♥ 阿妮塔 愛生活 愛廚房 ♥

天氣轉冷了，晚上都不到十度！ (抖)
常常從隔壁好鄰居danny家裡走回自己家的時候，
短短一分鐘路程就手腳冷冰冰>"<
看來最近會有很多spicy的料理出現....嘿嘿...

暖身的香料首先會想到肉桂，再來就是薑了，
記得上次做薑餅熊，餅乾吃起來熱熱微辣，很有溫暖的功效～
現在就把薑用在蛋糕裡面吧 ^^


 


薑的味道跟柑橘類水果很搭，
台灣盛產到賣不出去的柳丁這邊沒有，(要做這個的朋友請愛用柳丁呀)
還特別去買了一顆橙子，要取裡面的果汁來用。


<材料>:
奶油     200 g
紅糖     200 g
蛋        4 個
橙汁     半顆
牛奶     200 ml
楓糖漿  50 ml
低粉     320 g
香草精   5ml
bp        1 T
薑粉      1 T
肉桂粉   1 t
豆蔻粉   1 t
丁香粉   1 t
新鮮現磨薑末 20 g
糖漬橙皮 100 g


<作法>：
1. 把軟化奶油加糖打至羽毛狀鬆發，加入橙汁、楓糖漿、香草精，
    分次加入蛋打均勻(每次一顆)，加入牛奶。
2. 所有粉類過篩，加入作法1。
3. 最後加入糖漬橙皮，輕輕拌勻。到入烤模，最後灑上一些橙皮。
4. 烤箱設定170度，烤45分鐘左右。

上面這個份量，可以做12個muffin大小，加上一小條loaf。




 

很紮實的磅蛋糕口感，香味很重，薑混和橙皮的味道，
在烤的時候瀰漫整間房子，一點都不冷了～


帶去隔壁烤的那一小條loaf，大家吃飽晚餐剛好出爐，
硬是啟動"牛的四個胃"外掛裝置，把晚餐挪到神秘空間，
一瞬間就把這條還熱呼呼的蛋糕瓜分吃下肚 XDD

表皮有點脆，內部很鬆軟，
可能是剛出爐的關係所以薑味不是很明顯，
倒是橙子的味道滿天飛，大家都很喜歡這一味唷～

隔天我拿了兩個當早餐吃，放了一夜薑的味道變的比較鮮明，
吃完真是大滿足，暖呼呼的感覺真好 ^^

這種含奶油量高的蛋糕，放個兩天味道會更好，
期待明天的早餐嚕，嘿嘿！！




＊＊小建議：
如果想要薑味濃厚一點(重口味)，
可以增加薑粉的份量唷！！