這樣一次大概五～六人份。

* 老王一直跳針說這是咖哩....
   但這真的不‧是‧咖‧哩‧！！ 是燉牛肉～～～！


熱呼呼的燉牛肉～～涼爽的下雨天最享受XDD