♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

廚房修練術每天都在進行，只是用功跟不用功的差別而已XD
懶惰的時候亂吃，連泡麵都隨便亂煮，實在稱不上好吃...
不過老王回來以後，兩個人比較有動力煮飯～

這幾個禮拜常跑danny家吃晚餐，見習了壽喜燒、蕎麥涼麵還有大阪燒。


 

蕎麥麵的英文是soba，吃起來有點粗糙的顆粒感，
不過也許就是因為這種口感所以才涼快的吧，哈。
煮完要立刻用冰水冰鎮，這樣才會QQ彈彈，
鰹魚風味的醬汁很感心裡面還有冰塊，就是要吃起來超涼快！
熱天晚上來一碗，保證暑氣全消～～

同場還有蝦子沾日式蝦子sauce，橘色的，感覺好像有梅子的味道？
不是很清楚那是什麼醬。。


 

日式壽喜燒。

兩年前就吃過danny弄的壽喜燒，在atro家一起吃的，
整鍋搭配不但滿足視覺享受，也真的很美味呀>////<

首先最重要的就是買到壽喜燒的醬汁，在亞洲店買到了，
罐子上面標示壽喜燒與水的比例，調整比例還可以做牛井(中間有一點)。
其次就是配料了，我們買了蒟蒻絲以及蒟蒻排(這個味道...好重啊....怕怕= =)
牛肉薄片、魚板、魚豆腐、筒蒿、金針菇、蔥、、、、、
好像還有什麼我忘記了。。材料太多了咩！！

壽喜燒有點像是台式小火鍋，
都是可以大家圍著吃，挾煮好熱呼呼的食物一口氣吃的快感。
不一樣的是，台式火鍋通常吃完就下新料，像是想下筒蒿就下，
壽喜燒是一開始就排進鍋內煮，煮熟後吃到完為止，
煮的過程中醬汁會越來越濃越來越鹹，
danny說日本會把剩下的醬汁拿去再利用，
好像是煮粥的樣子...@@ 啊我記憶力退化了......





這是我準備的兩道菜，從下午五點半開始弄到六點多快七點，
還好還不算太晚開飯，這兩道都被都被稱讚唷！
尤其是左邊這個辣豆鼓炒海鮮，還說很有海產店的fu，哇哈哈～～

左邊：辣豆鼓炒海鮮
先用油炒熟兩隻花枝跟500g蝦子，加入一些米酒去腥，
加入兩根辣椒、鹽巴、兩大匙辣豆鼓醬悶一下。

加入準備好的蔬菜，這裡面我用了小玉米(來澳洲第一次買)、蘆筍、還有紅甜椒，
稍微拌炒後，起鍋前加點九層塔就ok啦！！

右邊：雞肉什錦福建炒麵
由於麵類不是我的強項，在家炒麵有專人負責XD
導致我不知道福建麵炒之前要過熱水這個秘訣！
沒有燙過熱水的福建麵整陀黏在一起，
要很使勁才能把他們分散，所以我翻麵翻到快鐵手啦。。。。囧！
另外我還加了蠶豆，不過效果不是很好，
因為這邊的冷凍蠶豆是連殼的，吃到殼的時候就要吐出來。





骰子牛排。

自認把大塊牛排切成立方體就是骰子牛排:p
這是超市特價的rump steak，長的很大一塊，
比男生整個手掌大許多，特價四塊澳幣。

旁邊的配菜先燙好炒好，可以說在清冰箱啦，
紅蘿蔔、花椰菜還有蘑菇都是剩下一點乾脆用光。

牛排先切成適當大小立方體，平底鍋內放入油，
熱鍋後放牛肉，灑海鹽跟現磨胡椒，
煎個半分鐘就可以翻面，再過30秒就可以關火完成。

這一餐我想兩個人的成本不到6元吧，相當經濟又快速，
只用海鹽跟胡椒帶出牛肉原本的鮮味，
肉的中間還是粉紅色的(這個有比上次熟多了啦～～)
很推薦的唷^o^



其實我還實驗了甜點，chai latte cheesecake，
肉桂控老王吃了果然很對味，
但是還沒有拍照，照完之後再分享吧～～